說(shuō)到新菜彭伊尹總算被帶走話題:“哦？那我可真要試一下，這幾天都沒(méi)吃到什么好東西?！?br/>
    這話冷瑤是不信的，如果美食大賽的菜品都不算好東西，那她的哪敢稱(chēng)之為好。

    還真敢！

    在心里得意洋洋想著，冷瑤無(wú)視余子鵬的咋呼，回廚房準(zhǔn)備午餐去了。

    玄黃食府菜色是慢慢從少到多的，有時(shí)候一些不適合冬天吃的菜也會(huì)暫時(shí)下架，盡管店內(nèi)四季如春的隱形空調(diào)很給力，有時(shí)候她也會(huì)嫌麻煩的呢。

    考慮到后土的毒塵影響剛結(jié)束，冷瑤打算上一些比較適合補(bǔ)身子的菜，郁走影在她備菜的時(shí)候就去掛菜牌了，吸引不少人湊過(guò)來(lái)看。

    “哇，不少硬菜啊，看得我口水都流了，黨參牛尾湯，松子牛肉，水煮牛肉片，好多牛肉菜啊，喲，還有芝麻牛肉醬，這個(gè)我喜歡！”

    “虎皮豬蹄不錯(cuò)，不過(guò)吃著會(huì)不會(huì)油膩？嗯，我相信冷大廚的手藝不會(huì)太差，我點(diǎn)一個(gè)虎皮豬蹄?！?br/>
    “咦？是糕點(diǎn)嗎？真是少見(jiàn)，我還沒(méi)見(jiàn)過(guò)呢，九仙糕，聽(tīng)著名字就不錯(cuò)，我要點(diǎn)一份。”

    女生對(duì)于甜點(diǎn)糕點(diǎn)之類(lèi)的特別敏感，雖然看不到圖，但一見(jiàn)名字就喜歡上了，基本上女性都點(diǎn)了一份。

    牛肉菜這么多是因?yàn)槔洮帪榱顺灶D麻辣火鍋差不多把整頭牛能用的都用上，但還是省下很多，而且往后冬天的菜色也比較多用到，所以干脆上新一批牛肉菜式，而九仙糕才是她為這次后土流行病專(zhuān)門(mén)準(zhǔn)備的。

    九仙糕用的是蓮子、山藥、白茯苓、薏苡米、芡實(shí)、炒麥芽、炒白扁豆、陳皮、柿霜九種中藥材加上白糖和糯米粉制成，養(yǎng)精培元健脾補(bǔ)虛，是養(yǎng)生又好吃的糕點(diǎn)。

    聽(tīng)著很復(fù)雜實(shí)際上非常好做，藥材是常見(jiàn)的幾種，處理更是簡(jiǎn)單。

    蓮子溫水泡后去皮取芯，和其他藥材一起放進(jìn)砂鍋煮開(kāi)后文火煮30分鐘，取煮過(guò)的水和糯米粉白糖混合攪勻，揉成面團(tuán)做成糕點(diǎn)形狀，上籠武火蒸30分鐘就做好了。

    出籠的九仙糕黃澄澄的，冷瑤切成菱形拼花，宛如嫩黃秋菊，上面點(diǎn)綴綠色，一出場(chǎng)就吸引所有女性的眼球。

    “好漂亮！我的這份是我的！”石清瓏舉手大聲宣告，小姑娘對(duì)甜食非常執(zhí)著。

    其他人都寵溺地先讓給她，她迫不及待夾起一塊放進(jìn)嘴巴。

    平時(shí)吃的椰汁糕馬蹄糕都是味道明顯的糕點(diǎn)，九仙糕則需要仔細(xì)品嘗。

    中藥材都有其獨(dú)特的香味，細(xì)細(xì)聞著是種很令人舒服和清幽的藥香，白糖不需要多，因?yàn)槔锩嬉恍┧幉谋旧韼е┰S甜味。

    九仙糕乍一聞沒(méi)有氣味，回味過(guò)來(lái)是天然的蓮子、山藥、茯苓味，咬一口，軟軟糯糯的蒸糕只有一點(diǎn)甜，但又無(wú)比溫實(shí)，濕潤(rùn)不失彈性還耐嚼，吞下去才感覺(jué)到那種樸實(shí)的甜味充斥口腔。

    這是種很耐吃的糕點(diǎn)，還管飽，作為早餐或點(diǎn)心都很好，大家經(jīng)歷了流行元?dú)馄筇潛p，吃點(diǎn)九仙糕補(bǔ)一下，平時(shí)還能用于解膩，不貴，一份五件也就46元而已哦。

    女食客暫時(shí)被九仙糕吸引了注意力，那邊久不過(guò)來(lái)的男武者們已經(jīng)迫不及待叫各種硬菜，他們最近要配合調(diào)查流行病行動(dòng)，本身也感染了疾病，整天吃的都是什么稀飯啊青菜饅頭啊，味覺(jué)都快消失了，現(xiàn)在看到玄黃食府新增了這么多菜，真恨不得全部都來(lái)一份。

    也的確是全部來(lái)一份，湊一起點(diǎn)嘛，但這樣的弊端也很明顯，每種都只能?chē)L一點(diǎn)，而且還是要和別人搶著嘗，哪有自己點(diǎn)一盤(pán)過(guò)癮，為了嘗鮮他們?nèi)塘耍?br/>
    辣湯里剛剛燙熟的牛肉夾一大片吃進(jìn)嘴里，酸辣鮮香的口感讓口水不住分泌，滑嫩的牛肉像活了直般往里鉆，因?yàn)閷?shí)在美味得讓舌頭跳動(dòng)不已，想貪心吞下去又舍不得那股撩人的麻辣味，濃烈厚重的味道瞬間成了辣黨摯愛(ài)。

    除了肉片，豆芽、萵筍、鴨血、粉絲等輔料也是燙得剛熟，卻吸收了最多肉湯味，新鮮細(xì)滑，紅得鮮亮的水煮牛肉幾乎每桌都點(diǎn)。

    水煮這一做法和麻辣火鍋一樣，冬天里吃上一口會(huì)讓人暖得暢快，坐著也不費(fèi)時(shí)。

    切成薄片的牛肉冷瑤早就用醬油鹽醪糟汁和淀粉腌好，需要時(shí)油鍋里下豆瓣醬干辣椒花椒炒香剁碎，倒進(jìn)剛炒至斷生的輔料里加肉湯，燒開(kāi)下牛肉即可。

    關(guān)鍵在于牛肉剛煮變色，斷了生就要起鍋，有的人喜歡先焯熟豆芽和青菜等則要放在事先鋪好在大碗里再放牛肉倒入辣湯。

    最后的點(diǎn)睛之筆是起鍋后的潑油，另起鍋放油燒熱倒進(jìn)放了辣椒粉花椒粉的小碗里再倒在牛肉上即可上菜，如果嫌麻煩花椒粉辣椒粉也可以直接撒牛肉上澆油，那種熱油一下子澆在菜上的強(qiáng)烈香氣和誘人的油炸聲只有在廚房的人才有幸享受到，郁走影好幾次差點(diǎn)把持不住。

    外面的人幾乎沒(méi)什么吃相了，滿頭大汗還是不住把肥嫩的牛肉往嘴里送。

    彭伊尹點(diǎn)了個(gè)牛尾湯，燉得軟爛的牛尾牛筋融合了黃芪黨參的味道，沒(méi)有一點(diǎn)膻味，滋補(bǔ)又暖身。

    松子牛肉香口又健腦，小蘇打和沙茶醬腌好的牛肉入油鍋炸至香酥撈出，控油再入鍋和蔥段爆香，快炒上碟撒松子，酥脆的口感讓隔壁余子鵬都要饞哭了。

    芝麻牛肉醬點(diǎn)的人不少，尤其是經(jīng)濟(jì)不寬裕的食客。

    君不知牛肉醬在五菜一湯下飯神器里可是名列前茅的，各式各樣的網(wǎng)紅牛肉醬在網(wǎng)上甚至能貴到幾十上百塊。

    玄黃食府的芝麻牛肉醬香辣夠勁，焯熟碾碎炸過(guò)的芝麻花生黃豆等融入了牛肉粒，牛肉的肉香又充分和辣醬混合，一勺牛肉醬放入香噴噴的米飯上，牛肉的香氣跟著飄入鼻子，鮮紅辣椒油把米飯染得油亮，倍有食欲。

    一口牛肉醬拌飯里既有米飯的香甜又有牛肉的濃郁，肉醬里酥酥脆脆的花生黃豆粒香脆可口，總讓人忍不住想要找到并用力咬碎，咸辣的肉醬鮮香味足，還能吃到芝麻香味十足的大粒牛肉，極大滿足了味蕾的需求。

    每一種新菜都用料十足，味道醇厚，清淡味重皆有，既符合冬季溫補(bǔ)的需求，又活躍了在冬季變得遲鈍的味覺(jué)。

    然而最令人意外的第二受歡迎不是牛肉菜，而是虎皮豬蹄，喜愛(ài)的食客還是女性居多。想和更多志同道合的人一起聊《我的食客不是人》，“ ”看小說(shuō)，聊人生，尋知己~