?何謹(jǐn)?shù)挠?jì)劃很好，讓樓清源很是吃驚。稍一修改就開始實(shí)行起來。這VIP卡何謹(jǐn)想就分了三等級(jí)。普通VIP用精致的銅牌制成，預(yù)計(jì)200位。高級(jí)VIP用精致的銀牌制成，預(yù)計(jì)50位。特級(jí)VIP用金絲楠木制成，預(yù)計(jì)10位。成為VIP可是有條件的。單次消費(fèi)滿1000兩的即成普通VIP。單次消費(fèi)滿1000兩，每月累積消費(fèi)6000兩即成高級(jí)VIP。單次消費(fèi)滿1000兩，每月消費(fèi)累積6000兩，連續(xù)三月即成特級(jí)VIP。這VIP的優(yōu)惠力度也是相當(dāng)優(yōu)惠的。成為VIP以后可享受8折優(yōu)惠，凡使用都以VIP為優(yōu)先。這特級(jí)VIP還能與咋丞相大人同桌吃飯或者握個(gè)手什么的。逢年過節(jié)酒樓還會(huì)贈(zèng)予精美禮品一份。這是以后要升級(jí)的VIP規(guī)矩。剛開張的話普通VIP可以用每張500兩銀子充值購買。這也是開張的優(yōu)惠活動(dòng)喔。

    這份計(jì)劃書樓清源只改了一個(gè)地方就是“這特級(jí)VIP還能與咋丞相大人同桌吃飯或者握個(gè)手什么的”。這小妮子是把他當(dāng)什么了，利用的這么徹底。其實(shí)吧這在前世就是接見大咖的門檻。那美國股神巴菲特不就是用這招來著。當(dāng)然咋丞相大人比巴菲特要牛叉多了。這古人害羞么，不肯就不肯吧，也不勉強(qiáng)他了。這廣告就要樓文去負(fù)責(zé)打了。

    “丞相大人哪，這眼看著酒樓也快要開張了，這名字還沒起好呢，您這三甲狀元也不能浪費(fèi)了說，是不是就賜幾個(gè)名兒給我呢。”這起名字確實(shí)不是她的專長啊。

    “這不是去年就讓你去想的么，怎么一年過去了都沒想出來啊?！彼菩Ψ切Φ目粗?。倒要看看她怎么說。

    “哎呦，您是太看得起小女子我了，小女子我也就會(huì)認(rèn)幾個(gè)字，這起名字的活我哪行啊?！?br/>
    “還真謙虛啊?！卑l(fā)現(xiàn)這小丫頭是越來越調(diào)皮了，竟然敢消遣起他來。不過他很喜歡就是了。

    略一沉吟，樓清源大步來到書桌前攤開宣紙：“還不過來研墨?！?br/>
    “遵命，丞相大人?！庇谑钦翁}莉屁顛屁顛的上前研墨去也

    咋丞相大人很有氣勢(shì)的提起狼毫筆“唰唰”一陣揮毫。碧雲(yún)天三個(gè)大字，柔中帶剛，氣勢(shì)磅礴。那字絕對(duì)是名家才能有。這字能寫成這樣沒個(gè)20年功估計(jì)是出不來的。改都不用改了直接就可以裱起來掛到酒樓外去了。

    “那還有的三幢樓宇要怎么命名啊?！背脽峋鸵蜩F，趁今天丞相大人心情好。

    “第一幢用飯，第二幢住宿，第三幢娛樂用?！焙沃?jǐn)立馬解釋道。

    都不用考慮片刻，樓清源就提筆揮灑。碧波廳，香雲(yún)居，天池閣

    于是在開張前1個(gè)月，碧雲(yún)天就有人駐守了。樓文總負(fù)責(zé)，紅稍輔助。這普通VIP卡何謹(jǐn)拿出100張出來銷售，僅僅一天時(shí)間就被京都貴族搶購一空，直接將投資的資金連本帶利的回來了。這一出讓相府上上下下的人都沸騰了。直稱何謹(jǐn)是商業(yè)奇才啊。就連何然都是佩服的五體投地，小妹這一招是怎么想出來的啊。太絕了，簡(jiǎn)直可以類似于空手套白狼了。樓清源是本來就知道整個(gè)計(jì)劃的。允許相府下人討論，這也是為以后奠定基礎(chǔ)。這會(huì)相府的某些下人就不淡定了。以前一直小看她，現(xiàn)在人家本事硬著呢。

    只有當(dāng)事人特別的不好意思。哈哈哈，其實(shí)她也就抄襲了別人的成果而已。這一不小心就一鳴驚人了。雖然不會(huì)有人跳出來拆穿她，她還是很心虛的好不好。

    碧雲(yún)天的招聘要求是相當(dāng)嚴(yán)格的。第一要求就是必須要識(shí)字，這要經(jīng)過碧雲(yún)天的考試。第二要求身家要清白，手腳要干凈。第三身體健康，面貌端正。第四頭腦要靈活，要能完全的服從酒店的規(guī)章制度。

    薪資待遇方面絕對(duì)優(yōu)渥?；竟ゅX+績(jī)效考核+加提成+酒樓補(bǔ)貼。這毛一算就一個(gè)普通的小二一個(gè)月就有8兩左右的月錢。那是什么概念啊。位階越高工錢越高。一個(gè)月還有2天能休息。節(jié)假日酒樓也有福利。酒樓還包食宿。獎(jiǎng)勵(lì)高當(dāng)然罰的也重，凡違反酒樓制度的輕則罰款立刻開除，重則還要吃官司。

    不過報(bào)名的人還是人山人海啊。這工錢就是世家的一等大丫鬟都沒一個(gè)小二工錢高。這讓多少人擠破了腦袋都要進(jìn)碧雲(yún)天去。

    于是樓文和紅稍就忙不開身了，只好再派相府下人前去支援。這工錢別說外面那些人了，就是相府的某些下人都躍躍欲試的想去碧雲(yún)天了。開始千方百計(jì)的接近討好紅稍和綠痕。這紅稍和綠痕是注定了要當(dāng)碧雲(yún)天的小領(lǐng)班的。

    所有事都一一吩咐下去做了。最重要的菜單擬定。其實(shí)從去年開始何謹(jǐn)就已經(jīng)在琢磨著菜單了。這廚師人選也一直讓何然在外面找合適的。最后樓清源將樓府的一個(gè)主廚連賣身契一起給了何謹(jǐn)，讓她去訓(xùn)練。這主廚刀工特別好，做的菜色雖然不多，但人家年輕能訓(xùn)練的啊，主要是他領(lǐng)悟能力強(qiáng)。還有就是他是樓府簽了死契的廚師。

    有了主廚，副廚，小灶，配菜，涼菜配菜，糕點(diǎn)師傅，冷食，打雜、學(xué)徒、溫酒師，茶博士、等等人員全有樓文和何然負(fù)責(zé)搞定。有何謹(jǐn)做培訓(xùn)。

    其中的主廚，副廚，小灶，涼菜配菜，糕點(diǎn)師傅，冷食著重要訓(xùn)練。特別是主廚和副廚，糕點(diǎn)師傅。何謹(jǐn)擬定菜單，一道一道做過去，讓他們學(xué)。幾百道菜色用一個(gè)月的時(shí)間來訓(xùn)練是不可能的。何謹(jǐn)就想了一個(gè)辦法。先學(xué)40道菜色和15個(gè)甜點(diǎn)。以后每一個(gè)月輪換一次菜單。這樣時(shí)間就充足多了。他們也能慢慢學(xué)。雖然這些人都簽了死契，為了以防萬一何謹(jǐn)還是分散開來。主廚除外，每人只教5道菜。如此一來時(shí)間就足夠他們來練習(xí)了。對(duì)于糕點(diǎn)師傅她們本身就會(huì)幾種糕點(diǎn)。何謹(jǐn)嘗了嘗味道是不錯(cuò)就是不夠精致。于是將港式干蒸燒麥，水晶蝦餃、叉燒包，蘇州糕點(diǎn)：元松，蒸餃，金魚酥，以及天津灌湯小籠包，還有自己想的咸肉三角粽，蛋黃三角粽，果脯三角粽，酸筍肉三角粽一一加上。老規(guī)矩每人3道甜點(diǎn)。其實(shí)何謹(jǐn)最喜歡的蛋撻也是港式茶點(diǎn)之一，只是自己不會(huì)做啊。

    何家作坊的調(diào)味料和一部分食材已經(jīng)陸續(xù)運(yùn)來。預(yù)計(jì)后天能全到。

    準(zhǔn)備工作已經(jīng)陸續(xù)完成。何謹(jǐn)找樓清源商量要怎么分工。兩人一番商討。決定暫時(shí)這么定。樓文，樓成負(fù)責(zé)天池閣的一切事宜。紅稍跟綠痕暫時(shí)負(fù)責(zé)香雲(yún)居后一想不對(duì)，這兩個(gè)丫頭估計(jì)是hold不住的，只能先借用周管家去坐鎮(zhèn)。

    碧波廳有何家兄妹兩負(fù)責(zé)，當(dāng)然咋丞相大人也會(huì)去露露面鎮(zhèn)鎮(zhèn)場(chǎng)子。何謹(jǐn)負(fù)責(zé)廚房出菜品嘗，何然負(fù)責(zé)招呼全場(chǎng)貴賓。

    這明天就要開業(yè)了，當(dāng)然都布置布置是吧。大堂能容納50桌，分四個(gè)區(qū)域用精美的屏風(fēng)花卉植物隔離開。每桌都擺上一瓶嬌艷地花卉。桌椅全按何謹(jǐn)當(dāng)初給的結(jié)構(gòu)定制，既精致又實(shí)用。包廂里的絕對(duì)是最上層的貴賓。共20間包廂，里面的布置何謹(jǐn)是全抄襲了現(xiàn)代5星級(jí)的布置，當(dāng)然電器類產(chǎn)品除外。每間包廂都有自己的風(fēng)格和雅名，還有固定的服侍人員。

    3月28日碧雲(yún)天正式開業(yè)。持普通VIP卡的打8折，其余人等均打9.5折，贈(zèng)送精致糕點(diǎn)一份。開業(yè)那天樓清源作為東家之一也到場(chǎng)。特級(jí)VIP叫樓清源送了兩張出去，一張給了他父親樓國公，另一張給了小皇帝。這大淵國還真沒幾個(gè)人能讓他去巴結(jié)的。

    那天碧雲(yún)天的主旨是有條不紊，不準(zhǔn)出一丁點(diǎn)的錯(cuò)，哪怕是微不足道的小錯(cuò)。因?yàn)榭梢灶A(yù)計(jì)來的人必定是有身份有地位的。按照當(dāng)時(shí)普通VIP卡發(fā)放的情況來的人必定很多，怎么這也要給咋丞相大人面子不是。少說拍馬屁拉關(guān)系的就不會(huì)少。得罪誰都是罪過。每個(gè)人必須要快，狠，準(zhǔn)。大堂里，包間里的服侍人員必須要親切微笑，照顧周全，必要時(shí)要耳聽八方眼觀四方。

    廚房里準(zhǔn)備的食材相當(dāng)充足。共有45個(gè)后勤人員都已經(jīng)換上了統(tǒng)一潔白的廚師服和帶上潔白的帽子。看上去就整潔大方。有部分需要長時(shí)間燉制的菜肴凌晨就已經(jīng)上鍋了。這甜點(diǎn)師傅昨天傍晚就已經(jīng)開始在陸陸續(xù)續(xù)的烤制了。務(wù)必講求完美達(dá)成，不容半點(diǎn)差錯(cuò)。

    廚房出菜品的地方是整個(gè)碧波廳最重要的地方。這里必須要干凈整潔。

    一樓大廳菜品展示柜里已經(jīng)擺上了今天有的所有菜品。還別說這里的廚師雖然廚藝不咋樣，可那雕工絕對(duì)是前世那些名廚望塵莫及的。這菜品原先可能在前世也就算個(gè)中高檔菜吧，經(jīng)此雕工絕對(duì)能提升兩個(gè)檔次不止。光看著就已經(jīng)勾起了看眾的食欲。

    另一邊的甜品展示柜更加精致。那金魚酥遠(yuǎn)看還以為是活的金魚呢。那蝦餃幾近透明。那灌湯小籠包仿佛能看到里面的湯汁在流動(dòng)。還有廣式蘿卜糕的香味一陣一陣的傳來。完全勾起了人的食欲而不自知。

    一樓大堂延伸至外鋪滿了紅地毯。兩側(cè)擺著一籃一籃的嬌艷鮮花。碧雲(yún)天門口時(shí)簽到臺(tái)和劃分好的主禮區(qū)。碧雲(yún)天三個(gè)蒼勁大字用紅底黃框標(biāo)著，框上架了一朵喜慶的大紅花。兩側(cè)掛了好幾條喜慶的紅幅。

    門外準(zhǔn)備了撒花瓣和放鞭炮人員還有預(yù)備的鑼鼓舞獅隊(duì)。每位碧雲(yún)天的主管胸前佩戴一朵耀眼綻放的紅花。門口8位穿著統(tǒng)一服侍的貌美迎賓員正待命著。

    二樓碧波廳正中還架了一座舞臺(tái)，供人表演的。今天何謹(jǐn)是準(zhǔn)備了兩個(gè)節(jié)目的。第一個(gè)是一隊(duì)古琴樂隊(duì)。8名琵琶，4名揚(yáng)琴，一名古箏。當(dāng)然這些人事樓文從某青樓邀約來的。后半場(chǎng)是一名說書的，今天講的故事就是何謹(jǐn)提供的金庸的射雕英雄傳。

    還沒到吉時(shí)就已經(jīng)來了不少人了，據(jù)何謹(jǐn)統(tǒng)計(jì)今天樓清源至少發(fā)了有100分的帖子出去。估計(jì)先來的都是比丞相大人官位小的那些。準(zhǔn)時(shí)來的那些才是大咖