?“老爸,老媽,我們把家里院子里的果樹都移栽到農(nóng)家樂這邊來吧,空出來的地方我們繼續(xù)種葡萄,以后也能多做葡萄酒?!崩蚰仍谠鹤永锝o這些果樹澆水的時(shí)候,提議道。
“這個(gè)也行,農(nóng)家樂那邊的葡萄藤也剛種下不久,到時(shí)兩邊的葡萄年齡一樣,好打理。這次家里糯米種了不少,不過要緊著利國他們的婚禮,過年的糯米黃酒預(yù)計(jì)不夠,到時(shí)買一些回來?!别堃素S對這個(gè)無所謂,想起侄子即將結(jié)婚,家里要弄糯米黃酒,婚禮時(shí)要上桌也要回親戚的?!?br/>
莉娜的老媽李梅每年第二季水稻中就會(huì)用兩三分地種糯米,用來過年前釀黃酒和做米餅,金團(tuán)等。如果家里有小孩出生的話,也會(huì)泡了糯米合著高麗參一起磨成糯米粉,給一兩個(gè)月的BB吃些米糊,因此糯米在莉娜家鄉(xiāng)是少不了的。
“媽說了,后天去弄300斤糯谷去碾米,到時(shí)蒸米做黃酒?!迸疵椎漠a(chǎn)量一般一分地100斤左右,這次家里種了三分地,一共270斤,還要加入一些去年的糯谷才夠。李梅想了想,又加了一句,“干脆把去年的糯谷都碾了一起做黃酒,到時(shí)也能蒸出不少米酒好泡藥酒?!?br/>
一大早莉娜的老爸就載了糯谷去碾好回來,除了留一部分糠給家禽吃以外,其他就賣給碾米場的人。李梅把蒸米的大鍋蓋拿出來清洗一下,另外備了不少適中的柴火。莉娜的奶奶先把將米飯煮好,最好略干一點(diǎn),多虧家里還有以前盤的大灶臺(tái),用柴火燒,那是特別為做黃酒盤的,后來家里改造的時(shí)候,奶奶還特意留著,不允許改裝,所以祖屋家里的廚房特別大,在城市的私房里也很少見了。然后把米飯拿出來冷卻,同時(shí)奶奶還指揮錢爸他們把大酒缸清洗,做黃酒的器皿,最好是瓦罐或陶瓷的,不過奶奶還是喜歡用瓦罐的,說這樣味道好。等米飯冷卻到差不多35度的時(shí)候,奶奶摸摸覺得溫度差不多了撒上酒曲,然后把米飯和酒曲拌勻,同時(shí)將適量白開水拌在米飯中,不過這個(gè)白開水就是錢琴一早帶去的空間水燒的,和奶奶他們說是朋友拿來的山泉水,奶奶一聽就道這個(gè)酒不好才有問題了,水是好水,米是好米,李梅接上去句再加上咱媽這個(gè)高手做能不好嘛,把莉娜奶奶哄的眉開眼笑的,不過奶奶做的黃酒是遠(yuǎn)親近鄰都知道的,以前每次做酒后,全都要來討點(diǎn)喝喝的,而且希望請奶奶去她們家里幫忙做黃酒,所以每次新米收獲好后,錢奶奶都要準(zhǔn)備個(gè)幾百斤新大米來做酒,不然不夠分的啊,后來大米質(zhì)量不好后,就沒做,每次親戚喝酒的時(shí)候都會(huì)說饒奶奶做的米酒真是好喝啊,可惜現(xiàn)在喝不到了。
等酒缸里的酒水沸騰后就分裝到就酒罐里,大概7成滿,里面要放一個(gè)布袋里裝著紅曲,上面再蓋一個(gè)合適的碗。然后用干的一把把稻谷梗圍起來點(diǎn)火熬煮上兩三個(gè)小時(shí),中間要留意酒罐的酒是否溢出來,如果會(huì)的話就要把碗拿出來,添加一下冷的酒水繼續(xù)熬煮。三個(gè)來鐘后,那個(gè)火堆也已經(jīng)燒完了,小心的把火堆散了,等酒罐的熱度涼了就用專門的竹器把它們抬到儲(chǔ)物間,下面要墊一些稻糠。而酒缸里剩下的酒糟就會(huì)抽時(shí)間用蒸酒器蒸餾出高濃度的米酒,有人做過實(shí)驗(yàn),把剛蒸出來的米酒倒在桌子上,火機(jī)一點(diǎn)馬上沿著米酒燒起來。
“媽,你跟小叔子他們商量了嗎,喜餅是買還是自家做?如果自家做的話,要請二嬸子她們幫忙,也要跟她們買一些米。”李梅問婆婆喜餅的事情,畢竟電話上婆婆嫌外面買的喜餅不好吃,還貴,說是要自己做,也不知道小叔子同意沒。
“我們自己做,好吃實(shí)惠,大郎去定制一些喜慶的包裝袋,到時(shí)打包送人體面。我前幾天有跟你二嬸打招呼,她會(huì)賣50斤米給我們,到時(shí)泡上兩三天去磨粉,請多幾個(gè)人來幫忙拷喜餅?!?br/>
莉娜老家的喜餅跟乳山喜餅是不一樣的,她們那里只用糯米粉和白糖,揉成一團(tuán)團(tuán)后用喜餅的銬子拷出來,圓形的,大概茶杯口那么大,銬子是長方形,木質(zhì)的,中間部分有一個(gè)圓形凹口,上面有活動(dòng)的適合的蓋子,凹口里有不同的花紋,有新婚快樂和百年好合字體的,囍字花紋,龍鳳呈祥和蓮子百合的圖案。一般做出來的喜餅一面是字體一面是圖案,然后如蒸包子那樣蒸熟,涼了后再一一從透氣的白布上面拿下來。
請?zhí)呀?jīng)分給親朋好友了,結(jié)婚那天他們會(huì)陸續(xù)坐車或開車來喝喜酒。莉娜一家提前一天隨著司機(jī)去zs,這次來了一輛大貨車,除了這三天的蔬菜,水果和魚蝦蟹以外,還有幾個(gè)裝著黃酒的酒罐和兩大籮筐的喜餅。至于喜糖那些就莉娜的小叔會(huì)準(zhǔn)備。
莉娜做大嫂的姐妹,啊皓做大哥的兄弟,幫忙開車迎接女方的親戚,不過他要婚禮前一晚才能趕過來。莉娜一家提前到是幫忙布置新房和準(zhǔn)備其他事情。
嫂子秦婷在她的娘家出嫁,婚禮前一晚莉娜過去她那邊,伴娘是嫂子的好友文雅,跟嫂子的各自差不多,都是嬌嬌小小的,因?yàn)橛辛巳齻€(gè)多月的身孕,嫂子不能穿高跟鞋,所以準(zhǔn)備的是大紅色的平跟婚鞋。她為2個(gè)伴娘和6個(gè)姐妹都準(zhǔn)備了相似的禮服,各自為自己準(zhǔn)備了平跟單鞋,還布置了她的閨房。
莉娜這邊的風(fēng)俗那晚男方要比女方早半個(gè)時(shí)辰開始(約一小時(shí)之差),并由“好命佬”和“好命婆”替男女雙方各自家中舉行。男女雙方均要穿著睡衣,女方個(gè)要在一個(gè)看見月光的窗口,開著窗進(jìn)行。所謂“好命佬”和“好命婆”是男女家中的長輩,擇父母子女健在、婚姻和睦者。從前,女方上頭后便不準(zhǔn)落地走動(dòng),所以上花轎時(shí)須由大襟姐背著。上頭時(shí)“好命佬”、“好命婆”會(huì)一邊梳一邊說:“一梳,梳到尾;二梳,梳到白發(fā)齊眉;三梳,梳到兒孫滿地”?,F(xiàn)在是在拔臉上的汗毛后,會(huì)一邊梳頭一邊念,只是形式的,并不是真的幫忙梳頭,這個(gè)還是交由化妝師搞定。
莉娜幾個(gè)都是互相花了一下淡妝,新娘和伴娘就專門請了化妝師來化妝,看著時(shí)間給大家吃了點(diǎn)湯圓和紅雞蛋,化妝好后,不停跟新郎那邊聯(lián)系了解他們的目前情況。等十點(diǎn)二十八分到后,伴郎打來電話已經(jīng)在樓下,準(zhǔn)備撒紅包過關(guān)娶新娘。樓下是嫂子的侄子侄女之類的,在門口守著,不給紅包就不讓進(jìn),有個(gè)人小鬼大的小盆友還要求新郎哼唱結(jié)婚進(jìn)行曲,可把在里面偷看情況的莉娜幾個(gè)笑的肚子疼。
等過了小盆友那關(guān),莉娜幾個(gè)姐妹在門外,要求新郎念三從四德,回道跟新娘第一次見面,接吻等問題,不但要答還要跳著舞,伴郎兄弟幾個(gè)就不斷塞紅包賄賂莉娜幾個(gè),接到紅包后通過門縫給伴娘讓她們算錢是否少還是多,再接下來游戲。
看到時(shí)間差不多了,就放他們進(jìn)來,由新郎找新娘子的婚鞋,跪著給她穿上后,伴娘端來茶,讓這對新人給新娘的爸媽和兄弟敬茶,收獲紅包。
十點(diǎn)五十八分婚禮前的新娘子秦婷拿著一束玫瑰由小姑撐著紅傘,背著出門,并且要在傘上撒米粒,從老一輩口述知此習(xí)慣是有來由的:從前有二位神仙斗法,某一天,一位姑娘問及婚嫁之事,神仙一推算知該日為大兇日,不宜嫁娶,然而日子已定,更改則為不忠。該神仙不得解法,另一位則能獻(xiàn)出計(jì)策:由于煞星化作一只公雞,會(huì)在新娘出門時(shí)啄死新娘,故用紅傘保護(hù)新娘,并在傘上撒米,于是公雞只啄米而不啄新娘。世易時(shí)移,現(xiàn)在的新娘子大多只有紅傘送出門,并隨意撒些米粒,倒不至于讓人背著出來了。打開紅傘,代表開枝散葉。撒紅豆、綠豆和米于傘頂和車頂,用以辟邪。新郎利國在另一邊,牽著新娘,一起走上紅地毯進(jìn)入婚車?yán)镖s去婚房。
在婚房里,給新郎新娘吃個(gè)同心紅棗臘腸飯后,給莉娜的爺爺奶奶等長輩敬茶,都各自會(huì)送上金玉首飾或紅包給秦婷戴上,然后祭拜天地和祖宗,十二點(diǎn)半后開車去酒店迎賓進(jìn)行婚禮。
“累了,我?guī)湍闳嗳嗄_?!彪m然莉娜沒穿高跟,但站著迎賓了一個(gè)小時(shí)后站著旁邊幫忙完成婚禮的一些流程,還是好累,心疼的啊皓啦已經(jīng)換了旗袍的她在包廂里幫她揉腳。“還好,你們昨晚是不是沒睡覺?聽說你們給我哥辦了告別單身派對,好不好玩?”莉娜坐著享受男友的服務(wù),問道。
“也就那樣了,等我們結(jié)婚的時(shí)候,肯定會(huì)各自都有這個(gè)派對的,到時(shí)你就知道了。時(shí)間差不多了,我們?nèi)胂S新人敬酒吧?!薄班培?,你吃了解酒丸了吧,雖然服務(wù)員會(huì)端一些茶來頂替酒,但有些還是會(huì)要求用先開的洋酒來敬酒的,肯定要喝不少酒。”“放心,我打聽了兩個(gè)伴郎都是酒國高手,我們幾個(gè)兄弟應(yīng)該不怎么需要擋酒,反而是你那邊要小心。你堂哥的那批朋友在商量好敬你們這幾個(gè)女將了,逃不了?!?br/>