?中國(guó)古時(shí)候其實(shí)也有香水，只是并不像現(xiàn)代香水那樣工藝復(fù)雜，也并不稱(chēng)之為香水，而是叫做‘花’‘露’。
‘花’‘露’便是用‘花’蒸餾出來(lái)的液體，有‘花’香，可做‘女’子化妝添香之用。
李安然在程家生活了十九年，程家既然以香料起家，自然不缺少制香的工藝，‘花’‘露’的釀制只是最簡(jiǎn)單的一種。
她掌心的蓮臺(tái)金泉太過(guò)神奇，只需要將‘花’瓣泡入金泉之中，簡(jiǎn)簡(jiǎn)單單便能釀制出一瓶香水。但是如果一直用這種方法釀制香水，遲早會(huì)讓人發(fā)現(xiàn)異常，哪有如此簡(jiǎn)單的制香方法？蒸、煮、炒、炮——這些方法一樣用不上？什么器皿也用不著？
這也太過(guò)驚世駭俗了。
況且依照她腦海中取自林鳶的記憶來(lái)看，蓮臺(tái)金泉遠(yuǎn)不止做香水這一種用途。她也需要用各種方式來(lái)一一試驗(yàn)，少不得將蓮臺(tái)金泉開(kāi)發(fā)出更多的功用來(lái)。
廚房中除了尋常的灶臺(tái)、鍋碗瓢盆之外，還有一口甑。
甑為陶制品，由上下兩件組成，下件呈圓桶形，有底無(wú)蓋，底部有很多小孔，上件如一口倒扣的鍋，頂部略尖，通常稱(chēng)之為穹蓋。
這口甑是李安然事先買(mǎi)好的，就是為了釀香水之用。
她先從梅‘花’枝上摘了一小筐‘花’瓣，細(xì)細(xì)地挑揀干凈，用清水過(guò)了一遍，然后放入甑桶中。
接著她在鍋里加入了適量水，打開(kāi)掌心蓮臺(tái)，喚醒蓮‘花’，往水中又注入了一些靈泉。
然后才將甑桶放入鍋中，因?yàn)殛低暗撞渴瞧降模湃脲佒兄?，并沒(méi)有接觸到鍋底的水，這樣便可以隔水蒸。
再將甑的穹蓋扣在甑桶之上，穹蓋比桶口還要大，邊沿便掛在桶口外面。
最后，她拿了一疊小碗，圍著甑桶放置，碗口正好對(duì)準(zhǔn)上方的穹蓋邊沿。
一切都準(zhǔn)備就緒，她便轉(zhuǎn)身進(jìn)入灶臺(tái)后面，開(kāi)始生火加熱。
不多會(huì)兒，鍋底的水變熱，開(kāi)始產(chǎn)生了白白的熱氣。李安然將灶膛里的火燒得很旺，鍋里已經(jīng)沸騰起來(lái)，水汽彌漫。
此時(shí)鍋里熱水產(chǎn)生的蒸汽通過(guò)甑底的小孔進(jìn)入甑桶中，梅‘花’瓣受熱分解出了香‘精’，被蒸汽帶著升到上方，覆在穹蓋上。
由于穹蓋的溫度比較低，這些水汽遇冷凝結(jié)成水珠，沿著穹面流下來(lái)，從邊沿處滴落，正好滴入那一圈小碗之中。
李安然一面燒火，一面注意著情況，不知不覺(jué)間，額頭上禁滲出了汗珠。
這是她第一次嘗試用這種仿佛制作香水。
此前制作的時(shí)候，由于靈泉離開(kāi)掌心蓮‘花’之后，只有一刻鐘左右的有效時(shí)間，所以她只能直接將‘花’瓣泡入靈泉之中。
這一次，她是將靈泉稀釋在普通的清水中，用加熱蒸餾的方式。從靈泉離開(kāi)掌心蓮‘花’，一直到蒸出水汽，凝成‘花’‘露’，中間的時(shí)間早已超過(guò)一刻鐘，不知道靈泉是否還能發(fā)揮效用。
過(guò)了一會(huì)兒，鍋里的水大約是已經(jīng)變少了，水汽比之前少了一些，而甑桶邊上的小碗，每個(gè)都已經(jīng)裝了一碗底的‘花’‘露’。
李安然暫時(shí)停止燒火，起身走到灶臺(tái)前面，端起一只小碗，按捺著忐忑的心情，慢慢地端到面前。
一絲清幽的香味傳入鼻端。
她心中一喜，用力地嗅了一下。
頓時(shí)，一股清香從鼻端鉆入，通過(guò)鼻腔直達(dá)‘胸’臆。
李安然只覺(jué)一陣神清氣爽，仿佛四肢百骸都被打開(kāi)了一般，身上三萬(wàn)六千個(gè)‘毛’孔都似在歌唱。
成功了！
用蒸餾法制作香水，顯然是成功了。
看來(lái)靈泉被加熱之后，有效時(shí)間大大延長(zhǎng)，這樣制作出來(lái)的香水，完全不遜‘色’于直接浸泡的方法。
李安然取來(lái)事先準(zhǔn)備好的水晶瓶，將小碗中的‘花’‘露’都倒入瓶中，十二只小碗，最終裝滿了兩只水晶瓶。
她提起一只水晶瓶，對(duì)著光線，仔細(xì)觀摩，驚喜地發(fā)現(xiàn)，蒸餾法制作的香水，比起浸泡法，似乎更加地有質(zhì)感。
浸泡法做出來(lái)的香水，質(zhì)地比較薄，就好像清水一樣。
而蒸餾法做出來(lái)的香水，質(zhì)地較厚，打個(gè)比方，就好似包裹著油脂的美酒，厚實(shí)又柔軟。
并且蒸餾法制作的香味，比浸泡法制作的，似乎更勝一籌，香味更深邃，更凝練。
驚喜萬(wàn)分的李安然，馬上就開(kāi)始著手蒸第二次。
第一次蒸的時(shí)候，她用的靈泉分量是根據(jù)‘花’瓣的數(shù)量來(lái)的，跟浸泡法時(shí)的比例一致。既然成功了，她便大著膽子，想試試用更少的分量，或者更多的分量，看是否會(huì)有不同。
經(jīng)過(guò)一上午的試驗(yàn)，她一連蒸了好幾次。
最后發(fā)現(xiàn)，蒸餾法用到的靈泉分量，跟浸泡法的果然有所不同。浸泡法的靈泉分量是有數(shù)的，一定量的靈泉最多只能融化一定量的‘花’瓣，少了固然香味不足，但多了也并沒(méi)不會(huì)更香。
但蒸餾法不同，‘花’瓣和靈泉之間的比例并沒(méi)有固定的限制。同樣數(shù)量的靈泉，若‘花’瓣少，整出來(lái)的液體質(zhì)地便比較薄；若‘花’瓣多，蒸出來(lái)的液體質(zhì)地便比較厚，甚至呈現(xiàn)油狀。
其實(shí)即便不用靈泉，水分和‘花’瓣的比例不同，蒸出來(lái)的結(jié)果也會(huì)這樣。
經(jīng)過(guò)這么多次的試驗(yàn)，李安然終于知道，靈泉其實(shí)起到的應(yīng)該‘激’發(fā)‘花’瓣‘精’華的一個(gè)效果。
梅‘花’本身的香味非常淡，少少的幾十片‘花’瓣，若用普通的水浸泡或蒸餾，‘花’香并不會(huì)變得多么濃郁。
但加入了蓮臺(tái)金泉，‘花’瓣蘊(yùn)含的‘精’華便被數(shù)百倍地‘激’發(fā)出來(lái)，從而形成了凝練好聞的梅香。
最后，李安然終于‘摸’索出了‘精’確的靈泉和‘花’瓣之間的比例。如此一一炮制，雪里香、‘玉’臺(tái)嬌、蘭貴人，這三種香水，都被一一地釀制出來(lái)了。
這次的香水釀制，對(duì)她有非常重大的意義。
第一，是確定了蒸餾法的香水釀制工藝，比起浸泡法的神秘‘性’和局限‘性’，顯然蒸餾法更加容易推廣，也易于掩蓋蓮臺(tái)金泉的秘密。
第二，是‘摸’索出了蓮臺(tái)金泉的新用法，這讓她仿佛發(fā)現(xiàn)了一個(gè)新天地，促成了今后更多的嘗試和研究。
在不久的將來(lái)，李氏香水由一個(gè)產(chǎn)品發(fā)展成了一個(gè)系列，正是從這一次的探索研究開(kāi)始。