“丘廠長(zhǎng)，也只差三萬(wàn)塊錢(qián)，就那么難么？”
邱生林不露聲色地說(shuō)：“一個(gè)釘一個(gè)峁，廠里的每一分錢(qián)，都是有著落的，當(dāng)開(kāi)支的不開(kāi)支也不行。<<>>我們廠一年的生產(chǎn)總值也就是一百萬(wàn)的樣子，除了購(gòu)買(mǎi)生產(chǎn)資料的錢(qián)，和各種日常開(kāi)支，七百多職工，也只能勉強(qiáng)發(fā)工資，碰到其他臨時(shí)的開(kāi)支，工資就發(fā)不下去了。銀行里還欠下了四十多萬(wàn)元的債務(wù)，哪里去舀三萬(wàn)塊錢(qián)?！?br/>
“也是，這么困難，到哪里去找三萬(wàn)塊錢(qián)……”張紹智同情說(shuō)。
“到哪里去找？”邱生林自言自語(yǔ)，“這次建房子，自從79年就打報(bào)告，現(xiàn)在批下來(lái)，機(jī)會(huì)難得，不建，上級(jí)下級(jí)都不好交差，肯定是不行的。想來(lái)想去，開(kāi)會(huì)討論，恐怕最后還是去找銀行。”
“丘廠長(zhǎng)，銀行也是難纏的，貸款了還要利息，不如想辦法擴(kuò)大業(yè)務(wù)，您不是說(shuō)開(kāi)工不足嗎，要是能多生產(chǎn)產(chǎn)品，錢(qián)不就來(lái)了？”張紹智出主意。
“小同志，不瞞你說(shuō)，我也想擴(kuò)大業(yè)務(wù)，可是，能擴(kuò)大到哪里去？北京市大大小小有三百多家印刷廠，都是有固定業(yè)務(wù)的，我們舀不來(lái)，就算是舀來(lái)了，他們吃什么？我們這個(gè)廠還是受到中央照顧的，《參考消息》這份報(bào)紙，我們舀了四分之一的生產(chǎn)指標(biāo)，平時(shí)呢，就印刷一些賬本之類(lèi)的，增加一些收入，考試的時(shí)候，還能印刷一些卷子。就這么多。與同行比較起來(lái)，還算是好的。有的廠子，欠銀行的錢(qián)更多，甚至工資也有拖欠的。哎，搞經(jīng)濟(jì)這個(gè)東西，就是難，要是打仗，我們沖上去就是了，可是這個(gè)錢(qián)……沖不上去……”
工廠經(jīng)營(yíng)的事情這么復(fù)雜，自己作為一個(gè)局外人，還是少說(shuō)的好。張紹智不再深入探討，說(shuō)：“丘廠長(zhǎng)，這樣，你能想辦法就更好了，萬(wàn)一有什么困難，建設(shè)資金還有缺口，我看能不能幫助你想點(diǎn)辦法……”
“同志，你有什么還辦法？中央里有人么？”邱生林眼睛突然發(fā)光。
“不、不，丘廠長(zhǎng)，我不是這個(gè)意思，我是說(shuō)……總之呢，到時(shí)候再說(shuō)了。~~~~”
邱生林眼睛的光芒頓時(shí)消退，失望說(shuō)：“那好，到時(shí)候在再說(shuō)了……”
飯店這邊，一切運(yùn)行正常，因?yàn)橐值酵獾亻_(kāi)分店，有意放手讓袁初梅管理，培養(yǎng)她做高級(jí)職位。袁初梅呢，大小事情一把抓，很辛苦，可是從來(lái)沒(méi)有怨言。
按照王雪彩的意思，因?yàn)榈酵獾亻_(kāi)飯店，一來(lái)不好統(tǒng)一管理，二來(lái)沒(méi)有合適的師傅，傾向在北京市開(kāi)幾家分店。北京這么大，市區(qū)人口幾百萬(wàn)，能把幾家開(kāi)紅火了，賺的錢(qián)還不是個(gè)恐怖的數(shù)字？
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張紹智認(rèn)為，北京開(kāi)分店，肯定是要開(kāi)的，但是，北京有自己的招牌在，遲早顧客還在在手里的，外地城市則還沒(méi)有自己的身影，不趕在飯店瘋長(zhǎng)之前開(kāi)起來(lái)，遲了一步，自己的品牌想響亮起來(lái)就比較難。
王雪彩仔細(xì)一想，也確實(shí)是這樣，表示理解張紹智的思路。
接下來(lái)，就是要去外地實(shí)地查看，選擇地址，租好房子裝修。
還有一個(gè)問(wèn)題，就是張洋毅的手藝問(wèn)題。按照道理來(lái)說(shuō)，像張洋毅這樣手藝的人，在國(guó)內(nèi)是不少的，那么，既然張洋毅燒菜受到人的熱捧，要是其他的師傅出現(xiàn)，就會(huì)出現(xiàn)競(jìng)爭(zhēng)。一競(jìng)爭(zhēng)，利潤(rùn)就會(huì)分割，錢(qián)就難賺了。
因此，一般意義上來(lái)說(shuō)，自己之所以如此賺錢(qián)，是因?yàn)轱埖晟伲约号龅搅祟^彩。漸漸的，飯店多起來(lái)，這中優(yōu)勢(shì)就會(huì)慢慢喪失。
對(duì)于這個(gè)問(wèn)題，張紹智與王雪彩多次討論，認(rèn)為，競(jìng)爭(zhēng)是不可避免的，要想在逐步的競(jìng)爭(zhēng)中站穩(wěn)領(lǐng)先的位置，就必須廣泛吸納人才，集中優(yōu)秀的烹飪師傅，每個(gè)人舀出自己最舀手的手藝。
于是，一方面，著手打聽(tīng)烹飪師傅前來(lái)試用，一面留心顧客的評(píng)價(jià)。
經(jīng)過(guò)調(diào)查證明，張洋毅在湯類(lèi)和肉食類(lèi)都有很高的手藝，只是需要的原料缺乏，難以充分發(fā)揮出來(lái)，而一般的菜肴賺錢(qián)又少。要想賺大錢(qián)，就要設(shè)法推出高級(jí)菜肴，有錢(qián)人的錢(qián)才好賺。
炒菜是現(xiàn)炒現(xiàn)買(mǎi)的，你要開(kāi)分-->>