將王大旗帶到自己的住處之前，李川水特地在附近的菜市場東奔西跑，買了許多上好的柴雞和調(diào)料。
說實話，黃燜雞本身制作時所需要的肉料并不十分稀有難備，但是需要的調(diào)味品很多。而且沈夢香家的黃燜雞除了那些比較大陸的調(diào)味料之外，還額外增加了兩種非常與眾不同的東西。
一種野生菌，和一根注射器。
而正是那兩種玩意，在配合上廚神的獨特做法，才讓沈夢香的黃燜雞非比尋常。
將料才備齊之后，李川水才帶著好吃的王大旗回到了自己的出租房。
而后，他將王大旗在了廚房之外等待，便一個人對著那些料才和雞肉仔細端詳，處理了起來。
在這一堆料才中，尤為特殊的那種，便是一種蘑菇。
這一種野生菌，與平時黃燜雞時放的不同，它不是冬菇或者平菇，而是一種純白色的，拇指大小的蘑菇。
“口蘑！”小九兒盯著李川水買回來的食材，而后恍然道：“沈夢香黃燜雞的秘方食材，就是這種口蘑吧！”
“對！而且必須是野生的極品‘青腿子’?！崩畲ㄋf話間，又詳細說道：“口蘑屬于真菌，口蘑科，口蘑屬，是一種擁有獨特香味的蘑菇，這種蘑菇的神奇之處在于香味濃郁且善于揮發(fā)，比起一般的冬菇，平菇來，它的色香味和口感都是一等一的，是山八珍之一，古時候和猴頭，靈芝可以相提并論?！?br/>
“好是好……但是……”九兒帶著一絲疑問道：“但是你吃的時候，我并沒有嘗出口蘑的味道來呀？！在黃燜雞里，我也只見到了冬菇一種菌?！?br/>
“沒錯！”李川水點頭，一邊將半干的口蘑放入水中淘洗泡發(fā)，一邊解釋道：“這正是廚神手藝的高明之處，他把口蘑絞碎，拿料酒拌醬，然后用注射器打在雞皮與雞肉之間的部位蒸煮，時間長了，絞碎的口蘑會化在肉和雞皮之間……”
到時候，因為口蘑有獨特的揮發(fā)性味道，所以蘑菇醬味會向雞皮和雞肉部分同時滲透，輕的部分進入雞皮提鮮，重的部分進入雞肉纖維提味。
這樣以來，夾在雞皮與雞肉之間的蘑菇醬，會讓雞皮與雞肉呈現(xiàn)出兩種不同的味道來，而且隨著這種滲透，雞肉發(fā)柴的肉絲會逐漸充盈進大量的口蘑汁液，那些汁液會煮斷黃燜雞的細纖維，從而制作出口感獨特而美妙的爛熟雞肉。
說完這些，李川水回憶著那半只的半只黃燜雞的美味，帶著一絲佩服講道：“不愧是敢稱為神的男人，留下的制作方法獨特而細致，這個把口蘑當(dāng)做調(diào)料使用的烹飪更是劍走偏鋒，不落俗套。厲害?！?br/>
聽著李川水的佩服，小九兒則補充道：“厲害的應(yīng)該是你吧？這么變態(tài)極端的制作方法，你吃一次就能嘗出來，還能分析清楚。”
聞言，李川水面帶慚愧的搖頭道：“其實，我沒有嘗出來。這道菜，也是第一個我吃過之后，竟然不知道制作方法的菜?！?br/>
“沒有？！”九兒愕然，旋即問道：“既然沒有，你為什么知道的這么詳細?！?br/>
“大旗提醒的我！”李川水補充道：“我是聽大旗說‘一退兩散’！才想到或許沈夢香在這雞肉皮層里夾層了什么散發(fā)很快的醬料在制作出的?！?br/>
“哦！還真是僥幸?！本艃夯腥弧?br/>
在之后，李川水沒有多說什么，而是懷著崇敬僥幸的心情，開始“山寨”這道無以倫比的美味。
李川水知道，這道菜是必須要學(xué)會的，因為目前李川水掌握的菜譜里，這是最能給客人以驚艷的美食，到時候豐華大酒店的“降星大典”上，少不了它的出彩。
拿定主意的李川水，拿出了極端認真的態(tài)度，他按照自己腦子里的構(gòu)建，一點點摸索著料酒制醬，切雞塊，上火，加油的過程，直過了一個鐘頭，才將那黃燜雞徹底搞定。
而當(dāng)他端著香噴噴，紅盈盈的雞塊走出廚房時，正在床頭一邊看小電影，一邊吃壓縮餅干的王大旗眼睛都直愣了。
如嗅狗一般，王大旗‘鼻子指揮著腦袋’，立刻望向李川水的方向，緊跟著眼放藍光問道：“這味道……這味道……怎么可能？！”
“萬事皆有可能?！崩畲ㄋχ鴮肱枳狱S燜雞遞給王大旗，而后非常期待的：“嘗嘗，是不是那個味道？！”
李川水在說話的時候，王大旗已經(jīng)迫不及待的伸出手，捏起一塊肉放進了自己的嘴中。
在不顧滾燙的咀嚼里，王大旗一臉享受的表情，隨后便變的激動不已。
緊跟著，王大旗絲毫不顧說話了，他一如沉迷般將李川水遞給他的米飯放進充盈著鮮美湯汁的黃燜雞里大快朵頤，每吃一口，都帶著咀嚼聲連連不休。
“咯吱，咯吱……”王大旗整個人全身心投入，嚼咬著清香的米飯，享用著味美湯濃的雞塊，直把李川水提供給他的半只黃燜雞全部吃干凈，才一臉滿足的停止了咀嚼。
他放下碗筷，長吐了一口氣，而后一邊擦著微微流汗的腦袋，一邊開口贊嘆道：“太舒坦了！吃完之后，整個人都精神了一圈！”
隨著王大旗的話，李川水平靜的問道：“大旗，我做的菜，和沈夢香做的比，那個好？”
“這……”王大旗有些不情愿的嘀咕了一下，而后如實說道：“你做的比夢香好！你的米飯?zhí)貏e勁道，要在嘴里‘咯津’‘咯津’的，你做的雞塊里都是濃湯，火候更足，吃起來比她的還軟?！?br/>
“嗯！”李川水點頭，而后不無感嘆的說道：“神給了那女人一個勤勞致富的好方子，但是她卻不珍惜……”
“什么意思？”大旗不解，又補問道：“川水，為什么你會做夢香的黃燜雞，而且做的還這么好？要知道，她家的黃燜雞，用的可是神仙給的獨家秘方！”
“哎呀！這還不簡單么？”李川水打哈哈的講道：“我就是‘神’唄?！?br/>
“你是神？！”王大旗愕然，而后同樣帶著調(diào)侃道：“那我打聽一下，你是什么神呢？！”
“這個……”李川水略微想了想，而后很認真的回答道：“山寨食神！”