“啊，吃飯。”趙楷有點(diǎn)不適應(yīng)小二這么熱情的樣子，趕緊找了個(gè)地方坐下。
“客官吃點(diǎn)什么？”
“你們這都有些什么呀？”
趙楷拿起桌上的茶壺想給自己倒杯茶，卻發(fā)現(xiàn)茶壺是空的，一臉茫然，這真是酒樓嗎？茶水都沒(méi)有。
小二一臉，也是一臉尷尬，趕緊解釋“對(duì)不住了，客官，我們這一個(gè)月沒(méi)來(lái)客人了，您是我們這個(gè)月第一個(gè)客人。”
趙楷尷尬一笑，放下茶壺“沒(méi)事，反正我也不是很渴，給我介紹介紹你們這的招牌菜?！?br/>
“我們大千食府，天上飛的，地上跑的，水里游的，天南地北的各式菜系，我們都能做。”
小二眉飛色舞的介紹起了大千食府的招牌菜“烘焙雞，黃金雞，東坡肉。。。?！?br/>
小二一連說(shuō)了十多道菜肴，說(shuō)得趙楷肚子咕嚕咕嚕的叫個(gè)不停，差點(diǎn)就流口水了。
“剛才這些，一樣一份，還有，再給我來(lái)一壺酒?！壁w楷迫不及待的道。
小二一聽(tīng)，面露難色，說(shuō)話(huà)有些支支吾吾“這個(gè)，這個(gè)。?！?br/>
“怎么了？別擔(dān)心，我有錢(qián)。”趙楷以為小二怕自己沒(méi)錢(qián)，隨即拿出一枚令牌，往桌子上一拍“我是鄆王趙楷，吃了多少錢(qián)，你去我府上取便是了，不會(huì)差你錢(qián)的?！?br/>
也不是趙楷出門(mén)不帶錢(qián)，是北宋的銅錢(qián)太重了，帶在身上不方便。
小二一聽(tīng)趙楷自稱(chēng)鄆王，又看著桌上的令牌，也不像是假的，一下子有些惶恐“鄆王殿下，小的不是怕鄆王沒(méi)錢(qián)付賬，是。?！?br/>
“是什么？”趙楷把令牌佩戴在腰間，疑惑的看著支支吾吾的小二。
“是這樣的，我們酒樓的大廚被對(duì)面的礬摟挖了去?！毙《岬酱髲N被挖這事，就一臉的無(wú)奈。
趙楷臉上再次浮現(xiàn)茫然，大廚沒(méi)了，那你還開(kāi)什么酒樓呀，回家種地算了。
自己也太倒霉了，來(lái)了一個(gè)最不像酒樓的酒樓，早知道就去對(duì)面的礬摟排隊(duì)了，多等一會(huì)也總比餓肚子強(qiáng)呀。
“但是，烘焙雞，黃金雞，這兩道菜，小的可以作，只不過(guò)味道可能不去之前大廚作的?！?br/>
趙楷一聽(tīng)，幽怨的看著小二，你說(shuō)話(huà)不大喘氣能死呀。
小二還是第一次被一個(gè)男人用這么幽怨的眼神盯著，后背發(fā)毛，下意識(shí)的退后一步“那。。?！?br/>
“那就這三道菜，一壺酒，一碗米飯?！壁w楷說(shuō)完，收回幽怨的眼光。
小二這才放松下來(lái)，只覺(jué)得后背被汗水浸濕，也不知道是天氣太熱，還是被趙楷剛才的眼神看的。
“小的這就去。”
小二先是給趙楷上了一壺酒，然后才去了廚房，給趙楷準(zhǔn)備菜肴。
趙楷給自己倒了一杯酒，微微品了一口，不是特別烈，比較清淡。
“這是黃酒吧？”
杯中的酒呈現(xiàn)黃褐色，再加上味道平淡，趙楷一下便猜到了這是黃酒。
黃酒是中國(guó)的民族特產(chǎn)，也稱(chēng)為米酒，屬于釀造酒，后世在世界三大釀造酒（黃酒、葡萄酒和啤酒）中占有重要的一席。
北宋的黃酒，最著名的就要說(shuō)花雕酒和紹興酒了，是很多文人墨客最為喜歡的了。
趙楷以前很少喝酒的，自己每個(gè)月做素描家教的錢(qián)交了房租，也就夠吃飯了，有時(shí)候還不夠吃飯，哪里還有錢(qián)喝酒。
雖然趙楷不怎么喝酒，但是大學(xué)的時(shí)候，趙楷喜歡一個(gè)家里是做古酒酒莊的白富美，看了不少關(guān)于古酒的書(shū)，對(duì)于古酒比對(duì)自己還要了解，不過(guò)，最后那個(gè)白富美也沒(méi)正眼看過(guò)趙楷，做了一個(gè)富二代的女朋友。
想到以前的事情，又看向窗外屬于北宋的街道，嘆了一口氣，拿起酒杯，一飲而盡。
自己來(lái)到北宋也一個(gè)半月了，想在還覺(jué)得很不可思議，總怕自己哪天一覺(jué)醒來(lái)，發(fā)現(xiàn)一切都是夢(mèng)，自己走變回了二十世紀(jì)眾多屌絲的其中一個(gè)。
不知不覺(jué)過(guò)了半個(gè)時(shí)辰，趙楷已經(jīng)喝了三杯酒，覺(jué)得有些頭暈，就不在去喝了，菜還沒(méi)上呢，要是醉了就可惜了。
沒(méi)一會(huì)，小二就端著一個(gè)托盤(pán)上來(lái)，托盤(pán)上擺著散發(fā)香味的菜肴和一碗米飯。
趙楷已經(jīng)餓壞了，也顧不了形象了，私下黃金雞的一條雞腿，自顧自的吃了起來(lái)。
黃金雞是唐宋時(shí)期烹制簡(jiǎn)便的一道名菜，盛在白盤(pán)中，雞色黃如金，香氣撲鼻，引人食欲。故唐代大詩(shī)人李白有詩(shī)句說(shuō)：“堂上十分綠醑酒，盤(pán)中一味黃金雞。”
小二也待著無(wú)趣，索性給趙楷介紹起了黃金雞的做法“黃金雞是本店的招牌菜之一，小的先是將雞凈洗，用麻油，鹽水煮，入蔥、椒，候熟擘釘。。。?！?br/>
趙楷吃完雞腿，又看向烘焙雞。
小二又開(kāi)始介紹烘焙雞的做法，道“用雞一只，水煮八分熟，剁作小塊，鍋內(nèi)放油少許燒熱，放雞在內(nèi)略炒，以鏇子椀蓋定，燒極熱，酒醋相半入鹽少許烹之，候干，再烹。如此數(shù)次后十分酥熟?！?br/>
“我嘗嘗?！壁w楷拿起筷子，加了一塊雞肉，咬了一口，果然很好吃，味鮮汁多，酥嫩爽口，吃了數(shù)塊才停下嘴。
宋代時(shí)，雞以蜀雞、魯雞、荊雞和越雞為最著名。雞已成為招待客人珍貴菜肴之一。烹飪方法日益多樣，以精做、燒、焙、烤、蒸、鹵、腌等為常見(jiàn)；或整只上桌，或切塊燒炒供食、或作雞羹等。
這種爐焙雞，先煮后炒，反復(fù)烹制，成為一味味鮮汁濃酥嫩爽口的南方名菜。這種食法，清人朱彝尊撰《食憲鴻秘》轉(zhuǎn)錄，后世也在民間流傳，為人們所稱(chēng)贊。
“不錯(cuò)，你做的這兩道黃金雞和烘焙雞都很好吃，不錯(cuò)，不錯(cuò)?！?br/>
趙楷一連說(shuō)了兩個(gè)不錯(cuò)，端起米飯，一陣?yán)峭袒⒀食粤似饋?lái)。
沒(méi)多久，桌子之上就只剩下兩個(gè)空盤(pán)，一個(gè)空碗和一堆雞骨頭了。
趙楷還是第一次食欲這么好，吃了這么多，整整兩只雞和一碗米飯，撐得不想動(dòng)。
“你做菜挺好吃的，如果不是酒樓開(kāi)在了礬摟對(duì)面，很有前途。”