晴朗的天氣在四月底這天結(jié)束了,梅雨季節(jié)宣告來(lái)臨。
這種雨一下就是接連好幾天,時(shí)大時(shí)小,變化無(wú)常。雨大時(shí),打得屋瓦噼里啪啦作響;雨小時(shí),如絲灑落,霧靄重重,到處濕噠噠,惹人厭煩。文人墨客對(duì)此卻十分喜愛(ài),寫(xiě)下不少膾炙人口的詩(shī)句贊美。
每年端午前,總會(huì)有那么兩三天傾盆大雨,江河水位迅速上漲,為扒龍舟創(chuàng)造良好的場(chǎng)地條件,百姓稱為龍舟水,也叫端陽(yáng)水。
大雨滂沱,高處的水夾雜著細(xì)沙往低處匯集,在溝渠里形成一道洪流。田間的水也很快就滿了,禾苗在水里隨風(fēng)飄搖,艱難地支撐著。
待雨小了些,各家各戶會(huì)有一人披蓑衣戴斗笠,扛著鋤頭去田間放水,免得禾苗被淹壞了去。
一些人還會(huì)帶上簟子和竹簍出去,在排水溝里設(shè)立一道障礙。過(guò)上半日,就會(huì)收獲許多各色小魚(yú)仔,拿回家去加菜。
乳鴨池塘水淺深,梅熟天氣半陰晴。
這日,上午還是暴雨傾盆,到午時(shí),天公卻漸漸開(kāi)了眼,大方地從云朵邊灑下幾片陽(yáng)光來(lái)。
吃過(guò)午飯,陶有貴搬出用舊蚊帳做成的魚(yú)罾,帶著陶天寶去村旁的小河里網(wǎng)魚(yú)蝦。
榴花整個(gè)上午都坐在堂屋門(mén)口看雨水從屋檐上嘩嘩往下流,無(wú)聊透頂,這會(huì)見(jiàn)有好玩的事物,也提著木桶一道去了。
大雨初停,天空湛藍(lán)深遠(yuǎn),空氣格外清新,令人心曠神怡。
來(lái)到小河邊,陶有貴選了處水流平穩(wěn)的河彎,準(zhǔn)備下罾。
這種魚(yú)罾是:一根竹篙,前端用篾條綁成十字架,懸住網(wǎng)的四角。下罾時(shí),在網(wǎng)里撒上一些米飯和糠餅,再擱塊卵石進(jìn)去沉入水里,過(guò)一陣收上來(lái),便會(huì)得到許多小魚(yú)蝦米。
今天帶來(lái)的魚(yú)罾有七八張,陶有貴弄好餌食,榴花和陶天寶負(fù)責(zé)去放罾,隔一段距離放一張。
陶天寶人小個(gè)子矮,竹篙又長(zhǎng),他使出吃奶的勁才拿得起來(lái)。到了目標(biāo)位置,雙手一撒,懸網(wǎng)的那頭重重墜入河里,岸上這頭翹起,差點(diǎn)打到他自己。
榴花見(jiàn)了,按著肚子大笑。
“哼,我不放了,全給你放?!碧仗鞂毑桓吲d地嘟著嘴,宣布自己罷工。
“我放就我放?!绷窕ó?dāng)然知道陶天寶是在趁機(jī)?;祽?,不過(guò)這種網(wǎng)魚(yú)蝦的方法新奇有趣,她也就不去跟小屁孩較真了。
陶天寶一臉得意,跑去陶有貴身邊玩了。
榴花來(lái)回好幾趟,終于把魚(yú)罾全部放好。
這時(shí),又有村民也扛著相同的工具來(lái)了。
小河扒不了龍舟,卻能給村民的餐桌增添一道下酒下飯的菜肴。
收罾是個(gè)費(fèi)力氣的活,陶有貴把最早放的那張魚(yú)罾拉上來(lái),榴花眼睛頓時(shí)大亮。
網(wǎng)里小蝦亂蹦,小魚(yú)也有不少,大些的一指長(zhǎng),小的只比蝦米大上一點(diǎn)點(diǎn),有些品種她叫不出名。
陶天寶看見(jiàn)網(wǎng)里有一只大蝦,伸手去捉,結(jié)果被蝦角刺到手指,疼得哇哇叫喚。
陶有貴哈哈大笑,“兒子,扎痛了吧!來(lái),爹給你呼呼。”
陶天寶立刻屁顛顛地湊過(guò)去,把被刺到的手指舉高給他爹瞧:“爹,好疼啊,都扎出血了。”
“活該。”榴花在一旁幸災(zāi)樂(lè)禍。
陶天寶扭頭瞪著榴花,“你行,你去捉啊!”
“我捉就我捉,看好了。”榴花蹲身下去,用雙手捧起網(wǎng)里的魚(yú)蝦快速放進(jìn)木桶里。
陶天寶氣鼓鼓地,指責(zé)榴花耍賴。
榴花回了陶天寶一句:“你行你來(lái)??!”
陶天寶臉都?xì)饧t了,不想被榴花看扁,又怕再挨扎,糾結(jié)中瞅見(jiàn)陶有貴去前面收網(wǎng),趕緊溜了過(guò)去。
榴花埋頭繼續(xù)收魚(yú)蝦,待網(wǎng)里的魚(yú)蝦撿干凈,再把魚(yú)罾放入河中。
河里魚(yú)蝦不少,半下午就收獲了小半桶,眼瞅著天又陰沉了下來(lái),陶有貴趕緊收網(wǎng)領(lǐng)著閨女兒子回家。
魚(yú)蝦一股腦倒進(jìn)大木盆,還是活蹦亂跳的,原生態(tài)純天然無(wú)污染。
曹氏將小魚(yú)小蝦分揀開(kāi),拿來(lái)砧板菜刀準(zhǔn)備給小魚(yú)去內(nèi)臟。
用刀在魚(yú)頸部位割一道小口,拇指和食指捏住魚(yú)腹用力一擠,肚腸就從口子里鉆了出來(lái)。
榴花也來(lái)幫忙,小魚(yú)比小蝦多,等半盆小魚(yú)處理完畢,也到了做晚飯的時(shí)候。
曹氏讓榴花去地里割些韭菜回來(lái),晚飯做韭菜炒小河蝦,小魚(yú)留起來(lái)做火焙魚(yú)。
做火焙魚(yú)是門(mén)細(xì)活,慢條斯理急不來(lái)。小魚(yú)處理好后,洗凈瀝干水分,用鹽和料酒腌一個(gè)時(shí)辰以上,才能進(jìn)行下一步驟。
榴花割韭菜回到家,曹氏已經(jīng)將小魚(yú)腌上了。
晚飯后,曹氏收拾完灶房的活,開(kāi)始燒鍋焙魚(yú)。
焙魚(yú)的過(guò)程中,動(dòng)作要輕柔,火候要精準(zhǔn),猶如燒窯一般,心急不得。
曹氏怕榴花燒不好火,讓其在一旁觀看學(xué)習(xí)。
火焙魚(yú)榴花上一世是品嘗過(guò)的,看似粗糙卻十分美味的一道農(nóng)家菜,現(xiàn)在有機(jī)會(huì)親眼目睹焙魚(yú)的過(guò)程,興致勃勃看得十分認(rèn)真。
曹氏拿出一瓶珍藏了好久的山茶油,待鍋燒熱后抽出柴火,往鍋里倒入很少一點(diǎn)的油,再用刷子把油均勻刷開(kāi)潤(rùn)鍋,然后才將腌好瀝干的小魚(yú)一條條擺入鍋中,攤直放平。
小火慢焙一會(huì),將魚(yú)翻個(gè)面撤火,用余熱繼續(xù)焙著,隨著水氣揮發(fā)魚(yú)香便撲鼻而來(lái)。
一鍋能做的魚(yú)不多,曹氏等灶里的余熱用盡,鍋里的溫度也涼了下來(lái),把魚(yú)撿出。
不粘不爛,不焦不枯,金燦燦的一碗。
外頭在稀瀝瀝地下著小雨,雨水滴答滴答從屋檐落下。
曹氏專心的焙著第三鍋魚(yú)時(shí),榴花終于打起了哈欠。
“困了就去睡,反正你在這也幫不上什么忙。”曹氏抬頭看了眼榴花,繼續(xù)翻魚(yú)。
榴花臉微微有些紅,好在燈光昏暗不明顯,不好意思地說(shuō):“那娘你慢慢焙魚(yú),我去睡了哈!”
“去吧去吧,這魚(yú)也差不多焙完了。”曹氏不耐煩地一揮手。
榴花還在長(zhǎng)身體,容易犯困是正?,F(xiàn)象?;胤亢?,聽(tīng)著滴答聲很快就睡熟了。
第二天清晨,雨是停了,但天空依舊灰蒙蒙,大地也還殘留著雨的游絲,氤氳出潮濕的空氣。
吃罷早飯,曹氏掀開(kāi)灶房角落里烘籠上蓋的油紙,撿出一碗顏色金黃,鱗光色亮,帶有煙熏味的小魚(yú)放在一邊,剩下的全收了起來(lái)。
這個(gè)季節(jié)食物容易變餿、霉?fàn)€,用低溫焙干再用暗火熏烤過(guò)的小魚(yú)更利于保存。
曹氏把單獨(dú)放起來(lái)的那碗火焙魚(yú)交給榴花,“送去吧!”
沒(méi)頭沒(méi)腦的一句,弄得榴花一臉茫然,問(wèn)道:“送哪去呀?”
曹氏恨她一眼,氣道:“你不是經(jīng)常往隔壁院跑?這會(huì)倒裝起糊涂來(lái)了?!?br/>
榴花面上一滯,隨即大喜道:“娘,你不反對(duì)我跟紅豆姑來(lái)往?”
曹氏哼了一聲道:“大道理我是不懂得什么,可我知道做人不能連起碼的良心都讓狗叼走了。他們母子這些年在村里本本分分,沒(méi)有做出一點(diǎn)對(duì)不起別人的事,比那些明著說(shuō)人閑話,背后使絆子的人強(qiáng)多了?!?br/>
榴花點(diǎn)點(diǎn)頭,脫口道:“她們都說(shuō)你沒(méi)腦子,原來(lái)娘你一點(diǎn)都不傻嘛!”
曹氏頓時(shí)暴走,“死丫頭,說(shuō)誰(shuí)沒(méi)腦子呢?三天不打你,皮癢了是吧?”
榴花趕忙告饒。
曹氏也不是真要想打榴花,收回舉高的手,淡淡道:“明兒就是端午了,這魚(yú)不是什么金貴的東西,但好歹能給他們添個(gè)菜?!?br/>
“娘......”榴花望著曹氏,一時(shí)不知說(shuō)些什么好。
曹氏揮手讓閨女快去。
榴花到了隔壁院門(mén)口,敲了敲門(mén),亮開(kāi)嗓子喊道:“新鮮出爐的火焙魚(yú),送貨上門(mén),免費(fèi)品嘗,不好吃不要錢(qián),快來(lái)買(mǎi)喲!”
門(mén)很快開(kāi)了,然而來(lái)應(yīng)門(mén)的卻不是陶氏。
書(shū)生站在門(mén)內(nèi),眼眸閃亮,笑得朗月風(fēng)輕。
榴花懵了,感覺(jué)自己剛才的幼稚行為有點(diǎn)丟人,尷尬地笑笑,問(wèn)道:“今兒你怎么在家?”
“先進(jìn)來(lái)再說(shuō)吧!”書(shū)生側(cè)身讓到一邊請(qǐng)榴花進(jìn)院。
榴花跨進(jìn)院門(mén),左顧右盼沒(méi)發(fā)現(xiàn)陶氏,便問(wèn)書(shū)生:“姑呢,做什么去啦?”
書(shū)生合上院門(mén),轉(zhuǎn)身過(guò)來(lái)笑道:“母親在灶房里撿粽子呢,昨兒開(kāi)始煮的,又捂過(guò)一晚上,這會(huì)兒應(yīng)該能吃了,你來(lái)得正好?!?br/>
陶氏聽(tīng)見(jiàn)說(shuō)話聲從灶房里出來(lái),手上端著一簸箕的粽子,招呼榴花道:“榴花快進(jìn)屋,剛出鍋的粽子,來(lái)嘗個(gè)新鮮?!?br/>
“噯?!绷窕ù饝?yīng)著。
書(shū)生和榴花一起往里走,他告訴榴花因有些學(xué)子家里路遠(yuǎn),從上個(gè)月底書(shū)院就開(kāi)始放端午假了,節(jié)后他才回書(shū)院去。
榴花聽(tīng)了心里一陣發(fā)苦,上月底以來(lái)一直下雨,她昨天才出門(mén)檻,不然剛才哪會(huì)出那么大個(gè)洋相。
進(jìn)得屋內(nèi),榴花把裝著火焙魚(yú)的碗放在桌上,對(duì)陶氏到:“姑,這是我娘剛做的火焙魚(yú),特意讓我拿過(guò)來(lái)給你們嘗嘗?!?br/>
陶氏聽(tīng)聞榴花說(shuō)魚(yú)是曹氏讓她拿來(lái)的,先是感到驚訝,隨即便笑道:“喲,這東西可難做了,費(fèi)時(shí)費(fèi)神的,你們?cè)趺床涣糁约撼阅???br/>
“家還有呢,留了的?!绷窕ㄒ残Φ?。
“那我就不客氣,一會(huì)你帶些粽子回去替我謝謝你娘。”陶氏笑著拿了個(gè)粽子遞給榴花。
榴花接過(guò)來(lái)道謝,扒開(kāi)外面包裹的棕葉,發(fā)現(xiàn)粽子是八寶餡的,里頭有赤豆、綠豆,蜜棗,蓮子等多種食材。
粽子包的小巧精致,一個(gè)兩三口就能吃完。