第二天晚上，純味屋里依舊是濃香四溢，食客滿員。
雪里穿著藍(lán)色的料理服，包著白色的頭巾，深深鞠躬，很歡快地叫道：“兩位客人，里面人山人海實(shí)在塞不下了，請(qǐng)多原諒，對(duì)不起！”
木村光彥輕皺了一下眉頭，向布簾子里看了看，說(shuō)道：“我是常客，給我加兩把椅子就可以了?！?br/>
雪里再次深深鞠躬，“汗牛充棟，真的塞不下了！”已經(jīng)有五六個(gè)人加了位子，散客座都快擠進(jìn)廚房和北原秀次一起做料理了，實(shí)在是加不了。
木村光彥有點(diǎn)想發(fā)火了，他說(shuō)他是?？驼鏇](méi)說(shuō)錯(cuò)，北原秀次掌勺第一天他是第一個(gè)來(lái)的，那次吃了仿制版的佛跳墻后念念不忘，后來(lái)打聽(tīng)清楚了那種燉品制作麻煩，耗時(shí)頗長(zhǎng)，只能一周提供一次，于是他就算工作再忙，每周一是必然早早跑來(lái)報(bào)道的，只是今天出了點(diǎn)意外，去接了個(gè)人來(lái)晚了，結(jié)果直接被拒之了門外。
但雪里一臉的孩子氣，一雙大眼睛清澈無(wú)比，臉上堆滿了可愛(ài)的笑容，木村光彥是個(gè)成年人了，還真向她發(fā)不了火，忍了忍用手比劃了一下：“那位個(gè)子矮矮的服務(wù)生呢？我和她說(shuō)幾句話?！?br/>
木村光彥出手很大方，給很多小費(fèi)，屬于優(yōu)質(zhì)肥羊，只要他來(lái)了，冬美那個(gè)見(jiàn)錢眼開(kāi)的無(wú)論如何也要把他塞進(jìn)去，而現(xiàn)在木村光彥被雪里堵在了門外就想到那個(gè)小不點(diǎn)兒了，覺(jué)得還是那個(gè)比較好說(shuō)話。
雪里搖了搖頭說(shuō)道：“她受傷了，奄奄一息，正在床上休養(yǎng)?！?br/>
木村光彥猛然睜大了眼睛，這前幾天來(lái)過(guò)一次人還是好好的，這就生命垂危了？是出了車禍了嗎？這么倒霉的？
他一時(shí)不知道說(shuō)什么好了，而他身邊的女伴輕聲問(wèn)道：“光彥，非要在這兒吃嗎？”
兩個(gè)人工作都很忙，難得約會(huì)一次，就跑來(lái)居酒屋嗎？這種地方有什么浪漫可言？
木村光彥用力吸了一口氣，轉(zhuǎn)頭堅(jiān)定道：“一定要在這兒吃！”頓了頓又放柔了聲音補(bǔ)充道：“雅美，這兒的味道真的很特別，我希望給你最好的。”
雅美是他的女朋友，全名是飯泉雅美，以前他大學(xué)時(shí)的學(xué)妹，畢業(yè)后他進(jìn)了銀行工作但兩個(gè)人沒(méi)斷了交往，感情基礎(chǔ)相當(dāng)好，但雅美畢業(yè)后進(jìn)了大電視臺(tái)當(dāng)了編導(dǎo)助理，做為新人工作也忙了起來(lái)，就不能由著他的時(shí)間約會(huì)了，要撿兩個(gè)人都有空時(shí)，但這種時(shí)段不好找，相處少了，感情就有些略有轉(zhuǎn)淡。
飯泉雅美看了看像是門神一樣的雪里，不太高興道：“但我餓了，過(guò)會(huì)兒不是還要去看話劇嘛！”她轉(zhuǎn)頭看了看，指著斜對(duì)面又說(shuō)道：“你要非想喝兩杯，那我們?nèi)?duì)面吧？”
對(duì)面至少看起來(lái)還有點(diǎn)檔次，門臉比這邊強(qiáng)十倍都不止——你約會(huì)不提前訂好了餐廳也就算了，總不能還要站在店外等吧！你這男朋友也當(dāng)?shù)迷絹?lái)越敷衍了！
木村光彥看了看對(duì)面的ara新式居酒屋，又看了看純味屋，再看了看女朋友有些不太高興了，準(zhǔn)備下次來(lái)找冬美抗議一下不能提前訂座位的事，無(wú)奈道：“那今天我們隨便吃一點(diǎn)好了?！?br/>
他拉著雅美的手向?qū)γ孀呷ィ├锓蠲验T才不管客源流不流失，按冬美教她的套路鞠躬道：“真是對(duì)不起，希望您下次再來(lái)！”
木村光彥和飯泉雅美到了ara新式居酒屋，發(fā)現(xiàn)這里地方大，座位有的是，但地方大卻顯得食客格外稀少，不過(guò)這家店正在搞活動(dòng)，點(diǎn)餐就送新品味噌豬肉湯，而且服務(wù)生超級(jí)熱情。
飯泉雅美拿著菜單仔細(xì)看著，而木村光彥隨手點(diǎn)了份套餐便在那里干坐發(fā)呆。
他還是忘不了純味屋的美味，更重要的是吃完了那種發(fā)自心底的愉悅感——自從進(jìn)了那家店后，吃別的總覺(jué)得少了點(diǎn)什么，僅就是填飽肚子而已。
他有些心不在焉的和女朋友討論了幾句該點(diǎn)什么，而點(diǎn)好后ara新式居酒屋上菜倒很快，酒和菜一起被送了上來(lái)。飯泉雅美仔細(xì)看了看，笑道：“看起來(lái)還不錯(cuò)?！?br/>
味道先不說(shuō)，至少料理擺盤都挺漂亮的。
他們一會(huì)兒還要約會(huì)，酒沒(méi)要多少，點(diǎn)的餐是定食，就只是為了填飽肚子。飯泉雅美姿態(tài)優(yōu)雅的喝了一口豬肉味噌湯，神態(tài)有些滿意，而木村光彥卻喝了一口又很沒(méi)禮貌的吐了回去，只是皺眉看著面前的碗。
也不是說(shuō)多難喝，味道一般般吧，就是早上就準(zhǔn)備晚上吃頓好的了，這一對(duì)比心理落差極大。
飯泉雅美有些驚訝的看著自己男朋友，在她印象里自己這男朋友總是超級(jí)有教養(yǎng)的，頓時(shí)看看自己面前的湯，再看看對(duì)面的湯——他這是在發(fā)什么脾氣？先是挑了一家小破店應(yīng)付自己，這會(huì)兒又把湯吐回去？
這是在表達(dá)對(duì)自己的不滿嗎？是不是厭倦自己了？已經(jīng)累了不愛(ài)了？
她頓時(shí)謹(jǐn)慎起來(lái)，畢竟也是四五年的感情了，真分手那也舍不得，輕聲試探道：“光彥，你怎么了？”
木村光彥猛然站起身來(lái)，掏出錢包隨手丟下一張鈔票，扯起女朋友的手就向外跑去，皺眉道：“不在這兒吃了！”
飯泉雅美不明所以，只來(lái)得及拿上了自己的包就被男朋友拖走了，心里很是奇怪。但他們剛跑到店門口，領(lǐng)班就追上來(lái)焦急問(wèn)道：“客人，您是哪里不滿意？”
這怎么點(diǎn)完了餐連動(dòng)都沒(méi)動(dòng)就跑了？
木村光彥修養(yǎng)極好，隨口道：“和你們無(wú)關(guān)，只是我個(gè)人原因?！闭f(shuō)完直接扯著女朋友跑到了街對(duì)面，直接在門口排起了隊(duì)。
領(lǐng)班一直目送著他們跑了過(guò)去，又回頭看看自家店里稀稀拉拉的客人，一點(diǎn)氣氛也沒(méi)有，想了想轉(zhuǎn)身去找經(jīng)理了——不能再這樣下去了！
飯泉雅美不知道男朋友這是發(fā)什么瘋，足足等了半個(gè)多小時(shí)才輪到他們，此時(shí)她已經(jīng)有點(diǎn)很不高興了，再也忍不住了，問(wèn)道：“光彥，你是不是不想和我約會(huì)了？是不是對(duì)我有……”
她說(shuō)到一半就被男朋友一把拉進(jìn)了純味屋，頓時(shí)便被那股撲面而來(lái)的濃香沖了個(gè)愣神，話也說(shuō)不下去了。
木村光彥也深深吸了口氣，對(duì)她笑道：“這份燉品一周只有一天才提供，所以今天必須在這兒吃，抱歉了，雅美，我認(rèn)為等一會(huì)兒是值得的！”
飯泉雅美使勁吞了口口水才能說(shuō)話，但沒(méi)注意男友說(shuō)了什么，只是失神道：“好香??！”
雪里引著他們往座位上走，也伸著小鼻子猛嗅，贊同道：“確實(shí)好香啊！”
北原秀次沒(méi)冬美那么摳門，每次做好了都分點(diǎn)給大家，但畢竟是拿來(lái)出售的，也不能由著雪里拿著個(gè)大勺子掏著一碗接一碗吃起來(lái)沒(méi)完沒(méi)了——依雪里那飯量，至少能干掉那壇子六分之一的量。
但雪里嘗是嘗了，還是有些黯然神傷。一次只吃一小碗根本不過(guò)癮的，要是哪天能抱著那個(gè)壇子開(kāi)開(kāi)心心大吃一頓就好了，那樣自己的人生就滿足了。
唉，可能結(jié)婚后才有機(jī)會(huì)吧，現(xiàn)在自己畢竟還沒(méi)過(guò)門，秀次也不可能總給自己好吃的。
她引著木村光彥和飯泉雅美到廚臺(tái)前的散座前坐好，給他們送上了熱毛巾和熱茶后戀戀不舍的望了那壇子一眼又回去把門了，順便照顧靠近門口的那幾桌，
北原秀次掃了一眼新來(lái)的客人，發(fā)現(xiàn)是男的是木村光彥，他對(duì)這名客人印象還是很深刻的，不由笑道：“我還以為今天木村桑有事來(lái)不了了，先來(lái)兩份滿堂福？”
木村光彥連連點(diǎn)頭，不過(guò)順便抱怨道：“北原君，你們的店現(xiàn)在也小有名氣了，該考慮擴(kuò)大一下?tīng)I(yíng)業(yè)，提供一下預(yù)約服務(wù)了吧？”
他是有一肚子不滿，店面小，裝潢老派，更重要的是人手太匱乏了，某些料理一周只做一次，有錢都不賺！這是怕什么，怕自己這些人給不了錢嗎？
北原秀次轉(zhuǎn)身去給他從壇子里舀湯——現(xiàn)在沒(méi)必要把這壇子仿制佛跳墻再放在門口燉著招攬顧客，已經(jīng)忙不過(guò)來(lái)了——隨口笑道：“我們是傳統(tǒng)經(jīng)營(yíng)，用心做好每道料理，沒(méi)辦法擴(kuò)大營(yíng)業(yè)的。”
現(xiàn)在錢已經(jīng)賺得相當(dāng)足了，他沒(méi)興趣把更多時(shí)間精力投入到開(kāi)居酒屋上，根本沒(méi)擴(kuò)大經(jīng)營(yíng)的打算，至于預(yù)約那更不可能了，白天這店里一般沒(méi)人，找誰(shuí)來(lái)接電話？打到手機(jī)上嗎？上課接電話老師非氣炸了不可！
他不想多談這話題，看了看木村光彥身邊的俏麗時(shí)尚女性，把仿制版的佛跳墻擺到他們面前后，又轉(zhuǎn)身從一個(gè)大鐵桶燉鍋中舀了兩碗清湯放到他們面前，笑道：“我們的新品，白味噌魚(yú)骨清湯，特別清口，適合女性，今天算是送的，請(qǐng)嘗嘗。”
北原秀次還是很會(huì)做人的，反正不虧，這木村光彥平時(shí)給的小費(fèi)夠來(lái)白吃八頓的了。
木村光彥點(diǎn)頭謝過(guò)，但目光已經(jīng)放到了面前的仿制佛跳墻燉品上，隨口道：“酒和其它小菜由北原君拿主意吧！”
這家店酒很一般，就是這料理讓人神魂顛倒。
“呦，沒(méi)問(wèn)題！”北原秀次應(yīng)了聲便手上忙了起來(lái)，還歪頭又和旁邊幾個(gè)女白領(lǐng)說(shuō)笑了幾句。
他現(xiàn)在越來(lái)越有掌柜大將的風(fēng)度了，也算是干一行愛(ài)一行的典范。
木村光彥輕輕喝了一口湯，感受了一下那股期盼了一周的唇齒留香，這才想起還帶了女朋友來(lái)，轉(zhuǎn)頭輕問(wèn)道：“雅美，感覺(jué)怎么樣？”
飯泉雅美輕輕用手掌遮掩著面前的小燉盅，拿著紙巾輕蘸著嘴角，有些不好意思道：“味道很好，難怪你非要過(guò)來(lái)……”
她也是個(gè)大吃貨，沒(méi)抵抗得了那股誘人的香氣，借著男朋友說(shuō)話的工夫已經(jīng)把自己那份吃完了，極失淑女之態(tài)。
她很想再吃一碗，但男朋友還在品嘗，又不好意思心急顯得太貪嘴，強(qiáng)忍著把目光轉(zhuǎn)到了旁邊那碗魚(yú)骨清湯上——這也是居酒屋常見(jiàn)的料理了。
一般居酒屋都會(huì)盡量充份使用食材，像是片了魚(yú)生后的魚(yú)骨也不會(huì)直接丟棄，而是配上些蔬菜佐料再燉成湯出售，極便宜但也有人專門喜歡喝這種湯。
不過(guò)眼前這碗湯清得過(guò)頭了吧？像碗白開(kāi)水一樣！
她有些遲疑著嘗了一口，頓時(shí)愣住了——這是什么湯？里面有海之風(fēng)，有魚(yú)之鮮，有雞之嫩，有山林之趣，有味噌之醬香，更重要的是如水般卷過(guò)舌尖就那么下了肚，只余下了層層疊疊的各種味道彼此融合，余韻悠長(zhǎng)。
如果說(shuō)第一碗燉品是大繁入簡(jiǎn)，將無(wú)數(shù)種食材薈萃成一體，濃香異常讓人忍不住一口吞下，那這碗魚(yú)骨湯就是大簡(jiǎn)入繁，一碗清湯竟然有萬(wàn)般滋味，讓人回味無(wú)窮。
飯泉雅美在那里愣神，北原秀次給他們送過(guò)來(lái)兩瓶冰好的芋頭燒，笑道：“今天喝這個(gè)吧，伴酒的小菜馬上好，稍等?！?br/>
“好！”木村光彥應(yīng)了一聲，看女朋友拿著湯勺在發(fā)呆，輕輕碰了碰她問(wèn)道：“雅美，怎么了？”
飯泉雅美看了看面前的湯，充份理解了剛才男朋友喝了那碗豬肉味噌湯為什么又要吐回去了——那碗湯不是說(shuō)不好，能打個(gè)八十分吧，但眼前這一碗白味噌魚(yú)骨湯少說(shuō)也得打一百八十分。
整整差了一百分??！
她又喝了一勺湯，忍不住心頭那股愉悅感，很想分享，輕聲道：“這湯好特別，清冽卻滋味無(wú)窮，應(yīng)該是用了山泉水新鮮魚(yú)骨雞湯和口味偏淡的手作味噌，還應(yīng)該配有貝類火腿……”
北原秀次剛好把下酒小菜遞過(guò)來(lái)，結(jié)果聽(tīng)見(jiàn)了，頓時(shí)一驚——這也是個(gè)行家?。〕擞玫氖亲詠?lái)水外，別的八九不離十。
他是希望能達(dá)到宰客的最高境界，也就是讓顧客掏錢掏得心甘情愿笑容滿面，所以結(jié)合當(dāng)?shù)乜谖兑彩怯昧诵牡摹?br/>
這碗魚(yú)骨清湯別看確實(shí)清，但其實(shí)很花工夫。
制作佛跳墻的邊角料混煮成一鍋，然后將雞胸脯肉剁成茸狀置入湯中吸附雜質(zhì)，反復(fù)數(shù)次后再吊湯，也就是過(guò)濾數(shù)次，最后才有了這看起來(lái)清澈喝起來(lái)卻鮮香柔一體的一碗湯——湯渣也沒(méi)浪費(fèi)了，給雪里拌飯吃了，結(jié)果她吃撐了，有些跑不動(dòng)了，就算人手緊缺也只能派去守大門。
北原秀次一豎大拇指，笑道：“說(shuō)得基本都對(duì)，這位小姐料理技藝一定很好?！彼D(zhuǎn)頭又對(duì)木村光彥開(kāi)玩笑道：“木村桑，你以后有口福了?！?br/>
飯泉雅美臉上紅了紅，這一不小心就暴露吃貨本質(zhì)了。不過(guò)她輕輕挽了挽木村光彥的手臂，一臉小幸?！跋攵嗔耍信笥研睦镞€是很看重自己的，這種店確實(shí)該來(lái)，別說(shuō)等半個(gè)多小時(shí)了，就是等三個(gè)小時(shí)都值！