隨著蘋果醋的分泌,液體逐漸變得粘稠。
紅毛怪傲然道:“你們以為僅僅是普通的果醋嗎?”
分泌之物,就像是蝦滑一般的白色凝膠。
果膠蛋白!
水果的主要成分是果糖和纖維,蛋白質(zhì)和脂肪基本可以忽略不計(jì)。
僅僅在蘋果種子中能少量獲取。
果核!
“這是我最珍惜的調(diào)味料,一百噸蘋果才能抽取5噸果核,而五噸果核僅有四十公斤蘋果種子!”
“而蘋果油、果膠蛋白加一起,只有十分之一!”
“也就是說,這一百噸蘋果,僅能獲取一次使用的果膠蛋白量!”
且不說材料的珍貴程度,就是花費(fèi)的手工時(shí)間也絕不是少數(shù)。
第二條觸手!
葡萄酒香……
這是提子醋!
第三條觸手,橙汁檸檬的味道!
第四條觸手,檸檬百香果……
第五條觸手,榴蓮,牛油果……
第六條觸手,荔枝,龍眼……
第七條觸手,庫爾勒香梨……
第八條觸手,櫻桃藍(lán)莓……
第九條觸手,牛奶椰汁……
酸中帶甜,甜中帶酸,這些水果中蘊(yùn)含的果糖,淀粉都是發(fā)酵醋酸的原材料。
由于原料水果的不同,呈現(xiàn)出了風(fēng)格也完全迥異!
光頭肌肉佬的時(shí)間,用來捶打原材料,用海量的配料綜合湯汁。
而紅毛怪則把時(shí)間消耗在,眾多水果的搭配上。
果然不錯(cuò)!
九種類型,每類四份,共計(jì)三十六碗!
“諸位就不要客氣了,請(qǐng)品嘗吧!”
說出這句話,紅毛怪的氣勢(shì)徒然攀升,那種只有頂級(jí)廚師才有的氣勢(shì),如同割肉刀一般凌冽!
張偉先取出蘋果醋拌飯,橙黃色的果汁醋在白潤(rùn)間流動(dòng),輕輕加起一粒,珍珠之間是晶瑩的絲線,這是果膠自帶的粘度。
酸酸甜甜的滋味是初戀的味道,在鼻腔間來回周璇,交替往復(fù),讓人不自覺的想要抓住其中某一種,卻總是徒勞無功。
茂密的植物從地板磚中升起,樹苗宛如快進(jìn)十萬倍的相機(jī),不一會(huì)便參天之高。
年輕的情侶摘下果子,輕輕咬下一口,襟襟鼻子,是酸澀……
眼角似乎有淚劃過。
可情侶相望一眼,嘴角卻仍有笑容。
亦是酸,亦是甜……
張偉仿佛在看一場(chǎng)電影,見證著一切。僅僅是氣味,就能達(dá)到這種食境,這種釀造手法,已經(jīng)不是技術(shù)的事了。
他,傾注了感情。
將沾染蘋果醋的小珍珠放入口中,輕輕一咬,略帶彈牙,有一種薄膜破裂的快感。
似乎突破某中禁忌一樣。
這禁忌之下……
大地開裂,域外邪神降臨!
恐怖的觸手如同擎天之柱一般,晴朗的天氣也變成烏云密布。
汪洋的黑水溢出,最中間的漩渦里,就是章魚那丑陋的口器!
腥臭的味道讓人不寒而栗。
這……腥臭的味道,但出乎意料的好吃!
這是章魚燒或者章魚丸子,絕難發(fā)揮出的爛海鮮味!
前一刻,還是讓人懵懂懷念的初戀情懷,后一刻魔神降世,毀滅世界!就好像伊甸園中,亞當(dāng)夏娃,被上帝驅(qū)離一般的劇情!
精彩!
這超乎想象的落差感,讓張偉渾然一驚,仿佛刀刃一般刻在心頭!
“這味道……”
“螺螄粉!”
(本章完)