最近天氣越發(fā)炎熱起來，而蒙府的福伯、喜姨開始張羅起“伏日”節(jié)。

    從春秋戰(zhàn)國時代到秦漢時期，伏日一度是我國非常重要的節(jié)日之一，屬于朝廷和百姓都需要舉行祭祀活動的，正是因為節(jié)日很重要，所以才會有伏日專屬節(jié)令食品的出現(xiàn)。在古人那里，夏天這三伏期間，是被視為一個節(jié)日的，通常被稱為“伏日”，伏日節(jié)慶，大致應該是從初伏第一天開始算起的。三伏天，大致分為初伏、中伏和末伏，共有45天左右。

    “六月伏日進湯餅，名為避惡?！睈海膊『臀鄯x也。伏天蒼蠅細菌多，飲食不潔，易患腸道疾病，而“湯餅”用開水沸煮，趁熱吃，這可能是古代伏天污染最少的食品，會大大減少疾病的發(fā)生。病人抵抗力差，當然要吃最潔凈的食品。

    餅是我國古代面食的總稱，面食而帶湯的，統(tǒng)稱湯餅。湯餅包括今天的面條、面片兒、餃子、餛飩和湯圓。先秦的湯餅大多就是指面條，這也就是為什么千百年來，侍候病人的飯食，多用面條。

    我國飲食文化可謂博大精深，源遠流長，先秦時期就已經相當發(fā)達了。孔子曾言：“食不厭精，膾不厭細?！崩献釉凇兜赖陆洝防锷踔劣米霾藖肀扔髦螄骸爸未髧襞胄□r”。

    今天就是伏日的第一天，看看先秦的美食：

    第一道菜：岐山臊子面，既帶“岐山”之名，自然出自關中，是秦人的特色面食。臊子的意思就是“肉丁”，不過面里面還摻有其他菜料：蛋皮、蘿卜、蒜苗等等。臊子面歷史悠久，據(jù)說商周時期就已經開始流傳。

    第二道菜：太湖全炙魚。這道菜來自吳國，和春秋一件有名的刺殺事件有關系。春秋時伍子胥欲助吳國公子光奪王位，而當時的吳王僚防備嚴密，沒有機會下手。伍子胥便找來專諸，打算行刺殺之事。專諸到當時的名廚太湖公處學習炙魚之法。后來在公子光宴請吳王僚之時，專諸以獻魚為名，抽取藏于魚腹內的魚腸劍，一舉刺殺吳王僚成功。這就是名傳后世的“專諸刺王僚”的故事。而專諸所做之魚叫做全炙魚，一直流傳到現(xiàn)在。

    第三道菜：魚腹藏羊肉。這道菜來自齊國，據(jù)說是春秋時易牙所創(chuàng)，就是那位曾經烹子進獻齊桓公的著名廚師。雖然他的品行為后世所唾棄，不過廚藝方面確實是大師級別的，甚至被后世廚師奉為祖師爺。而這道魚腹藏羊肉是將魚肉和羊肉兩鮮并用，互相搭配，燒制而成。據(jù)說“鮮”字寫法本是三個“魚”，魚是鮮中之最，三個“魚”在一起，其鮮可想而知。而易牙的魚腹藏羊肉一出，比魚肉更加鮮美，“鮮”字寫法后來就慢慢變成了如今的“魚”加“羊”了。

    第四道菜：太公紅燜雞。這道菜同樣來自齊國。太公自然指的是姜太公呂尚。據(jù)傳武王克商后，姜太公被封為齊國國君，他便帶領人馬前往營丘建都。路上長途跋涉，將士們都疲憊不堪，饑餓難耐。傍晚他們在離營丘不遠處扎營休息，準備第二天趕往營丘。手下抓來幾只雞，姜太公便將雞和隨身帶的草藥一起燜制，沒想到香氣撲鼻，將士們吃了以后精神大振，于是姜太公便命令人馬連夜趕路。天剛亮時軍隊到達淄水，正看到萊國人也準備渡河往營丘去。這萊國原是東夷古國，自然不愿讓姜太公在自己家門口建國。于是雙方拉開陣勢準備一戰(zhàn)。太公何許人也？臨陣指揮鎮(zhèn)定自若，再加上燜雞的輔助加成，將士們斗志昂揚，一舉將敵人擊潰，齊國也就此建立。后來將士們給這道菜起名“太公紅燜雞”，這樣“紅燜雞”就在齊國流傳開來。

    不過回想起來，蒙毅覺得這道菜甚為可疑??！莫不是太公的草藥里摻雜了興奮劑之類的東西？再參考武王伐紂的牧野之戰(zhàn)，周人四萬五千人擊潰紂王七十萬奴隸兵……真是細思極恐??！不管怎樣，姜太公文韜武略相術治國，無所不精，連做菜也這么有水平，不愧是七十歲才娶到老婆……咳咳……天下奇才??！

    其余的像肥牛蹄筋、清燉甲魚、火炮羊羔肉、醋溜天鵝肉、煲煮野鴨塊、煎炸鯽魚、燉煨山雀等就不一一介紹了。

    今天是伏日，蒙毅特地請了董夫人母子來蒙府赴宴。

    “為何今天如此鋪張浪費？”天機閣閣主董夫人有些不滿地說道。

    “夫人莫要見怪，小子這些年來突然看開了很多事情，比如祖父必然被犧牲、呂不韋必然被清算、周朝必然被取代等等，莫不如是?！泵梢阏埧统燥垼斎涣舷氲焦砉纫幻}主張節(jié)儉愛民，“所以很多事情不是一個人或者一個家族能夠改變的。”

    “這話都是實誠，所以你打算干脆及時行樂？”天機閣閣主董夫人柳葉眉一挑，繼續(xù)逼問道。

    “非也非也，其實美食也透露著國家興衰、個人榮辱之事。”蒙毅緩緩道來。

    正所謂“民以食為天”，早在先秦的典籍《尚書·洪范》中，就將“食”列為了惠民治國的“八政”之首，《禮記·禮運》更是說：“夫禮之初,始諸飲食?！笨梢姡瑥墓诺浇裨凇俺浴边@件事情上，中國人都是極其講究、極其重視的。盡管先秦時期食材沒有今天那么種樣繁多，但是先秦人在美食研發(fā)上的熱情絕不輸給今天的人?！冻o·招魂》里就羅列很諸多先秦的名菜，比如肥牛蹄筋、清燉甲魚、火炮羊羔肉、醋溜天鵝肉、煲煮野鴨塊、煎炸鯽魚、燉煨山雀等等。

    有這么多名品佳肴，自然先秦的時代也絕不缺少吃貨。先秦的資深吃貨們在《呂氏春秋.本味篇》中針對各種稀有食材的優(yōu)劣做了一番點評，其中提到：這天下最好吃肉呢，莫過于猩猩的唇，獾獾的腳掌，燃鳥的尾巴肉，述蕩這種野獸的腕肉，彎曲的旄牛尾巴肉和大象鼻子。而最好吃魚呢，莫過于洞庭的鳙魚，東海的鮞魚，醴水有一種魚，名叫朱鱉的魚。還有萑水有一種叫鰩的魚。

    然而，在歷史典故中最讓后世人難忘的佳肴，并不是猩猩唇，也不是洞庭的鳙魚，而是熊掌。孟子曾經曰過的，“魚，我所欲也；熊掌，亦我所欲也，二者不可得兼，舍魚而取熊掌者也。”除了孟子外，先秦時代愛吃熊掌的人真的很多，其中最有名的是楚成王。楚成王和熊掌的故事，得從明代人的一首諷刺說起，詩云：“楚昔日弒熊艱,今日商臣報叔冤。天遣潘崇為逆傅,癡心猶想食熊蹯?！?br/>
    熊蹯，即是熊掌。話說楚文王死后，他的長子熊艱繼位了。楚國的貴族們卻不完全支持他，還有一派人支持楚文王的次子公子頵，也就是后來的楚成王。于是，楚國上演了一場兩千多年前的玄武門之變。楚成王和他的支持者們通過“弒君”的方式掌握了楚國的政權。到了楚成王的晚年，他過度寵愛自己的小兒子公子職，打算改立太子。而當了多年太子的長子商臣為了確保自己的地位，便聽從自己老師潘崇的諫言，決定效仿自己父親當年的做法。于是，商臣選一個月黑風高夜的晚上，他帶著自己太子府的私卒發(fā)動了兵變逼宮。被兒子逼到絕處的楚成王，深知自己大限將至，他對兒子說：“讓庖人給孤王做一份熊掌吧。待孤王吃完再死?！苯Y果，商臣回了一句：“熊掌難熟。您要不還是先下黃泉吧。”

    從此，中國的成語字典里多了一個“熊掌難熟”的典故。盡管商臣不愿意給自己臨終的父親準備熊掌是因為他急著繼位，但是熊掌確實是很難煮熟。同南方的楚成王一樣，北方的諸侯晉靈公也是一位愛吃熊掌的老饕。一次，晉靈公的廚子沒有把熊掌燉爛就進獻了上去，原本喜歡吃熊掌的晉靈公吃一盤七分熟的熊掌后，倍感失望。晉靈公氣急敗壞地接下令把廚師給殺了。趙盾的廚子以及紂王的廚子也因為沒有燉爛熊掌而丟了性命?？梢姡榫绨榛?，先秦的廚子不好當，熊掌真的不好燉，吃貨惹不起?。?br/>
    “其實做臣子也何嘗不是君王桌上的美食呢！”蒙毅無奈地說道，“最近秦王明面上安撫蒙家，實際上處處防著蒙家，我打算做點自己喜歡做的事情?！?br/>
    “比如追查神秘人？”天機閣閣主董夫人神色終于緩解下來。

    “對，我稱呼他，‘屠龍王’！”蒙毅坦然承認道，“我已經無法大規(guī)模調動黑衣衛(wèi)了。所以想借助鬼谷一脈的力量?！?br/>
    “有什么線索嗎？你可別讓我們大海撈針！”一直在品嘗美味的女俠董柔終于肯放下手中的美食，插入了話題。

    “有的，上次嫪毐之亂，戎狄之中就有一些蛛絲馬跡。我想你們幫我查查烏氏族人?！泵梢阏埱蟮?。