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干鍋香辣蝦的做法
活蝦450克
芹菜50克
麻辣花生70克
大蔥一棵切片
姜片20克
蒜頭3瓣拍破
干辣椒50克
花椒15克
生抽15ml
料酒15ml
糖3克
鹽3克
火鍋底料90克
能瞬間引爆味蕾的【香辣干鍋蝦】的做法
蝦沖洗干凈后，用刀將背部剖開，去除蝦腸，.能瞬間引爆味蕾的【香辣干鍋蝦】的做法步驟1
鍋內(nèi)倒少量油，燒至七成熱，放入蝦炒到變色時撈出備用。
鍋中留底油，燒到六成熱時，調(diào)成小火，下蔥，姜，蒜，干辣椒，花椒，火鍋料炒到火鍋料徹底融化，香氣四溢。
放入蝦，烹入料酒，生抽炒勻，下芹菜段翻炒，調(diào)入鹽，糖炒勻后關(guān)火，撒上麻辣花生米即可出鍋。
小貼士
tips:
**建議選擇活蝦，一是新鮮吃著放心，二是肉質(zhì)比凍蝦更Q，更甜一些。
**用刀剖蝦的背部時，蝦殼又硬又滑，一定要注意爪子哦，或者用干凈的剪刀剪開背部也是個不錯的辦法。
**這道干鍋蝦還可以根據(jù)自己的喜好，加入土豆，藕，青筍等等，但事先都要將它們焯熟再加進(jìn)鍋里與蝦和調(diào)料一塊炒勻。
**這道菜我用的火鍋料是皇城老媽牌的，雖然比普通的火鍋料貴了一點(diǎn)點(diǎn)，八過味道還不錯啦，哈哈。
**最后關(guān)火再加入花生，可以最大限度的保持花生的脆度，香辣花生各大超市都有賣的哦。
蝦一斤
洋蔥一個
各種雜蔬（土豆萵筍藕）適量
干鍋蝦蝦（最詳細(xì)的圖文解說）的做法
蝦洗凈挑線，料酒腌二十分鐘左右，腌的同時切菜干鍋蝦蝦（最詳細(xì)的圖文解說）的做法
步驟1
切好菜啦，我用的是土豆，萵筍，藕片。喜歡吃其他的菜也可以換的哦。但是洋蔥一定要有?。?！干鍋蝦蝦（最詳細(xì)的圖文解說）的做法
步驟2
干辣椒一大碗，豆瓣兩勺，蒜五個拍好，芹菜兩根，花椒若干，青椒五根（不吃太辣可以不放）干鍋蝦蝦（最詳細(xì)的圖文解說）的做法
步驟3
鍋里熱油，料酒腌好蝦過后再用水清洗一遍，然后裹一點(diǎn)點(diǎn)淀粉以防下熱鍋濺太多油，炸蝦三四分鐘撈起來備用干鍋蝦蝦（最詳細(xì)的圖文解說）的做法
步驟4
分別炸素菜，記住土豆最后炸，不然淀粉太多，.干鍋蝦蝦（最詳細(xì)的圖文解說）的做法
步驟5
所有素菜炸完撈起來備用以后依次放入花椒洋蔥大蒜青椒（不需要換油，直接用炸了菜的油哦）干鍋蝦蝦（最詳細(xì)的圖文解說）的做法步驟6
再放入干辣椒和郫縣豆瓣，這時候已經(jīng)很香啰，翻炒均勻。然后把所有之前炸的素菜放下去。干鍋蝦蝦（最詳細(xì)的圖文解說）的做法步驟7
再放調(diào)料，鹽，雞精，孜然粉，把芹菜也放下去，翻炒，翻炒，最后起鍋后放入芝麻，蔥造型哦。一道很香很香的干鍋蝦出爐啦。干鍋蝦蝦（最詳細(xì)的圖文解說）的做法步驟8
小貼士
蝦炸之前裹淀粉以防四處濺油。鹽最后一步再放，否則菜的鹽味不均勻
干鍋香辣蝦的做法
活蝦450克
芹菜50克
麻辣花生70克
大蔥一棵切片
姜片20克
蒜頭3瓣拍破
干辣椒50克
花椒15克
生抽15ml
料酒15ml
糖3克
鹽3克
火鍋底料90克
能瞬間引爆味蕾的【香辣干鍋蝦】的做法
蝦沖洗干凈后，用刀將背部剖開，去除蝦腸，芹菜洗凈切段。能瞬間引爆味蕾的【香辣干鍋蝦】的做法步驟1
鍋內(nèi)倒少量油，燒至七成熱，放入蝦炒到變色時撈出備用。
鍋中留底油，燒到六成熱時，調(diào)成小火，下蔥，姜，蒜，干辣椒，花椒，火鍋料炒到火鍋料徹底融化，香氣四溢。
放入蝦，烹入料酒，生抽炒勻，下芹菜段翻炒，調(diào)入鹽，糖炒勻后關(guān)火，撒上麻辣花生米即可出鍋。
小貼士
tips:
**建議選擇活蝦，一是新鮮吃著放心，二是肉質(zhì)比凍蝦更Q，更甜一些。
**用刀剖蝦的背部時，蝦殼又硬又滑，一定要注意爪子哦，或者用干凈的剪刀剪開背部也是個不錯的辦法。
**這道干鍋蝦還可以根據(jù)自己的喜好，加入土豆，藕，青筍等等，但事先都要將它們焯熟再加進(jìn)鍋里與蝦和調(diào)料一塊炒勻。
**這道菜我用的火鍋料是皇城老媽牌的，雖然比普通的火鍋料貴了一點(diǎn)點(diǎn)，八過味道還不錯啦，哈哈。
**最后關(guān)火再加入花生，可以最大限度的保持花生的脆度，香辣花生各大超市都有賣的哦。
蝦一斤
洋蔥一個
各種雜蔬（土豆萵筍藕）適量
干鍋蝦蝦（最詳細(xì)的圖文解說）的做法
蝦洗凈挑線，料酒腌二十分鐘左右，腌的同時切菜干鍋蝦蝦（最詳細(xì)的圖文解說）的做法
步驟1
切好菜啦，我用的是土豆，萵筍，藕片。喜歡吃其他的菜也可以換的哦。但是洋蔥一定要有?。?！干鍋蝦蝦（最詳細(xì)的圖文解說）的做法
步驟2
干辣椒一大碗，豆瓣兩勺，蒜五個拍好，芹菜兩根，花椒若干，青椒五根（不吃太辣可以不放）干鍋蝦蝦（最詳細(xì)的圖文解說）的做法
步驟3
鍋里熱油，料酒腌好蝦過后再用水清洗一遍，然后裹一點(diǎn)點(diǎn)淀粉以防下熱鍋濺太多油，炸蝦三四分鐘撈起來備用干鍋蝦蝦（最詳細(xì)的圖文解說）的做法
步驟4
分別炸素菜，記住土豆最后炸，不然淀粉太多，炸完鍋里太糊。干鍋蝦蝦（最詳細(xì)的圖文解說）的做法
步驟5
所有素菜炸完撈起來備用以后依次放入花椒洋蔥大蒜青椒（不需要換油，直接用炸了菜的油哦）干鍋蝦蝦（最詳細(xì)的圖文解說）的做法步驟6
再放入干辣椒和郫縣豆瓣，這時候已經(jīng)很香啰，翻炒均勻。然后把所有之前炸的素菜放下去。干鍋蝦蝦（最詳細(xì)的圖文解說）的做法步驟7
再放調(diào)料，鹽，雞精，孜然粉，把芹菜也放下去，翻炒，翻炒，最后起鍋后放入芝麻，蔥造型哦。一道很香很香的干鍋蝦出爐啦。干鍋蝦蝦（最詳細(xì)的圖文解說）的做法步驟8
小貼士
蝦炸之前裹淀粉以防四處濺油。鹽最后一步再放，否則菜的鹽味不均勻
干鍋香辣蝦的做法
活蝦450克
芹菜50克
麻辣花生70克
大蔥一棵切片
姜片20克
蒜頭3瓣拍破
干辣椒50克
花椒15克
生抽15ml
料酒15ml
糖3克
鹽3克
火鍋底料90克
能瞬間引爆味蕾的【香辣干鍋蝦】的做法
蝦沖洗干凈后，用刀將背部剖開，去除蝦腸，芹菜洗凈切段。能瞬間引爆味蕾的【香辣干鍋蝦】的做法步驟1
鍋內(nèi)倒少量油，燒至七成熱，放入蝦炒到變色時撈出備用。
鍋中留底油，燒到六成熱時，調(diào)成小火，下蔥，姜，蒜，干辣椒，花椒，火鍋料炒到火鍋料徹底融化，香氣四溢。
放入蝦，烹入料酒，生抽炒勻，下芹菜段翻炒，調(diào)入鹽，糖炒勻后關(guān)火，撒上麻辣花生米即可出鍋。
小貼士
tips:
**建議選擇活蝦，一是新鮮吃著放心，二是肉質(zhì)比凍蝦更Q，更甜一些。
**用刀剖蝦的背部時，蝦殼又硬又滑，一定要注意爪子哦，或者用干凈的剪刀剪開背部也是個不錯的辦法。
**這道干鍋蝦還可以根據(jù)自己的喜好，加入土豆，藕，青筍等等，但事先都要將它們焯熟再加進(jìn)鍋里與蝦和調(diào)料一塊炒勻。
**這道菜我用的火鍋料是皇城老媽牌的，雖然比普通的火鍋料貴了一點(diǎn)點(diǎn)，八過味道還不錯啦，哈哈。
**最后關(guān)火再加入花生，可以最大限度的保持花生的脆度，香辣花生各大超市都有賣的哦。
干鍋香辣蝦的做法
活蝦450克
芹菜50克
麻辣花生70克
大蔥一棵切片
姜片20克
蒜頭3瓣拍破
干辣椒50克
花椒15克
生抽15ml
料酒15ml
糖3克
鹽3克
火鍋底料90克
能瞬間引爆味蕾的【香辣干鍋蝦】的做法
蝦沖洗干凈后，用刀將背部剖開，去除蝦腸，芹菜洗凈切段。能瞬間引爆味蕾的【香辣干鍋蝦】的做法步驟1
鍋內(nèi)倒少量油，燒至七成熱，放入蝦炒到變色時撈出備用。
鍋中留底油，燒到六成熱時，調(diào)成小火，下蔥，姜，蒜，干辣椒，花椒，火鍋料炒到火鍋料徹底融化，香氣四溢。
放入蝦，烹入料酒，生抽炒勻，下芹菜段翻炒，調(diào)入鹽，糖炒勻后關(guān)火，撒上麻辣花生米即可出鍋。