十月份的周揚(yáng)在忙碌著，房管局跑完了，還得跑裝修公司。好在他分身多，很多事情都可以有條不紊的做著。兩家大點(diǎn)的商鋪，他打算自己做生意。
在幸福大街上的這棟六百多萬(wàn)的商鋪，周揚(yáng)打算自己做餐飲。主打的是超抵消啤酒，跟自己做宵夜時(shí)候一樣，主營(yíng)簡(jiǎn)單的食物。
熟食鹵煮，季節(jié)性的小龍蝦，淡水毛蟹，以及貝類海鮮匯，跟冰飯，炒飯海鮮面等。這些個(gè)非常適合喝酒聚會(huì)的吃法，掙不掙錢暫時(shí)不知道，至少虧不了是肯定的。
幸福大街上很適合喝酒聚會(huì)，從傍晚開始，營(yíng)業(yè)時(shí)間基本到達(dá)凌晨四點(diǎn)左右才算結(jié)束。期間燈火明亮，來(lái)往人群，從傍晚年輕人摻雜中年男女，到半夜年輕男女等非常多。
這邊剛剛建起兩年左右，在周邊飲食一條街也建立起來(lái)名聲。加上周邊有各自?shī)蕵穲?chǎng)所，交通方便，臨近二十分鐘車程的人，也會(huì)到這邊晚餐跟宵夜。
綜合起來(lái)，周揚(yáng)覺得把自己落下不干的大排檔在這邊開起來(lái)，還是有前途的。至于喝酒多了鬧事這一塊，他到是不擔(dān)心。
左邊就是派出所，距離不超過(guò)八十米，這條街兩年多喝酒喝大了的，打起來(lái)次數(shù)不超過(guò)三次，從來(lái)沒有群架記錄。
派出所協(xié)警隊(duì)伍中兩人在周邊算是赫赫有名的人物，被開過(guò)三次，又起復(fù)接著做協(xié)警?？梢娚畹萌诵?，反正這一塊做生意的老板都很待見這兩人。
幾十家店鋪，幾乎是每天吃一家，都不收錢。不是人家不給，而是店老板不肯收。人非要給，反正這周邊吃飯的，每次都要推搡好幾分鐘。
周揚(yáng)晚上來(lái)的時(shí)候就見著了，兩個(gè)長(zhǎng)得有些流里流氣的男人，穿著協(xié)警的衣服。帶著幾個(gè)人同事吃飯，接過(guò)結(jié)賬時(shí)候服務(wù)員非不收錢。
從面相看，兩人都是有些四海的性格。周揚(yáng)稍微打聽一下，就曉得人家也是這周邊英雄譜上的人物。
被一個(gè)也是英雄譜上的警察收編了，這就進(jìn)了局里，周邊算是有些面的人，家里拆遷戶，不差錢的主。
明面上的威懾力足夠了，暗面的威懾力周揚(yáng)也打算好了，開業(yè)后先來(lái)一個(gè)星期聚集，來(lái)二十多個(gè)壯碩小弟當(dāng)迎賓。
到時(shí)候在來(lái)個(gè)標(biāo)語(yǔ)：鬧事，左邊進(jìn)公門，挑釁，右邊進(jìn)黑巷。
幾人決定了做什么，店面設(shè)計(jì)規(guī)劃也早就要提上日程。先找好設(shè)計(jì)公司，把自己想要的店面樣子設(shè)計(jì)出來(lái)，看看效果。
等這里的品牌搬遷后，他們就進(jìn)駐重新裝修。時(shí)間大概是在十二月這邊，還有一個(gè)半月多的時(shí)間。給足了設(shè)計(jì)公司時(shí)間，并且安排好到時(shí)候的進(jìn)駐裝修隊(duì)。
做到不浪費(fèi)一天的時(shí)間，退出就馬上進(jìn)場(chǎng)裝修改裝。
其他的兩個(gè)打算試營(yíng)鹵味的小店面，周揚(yáng)也要求設(shè)計(jì)形象。品牌開始的形象已經(jīng)有了，但是那是檔口形象。
店面形象需要進(jìn)行進(jìn)一步的改款，至少在沿街位置得高大上一點(diǎn)點(diǎn)，讓人不會(huì)覺得鹵味檔次低。
中心廣場(chǎng)位置的那家大鋪面，周揚(yáng)打算開一家咖啡廳。周邊中高端消費(fèi)群體是有的，臨近廣場(chǎng)幾棟大樓都是商業(yè)大廈。
廣場(chǎng)內(nèi)還有精品購(gòu)物超市，做的也是高端超市，這些人流聚集的位置，開一家高端咖啡廳，完全負(fù)擔(dān)的起消費(fèi)。
現(xiàn)在這家主題咖啡廳做的還算不錯(cuò)，屬于中低端消費(fèi)，檔次不夠?？Х绕贩N都是一般類型的中端咖啡。
周揚(yáng)很顯然打算靠著自己的能力，弄一點(diǎn)點(diǎn)高端咖啡過(guò)來(lái)，復(fù)制成一大堆。這些東西在歐美市場(chǎng)都是限量銷售的產(chǎn)品，牙買加上的高端藍(lán)山咖啡逗，更是沒出產(chǎn)之前。
就已經(jīng)把來(lái)年的份兒給賣掉了，一般人喝的藍(lán)山咖啡，也只是量產(chǎn)類型的。
周揚(yáng)打算的就是讓這些高端消費(fèi)人群，認(rèn)識(shí)到自己這里有好咖啡，從而辦卡消費(fèi)。
咖啡喝完就沒了，每天賣多少都是有數(shù)的。根本就不需要擔(dān)心暴露的問題，密封容器裝咖啡豆，店員從電動(dòng)機(jī)器取貨。
每次出來(lái)多少都會(huì)有記錄，并且匯總銷售記錄上。當(dāng)天拿多少，泡多少，賣出去多少。都是有賬可查有據(jù)可依的。
這里面最關(guān)鍵的是，他在機(jī)子內(nèi)裝了多少咖啡豆，沒有人知道。所以有時(shí)候賣完了，或者時(shí)間到了變沒有了，總量機(jī)器會(huì)提醒，他補(bǔ)貨進(jìn)去就可以。
這又是一個(gè)無(wú)本的買賣，按照他現(xiàn)在存在三十五個(gè)小時(shí)來(lái)算，只要在進(jìn)化一次，到時(shí)候就時(shí)間很充裕了。
開茶樓其實(shí)比咖啡更掙錢，可惜茶樓有位置要求，這一塊的消費(fèi)人群，很明顯不適合開茶樓。
不然幾千上萬(wàn)一壺茶，那賣的簡(jiǎn)直不要太開心。高端茶樓的門檻太高了，地段，面積，設(shè)計(jì)，裝飾風(fēng)格等，都有很高的要求。
現(xiàn)代華式的，還是古代華式的，這些個(gè)都有講究。周揚(yáng)在中海也去過(guò)不少茶樓，從一般的到高端的，也算是略有見地。
茶樓文化也是華國(guó)流傳幾千年的東西了，從古代的大碗茶，一刀一碗，再到后來(lái)盛世后，成為文人雅士素食聚會(huì)，葷的在青樓。素的在茶樓，豪邁的在酒樓。
再到現(xiàn)在的多樣化，不只是提供一杯好茶就夠了的。還需要有好的藝人團(tuán)隊(duì)，好的茶師團(tuán)隊(duì)。跟最為重要的好氛圍，幾項(xiàng)結(jié)合才可以。
不像咖啡廳，文化傳承沒有什么要求，就是現(xiàn)在流行的各種風(fēng)格。消費(fèi)人群涵蓋也很廣，從老的到年輕的，都可以消費(fèi)。
咖啡廳的設(shè)計(jì)方案周揚(yáng)斃掉好幾個(gè)，才從中選出自己喜歡的作為待定選擇。咖啡廳以后主營(yíng)就是咖啡，提供甜品跟糕點(diǎn)。
這里面還需要找一個(gè)號(hào)的糕點(diǎn)師管理后廚，另外還需要一個(gè)店長(zhǎng)管理咖啡廳。有合適管理者后，咖啡廳的風(fēng)格也多了一個(gè)人可以參考。
他自己沒有這方面的人脈，只能找獵頭公司要資料進(jìn)行刪選，并發(fā)動(dòng)身邊的朋友，看看有沒有人認(rèn)識(shí)好的甜品師跟糕點(diǎn)師。