同樣的一幕也在西市的五湖四海酒樓那邊上演。<隨-夢(mèng)>小說(shuō)щww.39txt..com只不過(guò)，那邊最難燈謎的謎底是四個(gè)動(dòng)物“坐也是坐，立也是坐，行也是坐，臥也是坐；坐也是立，立也是立，行也是立，臥也是立；坐也是行，立也是行，行也是行，臥也是行；坐也是臥，立也是臥，行也是臥，臥也是臥?！?br/>
    當(dāng)然，最后謎底也都被人猜出來(lái)了，分別是青蛙、馬、魚(yú)、蛇，令人詫異的是，猜出謎底的人竟然是一個(gè)七八歲的小孩。在場(chǎng)的王有才直接就傻眼了，那么多大人都沒(méi)猜出來(lái)，沒(méi)想到最后被一個(gè)孩子說(shuō)出了謎底。拿到六百兩的賞金后，據(jù)說(shuō)小孩的父母激動(dòng)的涕淚橫流，而那個(gè)小孩也被在場(chǎng)的眾人稱(chēng)之為“神童”。聞聽(tīng)消息后，徐凡是哭笑不得，李繼策更是笑的臉都被憋紅了，最后差點(diǎn)背過(guò)氣去。

    這個(gè)事從第二天開(kāi)始就成了街頭巷尾的笑料，后來(lái)傳到李大帝的耳朵去，據(jù)說(shuō)李大帝聽(tīng)到后笑的一口茶水就噴了出去，嗆的不輕，嚇的近侍們又是給拍背又是給順氣的，咳嗽了半天才緩過(guò)勁來(lái)，直說(shuō)徐凡后繼有人了，甚至還想讓徐凡給那個(gè)“神童”當(dāng)老師，再教出一個(gè)徐凡來(lái)。

    徐凡當(dāng)然還不知道這些，這時(shí)候他關(guān)心的是酒樓開(kāi)業(yè)后的情況。開(kāi)業(yè)當(dāng)天，兩個(gè)酒樓拋開(kāi)vip會(huì)員牌子的收入，酒菜共計(jì)收入了三千多兩銀子，凈利潤(rùn)達(dá)到了七成。聽(tīng)完兩個(gè)酒樓掌柜的報(bào)完賬后，李繼策興奮的手舞足蹈，徐凡還算平靜，畢竟心里也有些底兒，一是開(kāi)業(yè)的日子選得好，上元節(jié)當(dāng)天，長(zhǎng)安城的人流量很大，相對(duì)的客流量占的比例就高了。二來(lái)廣告做的不錯(cuò)，加上開(kāi)業(yè)典禮的方式新穎，吸引了一大批過(guò)來(lái)觀禮的人群，知名度一下子就上去了。再者就是兩個(gè)酒樓走的是中高端路線，定價(jià)比一般的酒樓高不少，而且因?yàn)榫撇俗龇ㄐ路f，風(fēng)味不俗，吃過(guò)的人口口相傳，很多人也是慕名而來(lái)。開(kāi)業(yè)之后，客流量肯定會(huì)有不小的回落，每天的營(yíng)業(yè)收入能有現(xiàn)在的六成徐凡就燒高香了。

    而且，開(kāi)業(yè)后還得應(yīng)對(duì)以長(zhǎng)安居為首的中高檔酒樓的競(jìng)爭(zhēng)，避免被別的酒樓模仿，推陳出新、保持酒樓的特色，維持客戶的新鮮感、歸屬感和認(rèn)同感等等問(wèn)題。相較于開(kāi)業(yè)的成功，開(kāi)業(yè)后的高盈利經(jīng)營(yíng)以及在長(zhǎng)安城站穩(wěn)腳跟，才是更加困難的開(kāi)始。為此，徐凡又絞盡腦汁的編寫(xiě)了兩座酒樓的發(fā)展策略，滿滿當(dāng)當(dāng)?shù)膶?xiě)了幾百?gòu)埣?，大體內(nèi)容概括起來(lái)為：

    一、兩座酒樓要堅(jiān)決保證酒菜的質(zhì)量、酒樓的衛(wèi)生、客戶的服務(wù)，秉持“客戶就是上帝”的理念，不能出現(xiàn)自高、自滿、自以為是的想法，杜絕自毀長(zhǎng)城的苗頭。為此，徐凡完善了酒樓的管理制度和管理方法，從酒樓掌柜到員工都必須堅(jiān)定的執(zhí)行。

    二、兩座酒樓要保持自己的特色，堅(jiān)持走中高端路線，不與低檔酒樓爭(zhēng)搶客源，避免卷入低俗的不正當(dāng)競(jìng)爭(zhēng)，拉低自己的檔次，降低自己的形象，要用自己優(yōu)質(zhì)的服務(wù)、新鮮可口的酒菜以及領(lǐng)先的vip客戶制度吸引客戶。

    三、兩座酒樓要每隔一段時(shí)間推出酒樓的新菜式，維持客戶的新鮮感，為此徐凡又為兩座酒樓分別編寫(xiě)了以后一段時(shí)間的菜譜，保證每個(gè)月都有新菜式或新酒水供應(yīng)。

    四、兩座酒樓成立統(tǒng)一完善的賬房部門(mén)，實(shí)行新的賬房制度，新的登記方式，所有收入與支出均由賬房負(fù)責(zé)，并定期派人查賬；成立新的采辦部門(mén)，兩座酒樓所需的蔬菜、水果、肉食、調(diào)味料，文房用品，桌椅板凳等等均由采辦部門(mén)統(tǒng)一負(fù)責(zé)，批量采購(gòu)，降低成本，保證質(zhì)量，并由賬房監(jiān)督；成立市場(chǎng)部，負(fù)責(zé)市場(chǎng)調(diào)查、廣告宣傳、客戶反饋等，保證酒樓的行業(yè)領(lǐng)先；成立客房部，負(fù)責(zé)賓館管理；成立后勤保障部，負(fù)責(zé)酒樓、賓館的衛(wèi)生、酒樓設(shè)施的維修保養(yǎng)；成立保安部，由李繼策從軍內(nèi)借調(diào)有經(jīng)驗(yàn)的將領(lǐng)培訓(xùn)，負(fù)責(zé)酒樓的護(hù)衛(wèi)和處理突發(fā)情況...，進(jìn)一步完善酒樓和賓館的管理。

    五、成立慈善機(jī)構(gòu)，每年把純利潤(rùn)的三成拿出來(lái)用于慈善事業(yè)，派專(zhuān)人負(fù)責(zé)，修建養(yǎng)老院和孤兒院以及救濟(jì)機(jī)構(gòu)，收養(yǎng)鰥寡老人、孤兒、殘疾的兵卒以及救濟(jì)貧苦的士子和百姓，收養(yǎng)及救濟(jì)前要進(jìn)行嚴(yán)格的甄別，不得涉及游手好閑的潑皮無(wú)賴和賭徒以及貪圖便宜、惡意詐騙的人員，雇人管理，并由市場(chǎng)部宣傳，樹(shù)立酒樓良好的形象和聲譽(yù)。

    六、定期組織vip客戶進(jìn)行品嘗新菜、郊游、聯(lián)歡、賽詩(shī)會(huì)，酒會(huì)等活動(dòng)，以刺激vip客戶的優(yōu)越感和認(rèn)同感，和吸引新的vip客戶，為酒樓保持穩(wěn)定的客戶源。

    編寫(xiě)完后，徐凡長(zhǎng)舒了一口氣，這基本上就是后世現(xiàn)代企業(yè)的管理辦法了，相信有了這些東西，自己就算回到襄陽(yáng)，李繼策這邊也能把兩座酒樓管理好了。

    等李繼策拿著徐凡編寫(xiě)的《酒樓發(fā)展概略》仔細(xì)看了看后，看著徐凡就像是在看一個(gè)絕美的少女，兩眼直冒精光，把徐凡嚇的趕緊往后縮了縮脖子，下意識(shí)還揪了一下領(lǐng)子。

    “兄弟，難不成你真的是天上的星君下凡？有了你寫(xiě)的這東西，就算是一個(gè)笨蛋也能把酒樓開(kāi)的日進(jìn)斗金啊，哈哈！為兄這輩子做的最正確的事兒就是認(rèn)了你這個(gè)兄弟啊，哈哈哈哈...！”

    我去，在寫(xiě)的時(shí)候就估計(jì)李繼策的反應(yīng)，沒(méi)想到還是低估了，這是要瘋的節(jié)奏啊。

    徐凡趕緊制止李繼策爆發(fā)出來(lái)的瘋狂：“哎，李兄，李兄，冷靜點(diǎn)，我去，你給坐下！”看著李繼策平時(shí)挺穩(wěn)重的，沒(méi)想到瘋狂起來(lái)，那么厲害，徐凡最后直接給他摁倒在沙發(fā)上，才讓他冷靜下來(lái)。

    “呼...,你這勁可真夠大的！”真不愧是李世績(jī)的種，這勁大的，徐凡揉揉自己發(fā)酸的手說(shuō)道：“李兄，這可是咱們的看家秘技，你可要收好了啊,要是讓別的酒樓學(xué)了去，咱們可就得喝西北風(fēng)了啊，你可一定要守住了，小弟過(guò)段時(shí)間就要回襄陽(yáng)了，那邊還一攤子事呢，我的學(xué)生們這一個(gè)多月都沒(méi)上課，現(xiàn)在都不知道怎么樣了，也不知道我的種子怎么樣了，小弟這心里還真挺掛念的?！?br/>
    “什么，你要回襄陽(yáng)？在長(zhǎng)安待的好好的，你回那兒干嘛啊？難不成為兄做的有什么不對(duì)，讓你不滿意了？”一聽(tīng)說(shuō)徐凡要回襄陽(yáng)，李繼策急了。

    “瞧你這話說(shuō)的，李兄，襄陽(yáng)那邊才是我的根啊，我好多產(chǎn)業(yè)和家都在那邊，這次來(lái)長(zhǎng)安本就是受皇上相召，現(xiàn)在這官兒也給我封了，咱們的酒樓也開(kāi)起來(lái)了，而且在長(zhǎng)安待的時(shí)間也不短了，我還不得回去看看?。俊毙旆卜朔籽?，繼續(xù)說(shuō)道：“再說(shuō)了，酒樓的管理和注意事項(xiàng)都給你寫(xiě)明白了，這幾天我再給完善完善，你照此管理就是。還有...，還有就是單云的事，這后邊一年多我也做不了什么，不回去我在這兒待著干嘛?。俊?br/>
    說(shuō)起單云，徐凡心里又浮起她那一抹帶著可愛(ài)笑容的回眸，心里好似被什么東西拽了一下，癢癢的，酸酸的，心跳也加快了幾分。

    “嗨！也是，過(guò)完上元節(jié)后，為兄也要到軍中輪值，你平日也無(wú)需上朝，還真沒(méi)什么事”李繼策悶頭考慮了一下，也確實(shí)是那么回事，一拍大腿說(shuō)道：“你放心，你和我妹妹單云的事，今天回去我就跟我爹說(shuō)說(shuō)，而且還得問(wèn)問(wèn)我妹妹以及單嬸兒的意思，保準(zhǔn)在你離開(kāi)長(zhǎng)安前給你個(gè)滿意的回復(fù)，不過(guò)你走之前可得把你寫(xiě)的這些處理個(gè)差不多啊，嘿嘿，你也知道，為兄平日管理一下還行，但是你寫(xiě)的這個(gè)，為兄還真不敢打包票?！?br/>
    “恩，你放心，小弟走之前會(huì)把框架都搭建起來(lái)，并且試運(yùn)行沒(méi)問(wèn)題之后再走?！毙旆才闹馗ＷC。