“你竟然是廚師,那么你應(yīng)該知道我父親吧!”
辦公室內(nèi),姚艷坐在辦公桌后,指著她父親的海報(bào)照,看向了同樣坐在椅子上的王越。
“知道!特級(jí)廚師姚煥濤嘛。”
王越點(diǎn)了點(diǎn)頭,指向海報(bào)道:“上面寫(xiě)著呢!據(jù)說(shuō)后面出了車(chē)禍?zhǔn)鹿?。?br/>
知道面前此人是任人唯親的性格,聞言,姚艷只是無(wú)奈的搖了搖頭,沒(méi)有太過(guò)在意,而后講述道:“我父親當(dāng)年出事前,正在積極備戰(zhàn),準(zhǔn)備挑戰(zhàn)神廚稱(chēng)號(hào)。”
“當(dāng)年為了挑戰(zhàn)廚神稱(chēng)號(hào),他每天奔波于多個(gè)鄉(xiāng)村之間,就為了尋找最出色的食材,調(diào)味料也是自己手工準(zhǔn)備,因?yàn)楝F(xiàn)在調(diào)味料都是工業(yè)制作出來(lái)的,味道達(dá)不到最好的地步,做菜也是用柴火,而不用煤氣灶...”
“所以我想你做不出和以往那樣美味的飯菜,恐怕就是出在這三個(gè)問(wèn)題上吧!”
“咚....”
姚艷的話(huà)仿佛醍醐灌頂一般,頓時(shí)讓王越腦海中咚的一聲,撞破了他心中的那層疑惑。
對(duì)??!
小當(dāng)家記憶中的菜,可都是用柴火烹飪出來(lái)的啊!
而且小當(dāng)家當(dāng)時(shí)所處的歷史背景,可是處于晚清時(shí)代(根據(jù)小當(dāng)家中李提督一角,以及網(wǎng)上網(wǎng)友們的熱論而來(lái),具體年限,佛山也不清楚。),那時(shí)的華夏雖已有工業(yè),但并不發(fā)達(dá),像調(diào)味料這種東西,都是用手工制造的。
至于食材,反而是最簡(jiǎn)單的,畢竟在小當(dāng)家的記憶中,很多美食,都是用很普通的食材做出來(lái)的。
想通了問(wèn)題的關(guān)鍵所在點(diǎn),王越頓時(shí)從椅子上起身,迫不及待的對(duì)姚艷詢(xún)問(wèn)道:“你這里有手工制作的調(diào)味料和柴火灶嗎?我現(xiàn)在就想試試!”
“當(dāng)年雖然為了跟隨時(shí)代的發(fā)展,敲掉了很多柴火灶,但還是留下了兩個(gè),現(xiàn)今也可以使用,手工制作的調(diào)味料現(xiàn)在沒(méi)有,但如果你需要的話(huà),我可以馬上幫你準(zhǔn)備...”姚艷點(diǎn)了點(diǎn)頭后,又搖了搖頭。
“當(dāng)然需要...”王越肯定的答復(fù)。
“那我立即去幫你準(zhǔn)備?!?br/>
“恩!”
知道“小當(dāng)家”是王越特意叫來(lái)幫助自己的,所以姚艷在對(duì)方提出要求后,也是盡心盡力,當(dāng)即指派了采購(gòu)員,讓他去一個(gè)特定的地方采購(gòu)。
下午三點(diǎn)整,王越就拿到了一包手工制作的調(diào)味料,其中包括了紫蔻、砂仁、肉蔻、肉桂、丁香、花椒、大料、小茴香、木香、白芷、三奈、良姜、干姜等調(diào)味料,沒(méi)錯(cuò),這就是一包手工制作的十三香調(diào)味料,雖不多,但也夠王越做上好幾道菜的量了。
除此之外,還有小瓶裝著的豆瓣醬,辣椒醬,陳醋等各種調(diào)料味,和十三香一樣,依舊是用古老的工藝,手工制作的。
拿到調(diào)味料后,王越便迫不及待的沖入了后廚。
姚艷也是緊隨其后,因?yàn)樗胫?,王越的這位師弟,廚藝到底到達(dá)了何等程度。
“對(duì)了,柴火灶在哪?”
進(jìn)入廚房,王越才想起一個(gè)重要的問(wèn)題。
性格雖然任人唯親,但在廚藝上,卻非常專(zhuān)注。
“跟我來(lái)吧!”姚艷好笑的搖了搖頭,而后帶著王越來(lái)到了擁有柴火灶的廚房中。
來(lái)到這里,王越就開(kāi)始了準(zhǔn)備工作。
首先把調(diào)味料放到灶臺(tái)上最順手的位置,然后返回餐廳廚房,挑選食材,清洗,切,最后帶著準(zhǔn)備好的食材,回到柴火灶的廚房中。
王越的準(zhǔn)備工作,就此完成。
之后燒柴,熗鍋,倒油,下菜...十來(lái)分鐘后,一盤(pán)青椒肉絲便出鍋了。
這盤(pán)青椒肉絲,王越采用了小當(dāng)家和啊Q,嘟嘟三人合作完成,那道加了柿子的《陽(yáng)泉(柿醬)青椒肉絲》的做法。
“嘗嘗吧!”王越把盛在碗碟中的青椒肉絲,放到了姚艷的面前。
姚艷沒(méi)有遲疑,拿上一雙筷子,就迫不及待的夾了一筷子送到了口中。
“恩...”
青椒肉絲入口,姚艷臉上頓時(shí)露出了享受的表情。
“怎么樣?”雖然從姚艷的表情中,王越已經(jīng)看出了此菜的美味,但他還是迫不及待的詢(xún)問(wèn)了出來(lái)。
“....”沒(méi)有回答,筷子再次伸向了青椒肉絲。
“我...你...大爺?shù)?,我自己嘗?!笨吹匠两诿朗持?,無(wú)法自拔的姚艷,王越嘴角抽了抽,而后也拿了雙筷子,夾上一筷子,送入了嘴中。
“....就是這個(gè)味道!”
王越臉上也隨即露出了享受之色:“真的是美味無(wú)比啊!”
雖然早已在記憶中,知道了這盤(pán)陽(yáng)泉青椒肉絲的美味,但當(dāng)王越真正吃到口中時(shí),還是不由陶醉在了其中。
手上動(dòng)作不停,陶醉在其中的王越和姚艷兩人,甚至是互不相讓的搶奪了起來(lái)。
待一盤(pán)青椒肉絲,被兩人消滅的一干二凈后,兩人才從那個(gè)滿(mǎn)是享受之色的陶醉狀態(tài)中,清醒了過(guò)來(lái)。
“額...”回過(guò)神來(lái),姚艷臉上便浮現(xiàn)了尷尬之色,想起之前和王越的搶奪行為,臉上更是浮上了一絲淡淡羞紅。
“怎么樣?和你父親做的菜相比,怎么樣?”
看到王越那迫不及待的狀態(tài),姚艷臉上的尷尬和羞紅,也是減弱了幾分,思索片刻后,搖頭道:“雙方根本就沒(méi)有可比性!”
“我父親還在為了沖擊廚師界的至高巔峰,廚神稱(chēng)號(hào)而做著努力和準(zhǔn)備,而你...”
“我雖然沒(méi)有吃過(guò)廚神做的食物,但拿你的菜和我父親做的菜相比,你的菜無(wú)疑上升了幾個(gè)檔次,所以我猜測(cè)你的廚藝恐怕早已達(dá)到了廚神境界...”
“所以,我才說(shuō)雙方根本就沒(méi)有可比性。”
聞言,王越臉上也是露出了笑容,用堪比廚神的廚藝,和一群一流,二流,甚至是三流的廚師,爭(zhēng)奪特級(jí)廚師稱(chēng)號(hào),哪還有不手到擒來(lái)之理。
這樣,姚艷的餐廳,也可以高枕無(wú)憂(yōu)了吧。
“對(duì)了,我還不知道你叫什么呢!”姚艷將詢(xún)問(wèn)的目光投向了王越。
“恩...你便叫我小當(dāng)家吧!”王越思索片刻,也是看向了姚艷。
“小當(dāng)家?”
看了看王越的穿著打扮,姚艷理解的點(diǎn)了點(diǎn)頭:“看來(lái)你很喜歡小當(dāng)家這個(gè)人物?。 ?br/>
“呵呵...還好...”
這都是變身惹的禍??!