065處處商機(jī)

    “濱海市共有十五所大學(xué)，除了濱海大學(xué)、師范大學(xué)和醫(yī)科大學(xué)分布在市區(qū)內(nèi)，其他十二所大學(xué)分布在東南、西南和北部，如果以大學(xué)為中心向城市中心輻射，只能覆蓋濱海市的外圍和中心幾個(gè)居住區(qū)。按照咱們以前的思路，只能雇在校大學(xué)生來打工肯定不行?！?br/>
    孫亮把地圖鋪在宿舍的桌子上講解濱海市居住區(qū)的分布，三個(gè)人正在做沙盤推演。

    “一般來說，餐飲店第一商圈很重要，如果選址周邊沒有足夠的人數(shù)覆蓋，很難維持太長(zhǎng)時(shí)間。社區(qū)不像學(xué)校，人口雖然密集，但是消費(fèi)卻不集中在居住區(qū)?！?br/>
    孫亮解說，章小樂和毛一苗在旁邊邊聽邊沉思。

    “最重要的一點(diǎn)，餐飲的成本太高。而且咱們以前只是小吃，算不上正式的餐飲，如果一下子介入恐怕前期的試錯(cuò)成會(huì)比較高。所以，我不建議直接做餐飲，你們也說說各自的意見吧?！?br/>
    孫亮說完，拿起桌上的礦泉水，打開蓋，咕咚咕咚喝了兩口。

    “曉樂，餐飲這塊你算是比較熟了，創(chuàng)業(yè)大賽的時(shí)候你準(zhǔn)備了不少，而且對(duì)于做菜我倆都是外行，先說說你的想法。”

    孫亮坐下之后，毛一苗見章曉樂還在思考，就示意讓他先說。章曉樂本來還沒想好，但毛一苗既然讓他先說，他就站了起來。

    “孫亮說的很有道理，我也建議先不介入餐飲?！?br/>
    “哦，為什么呢？之前建議到學(xué)校之外做餐飲，不也是你提出來的么？”

    毛一苗以為章曉樂會(huì)堅(jiān)持自己的想法，所以才讓他先說，然后她再站出來支持他，卻沒想到章曉樂和孫亮意見一致。

    “暫時(shí)不介入，不等于將來不做。畢竟咱們的餐飲經(jīng)驗(yàn)太少，而且我在創(chuàng)業(yè)大賽里提到的模式，其實(shí)不是傳統(tǒng)意義的中餐，是采取標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)，門店零售的理念來做的，那是一個(gè)比較龐大的產(chǎn)業(yè)鏈條，以咱們目前的實(shí)力還沒法做到。與其做不到，還不如先從小處著手。”

    “小處著手？怎么著手法？”

    孫亮剛放下礦泉水瓶，聽到章曉樂說的振振有詞，看來是經(jīng)過深思熟慮了，于是也認(rèn)真的聽了起來。

    “我是這么想的，之前咱們雖然沒做過餐飲，但是做過小吃啊，實(shí)際上小吃可以算得上是單品突破的餐飲項(xiàng)目，也算是小處著手。只不過咱們之前是以配方和品牌授權(quán)為主，單點(diǎn)的銷售收入跟咱們的關(guān)系不大。大部分錢都讓終端賺走了。實(shí)際上終端環(huán)節(jié)的毛利最高，這個(gè)環(huán)節(jié)如果將來也能掌握在咱們自己手里，基本上我設(shè)想的產(chǎn)業(yè)鏈模式就可以實(shí)施了?！?br/>
    章曉樂越說越起勁，屋里面雖然開著空調(diào)，但是溫度還是比較高，頭上冒著津津的熱汗。

    “單品突破的話，不用租太大面積的門面，啟動(dòng)資金比較低，需要的人手也不多，運(yùn)營(yíng)成本也不會(huì)太高。對(duì)于單店?duì)I收壓力不大，而且據(jù)我觀察，濱海人對(duì)于吃比較熱衷，只要是好的東西，即便排隊(duì)也會(huì)等。如果我們把之前的方法用好，采取饑餓營(yíng)銷，很快就能在社區(qū)里形成熱點(diǎn)，創(chuàng)造口碑效應(yīng)，不用多少成本就能起到很好的宣傳效果。等第一家店做的火爆之后，再開第二家，這樣穩(wěn)妥的推進(jìn)，開店數(shù)量達(dá)到一定規(guī)模，同時(shí)確保每一家店都賺錢，然后再考慮供應(yīng)鏈的建設(shè)?！?br/>
    “好，曉樂，我聽懂了，這等于是對(duì)你創(chuàng)業(yè)大賽的項(xiàng)目進(jìn)行了簡(jiǎn)化，對(duì)吧?！?br/>
    毛一苗聽的興起，忍不住插了一句嘴。

    “是的，整體的標(biāo)準(zhǔn)化運(yùn)營(yíng)思路是來自于創(chuàng)業(yè)大賽，因?yàn)楫?dāng)時(shí)考慮自己的實(shí)力有限，才跟葉龍的王記牛排項(xiàng)目結(jié)合到一起，他背后是馬氏控股，所以做出標(biāo)準(zhǔn)化餐飲連鎖會(huì)比較容易?！?br/>
    章曉樂本不想提起葉龍，但是順著項(xiàng)目提到就順口說出來了。

    “可惜葉龍做不了馬氏的主，現(xiàn)在他應(yīng)該已經(jīng)從一個(gè)創(chuàng)業(yè)者變成職業(yè)經(jīng)理人了，所以你也不要怨他，他肯定也有自己的苦衷?！?br/>
    毛一苗怕章曉樂還想著葉龍的事，就順便感慨了幾句，表面上是替葉龍開脫，實(shí)際上是不想章曉樂太在乎過去的事。

    “都不容易，我能理解他。當(dāng)初我就是想把自己的項(xiàng)目落實(shí)，股份的事，其實(shí)我也不太在意。不管怎么說，他們?nèi)绻馨淹跤浥Ｅ抛龀扇珖?guó)連鎖品牌，這里面也算是有我的功勞。”

    “對(duì)，男子漢大丈夫，拿得起放得下，咱們也算是三起三落了，自從有了喵喵姐，咱們的事業(yè)就一路順順順，你說的單品店，我舉雙手贊成?！睂O亮聽懂了章曉樂的商業(yè)模式，興奮的站了起來，舉起雙手。

    “先別激動(dòng)，你先坐下，讓曉樂把話說完?！泵幻缯f道。

    “喵喵姐，孫亮說的是事實(shí)，自從你來了之后，我們做什么都非常順利，所以再此感謝你?！闭聲詷泛苷J(rèn)真的雙手合十，向毛一苗鞠了一躬

    “你們倆有勁么，大老爺們，別磨磨唧唧的，繼續(xù)?！泵幻缂钡闹迸淖雷印?br/>
    “哈哈，曉樂你就快說吧，再不說喵喵姐真急了。我都急了，你說的單品到底是啥，不是還賣咱們的小吃吧？”

    “好的，我繼續(xù)說。這些天咱們分頭調(diào)研，我一直在觀察哪些餐飲項(xiàng)目人比較多。因?yàn)樘鞖獾脑?，白天出去吃的人比較少，但是晚上人們出去透風(fēng)，喜歡在戶外吃燒烤，濱河商業(yè)廣場(chǎng)也有夜市，是針對(duì)附近居民的，其他幾個(gè)商業(yè)中心也都有戶外的消夏晚會(huì)和啤酒節(jié)?！?br/>
    “你是說咱們做燒烤？”孫亮問道。

    “是的，燒烤?！闭聲詷氛J(rèn)真的說道。

    “我還以為你想做小吃呢，燒烤這東西，就夏天一季，因?yàn)榭緺t子只能在戶外，而且夏天人們一邊吃燒烤一邊喝啤酒，這是多少年來的傳統(tǒng)，天氣涼了就收了。哪有專門開燒烤店的?！甭牭秸聲詷氛f要開燒烤店，孫亮有點(diǎn)失望，本領(lǐng)指望他能想出什么絕妙的點(diǎn)子來，卻蹦出來個(gè)滿大街都是的燒烤。

    “越是普通的東西，大眾接受起來越容易，而且別人都做戶外咱們可以做室內(nèi)，別人做夏天咱們可以做全年?！笔謾C(jī)用戶請(qǐng)瀏覽閱讀，更優(yōu)質(zhì)的閱讀體驗(yàn)。