祁青雁向忙完的黃鶴，遞去麥克風(fēng)：“請(qǐng)問黃老，您為什么選擇‘隔水燉’這種烹飪方式呢？”
她不禁瞟一眼架在灶具上的高壓蒸鍋。
黃鶴不疾不徐地回答，并豎起三根手指：“原因有3點(diǎn)！”
“第一點(diǎn)，時(shí)間。燉湯花三四個(gè)小時(shí)是常態(tài)，但廚藝比試默認(rèn)時(shí)長(zhǎng)是2個(gè)小時(shí)，要在這個(gè)時(shí)間內(nèi)，呈上火候足夠又美味的湯水，隔水高壓燉就是很好的選擇，大概40分鐘到1個(gè)小時(shí)就完成了?！?br/>
“第二點(diǎn)，隔水燉，利用內(nèi)鍋沸騰的汁水，加熱食材，湯汁不易揮發(fā)的同時(shí)，因?yàn)闊崃鶆蚝妥罡邷囟确€(wěn)定控制在100攝氏度以下的緣故，食材能最大程度上，不受破壞，保持原汁原味?！?br/>
“第三點(diǎn)，隔水燉的湯汁，清澈，濃醇。湯色是高級(jí)湯品不可缺的一環(huán)。這是「色」的營(yíng)造！”
在場(chǎng)名廚聽得點(diǎn)頭不已。
只能說(shuō)，不愧是老牌的龍廚，說(shuō)話慢條斯理有層次。黃鶴這樣解說(shuō)下來(lái)，對(duì)廚藝門道再怎么不了解的外行人，都會(huì)恍然，喔，原來(lái)隔水燉有這么多好處。許多觀眾由此也可想到為什么高級(jí)湯品，湯色通常清澈，味道卻又濃醇的原因了。
祁青雁偷偷瞄一眼被大火環(huán)繞的燒烤場(chǎng)地，又繼續(xù)問：“黃老，您是怎么看夏主廚的燒烤食譜呢？”
黃鶴面無(wú)表情：“簡(jiǎn)直胡鬧”
呃！
眾人皆是一呆。
“胡鬧？”祁青雁手中的麥克風(fēng)滑了滑。
“我知道他的食譜，那是阿拉伯國(guó)家本土常見的國(guó)宴名菜，烤全駝?！秉S鶴嘆口氣，“駱駝腹腔內(nèi)，塞羔羊，羔羊腔內(nèi)，塞雞，雞腹內(nèi)再塞乳鴿?！?br/>
“國(guó)宴名菜，與食譜等級(jí)，誰(shuí)說(shuō)就一定掛鉤了的？直接把它國(guó)食譜拿過來(lái)，也無(wú)多少本土化的改革和改良，就在廚藝比試上隨隨便便的用，不是胡鬧是什么？”
祁青雁驚詫：“那‘美酒駱駝’和‘巖石羊駝’這兩樣幻想食材……”
黃鶴語(yǔ)氣一沉，冷厲道：“所以才說(shuō)他胡鬧！”
“不是什么食譜，都能草草將幻想食材填充進(jìn)來(lái)，美其名曰‘改良’的！”
說(shuō)到這，黃鶴面龐隱約的抽搐一下。
這句話可謂黃鶴近段時(shí)間，琢磨‘偽god食材’的心血經(jīng)歷。以他龍廚海量而又充實(shí)的烹飪經(jīng)驗(yàn)，對(duì)那蛙肉，什么煎炒烹炸，什么悶溜熬燉，什么煨燴焗煸，總之一些列的烹調(diào)技法，翻來(lái)復(fù)去，又循環(huán)往復(fù)，試驗(yàn)實(shí)踐了不知多少回，才堪堪總結(jié)出一篇心得食譜，而且對(duì)食材的駕馭度，慘不忍睹。
所以黃鶴“胡鬧”的評(píng)價(jià)，絕對(duì)是從自身慘痛經(jīng)歷出發(fā)的，不是無(wú)腦嘴炮開噴。
但黃鶴在這，卻犯了一個(gè)經(jīng)驗(yàn)主義錯(cuò)誤。
要知道，人和人呢，從來(lái)就不是對(duì)等的。黃鶴把自身駕馭幻想食材的經(jīng)驗(yàn)，死板套在夏羽頭上，選擇性的將夏羽過去一系列經(jīng)典食譜無(wú)視掉。
這豈不側(cè)面說(shuō)明了，黃鶴內(nèi)心傲然，絕不承認(rèn)自己在某個(gè)方面就弱于一個(gè)混賬小子。
聞言。
igo、美食會(huì)一群人，彼此對(duì)了個(gè)無(wú)語(yǔ)加玩味的眼神。
林青鳳簡(jiǎn)直把“呵呵”兩個(gè)字寫在了臉上，她對(duì)身側(cè)的兒子陳央低笑說(shuō)：“這個(gè)老蠢貨，他已經(jīng)輸了！”
陳央心一震，凝目看母親的表情，發(fā)現(xiàn)林青鳳不似開玩笑。
深吸了口氣！
向洶洶火海張望過去，陳央腦中驟然浮現(xiàn)一個(gè)念頭：
少年、龍廚？
他頓時(shí)口干舌燥，自己都被自己嚇到。
一個(gè)小時(shí)后。
“鐺！”
結(jié)束的鐘聲，響徹白云閣。
“幫忙”仍冒火焰的炭堆里，傳出一個(gè)沉穩(wěn)的嗓音，“撲滅火焰！”
薙切薊和幾名早就在等候的黑衣男子，持滅火器，一時(shí)間，嗤嗤噴氣聲和白色煙霧擴(kuò)散開。
在高壓蒸鍋前，輕閉眼睛等待的黃鶴，突然睜眼，目中掠過一絲電芒，手快速搭上鍋蓋。
與此同時(shí)。
鎖鏈聲！
“轟隆”響聲后，恰好火焰、煙霧消散，一具龐大的燒烤駱駝在眾人眼中和鏡頭對(duì)焦中，表面還有嗞嗞油脂沸騰。
無(wú)論從哪個(gè)角度看，如今已經(jīng)徹底烤得通透的全駱駝，色澤金黃，如工匠雕刻的藝術(shù)作品，找不到一絲一毫的瑕疵，火候令人驚嘆。
“完美！”
顏奇、夏擎對(duì)視。
“嘿，無(wú)死角的火候，雖然看過很多次，但是烤全駝，還能將火焰操縱得如此完美，也只有追上昔日先祖亞刊腳步的他，才能輕松做到了。”
中華五秀集合的席位上，李翰自嘆不如。
“叮咚！”
系統(tǒng)提示音傳來(lái)，夏羽心一跳，剛要查看這條信息，誰(shuí)知道一陣清涼之氣，仿佛構(gòu)成了一張強(qiáng)有力的手掌，推扒開他烤全駝冒出的熱流，向他面孔撲來(lái)！
“這是……”濕氣將他淹沒。
黃鶴揭鍋了。
蓋子懸在半空，蓋子下，霧氣蒸騰，宛如仙境。
夏羽看去，不由地心驚。
嘩啦水聲。
有巨龜在飄霧的河湖，破開水面，跟隨著一圈圈漣漪爬上岸。這只龜通體苔綠色，龜背上更是長(zhǎng)滿了藻荇。
翅膀撲閃聲。
一只羽毛潔白、冠殷紅的鶴，突然由岸堤的一塊礁巖振翅撲下。
龜鶴相爭(zhēng)的畫面讓夏羽恍惚，他猛地閉眼，再睜眼，所有畫面消失了。夏羽目光炯炯盯住蒸格上的燉盅，“龜鶴相爭(zhēng)，龜鶴和鳴……這就是黃鶴的萬(wàn)壽羹？龜鶴延年湯？”
他輕微吸口氣，回首再看面前的小桌子。
烤全駝，橫在桌上，四肢彎曲狀，整個(gè)身體向底下的大托盤匍匐。
會(huì)輸嗎？
夏羽覺得自己淡定的過分了，心臟呢?zé)o一絲異常，跳動(dòng)頻率完全正常，也無(wú)什么血脈僨張的表現(xiàn)。他不禁暗笑自己這是怎么了。
即將與一名龍廚，展開最終的品鑒比拼環(huán)節(jié)，心情應(yīng)該無(wú)比激昂才是。
事到臨頭。
心頭的火焰倏然熄滅了。夏羽不由地笑著自言自語(yǔ)：“所以，是勝是敗，無(wú)關(guān)緊要了嗎？”
甚至不用看查看系統(tǒng)信息，他就知道那是喜訊。
無(wú)它，一種直覺而已。
當(dāng)自認(rèn)為一切環(huán)節(jié)極盡完美，再無(wú)進(jìn)化空間時(shí)，食譜不就是順理成章進(jìn)化了么？
“上菜吧！”
夏羽向祁青雁點(diǎn)了點(diǎn)頭。
同時(shí)，黃鶴也將青銅爐鼎樣式的燉盅取出，擺在桌上。
祁青雁嗓音發(fā)顫宣布道：
“烹調(diào)環(huán)節(jié)，畫上句號(hào)。”
“接下來(lái)，是決定勝負(fù)的品評(píng)環(huán)節(jié)”
“我這里有一份嘉賓名單，下面有請(qǐng)這些嘉賓作為大眾評(píng)審出列！”