做武行演死尸那會(huì)兒，只要不拍的時(shí)候，我就躲在旁邊看導(dǎo)演拍戲，一說要開始的時(shí)候，就又躺回地上?？慈思以趺创?，怎么安排鏡頭，怎么布置方位，怎么演戲……每天都像在上課一樣，久而久之就學(xué)了很多東西，慢慢鋪成了我未來做武術(shù)指導(dǎo)和導(dǎo)演的路。后來在全世界接觸的人多了，就跟所有人學(xué)習(xí)不同的東西，只有這樣，你才知道自己懂的永遠(yuǎn)都不夠。

    剛到美國的時(shí)候，點(diǎn)餐只會(huì)說雞蛋、牛奶、培根、烤面包四個(gè)單詞，人家問我雞蛋怎么做我都聽不懂，鬧出不少誤會(huì)，自己也覺得很丟臉，還因?yàn)檫@樣不愿意去餐廳吃飯，餓得半夜打電話回香港跟同事訴苦。

    后來人家又教我說漢堡、炸薯?xiàng)l和可樂。就又只會(huì)這幾個(gè)詞，連續(xù)吃了很長時(shí)間快餐，吃到膽固醇超標(biāo)。美國人一般都很熱情，陌生人之間也會(huì)互相打招呼，假如是在電梯里面遇見，他們也會(huì)先跟你打招呼，good morning，我也回一句good morning，接著人家就會(huì)問，where are you from之類的，說的話稍微多一點(diǎn)，我就聽不懂也答不上來了，這樣就覺得很尷尬。從那之后，只要我在電梯里面看到人家走進(jìn)來，就趕緊低頭假裝在系鞋帶，人家出去了再站起來，等有人再進(jìn)來，我就再系鞋帶，就是為了躲過人家的眼神，避免跟人家交談。

    跟一些年輕人合作拍戲，我就發(fā)現(xiàn)他們簡直太厲害了。學(xué)東西的速度和認(rèn)真程度，我都很佩服。拍《尖峰時(shí)刻2》的時(shí)候，我想找新人，他們就跟我說，現(xiàn)在新人里章子怡很不錯(cuò)，我說好啊，就把她推薦給導(dǎo)演，老外就同意找她來做反派。她剛開始的時(shí)候英文還不行，但合作起來就覺得這個(gè)女孩很聰明。英文學(xué)得快，招數(shù)學(xué)得快，你教她什么都學(xué)得像，擺出來的架子像模像樣，在外國那些觀眾也都很喜歡她。再比如張靜初，她剛剛跟我合作的時(shí)候，英文就已經(jīng)說得很好了。這兩個(gè)都是跟我拍美國片，到現(xiàn)場一講都很厲害。拍《新宿事件》的時(shí)候，徐靜蕾和范冰冰講日文也照樣嘰里咕嚕很流利，我就覺得自己很丟臉，我還算是學(xué)過一些日文的，到了現(xiàn)場還要寫大字報(bào)，不然記不住。我很欣賞她們這種愛學(xué)習(xí)的人。

    雪茄和紅酒都是后來才培養(yǎng)的興趣。開始喝紅酒是因?yàn)獒t(yī)生的建議。剛開始的時(shí)候，我覺得紅酒不好喝，喜歡喝甜的白葡萄酒。那年我要去澳大利亞，需要在新加坡過境，中間接了個(gè)電話，要我檢查身體，因?yàn)槲乙ッ绹膽?，劇組需要拿到我的全身檢查報(bào)告，這之后才能買保險(xiǎn)。那時(shí)候每拍一部美國戲，就都要檢查一次身體。那次檢查完了之后，醫(yī)生說我沒事，結(jié)果我的經(jīng)紀(jì)人就很多毛病，他當(dāng)時(shí)喝威士忌、白蘭地都是一整杯一整杯地喝，醫(yī)生就跟他說，你不要再這么喝烈酒了，如果一定要喝酒的話，可以喝少量的紅酒。

    我聽到了這句話，就問醫(yī)生，紅酒比較好嗎？醫(yī)生說，對，降低膽固醇。我就記住了這件事。接著就到澳大利亞去看爸爸媽媽了。在澳大利亞收到美國一封信，人家說新加坡的檢查報(bào)告在美國不被接受，結(jié)果我又要重新在澳大利亞檢查，又要抽血檢驗(yàn)一大堆，又要去做我最討厭的事——打針，真的很崩潰。查完醫(yī)生問我，你平時(shí)吃什么？我說什么都吃啊。那你平時(shí)習(xí)慣長期吃的是什么？我想了想，說紅豆湯、綠豆湯啊。他說，怪不得你身體這么好，血小板很好，就是喝這些喝的。那時(shí)候我就知道，選擇正確的食物對身體是很重要的，于是又想起之前那個(gè)醫(yī)生說的要喝紅酒。

    那喝什么紅酒呢？法國的那些紅酒的名字，我都記不住也不懂。想存一點(diǎn)紅酒，就問那些懂的人，什么紅酒比較好？他們就給我介紹說，有一些澳大利亞的紅酒也不錯(cuò)，有一些名字復(fù)雜的我沒記住，但是有個(gè)酒莊的紅酒名字是用號碼來命名的，什么28啊，407啊，707啊，這對我來說很容易，我就記住了。我就開始買來，除了給爸爸喝，自己也嘗試喝一點(diǎn)，也給經(jīng)紀(jì)人喝。

    那時(shí)候每到一家店里，只要有這種酒，就是一個(gè)字，掃。只要是覺得好喝的、有價(jià)值存的，走在一條街上每進(jìn)一家店就都買。先進(jìn)去一個(gè)店，問有沒有這個(gè)牌子，人家說有，什么年份什么年份，好，全買。到第二個(gè)店，有沒有這個(gè)酒？有，全拿來，全買。第三家店，還是全買?？墒俏野l(fā)現(xiàn)越往后買越貴，為什么呢？后來才知道，這些店全是一個(gè)老板。知道我在收這個(gè)酒，一個(gè)個(gè)挨著漲價(jià)，漲到最后我都覺得貴得不行了。那時(shí)候還有人介紹我去別的地方買，最后發(fā)現(xiàn)還是這個(gè)老板的。

    買了紅酒以后，每到一個(gè)酒店，就先把兩個(gè)房間打通，把所有冷氣打開，窗簾關(guān)起來，準(zhǔn)備放紅酒。有一回我在澳大利亞，要從一個(gè)城市趕到另一個(gè)城市開工，半夜2點(diǎn)多開車出發(fā)，所有成家班六個(gè)吉普車，兩人坐一部，冷氣開夠，十幾個(gè)小時(shí)狂奔抵達(dá)酒店。到了之后那里已經(jīng)有先頭部隊(duì)把酒店房間布置好了。大家把酒直接抬進(jìn)去，擺在中間，用風(fēng)扇吹著。一直存到把戲拍完，每天晚上大家一起喝。殺青回香港之前，先在家里蓋個(gè)酒窖，最后把所有紅酒運(yùn)回去。

    大概20年前吧，我跟史泰龍他們那些人一坐下來，人家聊雪茄我也不懂，講紅酒我也不懂。那時(shí)候我已經(jīng)戒煙了，雪茄也沒抽過，結(jié)果就沒話題，只能坐在那邊聽。我們在一起是不講電影的，不會(huì)說我覺得你的電影真好，你覺得我的電影真棒之類的，如果沒有話題聊，每個(gè)人都會(huì)有一點(diǎn)尷尬。大家就講酒和雪茄這種，你看哪種紅酒好啊，1982年的某種酒好啊……每個(gè)人嘴里都說得一套一套的。我不懂就只能笑一笑，傻呵呵地坐在那里，之后就暗暗下決心，不行，要學(xué)！

    學(xué)雪茄怎么看、怎么抽、怎么選，學(xué)紅酒怎么聞、怎么喝，學(xué)好之后再跟他們見面。那時(shí)候他們都是討論法國紅酒的，我就故意說， there is an australian wine，it is very good（澳大利亞有一個(gè)紅酒很不錯(cuò)?。惺裁词裁雌放?。他們就傻掉了，都問我這是一種什么酒。我說這就是澳大利亞的一種酒啊，有哪種哪種，特別是某一種最好喝，他們聽完了就說，那我們要試一試。

    那時(shí)候他們沒有人懂澳大利亞紅酒，我就故意跟他們不一樣，接著就請他們喝我的存酒，后來一下子就把澳大利亞紅酒炒起來了，價(jià)格翻了幾十倍不止。那家紅酒品牌很感謝我，還幫我出了一個(gè)成龍酒，用他們其中最好的一種酒的葡萄，一樣的工序，整個(gè)酒莊幫我做出那一批酒。我的這批紅酒跟人家的不同，后面寫了一句“喝酒不開車，開車不喝酒”，只有我的酒后面有寫這個(gè)。

    這個(gè)酒當(dāng)時(shí)就出了那一批，現(xiàn)在已經(jīng)不出了，我自己還剩了幾百瓶存在香港，很好喝，現(xiàn)在誰能有一瓶就不得了啊。剛開始釀造好這一批酒之后，他問我要多少瓶。說計(jì)劃要送我100箱，問我還要多少，我想100箱很多啊，就說夠了。結(jié)果這100箱真的就是一眨眼的工夫，沒了。

    這一批酒只出了22000箱，大概26萬瓶，香港是600箱，臺(tái)灣是2000箱，法國是3000箱……眼看賣得很快，我想，不行，我要往回收。剛開始收的時(shí)候已經(jīng)是800塊一瓶了，我說，好，收！到后面1200塊一瓶，1600塊一瓶，最后回收花了我?guī)装偃f。現(xiàn)在我可不賣了，這批酒全世界只有我有。這批酒是1989年的，放到現(xiàn)在是最好喝的時(shí)候，現(xiàn)在我都拿來送禮物。

    年輕的時(shí)候，我們經(jīng)常一群人一起飆車，當(dāng)時(shí)沒什么人管這些，也不算是非法飆車。我們一起拍戲的那些人，收工了之后經(jīng)常是在郊區(qū)，洪金寶、元彪、我、陳勛奇、曾志偉，大家就自己去玩，有時(shí)候也內(nèi)部賭賭錢。后來去美國拍一部片子叫《炮彈飛車》，里面用的都是三菱的車，完了之后他們就請我做形象代言人，一直代言到現(xiàn)在，我所有戲里面的車都是三菱。那時(shí)候我們就一起搞了一個(gè)“成龍杯”，是職業(yè)的賽車比賽，這個(gè)比賽弄了幾年就變得不好玩了。我就想，怎么好玩呢？不如弄一個(gè)都是女明星賽車的“成龍杯”。

    當(dāng)時(shí)是在澳門舉辦，馬上就大火，到了后來，很多去澳門的人看完“成龍杯”幾乎就都走了，其他的職業(yè)比賽都不看了，覺得沒什么好看的。連續(xù)做了好幾年，每年他們都收我很貴的費(fèi)用，場地費(fèi)多少錢，各種費(fèi)多少錢，后來有一年又漲價(jià)，我就覺得不太想做了，我給你帶來效益你還收我那么多錢，后來就改到珠海、上海做。這個(gè)是慈善的用途，做一場賽事很辛苦，最后籌集不到一兩百萬元，我想這一兩百萬元還不如自己捐了算了，到處求人弄得很麻煩，最后就不做了。再往后就是我跟三菱車隊(duì)一起參與職業(yè)比賽，巴黎—達(dá)喀爾拉力賽，我贊助國內(nèi)的車隊(duì)。

    如今回頭看，其實(shí)我反而想提醒大家，不要沉迷于玩這些東西。不管是紅酒，還是雪茄，還是什么別的，都當(dāng)作愛好就好，不要陷進(jìn)去。你買了酒，就要酒箱、酒庫，還要花費(fèi)精力去保存。

    當(dāng)初我買很多好酒給爸爸。記得有一回，我接到澳大利亞打來的電話，是我的朋友，在我爸爸的家里，朋友就打給我說，你買給你爸爸的某一瓶很貴的酒，被打碎了。我說沒關(guān)系啊，我下次再買一瓶。結(jié)果半夜我爸爸又打電話來，他說，其實(shí)那瓶酒沒有打碎，我只是不舍得拿出來給你的朋友喝，我就哈哈一笑。很多年后，爸爸過世，我去澳大利亞安排后事。下葬之后，回到爸爸的家里去收拾東西，等我到他的酒庫打開一看，我那么多年買給他的所有好酒都放在那里，他從來一瓶都沒有舍得喝過。我當(dāng)時(shí)非常傷心。就拿出了兩瓶，跟我的經(jīng)理人、所有陪我來送爸爸的人坐在一起，一邊哭著一邊喝。大家提醒我說，你確定要打開嗎？我說，開啊，再留著還有什么意義呢……

    現(xiàn)在，我已經(jīng)不喜歡存紅酒了，也幾乎不再買了。家里還是有一大堆，我就盡量把它們都送掉，或者拿出來慈善拍賣，要么就是跟好朋友們一起分享。

    除了雪茄、紅酒、賽車，我還學(xué)了很多別的東西。打保齡球算是半專業(yè)，打入過香港地區(qū)的決賽，到了澳大利亞也打入過決賽。臺(tái)球我算很擅長，現(xiàn)在眼睛花了，有點(diǎn)影響水平。羽毛球打得也不錯(cuò)?；当铱梢宰鲆恍┖唵蔚幕ㄊ?，翻跟斗之類的都可以。側(cè)腳滑水、滑雪、單板滑雪、潛水、電單車、腳踏車、跳傘，所有這些東西都是因?yàn)榕膽驅(qū)W回來的，平時(shí)沒有時(shí)間去學(xué)，但拍戲要做什么就學(xué)什么，而且我學(xué)什么也都很快。