方米手速極快的算了一遍,“10個人雖然還是有點偏多,但是也在合理范圍內(nèi)?!?br/>
對于方米,云蕪還是很信任的。
思考了一下,云蕪說,“這樣,一班里面也分為兩部分,選兩個廚藝不太行的人在前面控制客流,剩余的人都呆在廚房里準(zhǔn)備食物?!?br/>
何萌萌便哭喪著臉,“社長,那我可以申請每次都在外面不進(jìn)廚房嗎?我的廚藝很一般,最重要的是我不想一整天都和機(jī)器人一樣重復(fù)的工作?!?br/>
云蕪敲了敲何萌萌的腦袋,拒絕:“想都別想,這也要輪班制,每次都是你在前面,你如何精進(jìn)你的廚藝?”
何萌萌想都不想,“社長,我們不是每天都還開展社團(tuán)活動嗎?我也可以學(xué)啊,雖然我不能每次都參加,但是也不會荒廢我的廚藝的!”
“慢慢地我將會三個店輪流去指導(dǎo),社團(tuán)活動也會從活動室變?yōu)閺N房,既是讓你們集中精力,也是為了加深印象?!?br/>
“為什么會加深印象?”
“因為你當(dāng)天學(xué)的東西會作為商品賣出去,你就會加倍用心。我想你應(yīng)該不會好意思做得一塌糊涂拿出去忽悠客戶吧?”
“那,那要是我真的失敗了呢?”
“作為懲罰,那你做的東西要是沒賣出去的話,就從你的營業(yè)額里面扣除哦。”云蕪笑得跟個狼外婆一樣。
全體社員都抖了一下,不是吧?
想想自己每次剛剛開始學(xué)一道新菜式會浪費(fèi)的食物以及失敗的次數(shù),完蛋了。
三班一輪。
而三班的人不會固定在同一個店面。
也是輪流著去。
這將會做成表格發(fā)送到各位社員個人的腕表上面。
每個人根據(jù)表格的設(shè)定自己記住什么時候該去什么地方干什么事。
雖然不關(guān)自己的事,但是好奇心上頭,也忍不住好奇問,“社長,那小乖乖們呢?你轉(zhuǎn)換了授課方式,什么都還不太會的小乖乖們怎么辦?”
云蕪不以為然地擺手,“他們尚且還有的學(xué)呢,你們空余時間去指導(dǎo)一下他們的基礎(chǔ),等我覺得差不多了就將他們組成一個班,留出一天時間將店教給他們?”
???
這樣好嗎?
想起那些給紅蘿卜削皮完后分不清哪些是肉哪些是皮的小乖乖們,全體社員都汗顏。
他們云記的招牌能保得住嗎?
工作時間的限制?
云蕪參考自己以前每天八小時的工作制,又考慮到云記的實際情況,暫時定為每天9小時。
分別為早午晚三餐的工作時間。
每三個小時后便會暫停營業(yè)半個小時。
食物應(yīng)該控制在多少的量?
根據(jù)第一天試營業(yè)的情況,云蕪覺得應(yīng)該要多準(zhǔn)備比現(xiàn)在多三倍的食物。
她不打算開宵夜的市場。
畢竟這還是學(xué)生,精力也有限。
更重要的是他們最重要的還是學(xué)習(xí)。
等等,說到學(xué)習(xí),云蕪有點開始頭疼了。
她的社員是正經(jīng)名牌大學(xué)的學(xué)生,課業(yè)如此重,每三天缺課一天這樣學(xué)校能接受的了嗎?
云蕪這么想,也是這么問的。
社員們紛紛搖頭,“進(jìn)了美食社的門,我的導(dǎo)師以及父母都已經(jīng)做好了我以后大概率都是從事這個行業(yè)了。雖然也不知道自己能不能做好,但是不管我之前是屬于什么專業(yè)的,現(xiàn)在都是美食社的一員。學(xué)習(xí)廚藝不比專業(yè)課需要的時間短。如果要有取舍,那也不該放棄廚藝!”
加入美食社的時候每個人都有了自己的覺悟,雖然這是一個未知的領(lǐng)域。
但是要想有收獲那必須是要有所付出的。
當(dāng)然了,他們不可以為了社團(tuán)放棄學(xué)業(yè)。
但是同樣的,也不可能因為學(xué)習(xí)而放棄社團(tuán)?。?br/>
所以,能夠光明正大的請假不上課,我很高興啊!
社員們的歡喜云蕪并不接受。
在她看來,做學(xué)生是一輩子最幸福的事,她不能讓她的社員將來后悔過早踏入社會太多。
于是,云蕪決定,“這樣,云記每個星期只開放三天,方米重新安排一下排班表。盡量將當(dāng)天沒課的人安排在一起,避開需要上課的同學(xué)。”
于是,大部分人都失望地“?。俊绷艘宦?,不要了吧?
云蕪也是做學(xué)生過來的,哪里不知道他們在想什么。
“我知道你們想以這個名義和導(dǎo)師請假,但是同學(xué)們,學(xué)生生活的美好很珍貴的,我不希望你們將來后悔,你們懂嗎?”
不懂,也不想懂!
社長,我們甘愿為美食社奉獻(xiàn)自己的青春和時間不好嗎?
最主要的是云記一個星期只開三天,一個月才12天太扯了!
云蕪當(dāng)然也心疼啊。
但是,“奇貨可居懂不懂?咱們就是要有自己的特點這才能讓顧客記得住?!?br/>
方米疑惑地問,“您的意思是這一周三天還是不固定的是嗎?”
“那當(dāng)然咯,因為你們也不是每天的課程都一樣的??!”
“其實,除了必修課其他都可以協(xié)調(diào)的,社長?!?br/>
“不必了,我已經(jīng)決定了。”
好吧……
哎!
如此隨意的開店方式,云記真的能火嗎?
不會倒閉吧?
倒閉是不可能倒閉的,畢竟云記是絕無僅有的。
云蕪讓大家想想,要怎么合理分配食材。
雖然說做出什么菜式都能順利賣完的,但是受歡迎的情況還是不太一樣的。
云蕪看過了,對于湯圓的好評是最高的。
這是為什么呢?
一個不喜歡甚至有點討厭甜食的人實在是想不懂。
是飯團(tuán)不好吃?
還是雞蛋不夠美味?
若之很是歡喜,“據(jù)記載,甜食可以讓人心情變好,而且紅糖對女孩子身體好?!?br/>
云蕪猛搖頭,“不對,吃一點點還好,多了會膩的。甜食只能作為餐前或者餐后的甜品,不能作為主食?!?br/>
若之則不贊同,“怎么會呢?要是我,還巴不得天天都三餐吃甜的呢,要不,社長,你再教一些甜食?很好賣的,小孩子,女孩子都愛?!?br/>
云蕪嘆氣,也不是不行。
就是她實在不喜歡啊。
糯米糍喜歡嗎?
云蕪看廚房還有點糯米粉,當(dāng)下便決定要教做糯米糍。
首先,將糯米用開水混合,搓揉成團(tuán)狀。
鍋里加入清水,蒸熟糯米團(tuán)。
趁熱取一小團(tuán),盡量壓薄壓平,然后加入花生,椰子絲,白糖,芝麻,再將粉團(tuán)糅合。
一個甜滋滋的糯米團(tuán)就做好了。
(本章完)
,