在這場節(jié)目組添加進來的預(yù)熱賽中,米露輸?shù)袅吮荣?吃了一點虧。

    最關(guān)鍵的是,這種雖然是她在做菜,但是案板和灶臺前,她都不是主導(dǎo)，只能聽另一個人的感覺,是在是太糟糕了。

    尤其是在米露的心中，另一個人已經(jīng)從名廚，變成了一名不合格的廚師。

    阿初得知米露輸?shù)暨@場比賽之后，并沒有像米露想象中的那般在意,而是一直在安慰米露，幫助米露調(diào)整心態(tài)。

    米露有些驚訝,阿初從來沒有隱瞞過他對冠軍的在意程度。

    米露詢問的時候,阿初笑了，“不就是兩分么，我相信你一定還是冠軍的?！?br/>
    只是阿初在聽米露講述了預(yù)熱賽的全部過程之后，將程永嘉的種種奇怪表現(xiàn)一一記在心里。

    當(dāng)然程永嘉的表現(xiàn),從米露口中說出來,是“奇怪”,但是阿初相信,任何的奇怪與不尋常，都一定事出有因。

    程永嘉能到達(dá)今天的高度，無論如何都不會是一個在做菜的時候，而且是在錄節(jié)目的時候,隨隨便便走神，表現(xiàn)不專業(yè)到極點的人。

    能讓程永嘉如此失態(tài)，背后一定有著非同尋常的原因。

    在米露的描述中，有一處最讓阿初關(guān)注，米露說程永嘉在她說出，要不然讓她掌勺吧，看向她的目光，就像地獄里爬出來的惡鬼一樣。米露經(jīng)常靈機一動，會用些奇奇怪怪的詞，但是阿初知道，米露描述的其實都很精準(zhǔn)。既然米露這么說了，絕對不是她在夸張。

    程永嘉看米露的眼神，既兇狠，又有著懼怕。

    程永嘉又什么可以怕米露的呢？

    他一個有名有利有地位的名廚，無論如何也不應(yīng)該怕一個初出茅廬的小姑娘？

    程永嘉這個人，阿初其實是認(rèn)識的。阿初當(dāng)初就是看到了程永嘉做的粵菜名菜鳳還巢之后，一下子想起了曾經(jīng)的記憶。

    在阿初年紀(jì)還小的時候，程永嘉也還年輕，他當(dāng)初還只是一個不錯的廚師，沒有獲得今天的種種榮譽和地位的時候，曾經(jīng)在林家當(dāng)過一段時間的廚子，專門做粵菜。

    當(dāng)時阿初的太爺爺太奶奶還健在，兩位老人很喜歡粵菜，因此程永嘉的菜，常常出現(xiàn)在林家的餐桌上。逢年過節(jié)的時候，更是少不了他的一道拿手好菜鳳還巢。

    因此阿初才會對鳳還巢印象如此深刻。

    鳳還巢作為一個契機，刺激阿初想起了以前的種種事情。

    后來阿初的太爺爺和太奶奶過世之后，對林家其他的家人而言，粵菜只是一個普通的菜系，并沒有多么鐘愛。程永嘉這個時候辭去了在林家的工作，或者說轉(zhuǎn)而去林家的千林集團中最大的一家酒店工作，之后他憑借自己的努力，獲得了國內(nèi)國際不少獎項，最終成為了今天的名廚。

    阿初也只在小時候，和程永嘉有過那么幾年的交集，后來就很少見面了。

    等到他長大以后，爺爺矚意讓他來接管千林集團，他因此接手了不少千林集團的事物時，程永嘉已經(jīng)功成名就，不再在千林集團的酒店中主廚了。因此阿初和他，除了小時候的一段時間，再也沒有見過面。

    看到程永嘉后，并沒有讓阿初想起之前的記憶，還是因為程永嘉的那道鳳還巢，讓阿初想起了以前的事情。

    果然，詩歌會令詩人不朽，畫作會令畫家不朽，可以讓一名廚師不朽的，就是他的菜。

    令阿初十分奇怪的是，他熟悉的味道，比如說麻辣鴨脖，比如說左宗棠雞，還有鳳還巢，這些都來源于他小時候吃過的，程永嘉做出來的食物。

    但是米露也都會做，而且做出來的和阿初小時候吃到的程永嘉做的，幾乎是一模一樣的味道。

    阿初相信自己的舌頭，他的舌頭絕對不會騙他。

    而這些食物，都是米露從自己師父那里原汁原味的學(xué)會繼承下來的。

    再結(jié)合米露所說的，上次錄制節(jié)目的時候程永嘉的失態(tài)，阿初差不多可以斷定，雖然米露不認(rèn)識程永嘉，但是程永嘉一定和米露的師父有某種淵源。

    阿初猜測，還不是什么好的淵源。

    事實究竟如何，阿初會一點一點地查清楚。

    如今的當(dāng)務(wù)之急，就是在最終的決賽時，程永嘉可以公平公正地打分，不要再給已經(jīng)被他連累的米露，打偏低的分?jǐn)?shù)了。

    進入趙女士家的廚房中做菜的預(yù)熱賽，剪輯出來的效果，簡直和真實拍攝天差地別。

    程永嘉各種掉線的鏡頭全都被剪輯掉了，觀眾看完之后只會覺得，程永嘉和米露所在的紅隊，莫名其妙地就輸了。

    米露對程永嘉說，要不然讓她掌勺的對話，反而被留了下來。因此不少觀眾觀看之后，理所當(dāng)然地覺得是米露不識大體，一定要在節(jié)目中表現(xiàn)自己，和程永嘉配合不當(dāng)，才導(dǎo)致兩人輸?shù)舻摹?br/>
    觀眾們看了這一期，不少人覺得米露是自作自受，不愿意讓程老師帶著她飛，結(jié)果自己本事還不夠，因此玩兒脫了，導(dǎo)致自己輸?shù)暨@場預(yù)熱賽，在決賽中已經(jīng)落后兩分。

    網(wǎng)上的各種聲音并不好聽，阿初簡單地和米露提了一下，讓米露不要去上網(wǎng)看這些。米露乖巧地點點頭，打算聽從阿初的建議，不去看網(wǎng)上那些亂七八糟的評論影響心情。

    她自己無法控制的事情，只能由他去。

    如今最重要的，是在決賽上好好發(fā)揮。

    決賽的時間轉(zhuǎn)眼就到。

    米露站在決賽的舞臺上，聚精會神地聽主持人宣布比賽規(guī)則。

    最后進入總決賽的三名選手，將在兩個小時內(nèi)自由發(fā)揮，完成三道菜，一道前菜，一道熱菜，和一道點心。最后三道菜分別評分，總分最高的選手，將獲得冠軍。

    兩個小時內(nèi)要完成三道菜，而且是三道絕對不能敷衍的菜，的確是一個不小的挑戰(zhàn)。

    最終的決賽中，食材和調(diào)料準(zhǔn)備的十分齊全，基本上可以說想要做什么菜，都可以找到相應(yīng)的原料。但這樣沒有了限制的自由發(fā)揮，其實是最難的，在眾多食材中，很容易糾結(jié)苦惱究竟做什么菜好，自己的對手又會選擇做什么菜，自己的優(yōu)勢在哪里，應(yīng)該如何贏過自己的對手。

    阿初曾經(jīng)給米露的模擬題中，就有這道題目。

    米露當(dāng)時還覺得不可能，最終的決賽肯定不可能是自由發(fā)揮，米露當(dāng)時說道，“真的自由發(fā)揮的話，滅個人都做一道自己最拿手的菜，不就行了？到時候就比拼，誰的最拿手的菜更好吃唄？這也太簡單了吧……”

    此時站在決賽的戰(zhàn)場上，米露才真正地從心中體會到，并不如她想象的那么簡單。

    正如阿初當(dāng)時分析的，最拿手的菜，未必是評審會給出最高分的菜。如果最拿手的菜是西紅柿炒雞蛋，難道還能將它帶上決賽的擂臺？

    米露深吸一口氣，她之前雖然認(rèn)為不會考這樣的自由發(fā)揮，但是也思考過應(yīng)對的對策。

    最關(guān)鍵的是揚長避短，她要在決賽上做的是，自己最拿手的菜，之一。

    米露和聶澤武安，都是按照前菜、熱菜和點心的順序來做的，沒有人更改順序。

    聶澤正在料理墨魚，用刀工在將墨魚切成精巧的形狀，然后在調(diào)不知道什么調(diào)料。

    米露沒有功夫多將注意力放在他的身上，她已經(jīng)想好了自己要做什么前菜。雙手飛快地動起來，開始料理眼前的蝦。

    米露眼前既有河蝦，也有龍蝦，這道菜是她在預(yù)熱賽中得來的靈感。

    手中的刀飛快地在案板上上下飛舞，快得只能看到一片殘影，一瞬之后，米露身前的河蝦，就已經(jīng)化作了一片粗細(xì)均勻、長短一致的蝦絲。然后又是眨眼的功夫，龍蝦也變成了方方正正的肉粒。

    在這道菜中，米露所揚的長就是她的刀工，在決賽的三名選手之中，米露的刀工是最好的，是最快的，如果想要達(dá)到和米露同樣的效果，聶澤和武安都需要花更長的時間。

    米露所做的前菜是三蝦塔。用中式手法將河蝦做成蝦絲，用西式手法將龍蝦肉拌做沙拉，兩者結(jié)合，口感鮮香嫩滑，清新怡人。

    在米露完成前菜的同時，聶澤也完成了自己的前菜，冬陰功墨魚。用特制的意大利橄欖油和泰國冬陰功醬巧妙結(jié)合，涼拌墨魚，鮮滑彈牙，口味酸辣爽口。

    聶澤沒有米露那么快的刀工，因此前菜在調(diào)味上下了功夫，調(diào)制出來的味道別具一格。

    幾乎是同時，米露和聶澤完成了前菜，開始做最難的熱菜。

    聶澤正往整只雞上迅速又細(xì)致地涂抹著腌料。

    米露開始料理手中的大蝦和蟹，正在飛快地將大蝦去頭剝皮，將螃蟹上鍋蒸熟，一個個地將冒著熱氣的紅彤彤的蟹殼掀開，金燦燦的蟹黃呈膏脂狀，一勺勺挖出來后放在一只瓷白的小碗里。

    主持人在一旁說道，“現(xiàn)在還看不出來選手們都要做什么菜，讓人心中好奇不已。不過僅僅看選手們料理食材的過程，就已經(jīng)讓人食指大動了。”166閱讀網(wǎng)