肖逸飛也沒有空下來，雖然不參加談判，卻還要忙于處理歐西里斯空間。對于歐西里斯空間內(nèi)這不到1英畝的土地，肯定不可能拿來作為種植的主力。太小的面積注定這里只能作為試驗(yàn)和育種基地，將作物種植在空間中，讓他們接受強(qiáng)化，再將強(qiáng)化后的作物在外界擴(kuò)大種植規(guī)?！，F(xiàn)在肖逸飛選中了葡萄酒這個行業(yè)，自然首先就要優(yōu)化釀酒葡萄。
釀酒葡萄的品種很多，出名的也有幾十種，但在納帕谷，最出名的還是只有6種，分別是：赤霞珠、霞多麗、黑皮諾、梅洛、仙粉黛和品麗珠。
目前赤霞珠公認(rèn)的納帕谷紅葡萄品種之王，產(chǎn)量占到了40%，價值更是超過了納帕谷總作物產(chǎn)值的55%，現(xiàn)在很多種植戶在重新種植葡萄園的時候都選擇了赤霞珠。
赤霞珠的名字是caber
sauvignon，在中國早期被稱為“解百納”。是由將該葡萄引入中國的張?jiān)９?，取“海納百川”之意為該品種所起的音譯名。90年代葡萄酒開始興起之后曾被當(dāng)做泛稱使用。后經(jīng)過官司，定為解百納只能由張?jiān)９臼褂谩Ｔ缧┠陣鴥?nèi)的葡萄酒，任何廠家的葡萄酒酒，幾乎不會出現(xiàn)赤霞珠的字樣，有也是寫著“解百納”，可而今則全部都標(biāo)上了赤霞珠。
品麗珠，濃烈青草味，混合可口的黑加侖子和桑椹的果味。它有一個很搞笑的外號，“赤霞珠的鄉(xiāng)下窮親戚”，說它和赤霞珠是親戚倒是真的，最新的dna證據(jù)顯示，品麗珠是由赤霞珠和長相思雜交而成。至于說“鄉(xiāng)下窮親戚”，是指它基本不單獨(dú)成酒，大家都只是用它來調(diào)和赤霞珠和梅洛。不過，凡事都有例外，法國波爾多圣愛美容地區(qū)的列級酒莊白馬酒莊卻以它為主角釀造紅酒。
霞多麗是納帕谷種植面積最大的白葡萄品種，也是第二大葡萄品種，它主要用于釀造白葡萄酒或者是香檳酒。在納帕谷霞多麗的主要種植地域是在谷口附近的幾個分產(chǎn)區(qū)，連蒙特雷納酒莊所有的霞多麗葡萄園都在納帕城旁邊。
仙粉黛可以說是美國人最愛的葡萄品種，號稱是最美國的葡萄酒，仙粉黛葡萄酒果味濃郁、顏色深濃、口感強(qiáng)烈，回味悠長。肖逸飛還沒有搞懂為什么會有這種說法，他私下打聽了下，猜測是因?yàn)橄煞埙煜駝幼髌械挠矟h，而不是浪漫喜劇中嘰嘰喳喳的女人，契合美國的特點(diǎn)：盛氣凌人、喧鬧、強(qiáng)有力。
梅洛本來也是紅葡萄酒的一種主力品種，在世界上的種植面積僅次于赤霞珠，在納帕谷也有大量種植?？墒墙陙砻仿鍏s開始沒落了。
同樣有顯著變化的還有黑皮諾，它也是一種紅葡萄酒品種，也可以榨汁后用來釀造香檳酒或者是桃紅香檳。本來單純的黑皮諾是一種小眾的葡萄酒，可近年來它卻大受歡迎，在網(wǎng)上它的搜索量達(dá)到了梅洛的四倍，體現(xiàn)在現(xiàn)實(shí)中就是有種植戶甚至直接鏟掉盛果期的梅洛種上黑皮諾的樹苗。
引發(fā)這一切就是因?yàn)橐徊侩娪?，它就?4年9月上映的《杯酒人生》。肖逸飛在法國下決心買蒙特雷納酒莊的時候，就將這部電影找來看過了。
主角miles是一個住在圣迭戈的愛好酗酒的不成功作家和中學(xué)英文教師。他朋友jack快要結(jié)婚了，于是這一對好基友打算前往圣塔內(nèi)茲谷暢游。miles對前妻念念不忘，這次他一心想去放松一下，不過jack卻只是想去與別的女人胡混。
在圣塔內(nèi)茲，他們遇上了在餐廳當(dāng)侍應(yīng)的maya和她的朋友，在酒莊工作的stephanie。四人一起約會晚餐，不過miles和jack沒有告訴兩位女子jack快要結(jié)婚。飯后jack跟stephanie回家上床，而miles則與maya一起喝紅酒，miles更給maya看自己寫的小說。
maya后來從miles口中發(fā)現(xiàn)原來jack快要結(jié)婚，告訴了stephanie。她怒打jack，打斷了他的鼻梁。兩女跟兩男分手。之后miles在一個試酒會中喝醉了，之后jack又搭上了另一個女人，卻遺下了自己的錢包在她的家中，要jack為他取回。為了要和他的未婚妻解釋鼻梁的傷，jack將miles的車撞上了一棵樹。
在婚禮上，miles重遇他的前妻，她已再婚及懷孕，令miles終于明白二人已經(jīng)無可能復(fù)合。他獨(dú)自在一間路邊的咖啡店，以一個塑膠杯喝下了他了的珍藏，本想與他的前妻一起分享的一支1961年白馬酒莊紅酒。
后來，他收到了maya的訊息。她說她真的很喜歡他的作品，邀請他來探望她。最后一幕，miles敲了maya的家門。
整部影片在肖逸飛看來，就是一點(diǎn)也不帥的兩個中年老男人去喝酒找艷遇的故事，期間遇到的艷遇對象女豬腳一點(diǎn)也不漂亮，他覺得相當(dāng)無趣甚至覺得沉悶得想瞌睡。這主要是他太年輕了，根本體會不到電影中主角的感受，也就沒有引起共鳴。況且又是發(fā)生在圣塔芭芭拉產(chǎn)區(qū)的事情，讓他看的更加沒有代入感了。
在肖逸飛看來非常無趣的電影，但在美國卻引起了很大的轟動，這部小成本的電影在后面的“奧斯卡獎”“金球獎”“編劇工會獎”“演員工會獎”等各大電影獎項(xiàng)中奪得多項(xiàng)大獎或提名。
說法要是惡毒些，甚至可以說這部片子就是給黑皮諾拍的廣告片，影片中，嗜酒如命的男主角myers吐槽，如今深受國際市場愛戴的葡萄品種梅洛是如何俗不可耐，而較少被提及、卻深受知識分子歡迎的黑皮諾又是如何地優(yōu)雅迷人。同時，他還反復(fù)地告訴友人，用黑比諾釀造成功的葡萄酒讓人興奮，其酒體優(yōu)雅輕盈，果味豐富充盈，然而，黑比諾同時也是公認(rèn)最難伺候的葡萄品種，它皮薄、脆弱、易腐爛，性格就像是一個內(nèi)心敏感的大男孩。
當(dāng)然這些有關(guān)黑比諾的論調(diào)肯定非常主觀。不過，卻也道出了黑皮諾的優(yōu)點(diǎn)與缺點(diǎn)所在。
首先，喜冷的習(xí)性要求黑比諾必須在偏寒涼的地帶進(jìn)行種植，然而早出芽的它對霜凍極為敏感，使得人們在早春就要開始圍著它驅(qū)寒散霧地忙碌了。由于皮薄的關(guān)系，它對強(qiáng)光的耐受性很差，但又需要足夠的陽光才可達(dá)到成熟。出于同樣的原因，它對病菌及潮濕的抵抗力也差，不小心就會發(fā)生腐爛，使整年的收成遭殃。
曾有人稱，要釀出上好的黑比諾酒不僅需要天時、地理、人和，更需要有勇氣面對失敗，需要不停地鉆研和揣摩、尋找最佳途徑達(dá)到理想效果的那份執(zhí)著。這話一點(diǎn)也沒有說錯。黑比諾的釀制過程對釀酒人自身的技巧提出了相當(dāng)大的考驗(yàn)，其間，溫度濕度的控制、酵母菌的選擇、發(fā)酵時間的長短、橡木桶的類型、陳年方式等等，都可能影響成品酒的色澤、香氣與單寧含量。而在最終結(jié)果揭曉之前，即使是相當(dāng)有經(jīng)驗(yàn)的釀酒師也不敢保證每次釀出的黑比諾酒都是優(yōu)秀和出眾的。聽上去很矛盾，但不幸事實(shí)就是如此。
不過，很少有人知道，這部電影最大的矛盾就在紅酒上。
不論主角如何的吐槽梅洛、贊美黑皮諾，但是，他那瓶珍愛的、一直想和前妻復(fù)合時品嘗的1961年白馬酒莊的紅酒，卻是由“赤霞珠的鄉(xiāng)下窮親戚”品麗珠和主角一直所鄙視的梅洛釀出的，而且梅洛還占了三分之一的分量。這也是說是最大的諷刺或者是反諷吧。
這六種葡萄是肖逸飛精挑細(xì)選后打算在空間中進(jìn)行培育的品種?？墒强臻g內(nèi)面積有限，還要種植其他品種的試驗(yàn)作物，比如主食的水稻、玉米需要培育試驗(yàn)，水果類的藍(lán)莓、核桃、開心果、橙子等也要試驗(yàn)，甚至將來放牧需要的牧草、苜蓿等也都要進(jìn)行試驗(yàn)。因此肯定不可能6種葡萄都進(jìn)行培育，肖逸飛最后只能選擇三種葡萄：赤霞珠、霞多麗、梅洛。
赤霞珠是蒙特雷納酒莊種植面積最大的品種，不僅莊園葡萄園這里有85英畝的種植面積，其他的“vella”“barberis”等也都主要是赤霞珠，連肖逸飛剛剛讓岳妃去打聽的維拉家的50多英畝也是赤霞珠。酒莊出產(chǎn)的葡萄酒中，150美元的莊園赤霞珠和50美元的納帕赤霞珠就是靠這些赤霞珠給撐起來的?？梢哉f，肖逸飛每年那1千萬的純利潤就靠它了。
而霞多麗是酒莊種植面積第二大的品種，又是贏得巴黎評判白葡萄酒組冠軍、給酒莊掙回偌大名聲的品種，而且50美元的售價在白葡萄酒中已經(jīng)算是頂級貨色了，每年要不是必須扣下一定的份額，那些經(jīng)銷商們恨不得將酒庫搬空。因此哪怕歐西里斯空間提供的口味優(yōu)化很少，但只要擴(kuò)大種植規(guī)模，保證是生產(chǎn)出多少就能賣出多少。
雖然空間中以前就是霞多麗，只是他們被肖逸飛給鏟掉了。但肖逸飛卻一點(diǎn)也不后悔這個決定。因?yàn)椋?dāng)初種植到空間中的霞多麗已經(jīng)是一百年前的品種，沒法和現(xiàn)在的霞多麗植株相比。而且當(dāng)時的霞多麗，根本就不能抵抗根瘤菌，弄出來也沒多少價值。
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