張青水看向方浩的眼神已經(jīng)完全不同，問(wèn)道：“你為何想到用臭鹵水來(lái)制作豆腐，這臭鹵經(jīng)過(guò)油炸之后，竟然可以散發(fā)出如此與眾不同的香味?！?br/>
方浩解釋道：“其實(shí)這是我家鄉(xiāng)的一種特殊的豆腐做法，曾經(jīng)有一書(shū)生在大街路口經(jīng)營(yíng)一家私營(yíng)館賣豆腐，某年盛夏，他做了好多豆腐卻沒(méi)賣出去，天氣太熱，眼看著豆腐就要發(fā)餿，但倒掉又覺(jué)得太可惜，于是他想到了用鹽來(lái)儲(chǔ)存豆腐，他試著把豆腐切成小塊，然后在外層撒上粗鹽和花椒，并封存在罐子里?！?br/>
“不過(guò)時(shí)間一長(zhǎng)，他卻忘記了這事，等到他想起打開(kāi)罐子，一陣臭氣撲鼻而來(lái)，所有豆腐都變成綠色的青方！不過(guò)好奇之下，他嘗了一口，卻發(fā)現(xiàn)味道出人意外的鮮美。之后這種臭豆腐的做法經(jīng)過(guò)完善，便在我們家鄉(xiāng)流傳開(kāi)來(lái)?！?br/>
五位評(píng)審若有所思，似乎對(duì)方浩的話頗有感觸。
“每一份食材都有他的獨(dú)特之處，即使是發(fā)臭的鹵水也是如此，方浩，你讓我對(duì)廚道的理解又上升了一個(gè)層次。”鐵木大師感嘆道。
上次的湯香泡面，這次的三層炸香臭豆腐，面前的方浩總能給他帶來(lái)意料之外的驚喜。
看似不可能的事，但方浩偏偏就能做到，打破了廚道中一些死板的傳統(tǒng)和束縛，或許這小子所能達(dá)到的廚師境界遠(yuǎn)遠(yuǎn)不是自己能想象的，鐵木大師在內(nèi)心這樣想著。
恩雅柔膩的聲音在這時(shí)候傳來(lái)，“請(qǐng)五位評(píng)審給出你們的評(píng)分。”
五位評(píng)審高高舉起了手中抓著的木牌。
“姬長(zhǎng)老5分，曹長(zhǎng)老5分，鐵木大師5分，文佑副會(huì)長(zhǎng)5分，青水會(huì)長(zhǎng)5分，總分24分??！”
當(dāng)恩雅宣布完方浩的得分，觀眾席上瞬間鴉雀無(wú)聲，所有人睜大著眼睛，眼珠子凸了出來(lái)，不敢相信方浩的總分竟然超過(guò)了馬溫。
底下馬溫的臉色已經(jīng)不能用陰沉來(lái)形容，而是略顯猙獰，他怎么都沒(méi)想到自己精心制作的水晶三味大鰲蝦竟然輸給了臭鹵水做出來(lái)的臭豆腐。
這是多么荒誕的一件事，但偏偏就這么發(fā)生了。
林芝的美目一直盯著方浩，卻看不出具體表情，或許是方浩帶給的震撼，讓一向冷靜的她都不能選擇無(wú)視。
所有高級(jí)廚徒中，最顯淡定的反而是朱倉(cāng)林，他仿佛根本沒(méi)有注意到外界發(fā)生的事，只是盯著自己所做的料理，臉上露出似笑非笑的怪異表情。
“下面請(qǐng)最后一名考生朱倉(cāng)林，呈上自己的料理！”恩雅繼續(xù)喊道。
方浩下來(lái)的時(shí)候和朱倉(cāng)林擦身而過(guò)，朱倉(cāng)林卻在這一瞬間投來(lái)惡毒的目光。
“方浩，你得不了第一的，我會(huì)回去復(fù)仇，蕭氏面館，蕭林，蕭月霜，還有你，都會(huì)徹徹底底的完蛋！”朱倉(cāng)林嘶啞的嗓音傳入方浩的耳中。
“是嗎？那我等著你?！狈胶坪吡艘宦?，極為冷淡的回答。
看著朱倉(cāng)林的背影，方浩總感覺(jué)對(duì)方和平時(shí)有點(diǎn)不一樣，或者說(shuō)不清楚對(duì)方那股狂妄的自信從何而來(lái)。
“最后一位是朱倉(cāng)林嗎？不過(guò)現(xiàn)在第一基本確定了。”
“是啊，那個(gè)方浩的分?jǐn)?shù)比馬溫都高，朱倉(cāng)林最好也只能搶第三名。”
“我看第三名也難，他的廚藝實(shí)力未必比林芝高。”
朱倉(cāng)林端著托盤(pán)站在裁判席前，他盤(pán)內(nèi)的五個(gè)大碗被工作人員拿出放到了五位評(píng)審面前。
“你做的是什么料理？”張青水依舊按照之前的程序問(wèn)道。
“我做的是清湯酸白菜。”
“清湯酸白菜？”張青水眉頭皺了一下。
“沒(méi)錯(cuò)，這道菜，我用精選的新鮮酸白菜心和特殊熬制的雞湯制作而成，看似樸實(shí)無(wú)華，實(shí)則鮮香異常?！敝靷}(cāng)林從容不迫的解釋道。
張青水看了他一眼，追問(wèn)道：“那你說(shuō)說(shuō)你的清湯酸白菜哪方面符合今天的考核題目？”
“清湯的淡鮮和酸菜的酸辣便是我這道菜符合今天考題的地方?！?br/>
“淡鮮和酸辣確實(shí)符合今天的考核題目，不過(guò)你只是把酸白菜放入雞湯里燉了一下，難言有什么特色?！睆埱嗨畵u搖頭道，這清湯酸白菜實(shí)在是過(guò)于普通，看過(guò)馬溫和方浩那兩道令人驚艷的料理，這清湯酸白菜實(shí)在過(guò)于寒磣。
朱倉(cāng)林也不在意，指著桌上蓋起來(lái)的大碗說(shuō)道：“請(qǐng)各位長(zhǎng)老品嘗一下?！?br/>
“也罷，就讓我們來(lái)試吃一口?！?br/>
五位評(píng)審?fù)瑫r(shí)打開(kāi)了蓋子，瞬間聚集在碗內(nèi)的熱氣隨著清香噴涌了出來(lái)，連各位評(píng)審的臉都變得朦朦朧朧。
眾人都看呆了，這清湯酸白菜竟然能一下子聚集如此多的蒸氣。
方浩在那些霧氣彌漫的時(shí)候，有那么一瞬間，發(fā)現(xiàn)大碗內(nèi)突然發(fā)出了一陣白色光芒，雖然時(shí)間連一秒都沒(méi)有。
但那確確實(shí)實(shí)是白色光芒，而不是本身食物外表顏色映射的光芒，不過(guò)因?yàn)橛徐F氣掩蓋，很難注意到這個(gè)細(xì)節(jié)。
張青水忽然神情嚴(yán)肅起來(lái)，夾了一片白菜放入口中。
其他四位評(píng)審在霧氣散開(kāi)后，也拿起筷子開(kāi)始試吃朱倉(cāng)林的料理。
“不錯(cuò)，雞湯醇淡素雅，清澈見(jiàn)底，這白菜同樣色澤鮮嫩，形態(tài)完美，見(jiàn)到這搭配，頓覺(jué)眼前一片清新明快。”曹文青贊賞道。
“這雞湯雖然清淡，卻芳香四溢，加上白菜的酸辣，讓人胃口大開(kāi)。”姬山吃了一片后，又夾了一片放入口中。
“實(shí)在是美味，這白菜鮮嫩異常，食之柔嫩化渣，沒(méi)想到這普通的清湯酸白菜竟然能做出這般神奇的味道。”方文佑也是贊不絕口，白菜夾了一片又一片。
朱倉(cāng)林似乎早就預(yù)料到這種情況，臉上絲毫不感到驚訝。
方浩眼睛瞇了起來(lái)，先前不管是馬溫的水晶三味大鰲蝦，還是他的三層炸香臭豆腐，五位評(píng)審都只是品嘗了一口，但朱倉(cāng)林的清湯酸白菜竟然讓其中的三位評(píng)審連續(xù)嘗了好幾口。
所有人都有這個(gè)疑問(wèn)，難道這清湯酸白菜真有這么好吃，讓這些嘗遍山珍海味的長(zhǎng)老們都停不下嘴。
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