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“...”乍聽得李氏這樣問,夏豆一時沒轉過彎來,她結巴道:“就是,就是同在酒樓做事的,一來二去的難免就熟稔了?!?br/>
李氏看了看她沒再說話,夏豆有些心虛地問:“娘干嘛這么問???”
“大約是娘多慮了,”李氏含蓄道:“你與那客人,言語舉止過密了些...”
夏豆干笑著打了幾個哈哈,趕忙換了話頭說做年夜飯,李氏本意也不過那么一問,女兒難得回來,她也怕自個多嘴說錯話惹得她不高興。
窮人家的年夜飯也沒什么規(guī)矩可言,有肉吃就就是天大的好事,因著晏祁在,夏豆想著要做紅燒扣肉,醬汁牛肉,肉餡雞蛋卷,什錦鍋子,粟米香菇排骨湯幾樣。
食材備好,先做幾樣肉菜。肉餡雞蛋卷是細活,需得費時先做。
將雞蛋放入鮮肉餡中攪拌,把蒜末、姜末、鹽、白糖一起拌入肉餡里,余下再取幾個雞蛋打散,鐵鍋滴油置文火上,燒熱后慢慢將蛋液澆入鍋中,煎成蛋餅,把肉餡平鋪在蛋餅上,卷成蛋卷,再蒸煮至熟,取出切段即可。
接著做紅燒扣肉,五花肉切大塊,綽水撈出,瀝干水分,油燒制七成熱,入鍋炸制四面焦黃,出鍋放涼后切成片,再放調料攪拌均勻,腌肉的空隙,開始煮牛肉醬汁,水開后加蔥、姜、醬油、冰糖屑等調料再煮,即成鹵汁。
肉塊這時也入了味,肉片放蒸碗內,剩余的湯汁澆在肉片,大火蒸至酥肉軟爛。最后將牛腱肉洗凈,入鍋中鹵汁加以大火煮滾,轉小火再鹵一時,即可出待涼。
幾樣大菜作罷,屋子彌漫著肉食的香味,一屋子人的饞蟲都被勾了出來,李氏見夏豆都做了三樣肉菜了,還要洗鍋再炒,不免多問一句:“豆兒,都有這多菜了,咋還做啊?”
“再做個素菜和湯菜就成了,”夏豆邊往鍋里澆油邊回道,天色這時已大黑,屋子里的油燈光線暗,看不清究竟擱了多少油,她是憑著手感倒的,李氏見她倒油跟倒水似的,不由嘖嘖幾聲:“這,這油精貴”,話一出口又怕閨女說自己小氣,連忙轉話說:“沒啥沒啥你盡管放就是,娘就是說說,怕菜里邊油擱多了,太膩口...”
李氏盯著油罐那心疼樣兒逗得夏豆哭笑不得,她在食美樓做菜大手大腳的放油放慣了,一時沒注意這可是在家里做菜,她娘尋常做飯怕是都不放油的。
她娘既然都說了,夏豆便從鍋子里再鏟出些油來,才將筍干菜丁晾蘿卜條等下鍋同炒。
李氏說了話卻又怕閨女心里起疙瘩,油和菜都是她買回來的,做飯的也是她,自己還有多話說,她邊折柴入灶邊念叨道:“豆兒,不是娘小氣,如今年景不好,村里人多少都沒飯吃,咱家這大魚大肉的,娘這心里頭,真是...”
“娘,你說這些干什么,”蹲在一旁的夏薺插話道,“咱家也是姐回來才吃頓好的,以往咱家沒吃的時候,別人家可也沒接濟咱們?!?br/>
“不是,娘這是高興的,”李氏鼓搗著灶里的火,暖洋洋的爐火撲騰騰地燃得更旺,李氏的聲音越說越低,“生怕自個兒在發(fā)夢...”
“大過年的說些渾話干啥,”角落里坐著的夏老爹粗聲打斷了李氏的話,他敲敲火筒問夏木道:“四兒帶著那后生哪玩去了,都吃飯了咋還不回來?你到外邊喊喊人去?!?br/>
夏老爹話未落音,外邊就傳來了小四兒咯咯笑的歡呼聲,“姐,吃飯了不,我?guī)Ц绺缁貋砝玻 ?br/>
“你這猴兒帶客人去了哪里頑去了,”被小四兒的歡聲笑語一鬧,李氏瞬間又恢復了神采,她起身去迎夏樹,連聲問道:“可臟了新衣裳,你姐新買的可精貴的很,弄臟了看你明兒穿啥!”
“姐姐說還有新的,”夏樹拉著晏祁嘻嘻地笑著進屋,“我?guī)Ц绺缤诙S去了,天黑看不清,待明日咱們再去,哥哥還說明日要帶我騎馬去打鳥!”
“這凍天哪里來的冬筍喲,哪里又有鳥給你打,客人的馬豈是給你騎著玩的,”李氏連邊倒熱茶邊嗔怪道,“客人可凍著了,小四兒你就可勁兒胡鬧!”
“凍倒還好,就是答應了小四說要挖筍回來,給他姐炒著做菜吃,”晏祁笑回道:“誰想到處挖都沒找著,倒是我失諾了,這才應了他說再帶他騎馬玩去,還得向伯母討句好話,明日得讓我再帶他玩回去,也免得四兒說我這哥哥一再說空話。
夏豆將什錦干菜起鍋入碗,端菜去桌上時正見那一大一小牽著手進來,小的臉上洋溢著滿滿地歡喜,大的面上也帶了止不住笑意,屋里人被他倆帶得都歡懷地笑了起來,夏豆心里忽地一柔軟,越發(fā)覺得,晏祁比自己想象的都要好。
因有了方才那一遭,這時夏家人和晏祁的距離瞬而拉近了不少。晚飯時李氏先是試探著往晏祁碗里夾了塊肉,晏祁笑著接過自然地吃了,半點沒有客氣拘謹,李氏越發(fā)高興起來,又不住往他碗里夾。
正巧也想仔細看看那豆二丫如今的模樣,索性都跟在后邊來看熱鬧了。
李氏正在門口張望著,就看見娃幾個帶著一幫村里人往自家走來,自打二丫頭被逼走后,夏老爹一家跟村里人的來往更是極少了,眼見一伙人鬧哄哄地來了,李氏還當夏木又惹什么事了,連急急朝那邊喊“木兒,薺兒,這是咋了?。俊?br/>
“她嬸兒,這不是聽說你家二丫,帶了一車年禮回來,都想來開開眼呢,”戚六嬸跟夏老爹家關系還算不錯,便先開口答話了。
“啥一車禮啊,凈聽孩子們瞎說,”一聽是這原因,李氏才松了心弦笑答道,邊朝里邊喊夏豆:“豆兒,你六嬸嬸來看你了,要不出來見見?”
聽見她娘在喊她,夏豆便讓晏祁先將就吃喝著,自己出了屋去見見客,這一腳剛跨出屋門,這認識的不認識的、熟的不熟的嬸嬸伯娘阿奶,都齊齊涌上前來牽她手,一人一句稱嘆個不停。
“哎喲喲這閨女,這標準的,都變得跟仙女兒似的?!?br/>
“可不是,閨女如今可算是飛上枝頭了,咱山窩窩也是出鳳凰了?!?br/>