經(jīng)常去餐館吃飯的老客都會(huì)受到點(diǎn)特殊照顧，客人到店，老板、經(jīng)理會(huì)親自出面送個(gè)飲料送個(gè)菜，最后結(jié)賬還要打個(gè)折、抹個(gè)零，這是人情世故，客人不圖能節(jié)省多少錢，圖的是那個(gè)面子。
善于經(jīng)營餐廳的人也善于用打折這個(gè)利器去招攬客人。
可姚遠(yuǎn)是廚子，廚子考慮問題就沒有那么八面玲瓏，銷售代金券肯定要給人家讓利，讓利讓多少，就把他給難為住了。
到底應(yīng)該是七折還是八折？
姚遠(yuǎn)體會(huì)到了什么叫做患得患失。
老馬喝了口茶，扁著嘴讓茶水在口腔中蕩漾，享受那一口普洱老班章那股糯香，良久才肯咽下去：“你不是說咱們紅旗公司的產(chǎn)品硬、技術(shù)硬，樣樣都過硬嗎？怎么到了定價(jià)的時(shí)候，你自己先變成軟骨頭了？”
說他是軟骨頭，姚遠(yuǎn)肯定不承認(rèn)，但是賤骨頭多少是有點(diǎn)的。
聽到老馬這么說，他就知道，這位老狐貍已經(jīng)有了準(zhǔn)主意，不先擠兌自己幾句肯定不會(huì)痛痛快快地說，便陪著一臉賤笑仔細(xì)聽。
“咱們產(chǎn)品夠硬，那這個(gè)代金券就不是求著用戶買，而是給用戶解決年節(jié)發(fā)福利的煩惱，對(duì)不對(duì)？”
“對(duì)，您老說得對(duì)！”
“那既然是為他們解決問題，主動(dòng)權(quán)就在我，為什么要給用戶打折呢？”
某人心里腹誹：“廢話、廢話！不打折誰買??？”
嘴里還得口是心非：“多少也得給人家讓點(diǎn)利吧，這是人情世故?！?br/>
“狗屁的人情世故！還有一句話叫做“上趕著不是買賣”你就沒聽說過嗎？信不信你要是敢打八折賣這些代金券，就肯定有有錢的人會(huì)截留，一轉(zhuǎn)手就是百分之二十的利潤空間，夠人家發(fā)一筆小財(cái)了！”
到底人家是專業(yè)的，一下子就想到了關(guān)鍵點(diǎn)，如果真有人這么干，那管理方還真沒有啥好辦法來應(yīng)對(duì)，這邊代金券賣出去，那邊零售市場就被搞亂了。
“折扣大了只能說明產(chǎn)品不夠硬氣，人家客戶是為了給員工謀福利，不是圖省錢，這種事上沒人敢貪小便宜。還有，別以為我不知道你的小心思，你想給當(dāng)中負(fù)責(zé)人留一點(diǎn)好處，東西就能好推銷，但這是給人家留下了搞腐敗的空間，萬萬要不得！在這種事上搞投機(jī)，回頭敗壞的是咱們紅旗公司的名聲！”
這話說得就重了，不過也說穿了姚遠(yuǎn)的小心思，他其實(shí)就是這么想的，給各單位負(fù)責(zé)采購的得留出來點(diǎn)空間。
還是人家老馬看得明白，采購吃了回扣一旦事情敗露，職工們可不管那么多，肯定會(huì)連采購帶領(lǐng)導(dǎo)一起罵，順便還得把紅旗公司給捎帶進(jìn)去！
萬一擔(dān)上了這個(gè)罵名，以后鹵肉鋪?zhàn)右簿蛣e開了，名聲都臭了還玩?zhèn)€屁啊，只能就洗洗睡了。
看到姚遠(yuǎn)臉上變顏?zhàn)兩?，老馬知道他聽懂了自己的潛臺(tái)詞，才開始擺出來自己的觀點(diǎn)：“打折是要打的，根據(jù)單位情況，一律打個(gè)九五折，這是對(duì)人家集團(tuán)采購的尊重，也是就你說的什么人情世故，采購量大了，比如金額超過兩萬，再給人家讓一點(diǎn)，九折就足夠了，這就說明咱們的貨都是實(shí)打?qū)嵉恼鏂|西，沒有在價(jià)格上多要謊?！?br/>
姚遠(yuǎn)咂摸咂摸嘴，覺得力度有點(diǎn)不夠。
“你別著急，另外再制定一個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)政策，每買一萬的代金券咱們公司多給五百作為獎(jiǎng)勵(lì)，這么定價(jià)才能讓人覺得咱們的產(chǎn)品才是真的硬！”
果然姜是老的辣，買一萬送五百和直接給人打折當(dāng)中有差距，差距還不小呢，老會(huì)計(jì)精于算計(jì)果然名不虛傳！
多送一點(diǎn)點(diǎn)代金券讓客戶有了面子還能落下實(shí)惠，關(guān)鍵還不會(huì)犯錯(cuò)誤，領(lǐng)導(dǎo)一年忙到頭，到了年下比一般職工多落下幾只燒雞、兩個(gè)醬肘子這就不算事兒了。
姚遠(yuǎn)一拍桌子：“準(zhǔn)了！這事您老說了算，就您說的辦！”
……
姚遠(yuǎn)一直對(duì)自己給紅旗公司搭起來這個(gè)架子非常滿意，電影里葛大爺果然沒說錯(cuò)，人才就是第一生產(chǎn)力，別管在哪個(gè)世紀(jì)。
門店的銷售員先不用說，都是街坊四鄰里的大姐姐，一個(gè)個(gè)能說會(huì)道，還特別貪財(cái)，這里所謂的貪財(cái)不是貶義，而且說她們對(duì)獎(jiǎng)金、銷售提成都看得特別重，想要多分成就得多賣貨，所以一個(gè)個(gè)銷售能力都是杠杠的。
廚房的這伙人是公司生產(chǎn)的主力，公司現(xiàn)在是以產(chǎn)品為中心的，現(xiàn)有員工超過一半以上都是退伍兵，有著無以倫比的紀(jì)律性和執(zhí)行能力，在他們的帶動(dòng)下，整個(gè)廚房被弄得更像是一個(gè)工廠，井井有條。
這種執(zhí)行能力還體現(xiàn)在別的方面，比如姚遠(yuǎn)提出的撿破爛計(jì)劃。
當(dāng)然撿破爛計(jì)劃不知道被誰美化成了“尋寶活動(dòng)”。
一到下了班，公司里的廚子們就三三兩兩地結(jié)成了小隊(duì)，出外撿破爛，一般人真不太能拉下臉來上街登門做銷售，更何況是淘換人家的破爛。但這幫人好像完全沒感覺，還挺喜歡這種走街串巷的感覺。而他們掃街的重點(diǎn)就是三環(huán)路沿線。
三環(huán)路歷時(shí)一年剛剛修通，整個(gè)施工過程是開挖式，完全沒有遮擋，挖出來的土堆就堆在路邊，整個(gè)工地就是一片暴土狼煙，剛剛過去的一年中，給沿路的商鋪居民做成了不少麻煩。
沿著三環(huán)路本來是挺好的營商位置，可因?yàn)殚L達(dá)一年的三環(huán)施工，讓不少商家都沒扛過去，直接就關(guān)張倒閉了。
所以姚遠(yuǎn)才提出來重點(diǎn)尋寶就在這個(gè)區(qū)域。
理想很豐滿，但現(xiàn)實(shí)就骨感的讓人哭笑不得。
這個(gè)主意絕對(duì)是好主意，應(yīng)該能行得通，奈何，您想做的中央廚房是個(gè)啥東東？那是一個(gè)巨無霸的大廚房，一般餐廳里用到的餐廚設(shè)備真的不合用。
有了雷厲風(fēng)行的執(zhí)行力，不到一個(gè)禮拜，便收購回來了一大堆鍋碗瓢盆，但像樣的大設(shè)備一個(gè)都沒有淘換回來。
就拿冷庫來說，一般上千個(gè)餐位的餐廳，標(biāo)配的冷庫也就有個(gè)十平米，可十平米的冷庫這邊根本沒法用，再大十倍才差不多。
再說了，姚遠(yuǎn)提出來的什么零下七十度的速凍冷庫，現(xiàn)在只用在了高端實(shí)驗(yàn)室，想收破爛能收上來也是想瞎了心了。
直到后來，從齊磊那邊才傳來一個(gè)好消息，真的接觸到了一家大餐廳，才算是收回來了點(diǎn)像樣的東西。
佳寧娜娛樂中心，是一個(gè)帶餐廳、帶舞廳、帶歌廳的綜合娛樂場所，有港島人的投資背景，兩年前開業(yè)的時(shí)候弄得聲勢非常大，但沒多長時(shí)間就得罪了人，很快就被整得開不下去了。
這件事在當(dāng)時(shí)弄得很轟動(dòng)，江湖傳說特別多。
據(jù)說佳寧娜的頭牌和天上人間的人別上了苗頭，相互搶客人，而作為地頭蛇的天上人間顯然實(shí)力更強(qiáng)一些，聽說最后黑白兩道一起出手，活活把佳寧娜娛樂中心給擠兌死了。
老板港島人跑路了，留下一堆爛攤子，姚遠(yuǎn)憑著記憶，特地提到了這家餐廳，齊磊便用了心，不知怎么拐彎抹角地跟人家搭上了關(guān)系，二十萬元給人家所有的餐廚設(shè)備來了一個(gè)卷包會(huì)，通通收了過來。
二十萬是真不便宜，但看到包括灶頭、風(fēng)機(jī)、都保養(yǎng)如新，甚至連攪拌機(jī)、制冰機(jī)、冰激凌機(jī)都是進(jìn)口大名牌，收回來的東西都不限于廚具，就連防滑托盤和辦公用品都有。
姚遠(yuǎn)檢視過一遍，便覺得還是撿了個(gè)大便宜，防滑托盤這樣不起眼的東西如果去正規(guī)渠道采購，價(jià)格就是二三百一個(gè)！非常不合理，但是沒辦法，因?yàn)閲鴥?nèi)不生產(chǎn)只能靠進(jìn)口。
算了算光是用不太上的托盤，價(jià)值就將近五萬，心里便舒服了很多，當(dāng)下不打磕巴的給靈犀文化那邊轉(zhuǎn)過去兩萬塊的獎(jiǎng)勵(lì)。
然后東西還是不夠用，超低溫冷庫可以先放一放，畢竟那是為以后準(zhǔn)備的，但開業(yè)所需的很多大型設(shè)備都沒有。比如大型的蒸箱、烤箱。
餐廳廚房和中心廚房的功能不一樣，所需的設(shè)備也就不一樣，中心廚房其實(shí)更需要那種大型食堂用的大鍋大灶。
眼看著元旦將近，姚遠(yuǎn)便有點(diǎn)灰心了，看來怎么也得花點(diǎn)錢，被那幫廚具商宰一道了。
雖然萬分不樂意，但不得不承認(rèn)，咱們現(xiàn)在國內(nèi)的生產(chǎn)能力太落后，就連防滑托盤都得靠進(jìn)口，就更別提大型設(shè)備了。
和黨建國開了一個(gè)晚上的小會(huì)，歸納了一個(gè)清單，采購清單上的造價(jià)還需要大約五十萬左右。
姚遠(yuǎn)有個(gè)特質(zhì)，就是特別能安慰自己，也就是讀書人說的，特有阿q精神。
一場轟轟烈烈的尋寶運(yùn)動(dòng)，算是達(dá)到了效果，省下來的錢超過百萬，目的已經(jīng)達(dá)到了，還同時(shí)培養(yǎng)了公司的團(tuán)隊(duì)精神，算是完美了吧？
估計(jì)老馬那邊經(jīng)過這么長時(shí)間，賬上應(yīng)該攢下來點(diǎn)錢了，支應(yīng)這五十萬的支出估計(jì)是夠了。
再次來到小白樓的財(cái)務(wù)經(jīng)理辦公室，姚遠(yuǎn)突然有了個(gè)想法，是不是也給自己弄一間辦公室了呢？
就是那種大班臺(tái)配轉(zhuǎn)椅，擺一圈真皮沙發(fā)還得擺上綠植，然后再弄個(gè)暗間，里面擺上床還得有個(gè)洗手間的那種總裁辦公室。
正在胡思亂想間，耳邊就傳來了老馬的抱怨：“我說少爺，您能不能給自己配個(gè)大哥大，再不行弄個(gè)bp機(jī)也行啊，省的有點(diǎn)急事滿世界找你找不到！”