“二娘這是何意？”周掌柜遲疑道。
“便是如周老想的那般，我打算開一個自己的食肆，就叫宋記食肆好了?！绷鹆У?。
“二娘是想與丁記打擂臺，自己做果丹皮和蛋糕售賣？”周掌柜搖了搖頭，“不是我不相信二娘，可丁記食肆經(jīng)營多年，這兩樣吃食又已經(jīng)做出了名堂，二娘想重開一家食肆與丁記食肆對抗，恐怕難以匹敵?！?br/>
“誰說我要賣果丹皮和蛋糕的”，琉璃一笑，“世上的美食千千萬，自然有比果丹皮和蛋糕更美味的吃食?！?br/>
“??！莫非二娘又研究出了新的吃食？”周掌柜驚喜不已，實在是他做了大半輩子的食肆掌柜，一聽新的吃食便掩蓋不住的激動。
琉璃搖了搖頭：“目前只是有些想法，至于具體的做法，我還未曾嘗試?！?br/>
“憑二娘的本事，定能做出來的，到時候咱們宋記一定能生意紅火?！敝苷乒駥α鹆д媸浅錆M了自信。
“這么說，您是答應(yīng)了？”琉璃笑道。
周掌柜點頭：“這事終究是我對不住二娘，若是老朽的這點本事還能幫到二娘，便是萬死不辭了?！?br/>
“不必萬死?！绷鹆У溃罢乒竦闹还芊判?，他們丁記能給您的，在咱們宋記只會更好。”
說完，還調(diào)侃了一句：“現(xiàn)下可以叫回您周掌柜了吧?！?br/>
周掌柜笑：“二娘打算何時開業(yè)？”
琉璃也正色起來：“自然是越快越好，只是如今什么都沒準備，吃食方面我已有了些想法，其余的……”
“其余的便交給我吧?！敝苷乒衽闹馗f：“鋪面選址裝潢和伙計師傅之類，我好歹也是有些經(jīng)驗的?！?br/>
“正是這個意思，那我便只專心做吃食了?！眱扇艘慌募春?，周掌柜走的時候已是摩拳擦掌，再不復(fù)來時的憂愁愧疚。
食肆要做得好，吃食自然是最重要得因素，周掌柜得說她想與丁記打擂臺，這話也不假。若不是丁夫人如此行事，琉璃也不會想著去開一家食肆。
而要想全面打壓丁記，便要在它們最得意得吃食上做文章，或者說更勝一籌。
丁記眼下主要靠果丹皮和蛋糕，果丹皮已經(jīng)沒什么提高的空間了，無非是形式包裝更新穎些，這些丁記也早已經(jīng)做到了。
而在蛋糕上，琉璃能做的就更多了。丁記食肆做了這么些日子，無非也是在蛋糕外形和包裝上下功夫，說到底，不過是最普通的蛋糕罷了。
琉璃是打算做奶油蛋糕的，仿照前世生日蛋糕的樣式，在外頭裹上奶油，同時在里面用果醬做夾心。
此外，她還打算做些面包和簡單的西點，做法并不復(fù)雜，烤制面包的爐子便參照上回弄的果丹皮烤爐。
除了蛋糕和西點，琉璃的重頭戲是“快餐”，就是前世肯德基麥當(dāng)勞的快餐——薯條、漢堡和炸雞，這三樣?xùn)|西一出來，她不信古人能抵得住誘惑。
而這東西做起來也是相當(dāng)簡單，原料都是可以找得到，只需要油炸就可以了。
琉璃也能預(yù)見，薯條漢堡炸雞這些做起來并沒有什么技術(shù)含量的東西，假以時日別人家也一定可以仿照出來，她要做的便是搶占先機。
至于喝的東西，便是前世的大殺器——珍珠奶茶和果汁。
這時候已經(jīng)有了木薯，用木薯磨成粉便可制成珍珠圓子，牛奶和茶葉更是普遍。至于果汁，琉璃嘗試了靠擠壓的辦法取得，終究是不夠效率，如此一來，做一個榨汁機也是迫在眉睫。
電動肯定是不可能的，琉璃給陳木匠詳細說了榨汁機的原理，兩人研究了些日子，最終做出了手搖榨汁機。
半月之后，周掌柜再來尋琉璃的時候，琉璃恰好一疊雞米花出鍋，因為番茄不易得，便也沒辦法制作番茄醬，她便在上頭撒了些鹽巴，吃起來也甚是美味。
周掌柜聞著香味就來了，一進院子，便見兩個小姑娘一人手里捧著一個圓圓的鼓鼓的東西，張著大嘴啊嗚咬下，簡直沒有半分小女兒的情態(tài)。
“新吃食做好了？”周掌柜迫不及待的問，看著珊瑚和小草狼吞虎咽的樣子，十分新奇：“這個圓鼓鼓的東西便是？”
琉璃索性用剩下的材料給周掌柜又做了一個漢堡，用油紙包著，直接遞了過去：“這叫漢堡，您嘗嘗。”
“這這……”周掌柜接過來，卻不知如何下口，總覺得當(dāng)著別人的面這么張大口的啃咬有失體統(tǒng)。
“就是這樣吃的?！绷鹆Γ约阂材昧艘粋€，一口咬下去，給周掌柜做示范。
周掌柜的十分為難的嘗試著咬了一口，然后，他就真香了……
有點像肉夾饃，但卻是完全不同的口感和味道。外皮軟軟的，里頭夾著肉，應(yīng)是油炸過的，只是不知道為何肉的外表皮卻是酥的。
一旦敞開了吃，周掌柜的后來者居上，幾口便吃光了一個漢堡，還有些意猶未盡。
他剛才看見琉璃做了，見盤中還有剩余的材料，便躍躍欲試，想要自個動手再做一個。
琉璃瞧出來了，笑著阻止：“漢堡雖然好吃，吃多了也不好，掌柜的還是嘗嘗這個吧?！闭f著，將雞米花往周掌柜那邊推了推。
“這東西叫漢堡？”周掌柜順勢拿起雞米花，一邊吃一邊不住點頭，問道：“為何不能多吃？”
琉璃沒辦法給他解釋什么是垃圾食品，只得道：“您別看這小小的一個，吃起來也并不如何肥膩，但卻極容易令人發(fā)胖。這一個的分量……”琉璃想了想，道：“就和一塊肥肉差不多吧。”
“這么多的？”周掌柜一驚，下意識的摸了摸自己鼓起來的肚子，“好生厲害?！?br/>
琉璃好容易沒忍住到了嘴邊的笑，沒想到周掌柜也有如此滑稽的一面。
吃完了自己的漢堡，將周掌柜的請進正堂，問道：“掌柜的此來，可是鋪面有了著落？”
“正是呢，”周掌柜道，“我今日來就是為了這個，鋪面已找好了，說來也巧了，就在丁記食肆的斜對面，原先是個成衣鋪子，老板說不怎么賺錢，便點了出來，叫我給收了，原先的裝潢還在，只要稍加改裝便成了?！?br/>
“太好了！”琉璃興奮道，“租鋪子和裝潢需要多少銀錢？我先給掌柜的拿二百兩可夠？”
“二娘不必著急，我手里頭還有些銀錢，暫且夠用?！敝苷乒竦溃骸暗鹊竭@些事情都料理利索了，我再給二娘看賬本。”
“如此也好?！绷鹆У溃熬蛣谡乒竦亩噘M心了?！?br/>
“應(yīng)當(dāng)?shù)?，二娘不必客氣?！敝苷乒襁B連擺手。
琉璃又道：“做吃食還需要一些特殊的器具，掌柜的在裝潢的時候，還得事先布置一番。”
“都要準備什么？”周掌柜的問。
琉璃便將制作面包的烤爐詳細說了，周掌柜從前做果丹皮經(jīng)驗十分豐富，這爐子自不在話下。
“我這邊吃食也準備的差不多了”，琉璃又道，“只是真到了食肆開業(yè)的時候，憑我一人恐怕是做不過來的，還是要尋些廚房里的人手?！?br/>
“這也是我今日來想同二娘商量的另外一件事?！敝苷乒竦牡溃岸镏?，當(dāng)時丁夫人問丁記食肆要果丹皮和蛋糕的方子，我和廚房的幾位師傅不肯給，他們便跟著我一塊被趕出了丁記食肆，如今除了陳師傅，其余的都還沒有著落……”
不用等對方說完，琉璃便明白了：“他們因為不肯說出制法而被趕出來，也算守信，若是這些人得用，掌柜的可請來咱們宋記食肆。”
“正是這點為難呢?！敝苷乒竦?，“我從前也是千挑萬選才找的這幾位師傅，原是信得過他們的人品手藝，不想還是出了個陳師傅……”
“凡事都有例外。”琉璃道，“周掌柜不必自責(zé)，更不用擔(dān)心，這回咱們再請師傅，需得簽一份保密協(xié)議?！?br/>
“保密協(xié)議？”周掌柜沒聽過這東西，甚是新奇。
“對，保密協(xié)議?！绷鹆Т蟾沤忉屃艘幌?，“凡是在宋記學(xué)到的新吃食制法，日后絕不可外傳，也不能自己開食肆售賣，若有違反，便要支付咱們一定數(shù)目的銀兩作為賠償金。自然了，簽了保密協(xié)議的師傅，月錢也會比其他食肆的師傅高?！?br/>
“此法可行?！敝苷乒竦狞c頭。
琉璃接著道：“不只如此，這協(xié)議我還要拿到官府過明路，日后若是誰違背了，自有縣老爺做主?！?br/>
“此舉可謂先禮后兵，著實妙哉?！敝苷乒褓澋?，“如此，我回去便跟那幾個師傅說，他們?nèi)羰窃敢夂炦@協(xié)議的，便雇來咱們食肆。”
“正是如此?！?br/>
一切籌備的緊鑼密鼓，五月初五端陽節(jié)這一日，宋記食肆終于開業(yè)了。
鞭炮喧天，鑼鼓齊鳴，宋記食肆的門前熱熱鬧鬧的圍滿了人。
開業(yè)大酬賓各類活動自不必少，從琉璃在丁記第一回搞這一系列開業(yè)酬賓活動開始，往后興坪的各個大小店鋪，舉凡新店開業(yè)，必整這么一出，興坪的百姓們也大多習(xí)慣了。
只是今日圍在宋記門前的人卻格外的多，不為別的，只因琉璃在正式開業(yè)前一周，便滿興坪的發(fā)了傳單。
上頭用醒目的文字寫著宋記食肆的開業(yè)時間，還有宋記的人員構(gòu)成——東家是大灣村的宋琉璃，大掌柜是原來丁記食肆的周掌柜，廚房的管事也是原丁記食肆的陶師傅。
沒錯，從丁記食肆被趕出來的廚房師傅們?nèi)珌砹硕∮浭乘?，且個個都簽了琉璃的“保密協(xié)議”，簽好之后，琉璃親自培訓(xùn)，給每個人都教了不同的吃食，比如有人專門負責(zé)做面包、有人專門負責(zé)做奶茶等等，陶師傅總管廚房諸事。
這幾個人的名字一出來，自是吸引了不少關(guān)注，大灣村宋二娘的果丹皮，丁記的蛋糕，那可都是這兩年興坪最受歡迎的食物。
不過，稍微有些年紀的人都知道，周掌柜和陶師傅那可丁記食肆的老人了，怎么這兩個人如今都出來了？是丁記出了什么變故，還是這三人要再開一個鋪子跟丁記打擂臺呢？不少人心里泛著嘀咕。
但當(dāng)眾人進了鋪子里頭，便不這么想了，整個食肆根本就沒有一樣是丁記賣過的點心，若說稍微有相似的東西，還是那叫做奶油蛋糕的東西。
只是這可比丁記食肆的蛋糕好吃多了，宋記食肆的蛋糕外頭裹著一層甜甜滑滑的東西，入口即化，奶香濃郁，吃一口便叫人難忘。蛋糕里頭也加了酸酸的不知道什么東西，簡直好吃的停不下來。
還有那叫做奶茶的，里頭的小圓粒粒又甜又糯，十分有嚼勁。
更別說漢堡、薯條和炸雞了，今日帶小孩子來湊熱鬧的大人們，無不后悔十足，自家小崽子嘗了這東西便不肯走了，哭著喊著還要再吃。
可免費的品嘗是有限的，想要再吃？掏錢買吧。
也不知這東西是怎么做出來的，還叫什么薯條，不就是土豆切成的嗎？小小一包，估摸著也就十幾根，竟是要五文錢！
可自家小崽子不給買便哭鬧撒潑，許多大人也只得無奈的花錢買了下來。
奶油蛋糕和奶茶，更受小娘子們喜愛，她們不知道，為何這些甜甜的東西如此吸引人，吃到口中，便覺得開心。
開業(yè)這日，珍珠和石勇都來幫忙了，還有大灣村的劉大娘、陳木匠一家人等等，大家伙一邊幫忙、一邊跟著開眼界，忙的不亦樂乎。
宋家的姐弟幾個，自然是食肆招呼客人的主力，珊瑚小草都可獨當(dāng)一面，相比之下，因端陽節(jié)而放假休沐的琥子反倒顯得手忙腳亂些。
若說是與人論說學(xué)問，琥子自是當(dāng)仁不讓，可是面對著大姑娘小媳婦紅著臉請求便宜一點的話，琥子真不知如何招架，臉都憋得通紅。
珍珠忙碌得間隙，捅了捅琉璃，叫她往那邊看：“咱們琥子也曉事了?！?br/>
琉璃一笑：“真是難為他，我去把他換過來?！?br/>
琉璃說著便走了過去，終是將琥子從窘境中解救了出來。