盧俊義在地下室花了九牛二虎之力，才將烤架從一堆雜物里翻出來，烤架整體情況還不差，沒有變形，只是有一點(diǎn)鐵銹，這個(gè)烤起肉來并沒有什么影響。

    把烤架從雜物里取出來就不容易，沒想到把烤架搬到樓上更難，這東西在地下室放了將近兩年都沒事，可這次盧俊義讓它倒了霉。一陣踢里哐啷后，它終于被盧俊義弄出了白樓，此時(shí)烤架一個(gè)角已經(jīng)讓盧俊義磕扁了。

    盧俊義搬的時(shí)候動(dòng)靜太大，驚醒了剛剛睡著的小艾吉奧，它好奇的從箱子里探出滿是絨毛的腦袋，打量著搬東西的盧俊義。

    等盧俊義出門后，小艾吉奧也沒有繼續(xù)睡，而是試著往箱子外面爬，這幾天它已經(jīng)不滿足現(xiàn)狀，它想和獅心一樣，在客廳里跑來跑去。

    盧俊義將烤架搬到廚房樓下，和馕坑放在一起，這個(gè)烤架有點(diǎn)重，盧俊義看它似乎只有一層鐵皮，可搬起來不知道為什么那么沉。

    他找到濕毛巾將烤架擦干凈，然后架上火，讓碳先燒著，他則去洗鐵簽子，準(zhǔn)備串肉。

    另一邊，佟老三已經(jīng)宰了一個(gè)羊娃子，讓佟二嫂清洗，不得不說佟老三是宰羊的好手，短短五分鐘不到，一個(gè)活蹦亂跳的羊娃子就被他開膛破肚了。

    “沒想到，這羊娃子還挺肥的?！辟《┻呄催呎f。

    盧俊義知道這是煙霧的功勞，煙霧影響牧草的生長，也間接影響了吃草的羊，讓它們生長速度加快，抓膘也快。

    這只羊娃子肉嫩，盧俊義要用它做一個(gè)烤羊。

    烤羊是XJ的一大名饌，其風(fēng)味可以和北京的烤鴨媲美，維吾爾語稱“吐努爾喀瓦甫”。

    烤羊一般是選擇羯羊（即閹割過的羊）或兩歲以內(nèi)的肥羔羊成的，牧場(chǎng)沒有羯羊，而馕坑又不夠大，所以盧俊義只能用羊娃子。

    烤羊在烤制前要涂抹醬汁，佟二嫂將羊清洗完后，就制作了醬汁，她用精白面、鹽水、雞蛋、姜黃、胡椒粉、孜然粉和一些其它調(diào)料，在盆中調(diào)成糊狀，然后均勻地抹在羊的身。

    盧俊義見羊已經(jīng)涂抹好了，就拿出準(zhǔn)備好帶有鐵釘?shù)哪竟鳎瑥念^穿到尾，放在已經(jīng)沒有明火的馕坑里，蓋嚴(yán)坑口進(jìn)行烤制。

    就在盧俊義給烤馕封口時(shí)，佟老大興沖沖開著車離開了，剛才他丫頭給他打電話，叫他趕快去接她。

    佟老三也很高興，他今天宰羊的速度格外的快，這會(huì)兒他又宰好了一只羊，已經(jīng)開始和佟二嫂進(jìn)行分割了。

    宰羊的血腥味，還召喚回了獅心，它從湖邊的森林里跑出來，嘴里叼著小鈔，飛快的跑向盧俊義。

    “你跑哪里去了？還知道回來??！”盧俊義沒好氣的問獅心。

    獅心面對(duì)盧俊義的質(zhì)問，沒有絲毫回應(yīng)，它放下小鈔，在盧俊義腿部蹭了蹭，讓盧俊義撓了撓脖子，就去看羊皮了。

    小鈔最近跟著獅心，吃的香，睡得好，還不用擔(dān)心安問題，過的可謂是悠閑自在，現(xiàn)在都胖了不少。

    它爬到盧俊義的肩頭，和盧俊義一樣，都注視著獅心，獅心現(xiàn)在玩的很開心，它不斷撕扯著羊皮，把羊皮想象成獵物，不斷撲咬，有時(shí)還會(huì)抱著羊蹄啃咬。

    當(dāng)然盧俊義除了看獅心玩鬧，還會(huì)不斷翻動(dòng)觀察馕坑里的羊，看有沒有火勢(shì)不均的情況。這時(shí)他真的希望自己有一個(gè)大烤箱，家里的烤箱太小，根本沒辦法烤羊。

    現(xiàn)在一些大賓館里，燜烤羊已不用馕坑，而是采用電烤箱，同時(shí)可以烤2～3只，而且燒烤效果更佳。當(dāng)然價(jià)格更貴。

    過去經(jīng)濟(jì)條件不好，烤羊雖然有名，但也不多。如今在西域各地舉行的盛大宴會(huì)上，烤羊成了舉足輕重的菜肴，同時(shí)也受到中外客人的青睞。

    用烤羊招待客人時(shí)，西域人會(huì)將羊放在餐車上，并在羊頭系上紅色頭結(jié)，羊嘴含上芹菜或香菜，猶如一只活羊臥在那里吃草。

    那被烤得黃里透油的光澤，加上香味撲鼻的誘惑以及動(dòng)人的藝術(shù)造型，頓時(shí)會(huì)使人垂涎欲滴，食欲大增。

    食用時(shí)，可以自己動(dòng)手用刀削下肉來吃，也可請(qǐng)服務(wù)人員切好后送上來吃。

    烤羊最多的地方在南疆的巴扎上，哪個(gè)巴扎常有烤羊出售，那里往往是生意最紅火的地方?，F(xiàn)在的烤羊已經(jīng)從巴扎買到了國際外貿(mào)展臺(tái)，成了西域的一張名片。

    西域烤羊之所以馳名中外，除了烤制技術(shù)上的原因外，和西域羊的品種有密切關(guān)系。

    西域本地羊肉質(zhì)鮮嫩無膻味。大家都說，西域的羊“吃的是中草藥，喝的是礦泉水，走的是黃金道，尿的是太太口服液，拉的是六味地黃丸。”

    這雖然是夸張，但也說明這種羊身都是寶，其肉美味無比，是其他地方的羊比不了的。

    盧俊義打開馕坑查看時(shí)，不可避免的讓肉香飄了出來，將一直和羊皮較勁的獅心，吸引了過來，它聞著味兒，就不可避免的跳上了馕坑，然后腦袋往馕坑里面探。

    這把盧俊義嚇了一跳，他差點(diǎn)以為獅心要跳進(jìn)馕坑，還好獅心感覺到了馕坑里面的溫度，只是探頭看看。

    但盧俊義依然將獅心趕了下去，誰知道獅心會(huì)不會(huì)腦子發(fā)熱，忍不住誘惑，跳進(jìn)去，一旦獅心進(jìn)去了，那就沒救了，馕坑內(nèi)部溫度在220度以上，他可沒本事在這樣的溫度里將獅心弄出來。

    等盧俊義重新蓋上馕坑，去和佟老三串羊肉時(shí)，獅心重新跳上馕坑，然后坐在馕坑邊上留著哈喇子，也不顧及馕坑周圍的高溫。不一會(huì)兒，它的嘴角就流下了兩行晶瑩剔透的哈喇子，而且還掛在嘴邊，掉不下去。

    盧俊義見獅心沒有刨開馕坑蓋，也就沒有趕它。既然感覺不到熱，你就在那里蹲著吧。

    盧俊義和佟老三邊串著羊肉，邊聊天。

    “高興不？孩子自從過年時(shí)見過，再就沒有見過了，平時(shí)想不想？”

    “不在時(shí)，我閑下來有時(shí)就在想他們，可是一看見他倆，用不了一天，我都想踢死他們，他爺爺奶奶也不知道是怎么照顧的，要是我養(yǎng)，他們不知道已經(jīng)被我揍成什么樣了?！辟±先f得狠，可從他臉上的笑容，盧俊義知道他還是喜歡兩個(gè)孩子的。

    佟老三兩個(gè)孩子都是男孩，還是雙胞胎，今年剛剛初一，正是青春期搞事情的年紀(jì)，也不能怪佟老三看多了煩。

    這個(gè)年紀(jì)的小孩子，連狗看見都嫌棄，特別能折騰。

    他們聊著孩子的趣事，手里不停，按著四瘦一肥的比例串著羊肉。

    尼縣雖然離牧場(chǎng)有將近三十公里，但是這段路，路況不錯(cuò)，佟老大花了不到一個(gè)小時(shí)的時(shí)間，就將孩子們帶回來了。

    ……

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