往事不提，視角切回到比賽現(xiàn)場(chǎng)。

    在蔡悠悠小心翼翼地展示著自己的刀工，切著海螺肉的時(shí)候，黑桃十也沒(méi)有放松。

    他將自己準(zhǔn)備的食材象拔蚌去殼取肉，也同樣選擇了將食材切成片狀。

    在將象拔蚌切好了之后，黑桃十拿出了自己之前準(zhǔn)備好的那一瓶黑色的液體，對(duì)著燈光緩緩搖晃著瓶身。

    當(dāng)他看到，瓶中的液體，在燈光的照耀之下，呈現(xiàn)出了琥珀一般誘人的顏色的時(shí)候，他滿(mǎn)意地勾了勾唇，臉上露出了一抹笑容。

    黑桃十這邊，在鍋里放入半鍋的清水，等到開(kāi)水沸騰之時(shí)，飛快地將自己切好的象拔蚌的肉片投入水中，稍微過(guò)水涮一下，便離開(kāi)撈出控水，裝入盤(pán)中。

    接下來(lái)，黑桃十臉上的表情十分地輕松，將自己提前準(zhǔn)備好的那種黑紅色的液體倒入了象拔蚌肉片之中，攪拌均勻，這一道看上去烹調(diào)手法樸實(shí)無(wú)華的白灼象拔蚌，就做好了。

    在黑桃十完成自己的作品的同時(shí)，蔡悠悠這邊，也把片好的海螺肉放入到了滾開(kāi)的上湯之中。

    白灼響螺片十分講究火候。在上湯里面翻滾十秒鐘就要快速地?fù)瞥觥Ｒ坏┻^(guò)火，就會(huì)讓肉質(zhì)變韌變硬，難以入口。

    而這個(gè)道理，也同樣適用于黑桃十烹飪的那道白灼象拔蚌。

    畢竟，兩道菜肴都是用了海產(chǎn)肉烹飪的，用的還都是白灼的手法。

    廚師盡量本著將食物的本味原汁原味呈現(xiàn)出來(lái)的原則，用極致簡(jiǎn)單，毫不花哨的技法來(lái)處理食材，導(dǎo)致這一場(chǎng)比試，變成了一場(chǎng)白灼海鮮的大比拼。

    只不過(guò)，不同的是，黑桃十給他烹飪的白灼象拔蚌調(diào)味的時(shí)候，用到了他特意準(zhǔn)備的神秘醬汁，而蔡悠悠看起來(lái)只是在她煮好的白灼響螺片上面撒了一些鹽作為底味，加了一勺姜汁酒，又在上面淋上了一層滾燙的雞油，封住了響螺肉片的水分。

    兩個(gè)人幾乎在同一時(shí)間將自己烹飪好的菜品端上了評(píng)委席。

    當(dāng)然，黑桃十烹飪的那道白灼象拔蚌的刀工沒(méi)有那么多的要求，只不過(guò)，他在料理食材的前期，被蔡悠悠烹飪的菜肴和她的刀工所震撼，像個(gè)觀眾一樣地盯著蔡悠悠看了許久，導(dǎo)致耽擱了一些時(shí)間。

    面對(duì)著兩道同樣使用白灼手法烹飪而成的海鮮菜品，安老爺子稍微糾結(jié)了一下，還是決定先品嘗黑桃十的作品。

    黑桃十烹飪的這道白灼象拔蚌，蚌肉質(zhì)地細(xì)膩潔白，口感爽滑鮮嫩。

    一口咬下去，象拔蚌那爽脆鮮甜的味道，就在口腔里面擴(kuò)散開(kāi)來(lái)。

    更加驚艷味蕾的是，也不知道黑桃十用來(lái)為這道白灼象拔蚌調(diào)味的神秘醬汁到底是什么，那股濃香的口感與象拔蚌的鮮甜相得益彰，能夠直接抨擊人心！

    隨著食客的咀嚼，象拔蚌的鮮甜和醬汁的美味，便勢(shì)如破竹一般地，充斥在唇齒舌尖！

    “你能不能和我們說(shuō)說(shuō)，你這道白灼象拔蚌，用的調(diào)味料，到底是什么？”安老爺子問(wèn)道。

    黑桃十微微一笑……

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