“標(biāo)準(zhǔn)的確是五十斤一壇，但實(shí)際上要少一點(diǎn)，四十七八斤的樣子！”林天麓解釋道，同時(shí)指著遠(yuǎn)處正在冒煙的工坊，“哪里是燒壇的火窯，因工藝要求較低，設(shè)計(jì)之初便放棄了精而巧的模式，現(xiàn)在一爐可燒制八百壇！”
燒土制陶技藝，并非漢族的專屬技能，進(jìn)入過刀耕火種時(shí)代的農(nóng)耕文明，幾乎都將此技能點(diǎn)出。
區(qū)別之在于有無向上攀爬技能樹！
黎族在這一方面屬于停滯，但僅大規(guī)模的燒土煉陶，不去碰瓷器這一塊，黎族的手藝也夠了。
一爐八百壇，一月開個(gè)三四爐，二三千個(gè)壇子夠了！
至于林天麓說的，高度酒，中度酒，低度酒，在酒精計(jì)沒有制作出來的瓊海，不過是一概稱，統(tǒng)一批次口感穩(wěn)定，多批次口感則存在小范圍的差別。
唯有醫(yī)用酒精這一塊，是加了料了。
所謂加料也簡單，就是在發(fā)酵前的甘蔗汁中，按照十比一的比例加入蔗糖，蒸餾過程中只取中間酒，頭尾舍去。
看似年產(chǎn)不過三千斤，但其中的花費(fèi)卻是不少。
照朱允熥的估測，在這一套法門下制出的醫(yī)用酒精度數(shù)，當(dāng)比后世常規(guī)規(guī)格高，搞不好要超過八十五度，可拿來直接做燃料使用。
“甘蔗的儲(chǔ)存這一塊，你們是怎么解決的？”
看著遠(yuǎn)處陸陸續(xù)續(xù)運(yùn)來的甘蔗，以大五指峰自治區(qū)種植規(guī)模，單一座酒廠顯然是無法全數(shù)吃下，過程中必然存在冗余。
“洞窟！”
王十三娘指著遠(yuǎn)處的斷崖，“大王有所不知，這斷崖之內(nèi)有巨大的洞窟，洞窟內(nèi)空間極大，水流清涼，常年溫度極低，過去是我們先祖避暑之地，如今在林東主的幫助下整理出來，輔與油布，稻草，目前可保存四萬捆甘蔗，待繼續(xù)開發(fā)，保存數(shù)目有望達(dá)八萬捆！
有了這些保存下來的甘蔗，四，五，六，七，八月都不必?fù)?dān)心沒有甘蔗使用！”
“目前存了多少？”
土法保存甘蔗，朱允熥見過，就是先挖一個(gè)坑，然后墊上稻草，鋪上塑料膜，跟著將甘蔗放進(jìn)去，上層同樣操作，需要吃的時(shí)候一鏟子鏟下去，吃一根抽一根，在江南地區(qū)一般能吃到梅雨季節(jié)來臨的時(shí)候。
如今黎族找到了天然的大冰箱，保存?zhèn)€半年想來不是問題。
“今年甘蔗收成不錯(cuò)，但總量并不大，按照現(xiàn)在的生產(chǎn)速度，開年五月份左右就會(huì)盡數(shù)消化，因此在商量中，我們準(zhǔn)備等到正月開始儲(chǔ)備，如今有多少先生產(chǎn)多少！”林天麓補(bǔ)充道。
任何事情都難以一蹴而就，釀酒也是如此！
原料，采買，運(yùn)輸，釀制，儲(chǔ)存，包裝，六大環(huán)節(jié)無論哪個(gè)拉了胯，產(chǎn)量都將受到影響。
大五指峰自治區(qū)，配合林天麓等海商，能在短短三年時(shí)間，將整套產(chǎn)業(yè)鏈做出來已不是一件容易的事。
“酒牌這一塊，你們是怎么考慮的？”
發(fā)放酒牌，將釀酒業(yè)納入行政體系管制當(dāng)眾，本就是林天麓聯(lián)合沈秀和提出來的。
相關(guān)的文件還在走流程，大致的內(nèi)容則已討論出來。
洪武二十九年，瓊海將在境內(nèi)下放三張酒牌，每張酒牌分正牌和副牌，形成三套六張的格局。
不管正牌，副牌，每張酒牌之下只允許存在一座規(guī)?；尼劸茝S，區(qū)別在于正牌釀酒廠總產(chǎn)量更高，副牌的產(chǎn)量則為正牌七成，想獲得更多的產(chǎn)量，就需以運(yùn)糧到岸數(shù)目來折算。
大五指牌甘蔗酒，是黎族與海商一起搞出來的，但究竟怎么安排，朱允熥卻不清楚。
“酒業(yè)正牌的爭奪競爭太大，我們只有地理優(yōu)勢，而無財(cái)力，故而我們準(zhǔn)備聯(lián)合林東主他們一起爭一張，到時(shí)候我們黎族拿副牌就行！”
王十三娘很有自知之明。
酒業(yè)，歷來都是暴利，比蔗糖還要暴利。
僅洪武二十八年一年，靠著大五指牌這一招牌，酒廠便盈利三十萬兩，普惠一千三百戶，未來的利潤更大，但那是未來，想要爭奪正牌，就算海商愿意給機(jī)會(huì)，黎族也拿不出錢來。
“想到什么說什么！”
看著王十三娘欲言又止的摸樣，朱允熥笑道。
這個(gè)女人能力真的不錯(cuò)，大五指峰地區(qū)的發(fā)展成果就是答卷，可以的話給自治區(qū)開點(diǎn)小政策完全沒問題。
“產(chǎn)量！
暫時(shí)正牌，副牌的年產(chǎn)量未定，但想來副牌的產(chǎn)量不會(huì)太多！”王十三娘看著朱允熥。
“目前的方案中，正牌年產(chǎn)量為中度酒五萬壇，副牌為三萬五千壇中度酒。
中度對(duì)高度，五比三計(jì)，對(duì)低度則為一比二計(jì)。
具體比例，每季度提交一次，超出限定產(chǎn)量，需以到岸糧食兌換，暫行比例為一石谷物對(duì)兩壇中度酒，當(dāng)然明發(fā)公告后，到岸谷物只是一兌換參照，還會(huì)考慮其他！”林天麓頓了頓繼續(xù)說道，“甘蔗酒的原材料雖為甘蔗，但種植甘蔗，勢必侵占谷物種植面積，因此在方案上不做特殊處理！”
釀酒廢糧，甘蔗不是糧食，但種植甘蔗侵占稻田。
“道理我們都清楚，但我黎族海外沒有關(guān)系，更沒有海船運(yùn)輸，僅依靠林東主的話，合作必然無法長久！”
這也是王十三娘頭大的地方。
一張酒牌的有效期十年，目前方案別看沒敲定，但就傳出來的消息，十年之內(nèi)是不會(huì)再增酒牌了。
錯(cuò)過這次機(jī)會(huì)，想要在瓊海經(jīng)營酒業(yè)至少要登上十年。
目前黎族與海商之間合作是愉快，短期內(nèi)海商運(yùn)糧瓊海換取酒業(yè)產(chǎn)量也沒問題，可問題在于得了正牌的海商，難道就不自建酒廠了嗎？
一兩年之后，正牌下屬酒廠落成，海商還會(huì)將谷物換來的份額給甘蔗酒廠嗎？
未雨而籌謀！
酒廠營造只是一兩年，可船隊(duì)經(jīng)營卻需十?dāng)?shù)年，這里面的時(shí)間差，王十三娘為首的黎族高層不可能看不到。
“方案沒定，流程未走，就代表可以更改，可以商議，你們有什么想法都可以說！”
方案沒有征集過程，卻有討論，補(bǔ)充的環(huán)節(jié)。
朱允熥相信，自己這趟就算沒下來，事關(guān)酒廠，黎族的福祉，王十三娘等人也會(huì)進(jìn)海口找自己。
“開荒！
海外的事情我們黎族不懂。
但我們懂，酒業(yè)需要管制，及管制背后的邏輯。
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