【江江家的小迷妹：江江別走，嗚嗚我等這個直播等了好久】

    【來自768星系：江江你給我回來！】

    江秋意望著光屏上的彈幕，也沒有真的關(guān)直播，直播的間的粉絲才發(fā)現(xiàn)江江是在逗他們。

    江秋意她買不到牛肉只能找肉質(zhì)和牛肉差不多感覺的肉，她都快把星網(wǎng)上常見動物的肉都試了一遍，還真的讓她找到了，但是沒有牛肉特有的香味。

    很多肉類都有一種特別的味道，羊肉身上也有一股香味，做的好就是人間美味了，尤其是冬天的羊肉蘿卜湯，做不好就是黑暗料理了。

    但江秋意也滿足了，沒有牛肉香味就沒有，反正肉質(zhì)和口感像牛肉就好，也能拿來煎牛排。

    “今天我們做一道火焰牛排，這一道菜是我比較喜歡的，大家買牛排的時候記得要挑肥瘦相間，按照自己的喜歡來挑，我自己喜歡肉質(zhì)比較柔軟多汁，所以我這塊肉筋膜比較少也比較嫩”

    “做一道好菜除了廚師的手法和烹飪方式，食材的選擇也很重要的，如果你們不會挑，我建議選比較嫩的”

    江秋意一邊說話一邊用鹽把牛排稍微的腌制一下，因為肉是星網(wǎng)上直接送過來了，可以說是非常新鮮了，好的肉只需要鹽腌制一下就會非常出彩，直播間的觀眾看見江秋意的動作有一種久別重逢的感覺。

    【來自882星系：我好久都沒有看江江直播了，超級想江江】

    【我愛巧克力：好久沒有看直播的帶我一個，江江最近在忙什么都不直播】

    【匿名用戶2734：江江說的挑食材是重點啊，感覺粉上江江真的學(xué)了好多，有用的料理技巧】

    【小小白：原來挑食材還有那么多講究】

    江秋意習(xí)性的看一眼光屏上的彈幕，牛肉腌制需要時間，江秋意她已經(jīng)提前腌好了，為了節(jié)省時間又怕粉絲不明白，干脆就在操作一遍。

    “一般牛排要腌十五分鐘，但是要注意厚度，像我這里的厚度十五分鐘剛剛好，你們自己做的時候要靈活一點”江秋意說完將腌制好的牛排，從袋子里拿了出來。

    江秋意往定制的平底鍋上，放上一塊黃油，黃油滋滋的融化，空氣中多了一股奶香：“這里我用無鹽黃油，因為我們的牛排已經(jīng)提前用鹽腌制過了，所以不需要另外在放鹽了”

    黃油被加熱融化更快，江秋意沒有選擇把牛排先放上去，而是先把香料放上去炒香，江秋意用一種特殊植物的果子來代替原本配方里的迷迭香，雖然和迷迭香的味道不一樣。

    但是味道很奇特用來做菜有一種特殊的香味，做出來的菜味道很不錯，等于是新的香料，而且用來煎肉味道也特別好。

    江秋意在星網(wǎng)沒有只執(zhí)著于，找出復(fù)刻出華夏食材味道的動植物，反而誤打誤撞的找出來了許多新的食材，發(fā)現(xiàn)了很多新的味道，在和自己手藝一融合，相當(dāng)于是創(chuàng)新菜了。

    江秋意望著滋滋作響的平底鍋，腌制好的肉質(zhì)柔軟的牛排，一觸及平底鍋的溫度就滋滋作響：“我這里用到的材料，一會在視頻里貼出來，煎牛排沒有什么技術(shù)含量，主要是控制好溫度，不然外面的那層肉會過熟，內(nèi)里會過生，所以控制火候很重要”

    直播的觀眾目光全部都放在被煎的滋滋作響的牛排上，空氣中隱隱約約多出來了一股特殊的肉香，牛排被江秋意煎的油滋滋看上格外的好吃。

    【江江我的伴侶：好香啊，我一直都覺得這個黃油是真的很香，沒有想到煎肉也是那么香】

    【來自782星系：那么大一塊肉，真的超級香，好期待江江做的成品，看起來不太難的樣子】

    【江江家的小迷妹：每次看江江直播都有新粉說不難，不過那么大一塊肉吃起來肯定很舒服】

    直播間的粉絲都習(xí)慣了江江的直播風(fēng)格，目光直勾勾的看著牛排，江江的直播講解雖然真的是很詳細(xì)，但是那么久了至今還沒有人研究出來，適量控制火候是怎么回事。

    這真的太難了也沒有人會在直播認(rèn)真的聽料理技巧，主要是完全沒有工夫聽，看直播注意力全部在江江身上，和江江的料理上了，但是還有一小部分的人把每次的直播都當(dāng)成一次課程來看。

    凱特就是在江江直播里學(xué)到了許多的東西，此時看著江江在煎牛排的動作，覺得粉絲們夸張的說江江是當(dāng)代料理師的天花板有點古怪，現(xiàn)在想想確實是沒有錯。

    因為對方的料理的確是讓人很驚艷，在直播間里看江江的動作行云流水，但一道讓所有人驚艷的料理絕對沒有那么簡單，從挑食材到烹飪手法做法，江江表現(xiàn)出來的是專業(yè)無比的態(tài)度。

    最新鮮適合的食材剛好的溫度，剛好的手法漂亮的刀工，對溫度的把控江江都熟練無比，所以她才能做出讓人驚艷的料理，但能做到這一些根本就不是簡單的事情。

    這背后絕對是很非常辛苦的練習(xí)，才有了直播間里行云流水的過程，合適的食材需要去研究那塊部分的材料最合適，這里面藏著的技巧絕對不簡單，凱特不能算是江江的粉絲。

    他原本是準(zhǔn)備成為一名料理師，甚至已經(jīng)通過了料理師協(xié)會的選拔，通過料理師協(xié)會的選拔，就意味的可以到正式料理師身邊學(xué)習(xí)，能得到優(yōu)秀的料理師的指點，在未來就可以成為一名合格的料理師。

    凱特是普通人沒有想報考軍校，為帝國榮譽而戰(zhàn)的想法，但對料理的興趣非常大，當(dāng)然他立志要成為一名料理師，做出讓自己滿意的料理，就毅然決然的參加了料理師協(xié)會的選拔。

    當(dāng)他在星辰網(wǎng)的料理圈里發(fā)現(xiàn)了江江，凱特就一直在思考，自己的選擇是不是對的，尤其是料理師協(xié)會對江江做的那些事情，這些都讓凱特猶豫不決。

    他已經(jīng)通過了料理師協(xié)會的選拔，但凱特現(xiàn)在已經(jīng)不確定要不要去，他在江江的直播間和視頻學(xué)到的東西非常多，他不確定在料理師協(xié)會也能學(xué)到自己想要的東西。

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