議定之后，兩人便不再說釀酒之事。老王和老雷聊些家長里短，杜飛無心關注，埋頭猛吃。
用飯之后，休息片刻，三人便起身往酒坊行去。
飄香樓的酒坊在城邊一個院落里，地方不大，倒也拾掇得干凈。
杜飛啥也不懂，見啥都好奇，東瞅瞅西看看，搞得王掌柜頗為緊張，怕自家秘方被杜飛瞧去。
杜飛看王掌柜不自在，便罷了想學釀酒之心，對王掌柜說道：“不知掌柜這可有會做器具的匠人？”
老王找來一瘦小老頭，介紹說：“這是張師傅，手藝不錯，我這所用器具多出自他手。”
杜飛又讓搬來一口大缸，拿來紙筆，先在紙上畫了個橢圓，對張師傅說：“這便是那缸口，你的明白？”
張師傅點點頭，然后杜飛在圓圈上加了個蓋子，蓋子上又連出一筆，先往上飄，再折著斜下來，最后在那一筆下面又加了個橢圓。杜飛也不知道蒸餾酒的設備到底長啥樣，按照上化學實驗課那樣畫了個草圖，至于好不好看無所謂，得到的高度酒純不純也無所謂，大家都沒見過，他說啥樣就是啥樣。
杜飛畫好后對張師傅說：“張師傅，你要做的就是給這個缸加個蓋子，這蓋子上要連著竹筒，竹筒粗細要一致，中間竹節(jié)打通，像我圖中這條線一樣一直連到另外一口缸中，這缸口，蓋子和竹筒三個地方的連接要緊密不透氣，你可能做到？”
張師傅想了想，回答到：“這個不難，用牛皮在連接處纏一圈便可，外面用木架支撐?！?br/>
杜飛又道：“另外你還要做個地灶，方便大缸放上面加熱，其他便沒什么了，今日你可能做好？”
“沒問題?！?br/>
杜飛轉過來對王掌柜說：“器具便這么多了，待明日我?guī)Я霜氶T秘方來便可釀酒了，不出意外午后便可嘗到我家的秘方酒了?！?br/>
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王掌柜驚奇到：“杜小弟家傳秘方果然獨到，所用器具我從未見過，而且一日成酒，聞所未聞。”
杜飛想了想，又說：“還有一事，明日煩勞王掌柜準備幾缸劣酒，越便宜越好，你家的好酒我便不浪費了?！?br/>
“杜小弟說得哥哥越發(fā)好奇了，那明日我便早些來酒坊等杜小弟釀酒?！?br/>
杜飛二人告辭離去，路上雷捕頭責怪道：“你為何要與王掌柜打賭，若贏不了豈非白忙一場？”
“師傅放心，我對自家秘方有信心，到時候莫說翻倍，三五倍都有可能，明日待你嘗過新酒便知?！碑斚聝扇嘶氐窖瞄T不提。
散衙以后張鐵柱叫杜飛去煉體，杜飛說道今日有事去不了，便急急忙走出衙門，為了明日釀酒他還需做些準備工作。他先去藥店胡亂抓了些便宜的草藥，又到城墻邊挖了些色澤奇怪的泥土，還撿了塊像個酒葫蘆的石頭，這才回到衙門。
第二日，雷捕頭對大家說了收杜飛為徒一事，大家紛紛恭喜，張鐵柱最高興，好像雷捕頭收的他一樣。
大伙聊了一陣便各自散了。杜飛繼續(xù)跟著雷捕頭出去巡街。
老雷帶著杜飛在街面上晃了一圈，便徑直來到飄香樓的酒坊，王掌柜已在此等著了。
三人寒暄一下，杜飛便忙著去看他的設備，張師傅果然好手藝，竹筒連接得穩(wěn)穩(wěn)當當，蓋子這頭還做了個可伸縮的機關，方便酒缸抬進抬出。十缸劣酒和空缸都已準備好，就等杜飛釀酒了。
杜飛讓人抬了缸劣酒上地灶，拿出昨夜準備的藥包丟進去，又掏出各色泥土丟了一撮進去，最后從貼身處拿出撿的那塊石頭，捧在手里念念有詞，念完也丟進缸里，完了才一拉機關，將蓋子蓋上酒缸，心里想：哥做了這么多花招，你們該猜不到到底是啥起作用了吧？反正蒸餾與固體無關，隨便丟啥進去也無所謂。
杜飛走完過場，便叫點火，王掌柜忍不住好奇問道：“杜小弟剛才所丟的幾樣物品是？”
杜飛故作神秘道：“這些便是我家秘方了，頗為復雜，有草藥有丹藥，還有一我家祖?zhèn)鞯膶氊悺?br/>
“不知道是什么寶貝，可方便與哥哥一說？““王掌柜是自己人說說不打緊，此物名叫酒石，據(jù)說曾在酒中浸泡千年，吸其精華而成，我家的密法必須配合此物才能成功?！?br/>
“果然是寶貝，我竟從未聽說。
杜飛和王掌柜一邊東拉西扯，一邊時不時開蓋觀察酒缸里的情況，吩咐掌火的伙計增減火力，約莫著過了小半時辰之后，竹筒另一頭便有液體流出。
杜飛吩咐保持火力不便，便到空缸處等候，王雷二人也是好奇萬分，守在杜飛旁邊看著缸中的液體心癢無比，恨不得立即撈起來嘗嘗。等到空缸中積了有小半缸液體后，杜飛要來一勺子，舀起半勺自己先嘗了嘗，果然是高度酒無疑，度數(shù)怕有八九十度，味道自然是辛辣無比，不過口感比他前世的工業(yè)勾兌酒要醇一些，畢竟是全糧釀造嘛。
杜飛還在瞇著眼慢慢品，旁邊雷捕頭已經(jīng)忍不住了，徒弟味道如何，讓為師也嘗一下。杜飛將勺子遞給雷捕頭道：“師傅，此酒性烈，你小口點喝?！?br/>
老雷接過勺子，哪管那么多，心想再性烈的酒這么半勺還能醉了他不成，將剩下半勺酒一飲而盡。
杜飛嚇了一跳，八九十度的原漿啊，這半勺也有三四兩了，一口干的感覺一定過癮無比。
王掌柜只見雷捕頭一口喝干勺中酒后，站在原地半晌不說話，表情猙獰，兩眼圓睜，似要噴出火來，一張黑臉漲成醬紫色，嚇了一跳，還以為酒出了問題，問杜飛道：“你師傅沒事吧？”
杜飛心里暗笑，說到：“師傅是被酒勁沖著了，緩一緩便沒事。”
等到雷捕頭緩過勁來，呼出一口氣，晃了晃腦袋道：“果然好酒！王掌柜你且嘗一嘗。”
有了前車之鑒，王掌柜只敢小口嘗了下，饒是如此也被辣得咳嗽連連，說到：“杜小弟果非虛言，此酒當真性烈無比，入口如秋火燎原，果然與世間之酒皆不一樣?！?br/>
旁邊雷捕頭已經(jīng)有些醉了，畢竟第一次喝高度酒，又喝得這么急，大舌頭道：“我，我，我的徒弟怎會騙你，你，你信不過他，還，還，還信不過我雷某人么？”
杜王兩人對望一眼，急忙讓人去煮些醒酒湯，又扶著雷捕頭去屋內(nèi)歇息。待喝過飲酒湯后，雷捕頭清醒了許多，畢竟酒量還是有的，只是第一次飲得太急，身體不適應才有些暈頭。
三人又坐了一會，再走出去看新缸中的酒，杜飛見竹筒中滴出的酒液越來越少，便叫換了一缸劣酒，將藥包和酒石撈出來丟進新的劣酒缸，又掏出點泥土丟進去繼續(xù)加熱。中午三人便在酒坊用了飯，到申時十缸劣酒都蒸餾過了，只得到不到兩缸的高度酒，可見這世界的酒度數(shù)多低。
杜飛讓人將滿缸的高度酒分為三份，又叫抬來幾缸百花酒，按二比一，一比一，一比二三個比例混合一起，再與王掌柜嘗了嘗酒的味道，混合后口感好了許多，既有百花酒的醇香，又有高度酒的火烈，比例不同口感又各有區(qū)別，嘗得王掌柜嘖嘖稱奇。
杜飛又將剩下那半缸高度酒和百花酒按三比一混合了，得到一大缸六十來度的新酒，然后對王掌柜說：“此后所得新酒便可按此比例與百花酒混合，所得之酒便是飄香樓以后所賣之酒，王掌柜覺得如何？”
王掌柜一開始還覺得新酒太烈，怕食客難以接受，待嘗過混合酒后便信心大增，憑此口感，初飲者必定驚為天人，畢竟這其中最平和的酒也比以前大家賣的口感烈了許多。王掌柜問道：“此酒何名？”
杜飛想了想說：“最烈這種我取名為燒刀子，其余三種王掌柜看著辦吧。”
雷捕頭接口說：“好名字，此酒確是如其名，將燒紅的刀吞入腹中，非膽大者不敢飲?！?br/>
杜飛又道：“這燒刀子需要多準備些，半月后四種酒在飄香樓正式開賣，不過這期間小弟有些手段，需要王掌柜配合?！?br/>
當下杜飛將自己對新酒的營銷手法與王掌柜說了，王掌柜聽得連連稱奇，雷捕頭在旁邊也用看怪物的眼神看杜飛。
當下時候不早，雷捕頭與杜飛告辭回衙門。路上雷捕頭感嘆道：“今日方嘗得酒滋味，待徒弟你與王掌柜合作順利以后，我定要準備二十壇燒刀子送往上京?！?br/>
杜飛笑問：“怎么不準備未混合的新酒？那酒比燒刀子更烈啊?！袄撞额^老臉一紅道：“那酒口感太差，就剩下一個燒了，還是燒刀子好，又好喝又有勁?！?br/>
杜飛笑說：“師傅你是喝太急了，那酒適合慢慢品，才能品出其中滋味。不過未混合的新酒我不準備賣，我準備將它取名為穿腸劍，專門用來送人，看得順眼的送一壇，爽死他，看不順眼的也送一壇，喝死他?！?br/>
雷捕頭想起自己喝穿腸劍的感覺，禁不住打了個寒戰(zhàn)。
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