第三次的專題活動(dòng)，唐凡定在了營(yíng)業(yè)的第五天，也就是舉辦完這次專題活動(dòng)，他就又可以休息兩天了。

    這次的專題活動(dòng)所用的菜品都是鳙魚用做的，除了沒有魚頭外，鳙魚的大部分部位都被端上了餐桌。

    魚肉魚骨魚尾巴，連內(nèi)臟都做了一道菜。

    還是五菜一湯，湯是魚片湯，而菜則有炸魚骨，煮魚丸，糖醋魚塊，剁椒魚尾外加一道蔥焗魚鰾。

    魚片湯，就是把魚肉切成薄片，放料酒和細(xì)鹽腌制入味，用面糊一裹，放鍋里大火燒開，然后出鍋撒上一些胡椒粉和香菜丁……

    做法簡(jiǎn)單，但味道卻不簡(jiǎn)單，魚湯鮮，魚肉嫩，再加上胡椒的香辣，喝上一口，只覺得嘴里鮮香無比，而在咽下時(shí)，卻又能感覺到有淡淡的火線從喉嚨處直滑入胃里，讓整個(gè)身體都暖融融的。

    炸魚骨做起來也沒什么技術(shù)含量，但在處理的時(shí)候卻非常考驗(yàn)刀工……

    魚肚上的肋骨要取下一多半，只留肚皮處那有兩指寬的最嫩的魚肉，這個(gè)還沒什么，難的是要把魚背處的主魚骨完好的剔除出來，并且還不能沾染太多的魚肉，否則就容易造成浪費(fèi)。

    這種難度的剔骨如果讓唐凡來做，他怎么也得剔個(gè)一上午，好在魏大叔的刀法出神入化，三下五除二的就將所需魚骨剔除了出來，然后就往沸騰的油鍋中一放，等再撈出來時(shí)，雪白的魚骨已經(jīng)變成了誘人的金黃色，再往上面撒點(diǎn)椒鹽，哈，那個(gè)美味啊……

    入口全是酥脆！

    主魚骨被炸的就像是鍋巴一樣，嚼在嘴里咯嘣咯嘣響，而肋刺就更加美妙了，月牙形的長(zhǎng)長(zhǎng)魚刺上掛著一個(gè)小肉球，就像一個(gè)個(gè)牙簽肉，偏偏外皮酥脆內(nèi)里卻是鮮嫩無比，再配合上椒鹽，咬在嘴里當(dāng)真是美妙無比！

    而從魚肚上剔除出來的魚肉，則被做成了魚丸，因?yàn)檫@里的魚肉沒有細(xì)小的倒刺，做出來的魚丸吃起來就會(huì)暢快無慮。

    魚丸這道菜也可以當(dāng)做半個(gè)湯品，因?yàn)槭怯盟蟪鰜淼?，湯里除了放點(diǎn)鹽之外，沒有任何調(diào)料，調(diào)料都在做魚丸時(shí)放進(jìn)了魚肉里，魚丸只需用放入水中大火燒開，然后撈出來就可以了。

    這樣氽出來的魚丸，咬起來那是無比彈軟，再加上魚肉的鮮美，那種美妙，根本不用再多加形容了！

    而剁椒魚尾就和剁椒魚頭的做法一樣，只是把魚頭換成了魚尾。

    雖然這道菜沒剁椒魚頭出名，但味道卻同樣的美妙，甚至在某些方面還能尤勝一籌，因?yàn)轸~的尾巴是用來劃水的，需要經(jīng)常擺動(dòng)，所以魚尾處的肉質(zhì)更加緊密，俗稱活肉，也因此，剁椒魚尾也被稱為“剁椒劃水”……

    大把的紅色剁椒，用鹽醋料酒蔥姜腌漬過的魚尾，放入蒸鍋中蒸熟，出鍋后再淋上醬紅的芡汁，香辣鮮嫩融匯為一體，入嘴香辣無比卻也鮮嫩無比，真真是軟糯香濃！

    以上這些菜肴還都不算太過特殊，這最后的蔥焗魚鰾才是真的厲害，不是說做法厲害，而是其營(yíng)養(yǎng)價(jià)值……

    魚鰾的功效：補(bǔ)腎益精，滋養(yǎng)筋脈，止血，散瘀，消腫?？芍委熌I虛滑精，產(chǎn)后風(fēng)痙，破傷風(fēng)，吐血，血崩，創(chuàng)傷出血，痔瘡等等……

    別看魚鰾都是治療一些常見的病癥，但其實(shí)越是治療普通傷病的良藥就越是好藥，畢竟大部分人還是得普通病癥多，而且這魚鰾的各種功效都很強(qiáng)勁，這就更難得了。

    淡水魚的魚鰾不怎么出名，但說起海魚的魚鰾……嗯，大部分人可能還是沒怎么聽說過，不過‘海八珍’的名頭應(yīng)該還是都聽說過的。

    而海魚的魚鰾就是傳說中的海八珍之一，更是華夏的四大補(bǔ)品之一。

    華夏四大補(bǔ)品——鮑、參、翅、肚。

    前三個(gè)大家都知道，最后的一個(gè)‘肚’，指的是魚肚，也就是海魚的魚鰾，也被稱作——‘花膠’。

    經(jīng)過曬制的海魚魚鰾，價(jià)格那是非常的昂貴，一個(gè)魚鰾動(dòng)輒就是幾千甚至幾萬(wàn)十幾萬(wàn)，年頭久遠(yuǎn)的大花膠更是能拍賣到幾百萬(wàn)的天價(jià)，足可見其珍貴的程度了！

    當(dāng)然，唐凡這里的鳙魚魚鰾不值錢，功效照比海魚魚鰾也要小上很多，不然他也不舍得就這么拿出來了，但再怎么不值錢，這也是是魚鰾，不管怎么說也是個(gè)好東西。

    其實(shí)唐凡一直都知道這魚鰾是好東西，他從解剖第一條鳙魚時(shí)就一直存著魚鰾，本來想等積攢的多了自己吃個(gè)爽，但后來發(fā)現(xiàn)的異界新食材越來越多，他也就沒來得及消滅，但也幸虧他之前沒來得及吃，不然今天還真上不了這道菜了。

    畢竟一條魚只有一個(gè)魚鰾，和魚頭一樣數(shù)量太少了，不過幸虧這異界鳙魚個(gè)頭大，魚鰾的份量也足，幾條魚的魚鰾加起來，再配上蔥姜和辣椒，也足以炒出一盤了，而經(jīng)過唐凡之前的積攢，倒也足夠舉辦這么一次魚肉宴了。

    魚鰾其實(shí)腥味很重，但用蔥、姜、辣椒再加上一些米酒以后，不僅腥味盡除，味道也更加的香濃，而“焗”出來的魚鰾，口感格外神奇，外層脆爽，內(nèi)層粘糯，還帶著點(diǎn)魚鰾本身的柔嫩潤(rùn)滑，配上蔥姜的濃香厚味，味道那是相當(dāng)出眾，簡(jiǎn)直讓人流連忘返！

    從眾食客的反應(yīng)也能看的出來。

    不管男女老少，在吃到這少見的佳肴時(shí)，那表情，個(gè)個(gè)都是挑眉瞪眼，紛紛被這魚鰾那富有層次的口感驚艷到不行，都在心里連贊神奇，而有些識(shí)貨的顧客，在認(rèn)出這是什么好東西后，更是大呼這次來值了，每次的四萬(wàn)塊錢，果然都沒白花過！

    就在眾食客在小院中吃的熱火朝天的時(shí)候，小院外，來了一個(gè)與眾食客稍顯不同的人。

    這是一個(gè)男人，三十多歲，模樣普通，但看其打扮和神態(tài)，卻是滿滿的文藝范，尤其是他脖子上掛著的單反相機(jī)，深深的出賣了他的屬性，這是個(gè)攝影文青……

    “這院外的兩個(gè)玻璃房建的挺有意思，不過……這么多人在這是干嘛呢？”

    來人歪著腦袋，不解的看著院外兩個(gè)玻璃房中那形形色色的眾多男女。