將剛才清理尸體的畫面從腦海里抹除，庖丁用人魚油浸了手之后，將水鬼肉放在案板上切段，然后第一次換了刀，也是第一次看到他用別的刀。

    那是一柄金色的刀具，并沒有手柄，只有刀身，長約一掌，薄如蟬翼。

    這柄刀適合用來切制薄片，不能沾水，庖丁用手浸油只是怕自己手上有些別的味道，何況人魚油本就是頂級輔材，配合水鬼肉也是相得益彰。

    庖丁是要做一份鬼鲙。

    鬼鲙，雷同魚鲙，是以新鮮的水鬼類生切成片，蘸著調(diào)味料食用的菜品，和刺身相似，但絕對不同，鬼鲙要中式許多，最大的差別在于，刺身多數(shù)是生魚肉條塊，只有河豚層幾種才會切得薄如紙，而國內(nèi)蔥早久之前就講究越薄越好，有時候進(jìn)一步切成細(xì)絲，稱做“膾縷”。

    “良人玉勒乘驄馬，侍女金盤膾鯉魚。”

    “朝盤鲙紅鯉，夜?fàn)T舞青娥。”

    吃生，國人是早有歷史的，這一點就毋庸置疑了，生魚更是吃出了花樣，早就對適合做生魚片的魚分出了三等：列入頭等的鯽魚，次等的鯾魚、魴魚、鯛魚和鱸魚，再次等的鱭魚、味魚、魿魚、黃魚和竹魚。

    水鬼肉自然是比魚類要鮮美不知凡幾的，“沃以麻油椒料，味甚鮮美，開胃析酲”。

    好在八重佳不在身邊，不然他庖丁還真不好食用這道菜，怎么滴，她也算是半個水鬼吧。

    食材從被庖丁抓到，已經(jīng)有許多天了，像庖丁這般把水鬼抓回來養(yǎng)到現(xiàn)在才食用，主要還是為了去掉多余的鬼氣和陰元，除了雜質(zhì)，讓肉質(zhì)甘爽。

    庖丁不喜歡太重口的口味，所謂“鲙，春用蔥，秋用芥”，最好的調(diào)味料自然是蔥和芥，芥可不是芥末，芥乃芥菜，佐以瓜子、花生、蘿卜、木耳等混合而成的調(diào)料既不會沒了鬼鲙的新鮮，還能提升鬼鲙的滋味。

    人類本身的味蕾早被現(xiàn)代化調(diào)味品給腐蝕了，這種單純的味道，才更貼近味蕾。

    選材上，庖丁選用的水鬼的胸脯肉肉質(zhì)上更貼近海鮮，他對放血的程序把控極好，不然肉質(zhì)里帶上水鬼那種綠色血液不僅不好看，也會影響口感，而片下來的肉片要潔白如雪，晶瑩剔透踩最好。

    “蟬翼之割，剖纖析微。累如疊縠，離若散雪，輕隨風(fēng)飛，刃不轉(zhuǎn)切?！?br/>
    此刀法稱之為斫膾。

    捥刀若飛，伴隨著極薄的肉片紛紛飄落是的細(xì)刀敲打在砧板上的節(jié)奏和聲音，若是有人看到，當(dāng)真會驚為天人，而這恰恰是古技法的曼妙所在，不僅僅是味覺，也讓視覺和聽覺得到滿足。

    片好的肉片最好是冷凍一下，也會讓肉質(zhì)爽滑，甚至?xí)弦唤z甜味。

    做好了主菜，對于水鬼的肉皮，并不用棄掉，趁著鬼鲙冰凍的時候，庖丁將片下來的肉皮切條涼拌，配上姜絲、蔥絲、椒絲、醬油、花生碎、芝麻、指天椒等，也能增加不少味感。

    庖丁最喜歡的鬼鲙有一道菜叫金齏玉膾，不過今天他沒那個興趣，等改日再做便是。

    拿了青梅酒，庖丁來到院子的那棵大樹下，搬來一張小桌，也就席地坐下，難得的享受著閑暇一些的早晨。

    獨食總是美味的，鮮美的肉片在嘴中化開，伴著青梅酒，也是有滋有味。

    “八重佳的肋骨上竟然被刻了邪術(shù)的印記，剛才削骨的時候，那水鬼身上也有相同的手法，這么說來，獨角鬼王和邪鬼早就有了勾搭，也許兩個本就是同類也說不定。若那獨角鬼王說的不差的話，邪鬼是不是和也眉來眼去了？或者是我理解錯了，是不是？王八蛋，另起鍋灶也不能換個名字，非起差不多的?！?br/>
    一邊享受著美食，一邊琢磨著一些事情，庖丁臉頰微紅，倒是顯得有些不勝酒力。

    “不管怎么說，他們好像準(zhǔn)備把我拖在嘉慶市啊，可我也沒打算離開啊，是不是對方想的太多了，還是他們有什么打算?！?br/>
    抿了一口青梅酒，庖丁沒再往下想。

    “猜不到啊。不想了，不想了，他們敢送，我還不敢吃怎么滴?！?br/>
    早餐不在飽食，這一盤鬼鲙加上涼菜，喝點兒小酒，庖丁也是吃了大半天，等太陽已經(jīng)升起來了的時候，他才有些晃悠悠的收拾了碗筷。

    這青梅酒也沒多少度數(shù)，他怕是沒什么酒量的。

    剛收拾完沒一會兒，他的電話倒是響了，他自己是不太喜歡電子設(shè)備的，這手機(jī)還是孟婆給他買的，電話號碼只有幾個人知道，自然包括昨晚他聯(lián)系的那幾個老伙計。

    “光頭，你還沒死呢！”

    有些醉意的庖丁開口也沒什么遮攔。

    “你死了我都不會死！”

    手機(jī)那邊的人聲音硬朗，好像也不是很靠譜。

    “沒死就行，我這邊請客吃飯，你來不來？”

    “你……請客？你會請客？你庖丁可能請客？你老實交代，是不是有什么事兒要我?guī)兔Γ俊?br/>
    “就問你來不來？”

    “去，干嘛不去，不去是孫子。什么時候，哪兒？”

    “后天，嘉慶市，我那黒店?！?br/>
    “你那破店還開著呢？”

    “嗯，剛想著重新粉刷一下，再輝煌兩年。”

    聽到庖丁似乎要重新開張，對方明顯沉默了一下。

    “你……確定？”

    “你那聚寶齋越做越上道，我這黒店怎么就不能重新開張了?！?br/>
    “你既然確定了，我肯定會上門，不過，有幾個老伙計已經(jīng)先走一步了，誰又能像你似得，要不要我叫些面兒上的人，給你紅火一把？”

    “再說吧，后天自家人吃個飯，你能來，就挺好了?！?br/>
    “那就這么說了唄，后天一早，我準(zhǔn)時到?！?br/>
    掛了電話，古稀老人倚在躺椅上，他對旁邊招招手，卻是走來一個年輕的女子。

    “婉兒，明兒個跟我去一趟嘉慶市?！?br/>
    他的聲音沒有打電話時那股硬朗，甚至于從躺椅上站起來都有些費力，但他卻阻止女子來攙扶他，而是提了口氣，就那么站了起來。真人小姐姐在線服務(wù)，幫你找書陪你聊天，請微/信/搜/索熱度網(wǎng)文或rd444等你來撩~