?“好香??！”

    “今兒又煮了什么東西??？”

    “吳掌廚真是厲害！”

    ???

    寶兒到達后院時，一干丫鬟、伙計正圍著后廚的門朝里張望，嘴里不住稱贊。

    “咳！”

    身旁青芽輕咳一聲，眾人回過頭來，見自家主子正面帶笑意的看過來。忙散開，恭敬行禮。

    寶兒點點頭，沒有責怪他們不干活兒，站在這里偷懶。

    待寶兒進門后，眾人這才長長舒了一口氣，幸好沒被責罰，一陣唏噓后，各忙各的去了。

    寶兒進門時，吳帆正在于一干廚子示范，邊上約有六七人，聽得認認真真。

    教的是一道“酸菜魚”，大鐵鍋內(nèi)乳白的湯水正冒著氣泡，不住的翻滾，帶著雪白、大小均勻的魚片不住上下起伏，仿佛在游玩、戲水。幾片嫩黃的白菜葉隨意落在其中，與幾粒淺棕色的花椒，微黃的酸瓣，青綠的蔥段，湊成了一大鍋的美味。

    香飄四溢，垂涎欲滴。

    那些一旁觀看、學習的廚子們，震驚中又滿是渴望，不住的咽口水。

    聞有人進來，齊齊看了過去。

    這是他們第一次見到寶兒，自是不知道她是鋪子的主子，這些廚子被招進來，一是看酬勞高，二十因著吳帆天下第一廚的名頭。

    然，這兩點就已足夠。

    “姑娘，您來了?！眳欠允鞘窒荩碜訂伪?，被寬大的袍子罩在其中，若不是一條腰帶束縛，卻是瞧不出有身子在其中。黑瘦的臉上滿是敬意，忙放下手中的鏟子，欲行禮。

    寶兒擺擺手，“罷了，你忙著，稍有一步慢，魚肉便沒有最佳的味道?！?br/>
    “是！”吳帆點頭應答，又忙于手上的活計了。

    眾人皆是一臉的驚奇，驚吳掌廚對年輕女子這般恭敬，奇年親女子能對吳掌廚提意見。

    寶兒未多作停留，又去了別處瞧瞧，便于內(nèi)堂等候。

    半晌，待一道菜做完，吳帆凈手離開。

    滿屋子的人這才怯怯私語。

    “這女子是何身份，竟叫吳掌廚這般尊敬?！?br/>
    “就是！不過瞧她的儀態(tài)，應不是一般人?！?br/>
    ???

    這時，屋外有小廝、丫鬟進來，聽到在議論自家主子，也摻和進來。

    “你們還不知道??！這就是咱們東家，福寶園的主兒！”

    “??？竟然是個年紀這般輕的女子！這???”

    “你們可別小瞧了去，這道聞名于世的酸菜魚就是她的杰作！”

    “哎喲！可不得了！”

    ???

    這邊是熱鬧非凡，另一邊卻是安安靜靜。

    寶兒正坐案邊，翻閱這些日新進人員的名單。

    三間鋪子齊上，需要大量的人，上到掌柜，下到小廝，都是缺。好在放出去的酬勞夠高，上門的人自是不少。

    但正因為是不少，卻得更加小心，每一個錄用的人，寶兒特地為他們建立檔案，定期、定時的追查，絕對不能讓有心之人、或是品行不端之人進入到福寶園。

    管理檔案的人，便是云清。旗下有近六人輔助，其中兩人是買來的七名男子之中選出的，會寫字，能看人，卻是不錯的。

    其余四人則是專門作查人的家庭背景，個人信息等等。他們懂武藝，一人的做過小偷，一人是馬夫，還有一人是押鏢的鏢師，最后一人則是流浪江湖的俠客。

    福寶園專設的這一行當，倒是十分適合這幾人。

    “姑娘，小的來遲了，請贖怠慢之罪。”吳帆邊快步往里走來，兩手抱拳，彎著身子行禮。身形佝僂，讓人不由得擔心他是否會摔倒。

    寶兒也是站起身子，笑笑道：“無礙，我也是隨意來瞧瞧你這邊的進度，甚是不錯?！?br/>
    好的夸獎總是能讓人受到鼓舞。

    吳帆臉上露出驚喜的神色，自廚藝大賽，一舉成名后，吳帆對于寶兒尊敬那是從頭至腳，堪比身生父母。

    這其中并不意味著成名，還有洗掉的恥辱，沒想到有生之年能等到這一天，全然是面前這個淺笑的女子。

    成名后，不少商鋪都出了高金，想要將他挖走，但卻從未考慮過。因為他知道，千里馬只有跟在伯樂身邊才能發(fā)揮最大的用處。

    吳帆并不是個能言善道之人，拍馬屁的話卻是說不出來，唯有認真做事，禮數(shù)周到，方能表自己的感激之情。

    寶兒也甚是喜歡他這點。

    “要說歉意的該是我，些日子的舟車勞頓，還未讓你休息段時間，就開始忙活了?！睂殐河H手為吳帆斟了一杯茶，放至他面前，聊表心中的歉意。

    吳帆受寵若驚，道謝后，將茶水一干二凈，連不小心落入杯中的茶葉也都飲了下去。

    一番寒暄后，該是進入到正題了。

    “那幾個廚子如何？”

    吳帆放下茶杯，伸出袖子擦擦嘴角，“甚是不錯，經(jīng)驗豐富，眼明手快，一點就通。再學上些日子，鋪子的招牌菜便能拿出去俸客了！”

    寶兒點點頭，“辛苦你，鋪子還未全部建好，后廚也確實簡陋了些。估摸著再過幾日，便可搬過去了，屆時訂做的一批廚具也好送過來了?！?br/>
    “速度已是夠快了，我等都非常期待開業(yè)那日，定是比先前還要好！”吳帆滿臉的興奮。

    寶兒對此成竹在胸，當然要好，還不是一般的好，要成倍的好。

    “不過???”吳帆坐正了身子，將心中的疑慮道出來，“姑娘，做菜這方面不必擔憂，但這材料卻是個問題。京城可沒有福寶園工廠，也沒有頂鮮園。不能自給自足，必得有求于人，這菜材的來源是個問題。即使是解決了來源問題，卻是沒有頂鮮園里的奇瓜異果，這可如何是好？”

    這一點寶兒起初想開鋪子之時就早已料到，鋪子能抓緊時日在三月時間開起來。地里的瓜果卻需要每日汲取一絲營養(yǎng)，獲得半分光照，卻是急不來了。

    “我已在張羅著買地的事兒了，種子是現(xiàn)成的，等地養(yǎng)肥了，明年開春就播種，一季一季的菜源便有著落了。至于今年，就只好費些銀子，正所謂舍不得孩子套不著狼，只有肯花小錢，才能賺到大錢?！?br/>
    此路不通，便尋他法，她從廣袖中拿出了一宣紙，遞給吳帆。

    “這里是我寫的幾道菜式，你且去琢磨著看看，我過兩日再來。若是能成，便是好，若是不成，你我再想想別的法子?！?br/>
    吳帆點頭表示贊同，考慮得甚是周到。雙手接過寶兒遞來的菜譜，有些迫不及待的打開，立馬露出驚喜的神色。

    不由自主的念出聲：“地三鮮、糖醋白藕、酒糟鳳爪、蝦米西芹、蔬菜沙拉???”

    吳帆的眉頭越皺越緊，這菜名一個比一個奇怪，滿滿一頁的紙，近十道菜，全是他聞所未聞的。

    “姑娘，這菜???”

    寶兒神色淡然，掃了一眼吳帆手中的菜譜，“這些與之前的菜系不同，不必下鍋熟煮，名其涼菜。做法簡單，但對菜的要求較高，必須新鮮，調(diào)味要精準。最重要的一點要與你說，且聽清楚?！?br/>
    “是！”吳帆一臉的認真嚴肅，哪里會有半點分心，姑娘不吝賜教，定是畢生學也學不來的。

    “菜，在燙的時候，一定要等水開，水里少放些鹽和油，這樣能讓水沸騰時溫度更高，還能防止蔬菜中營養(yǎng)流失，且千萬不要燙時過長，撈出后，一定要馬上放涼水里，最好水中放些冰塊，菜的美味才能達到極致。做法、注意點皆標注其下，你且去做一做，成與不成皆記錄下來，以便下次用作參考?！?br/>
    寶兒細細道來，緩緩講述。

    吳帆聽得認真，不住點頭，雖不甚明白，卻也謹記于心。忙低頭將菜譜一番掃視，果見每道菜下都標有批注，如多油，少鹽，五成熟、七成熟等等。

    卻仍是滿滿的疑問，“姑娘，這蝦米西芹???西芹去皮，燙一下，過涼，控干凈水分，放醋，少許醬油，白糖，精鹽，香油，拌均勻，最后撒上蝦米???

    西芹是一味調(diào)味菜，蝦米能吃？這二者合為一起，甚是奇怪，竟聞所未聞?！?br/>
    “聞所未聞，那便是最好的，所有人都抱著這種心態(tài)，還害怕鋪子沒有生意？”寶兒自信的笑笑，頓了頓，補充道：“這蝦皮西芹乃經(jīng)典的涼菜之一。若是做好了，便如有‘滿盤西芹碧碧翠，綠色叢中點點紅’的精彩畫面。”

    此句一出，著實驚了吳帆，簡單的兩樣菜，隨意搭配一起，竟能出這樣的效果。

    “是！今日聽姑娘一席話，勝做了十年的廚子，吳帆回去后，定潛心專研，不負姑娘所托?！眳欠酒鹕?，躬身九十度，抱拳相敬。

    “嚴重了，我也只是紙上談兵，還望你后續(xù)的努力?！睂殐簲[手，只是幾樣菜而已。腦海中還有許許多多呢！若是整理出來，還不把吳帆給嚇到。

    寶兒這話在吳帆聽來，就是謙虛了，能寫出如此詳細的菜譜，還能知其注意要點，哪里是不會做菜之人。

    那酸菜魚的美味還在吳帆腦中揮之不去，如今又來了這么多的新花樣，此次京城，來對了！RS

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    “好香??！”

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    ???

    寶兒到達后院時，一干丫鬟、伙計正圍著后廚的門朝里張望，嘴里不住稱贊。

    “咳！”

    身旁青芽輕咳一聲，眾人回過頭來，見自家主子正面帶笑意的看過來。忙散開，恭敬行禮。

    寶兒點點頭，沒有責怪他們不干活兒，站在這里偷懶。

    待寶兒進門后，眾人這才長長舒了一口氣，幸好沒被責罰，一陣唏噓后，各忙各的去了。

    寶兒進門時，吳帆正在于一干廚子示范，邊上約有六七人，聽得認認真真。

    教的是一道“酸菜魚”，大鐵鍋內(nèi)乳白的湯水正冒著氣泡，不住的翻滾，帶著雪白、大小均勻的魚片不住上下起伏，仿佛在游玩、戲水。幾片嫩黃的白菜葉隨意落在其中，與幾粒淺棕色的花椒，微黃的酸瓣，青綠的蔥段，湊成了一大鍋的美味。

    香飄四溢，垂涎欲滴。

    那些一旁觀看、學習的廚子們，震驚中又滿是渴望，不住的咽口水。

    聞有人進來，齊齊看了過去。

    這是他們第一次見到寶兒，自是不知道她是鋪子的主子，這些廚子被招進來，一是看酬勞高，二十因著吳帆天下第一廚的名頭。

    然，這兩點就已足夠。

    “姑娘，您來了。”吳帆仍是十分消瘦，身子單薄，被寬大的袍子罩在其中，若不是一條腰帶束縛，卻是瞧不出有身子在其中。黑瘦的臉上滿是敬意，忙放下手中的鏟子，欲行禮。

    寶兒擺擺手，“罷了，你忙著，稍有一步慢，魚肉便沒有最佳的味道。”

    “是！”吳帆點頭應答，又忙于手上的活計了。

    眾人皆是一臉的驚奇，驚吳掌廚對年輕女子這般恭敬，奇年親女子能對吳掌廚提意見。

    寶兒未多作停留，又去了別處瞧瞧，便于內(nèi)堂等候。

    半晌，待一道菜做完，吳帆凈手離開。

    滿屋子的人這才怯怯私語。

    “這女子是何身份，竟叫吳掌廚這般尊敬?！?br/>
    “就是！不過瞧她的儀態(tài)，應不是一般人?！?br/>
    ???

    這時，屋外有小廝、丫鬟進來，聽到在議論自家主子，也摻和進來。

    “你們還不知道?。∵@就是咱們東家，福寶園的主兒！”

    “??？竟然是個年紀這般輕的女子！這???”

    “你們可別小瞧了去，這道聞名于世的酸菜魚就是她的杰作！”

    “哎喲！可不得了！”

    ???

    這邊是熱鬧非凡，另一邊卻是安安靜靜。

    寶兒正坐案邊，翻閱這些日新進人員的名單。

    三間鋪子齊上，需要大量的人，上到掌柜，下到小廝，都是缺。好在放出去的酬勞夠高，上門的人自是不少。

    但正因為是不少，卻得更加小心，每一個錄用的人，寶兒特地為他們建立檔案，定期、定時的追查，絕對不能讓有心之人、或是品行不端之人進入到福寶園。

    管理檔案的人，便是云清。旗下有近六人輔助，其中兩人是買來的七名男子之中選出的，會寫字，能看人，卻是不錯的。

    其余四人則是專門作查人的家庭背景，個人信息等等。他們懂武藝，一人的做過小偷，一人是馬夫，還有一人是押鏢的鏢師，最后一人則是流浪江湖的俠客。

    福寶園專設的這一行當，倒是十分適合這幾人。

    “姑娘，小的來遲了，請贖怠慢之罪?！眳欠吙觳酵镒邅?，兩手抱拳，彎著身子行禮。身形佝僂，讓人不由得擔心他是否會摔倒。

    寶兒也是站起身子，笑笑道：“無礙，我也是隨意來瞧瞧你這邊的進度，甚是不錯?！?br/>
    好的夸獎總是能讓人受到鼓舞。

    吳帆臉上露出驚喜的神色，自廚藝大賽，一舉成名后，吳帆對于寶兒尊敬那是從頭至腳，堪比身生父母。

    這其中并不意味著成名，還有洗掉的恥辱，沒想到有生之年能等到這一天，全然是面前這個淺笑的女子。

    成名后，不少商鋪都出了高金，想要將他挖走，但卻從未考慮過。因為他知道，千里馬只有跟在伯樂身邊才能發(fā)揮最大的用處。

    吳帆并不是個能言善道之人，拍馬屁的話卻是說不出來，唯有認真做事，禮數(shù)周到，方能表自己的感激之情。

    寶兒也甚是喜歡他這點。

    “要說歉意的該是我，些日子的舟車勞頓，還未讓你休息段時間，就開始忙活了?！睂殐河H手為吳帆斟了一杯茶，放至他面前，聊表心中的歉意。

    吳帆受寵若驚，道謝后，將茶水一干二凈，連不小心落入杯中的茶葉也都飲了下去。

    一番寒暄后，該是進入到正題了。

    “那幾個廚子如何？”

    吳帆放下茶杯，伸出袖子擦擦嘴角，“甚是不錯，經(jīng)驗豐富，眼明手快，一點就通。再學上些日子，鋪子的招牌菜便能拿出去俸客了！”

    寶兒點點頭，“辛苦你，鋪子還未全部建好，后廚也確實簡陋了些。估摸著再過幾日，便可搬過去了，屆時訂做的一批廚具也好送過來了?！?br/>
    “速度已是夠快了，我等都非常期待開業(yè)那日，定是比先前還要好！”吳帆滿臉的興奮。

    寶兒對此成竹在胸，當然要好，還不是一般的好，要成倍的好。

    “不過???”吳帆坐正了身子，將心中的疑慮道出來，“姑娘，做菜這方面不必擔憂，但這材料卻是個問題。京城可沒有福寶園工廠，也沒有頂鮮園。不能自給自足，必得有求于人，這菜材的來源是個問題。即使是解決了來源問題，卻是沒有頂鮮園里的奇瓜異果，這可如何是好？”

    這一點寶兒起初想開鋪子之時就早已料到，鋪子能抓緊時日在三月時間開起來。地里的瓜果卻需要每日汲取一絲營養(yǎng)，獲得半分光照，卻是急不來了。

    “我已在張羅著買地的事兒了，種子是現(xiàn)成的，等地養(yǎng)肥了，明年開春就播種，一季一季的菜源便有著落了。至于今年，就只好費些銀子，正所謂舍不得孩子套不著狼，只有肯花小錢，才能賺到大錢?！?br/>
    此路不通，便尋他法，她從廣袖中拿出了一宣紙，遞給吳帆。

    “這里是我寫的幾道菜式，你且去琢磨著看看，我過兩日再來。若是能成，便是好，若是不成，你我再想想別的法子?！?br/>
    吳帆點頭表示贊同，考慮得甚是周到。雙手接過寶兒遞來的菜譜，有些迫不及待的打開，立馬露出驚喜的神色。

    不由自主的念出聲：“地三鮮、糖醋白藕、酒糟鳳爪、蝦米西芹、蔬菜沙拉???”

    吳帆的眉頭越皺越緊，這菜名一個比一個奇怪，滿滿一頁的紙，近十道菜，全是他聞所未聞的。

    “姑娘，這菜???”

    寶兒神色淡然，掃了一眼吳帆手中的菜譜，“這些與之前的菜系不同，不必下鍋熟煮，名其涼菜。做法簡單，但對菜的要求較高，必須新鮮，調(diào)味要精準。最重要的一點要與你說，且聽清楚?！?br/>
    “是！”吳帆一臉的認真嚴肅，哪里會有半點分心，姑娘不吝賜教，定是畢生學也學不來的。

    “菜，在燙的時候，一定要等水開，水里少放些鹽和油，這樣能讓水沸騰時溫度更高，還能防止蔬菜中營養(yǎng)流失，且千萬不要燙時過長，撈出后，一定要馬上放涼水里，最好水中放些冰塊，菜的美味才能達到極致。做法、注意點皆標注其下，你且去做一做，成與不成皆記錄下來，以便下次用作參考。”

    寶兒細細道來，緩緩講述。

    吳帆聽得認真，不住點頭，雖不甚明白，卻也謹記于心。忙低頭將菜譜一番掃視，果見每道菜下都標有批注，如多油，少鹽，五成熟、七成熟等等。

    卻仍是滿滿的疑問，“姑娘，這蝦米西芹???西芹去皮，燙一下，過涼，控干凈水分，放醋，少許醬油，白糖，精鹽，香油，拌均勻，最后撒上蝦米???

    西芹是一味調(diào)味菜，蝦米能吃？這二者合為一起，甚是奇怪，竟聞所未聞。”

    “聞所未聞，那便是最好的，所有人都抱著這種心態(tài)，還害怕鋪子沒有生意？”寶兒自信的笑笑，頓了頓，補充道：“這蝦皮西芹乃經(jīng)典的涼菜之一。若是做好了，便如有‘滿盤西芹碧碧翠，綠色叢中點點紅’的精彩畫面?！?br/>
    此句一出，著實驚了吳帆，簡單的兩樣菜，隨意搭配一起，竟能出這樣的效果。

    “是！今日聽姑娘一席話，勝做了十年的廚子，吳帆回去后，定潛心專研，不負姑娘所托。”吳帆站起身，躬身九十度，抱拳相敬。

    “嚴重了，我也只是紙上談兵，還望你后續(xù)的努力。”寶兒擺手，只是幾樣菜而已。腦海中還有許許多多呢！若是整理出來，還不把吳帆給嚇到。

    寶兒這話在吳帆聽來，就是謙虛了，能寫出如此詳細的菜譜，還能知其注意要點，哪里是不會做菜之人。

    那酸菜魚的美味還在吳帆腦中揮之不去，如今又來了這么多的新花樣，此次京城，來對了！RS