?剁肉是項(xiàng)技術(shù)活。若是綿軟無力，肉就剁不碎，若是太奮力，這肉又四處橫飛，到時(shí)砧板上可是別想留下多少肉。好在剁肉這項(xiàng)技術(shù)活俞敬安經(jīng)驗(yàn)豐富，想當(dāng)年他一人幾乎包攬了家里所有的剁肉活計(jì)，不管在外婆家還是自己家。

    打水洗肉，磨刀去豬皮，將五花肉切成小塊兒堆在砧板上，一手剁肉一手護(hù)肉，一手剁累了再換另一只手，再加上這一個(gè)多月幾乎毫無停歇的體力活，俞敬安這肉剁得那叫一個(gè)好。

    廚房里，兩人一個(gè)剁肉一個(gè)揉面，偶爾還聊著天，鄭青梅不時(shí)回頭看看那灶臺(tái)前的奮力剁肉身影，那人身上穿的還是趕集時(shí)的干凈短打衣衫，頭上是一塊青布頭巾束發(fā)，腳上是一雙新做的千層布鞋。人是比他還瘦，矮也比他矮上小半頭，甚至眼睛還看不見，可是他就是覺得，未來，他們未必就會(huì)比那些嘲笑他們的人過得差！

    一會(huì)兒，鄭青梅將老面團(tuán)揉好，還需在面團(tuán)上蓋塊布巾，只是他早就為俞敬安收拾過一通家里，這家里有些什么，他心里怕是比主人自個(gè)兒還了解幾分，縫縫補(bǔ)補(bǔ)的舊布頭那是還有點(diǎn)，但要大塊的布巾便只有洗臉架上那塊面巾了。

    “表兄，我這面起子揉好了，要用面巾蓋一下?！编嵡嗝穼?duì)還在那兒剁肉的俞敬安道。

    “面巾？”俞敬安停下手里的動(dòng)作回頭，面向鄭青梅，遲疑道，“面巾不太好吧？”

    “可是家里沒有別的大點(diǎn)兒的布了呀。”鄭青梅又道。

    “那用皂角多洗幾遍吧?！庇峋窗驳故菦]什么潔癖，就是現(xiàn)代帶來的一些小習(xí)慣在心里不時(shí)得膈應(yīng)他，尤其是生活上各種不便！不過現(xiàn)下正剁肉呢，他就不提起了。

    “行啊，那我去河邊洗。”鄭青梅答應(yīng)，拿著洗臉架上的面巾，又從堂前拿了皂莢子，出門去了。

    俞敬安答應(yīng)一聲，一時(shí)之間也沒在意便繼續(xù)剁肉。只是聽著鄭青梅遠(yuǎn)去的腳步聲，不知為啥他心里莫名開始慌起來。他本不想在意，可是心一直跳弄得他沒辦法不在意，只得停下手上動(dòng)作細(xì)細(xì)思索。好一會(huì)兒才想起，原主阿伀就是在河邊洗衣的時(shí)候不小心溺死的！

    俞敬安止不住心頭一跳，趕緊轉(zhuǎn)身追了出去。

    “小梅！”俞敬安喊他。

    “咋了？”鄭青梅正要推開院門出去，聽身后俞敬安喊他，回頭應(yīng)道。

    “別去河邊了，在家洗洗就行了，缸里有水呢?！庇峋窗捕硕ㄉ竦?。

    “河邊洗得快，也方便，缸里的水留著吃用。”鄭青梅沒領(lǐng)會(huì)俞敬安的意思，以為是怕他累。

    俞敬安一聽，隨即也反應(yīng)過來，他好像有些小題大做了。不過心里還是跳，到底放心不下，便一邊走過來一邊說道：“那我與你一起去吧，再順便去喊大伯伀與三叔一家，今兒午間包餃子吃?！?br/>
    “那行吧?！编嵡嗝反饝?yīng)，他是真沒想到俞敬安是在擔(dān)心他。畢竟，去河邊洗東西什么的，實(shí)在是太平常的一件事。

    兩人有說有笑地去了河邊。俞敬安大伯家離河邊近些，兩人從河邊回來便先一起去喊得俞齊氏。俞齊氏一聽是喊他去吃餃子，那手直接就點(diǎn)過來了，嘴里不住得說：“你，你這瞎娃子，你這有點(diǎn)錢還不趕緊攢著，吃啥餃子，你吃啥餃子。”數(shù)落完俞敬安，又轉(zhuǎn)頭對(duì)鄭青梅道，“小梅啊，你多看顧著點(diǎn)兒，別被他這心里沒數(shù)的都給敗了?！?br/>
    鄭青梅微笑地看了俞敬安一眼，乖巧得點(diǎn)點(diǎn)頭。

    俞敬安大汗，趕忙解釋：“大伯伀，我這本是要做生煎包的，只是面起子做起來時(shí)間不夠，怕肉壞了才想著包餃子吃了。”

    “生煎包？什么生煎包，聽都沒聽說過，你啊，你就瞎霍霍你！”俞齊氏又點(diǎn)俞敬安的小腦袋，真是氣不打一處來。

    鄭青梅看俞敬安那委屈樣，有些心疼，便替俞敬安開口道：“大伯伀，表兄是想做這生煎包的生意，這是先在家做做看，要是不錯(cuò)就拿去賣呢。”

    “小梅啊，你就別替他說話了，”俞齊氏說完，隨即瞪了俞敬安一眼，才嘆了口氣道，“行了行，我將那幾針縫了就來幫著做，別瞎霍霍了那白面與好肉。”

    俞敬安哪里還敢說別的，自然應(yīng)是，趕緊拉過鄭青梅轉(zhuǎn)身就走，一邊走還一邊回頭說：“大伯伀，那我和小梅去三叔家喊去了?！?br/>
    俞齊氏看著那兩人相攜而去的身影，又想到那什么從沒聽過的生煎包，真是不知道說什么好。他又嘆了一聲，趕緊回去將手上那件衣服補(bǔ)完，便往俞敬安家去了。

    俞家村不大，住了百多戶的人家，俞敬安與鄭青梅一會(huì)兒就到了俞和團(tuán)家。俞和團(tuán)去了地里沒在家，俞敬明還在私塾，只俞張氏帶著俞小春與俞敬理在家。俞張氏腳傷好了不少，但要拄著拐杖，農(nóng)活什么的還做不了，只能在家做個(gè)飯。這時(shí)聽俞敬安晚間要做餃子，也是逮著俞敬安一通說。不過，俞張氏倒是比俞齊氏好說話，聽俞敬安一通解釋倒也沒再說什么，就是一通嘆氣，才拿了拐杖，帶著家里倆小的，隨著兩人一起去俞敬安家里。

    自從鄭青梅與俞敬安定親，俞小春識(shí)得了鄭青梅起，一見他就喜歡扒著他，也不知是不是鄭青梅特別討孩子喜歡。俞小春依舊不會(huì)說話，鄭青梅自然對(duì)他十分憐惜，俞小春不管怎么鬧他，他都笑呵呵沒有絲毫不耐。這會(huì)兒從俞和團(tuán)家到俞敬安家，俞小春便對(duì)著鄭青梅“啊啊”得喊了一路。

    笑笑鬧鬧便到了俞敬安家里，俞齊氏這會(huì)兒也到了。俞敬安打了招呼，便洗了手拿起菜刀繼續(xù)剁肉，鄭青梅帶著俞敬理與俞小春一起拔了菜，將擇菜的工作交給了俞敬理。俞齊氏主揉面，俞張氏一旁坐著添添水啥的。鄭青梅洗了櫥柜里的一個(gè)小盆兒準(zhǔn)備一會(huì)兒拌餡兒用，俞小春圍著鄭青梅蹦蹦跳跳直轉(zhuǎn)悠，他最喜歡這轉(zhuǎn)圈的游戲了。

    人一多，做事就快了，十點(diǎn)左右準(zhǔn)備工作就都好了。這時(shí)已經(jīng)是午間飯的點(diǎn)兒了，鄭青梅幫著做好準(zhǔn)備工作便趕著回去做飯。俞敬安知道鄭青梅忙碌，也就沒留，俞齊氏與俞張氏緊著給鄭青梅包了三十個(gè)餃子帶走，青菜肉餡兒的。

    三斤的白面，總共包了一百五十二個(gè)餃子，鄭青梅帶走三十個(gè)，還有一二十二個(gè)。當(dāng)年他外婆包子饅頭手藝一流，他媽卻是餃子手藝一流，蒸煮煎炸樣樣都通，他也曾圍觀過，模糊記得是加油，加餃，加水，待水燒干就好了。

    記憶模糊了，這生煎做法還得試驗(yàn)。生了爐子，待鏊鍋熱起，加上少許油，擺了三十個(gè)餃子做試驗(yàn)，照著自己記憶中的步驟一步一步做著。初做時(shí)，俞敬安的耳朵不太好使，便讓俞齊氏幫著照看。

    俞敬安一直待在爐子旁，記憶著煎餃時(shí)的各種聲音，俞齊氏查看時(shí)，他還能聞到清晰的餃子香。

    鮮香多汁，外酥里嫩，他希望做出來的是這樣的生煎餃子。