幾年以后，在香水星河酒店餐廳同時(shí)接待近百桌、上千位客人也能做到有條不紊的時(shí)候，楊宇佳的記憶偶爾會(huì)翻到開(kāi)業(yè)當(dāng)天的那一頁(yè)。
那天中午一共來(lái)了兩桌客人。酒店沒(méi)有打開(kāi)業(yè)廣告。倉(cāng)促?zèng)Q定，根本沒(méi)有時(shí)間打廣告。能打廣告又能怎么說(shuō)？說(shuō)香水星河酒店某月某日隆重開(kāi)業(yè)！括?。簝H二樓餐廳。笑話，有這樣開(kāi)業(yè)的嗎？
楊宇佳看見(jiàn)整個(gè)酒店管理層幾乎都來(lái)了?？偨?jīng)理來(lái)了，部門(mén)經(jīng)理們也來(lái)了。他們站在一邊看?？床顺霾怀鰜?lái)；看服務(wù)員們像無(wú)頭的蒼蠅到處亂串；看廚師們像熱鍋上的螞蟻。而他們個(gè)個(gè)一副產(chǎn)房外即將要做爸爸的男人像：比生娃的人更著急。
楊宇佳那時(shí)還不認(rèn)識(shí)萬(wàn)虎。也不認(rèn)識(shí)市委周副書(shū)記。不知道他們是怎么得到消息的。他們是香水星河酒店的第一批客人。也是后來(lái)香水星河酒店最忠實(shí)的客人。
歡迎。歡迎光臨！
萬(wàn)虎第一腳踏在地毯上時(shí)，下意識(shí)地收了一下腳。
他從二層電梯口走出來(lái)，還以為踩到了什么不該踩的東西。紅底黑花紋地毯給人的腳感是厚厚的，軟軟的?？瓷先バ麓卮氐摹Ｗ屓瞬蝗绦娜ヌ?。踏上去有一種奢侈感。
萬(wàn)虎瞬間被“店大”了一下。當(dāng)然這種瞬間的，旁人根本沒(méi)法察覺(jué)的事，在史料中幾乎可以忽落不計(jì)。過(guò)道是一段跑馬廊。欄桿邊的兩把帶扶手的靠椅上坐著兩個(gè)人。其中一人兀地站起來(lái)叫了一聲萬(wàn)總。
他毫無(wú)表情地點(diǎn)點(diǎn)頭，沒(méi)有答話。在香州認(rèn)識(shí)他萬(wàn)虎的人太多，想巴結(jié)他的人有的是。
他裝著剛才自己的心電圖沒(méi)有任何異常波動(dòng)的樣子，在過(guò)道的扶手邊探頭向下看了看。下面是他們剛剛走過(guò)的大堂。有幾個(gè)工人在給假山前的枯水池里安裝射燈。旁邊一個(gè)孱腰翹屁股的瘦子，拿著磚頭一樣的大哥大在跟對(duì)方敞開(kāi)嗓門(mén)講廣東話。
跟在萬(wàn)虎后面的周副書(shū)記也下意識(shí)地看了看腳下。他是見(jiàn)過(guò)世面的人。沒(méi)有什么好大驚小怪的。北京、上海高星級(jí)酒店的餐廳都是鋪的地毯。
他提醒萬(wàn)虎說(shuō)，小心碰頭。萬(wàn)虎抬頭望望頭前的梁底，又舉起手去觸碰，估計(jì)只有一米八的高度。
在正對(duì)著電梯口的不遠(yuǎn)處，萬(wàn)虎看到一個(gè)半人高的小圓臺(tái)旁邊站著兩個(gè)身材高挑的女孩。一個(gè)穿一件紅花錦緞旗袍；一個(gè)穿一套緊身黑色西裝。她們正關(guān)注著電梯口。就像等待萬(wàn)虎一行人的到來(lái)已經(jīng)很久。
這種過(guò)分地關(guān)注讓萬(wàn)虎突然感覺(jué)手腳有些不適。他看見(jiàn)西裝女孩在旗袍女孩耳邊說(shuō)了句什么。旗袍女孩連忙動(dòng)身迎了過(guò)來(lái)。又像忘了什么慌張地折回去，在小圓臺(tái)的屜子里找出一個(gè)小夾板，把它抱在胸前重新迎上來(lái)。
歡迎光臨！請(qǐng)問(wèn)幾位？
八位。萬(wàn)虎應(yīng)了一聲。周副書(shū)記補(bǔ)充說(shuō)，給我們一間大點(diǎn)的包房。
面帶微笑的旗袍女孩往里邊做了一個(gè)手勢(shì)說(shuō)，這邊請(qǐng)。
萬(wàn)虎注目數(shù)了一下，整個(gè)二樓好像只有四個(gè)包間。旗袍女孩告訴他，在咨客臺(tái)背后還有一間小的。倒是包間外的中廳足夠?qū)挻?。天花被分隔成九塊凹型吊頂，每塊中央掛一盞方形水晶吊棒吸頂燈。每盞燈有九個(gè)燈泡，把整個(gè)高度有限的中廳照得通亮。人走在下面能明顯感到燈光的熱度。
旗袍女孩打算把客人帶往一個(gè)叫鄉(xiāng)村人家的包間。西服女孩在一邊說(shuō)，把客人帶到芳草廳看看。旗袍女孩回話說(shuō)，他們只有八個(gè)人。
萬(wàn)虎問(wèn)：哪個(gè)包間最好？
旗袍女孩說(shuō)，芳草廳大。帶沙發(fā)和卡拉OK。但最低消費(fèi)要一千二。
萬(wàn)虎不滿地說(shuō)，你是怕我們出不起錢(qián)？說(shuō)著扭頭去尋芳草廳。
小鬼，跟在后面的周副書(shū)記夫人說(shuō)，你們這個(gè)價(jià)位都趕上武漢的高星級(jí)酒店了。
小鬼旗袍女孩只是回頭笑笑，沒(méi)有正面回答。
不好回答的問(wèn)題，就干脆不要回答。她雖然不知道說(shuō)話的人是什么身份，但她能聽(tīng)得出這是見(jiàn)過(guò)世面的人。她又聽(tīng)見(jiàn)同行中有一個(gè)長(zhǎng)得人高馬大的人附議說(shuō)，這個(gè)價(jià)格在春花酒樓可以吃十桌了。春花酒樓以前是香州最好的餐館。
馬科正和王翰坐在二樓跑馬廊欄桿扶手邊的椅子上聊天。見(jiàn)王翰兀地起身跟人打招呼，還一臉討好的諂笑。又見(jiàn)那人大尾巴羊子一樣不理不睬。望著那人瘦小的背影，馬科小聲問(wèn)道：這人是誰(shuí)？
王翰近身低語(yǔ)說(shuō)，這人你都不知道？他可是香州紅黑兩道大名鼎鼎的人物！我們香州前任市委書(shū)記林霄是他的姑父。
哦——他就是萬(wàn)虎？！馬科再回首看時(shí)，只見(jiàn)萬(wàn)虎一行已經(jīng)進(jìn)了芳草廳。
芳草廳：十四位帶玻璃轉(zhuǎn)盤(pán)的大圓桌；潔白挺括，垂到地毯的新臺(tái)布；繁多的，頂著具有沖擊力光斑的各式白瓷餐具和玻璃酒杯；另有組合沙發(fā)、茶幾、電視機(jī)、卡拉OK音箱一應(yīng)俱全。拉開(kāi)窗簾，露出整堵的落地玻璃墻，就像一幅寬銀幕電影。放眼看去：近有車(chē)來(lái)車(chē)往、路人百態(tài)；遠(yuǎn)有楊柳依依、波光粼粼。
一個(gè)穿著傳統(tǒng)中式花布女裝的服務(wù)員進(jìn)來(lái)點(diǎn)菜，拿著一本印刷精致的點(diǎn)菜單和酒水單。
請(qǐng)問(wèn)喝什么茶？
萬(wàn)虎對(duì)菜單上的菜不熟悉，推給周書(shū)記。周書(shū)記一看，說(shuō)怎么都是些粵菜？
服務(wù)員微笑作答說(shuō)，粵菜是我們的特色。
周副書(shū)記搖了搖頭，照著菜單點(diǎn)了幾個(gè)菜。有的菜有，有的菜沒(méi)有。服務(wù)員抱歉地說(shuō)，真是對(duì)不起，今天我們是第一天試業(yè)，有些原材料還不全。
周副書(shū)記和氣地笑著：你們這沒(méi)有那沒(méi)有，這菜叫我們?cè)趺袋c(diǎn)？這樣，你們看有什么拿手的，不缺的，幫我們安排一個(gè)菜單來(lái)。
一會(huì)服務(wù)員拿一個(gè)菜單回來(lái)，周副書(shū)記看了看，遞給萬(wàn)虎。說(shuō)我看還行。
萬(wàn)虎沒(méi)看。說(shuō)我不懂這個(gè)逼，您說(shuō)行就行。
今天是萬(wàn)虎做東，潘總買(mǎi)單，請(qǐng)周副書(shū)記夫婦吃飯。
潘總叫潘高，是萬(wàn)虎的結(jié)拜弟兄，生意上的朋友。原來(lái)在市建委機(jī)關(guān)上班，后來(lái)下海，成立了一家工程公司。主要承接政府方面的大小工程。
潘高長(zhǎng)得高大壯實(shí)，很有官樣。說(shuō)到某某大領(lǐng)導(dǎo)，總是直呼其名，再在名字的后面加上同志二字。比如林霄同志，謝澤同志。給人的感覺(jué)是他來(lái)頭不小。
萬(wàn)虎坐了餐桌的主位，周副書(shū)記和夫人分別坐在萬(wàn)虎的兩邊。周副書(shū)記是自己開(kāi)車(chē)來(lái)的，沒(méi)有帶秘書(shū)，也沒(méi)有帶司機(jī)。只帶了他的愛(ài)人。
他愛(ài)人是一個(gè)有品位的中年女性。男人們說(shuō)話她很少插嘴，總是含一雙笑眼在一邊看著聽(tīng)著。
況且陪客都是萬(wàn)虎社會(huì)上的朋友。這些人都跟萬(wàn)虎一般年輕。他們一身黑衣，很少講話。偶爾說(shuō)出一兩句話來(lái)，也是粗俗嚇人。
點(diǎn)菜單傳給了廚房，就等上菜。萬(wàn)虎問(wèn)站在門(mén)邊垂手而立的服務(wù)員：穿旗袍的是你們的迎賓員？
服務(wù)員回答：是我們的咨客。
見(jiàn)萬(wàn)虎有些茫然，周副書(shū)記說(shuō)，咨客就是迎賓員。
那個(gè)穿黑西裝的呢？萬(wàn)虎用手比劃著說(shuō)，就是腦后扎一個(gè)短辮，剛才站在咨客旁邊的那個(gè)？
哦——您說(shuō)的是我們的主管。
她姓什么？
她姓楊。
叫什么？
服務(wù)員笑笑：您問(wèn)這個(gè)干什么？
問(wèn)一下不行嗎？萬(wàn)虎瞪眼說(shuō)。
我們?nèi)f總想跟她談朋友。萬(wàn)虎的朋友嬉戲道。
服務(wù)員聽(tīng)這么一說(shuō)，雖然依舊還是在笑，卻是笑得勉強(qiáng)和不自然了。
萬(wàn)虎橫了一眼亂說(shuō)話的人，對(duì)服務(wù)員說(shuō)，你不要聽(tīng)他們鬼扯！
這時(shí)，萬(wàn)虎見(jiàn)西服女孩進(jìn)來(lái)，服務(wù)員和她在嘀咕什么。又見(jiàn)西服女孩抬眼向他看。他估摸是在說(shuō)他問(wèn)西服女孩名子的事。他大聲叫道，楊主管！怎么還不跟我們上菜？
這人說(shuō)話怎么像打雷？楊宇佳突然被他這么一叫，心里嚇了一跳。連忙賠笑說(shuō)，真是對(duì)不起！今天我們是第一天試業(yè)，出菜有點(diǎn)慢。
我剛才問(wèn)你叫什么名字，這小鬼不肯說(shuō)。萬(wàn)虎說(shuō)。
潘高介紹說(shuō)，這是我們?nèi)f總。
楊宇佳看萬(wàn)虎，最多也就二十幾歲的樣子。由于身材瘦小，看他背影時(shí)還像個(gè)大孩子。他叫人家服務(wù)員小田是小鬼，顯然不是很適合。楊宇佳向萬(wàn)虎點(diǎn)頭打了個(gè)招呼，說(shuō)我叫楊宇佳。叫我小楊就行。
萬(wàn)虎介紹周副書(shū)記和夫人。楊宇佳向周副書(shū)記微笑一下：歡迎您！又向一邊的夫人道了一聲歡迎。
歡迎大家！
萬(wàn)虎一雙直勾勾的眼睛讓楊宇佳感到害怕。讓她不敢正視他，硬著頭皮應(yīng)付幾句，趕快逃了。
望著楊宇佳走出去的背影，萬(wàn)虎有些走神。這漂亮的女孩落落大方，不卑不亢的樣子叫人喜歡。不像那些一味討好他的女孩子，一個(gè)個(gè)妖里妖精。
楊宇佳從芳草廳出來(lái)，忙向黃康華報(bào)告：市委周書(shū)記在芳草廳。
第一天試業(yè)市委書(shū)記就來(lái)，這可是件可喜可賀的大事。黃康華趕快去向李非報(bào)告。李非一聽(tīng)，不對(duì)啊，市委書(shū)記姓謝，沒(méi)聽(tīng)說(shuō)換書(shū)記呀？
李非打電話問(wèn)盧士平，盧士平說(shuō)，應(yīng)該是副書(shū)記周義幫。
五十歲左右，高高瘦瘦的。李非一說(shuō)特征，盧士平更是確定無(wú)疑了。
李非帶著黃康華來(lái)到芳草廳，進(jìn)門(mén)就叫周書(shū)記。像以前早就認(rèn)識(shí)一樣。又向周副書(shū)記的夫人問(wèn)好。
李非做了自我介紹，又把黃康華介紹給他們。這讓周義幫感到很有面子。他笑著分付說(shuō)，現(xiàn)在別的都不說(shuō)，我們肚子餓了，快點(diǎn)上菜。
李非說(shuō)，我現(xiàn)在就親自到廚房去幫您催菜。
盡管有李非特別關(guān)照，菜還是上得很慢。沒(méi)辦法?？腿诉叧赃叺龋偹闶前岩蛔啦松淆R了。
潘高問(wèn)周副書(shū)記：您看還要不要加個(gè)什么菜？
一直不插話的周夫人這時(shí)小聲說(shuō)，要他們加兩個(gè)辣一點(diǎn)的菜來(lái)。
這么一說(shuō)好像提醒了大家，一桌子的人都說(shuō)要加個(gè)辣菜。
周副書(shū)記說(shuō)，點(diǎn)菜的時(shí)候我就問(wèn)了的，幾個(gè)有辣椒的菜我都點(diǎn)了。
眾人說(shuō)，這算什么辣椒？都是些菜椒，一點(diǎn)都不辣。
萬(wàn)虎高聲叫道：服務(wù)員！
小田正立在廳房門(mén)外，一聽(tīng)叫喚，連忙進(jìn)屋。還沒(méi)來(lái)得及開(kāi)口，就聽(tīng)萬(wàn)虎又叫道，叫你們楊主管來(lái)！
楊宇佳進(jìn)去，才知道是要點(diǎn)兩個(gè)辣菜。剛剛作了幾句解釋?zhuān)鸵?jiàn)萬(wàn)虎不耐煩地把手一揮：別啰啰嗦嗦，快點(diǎn)去跟我辦！
楊宇佳出來(lái)找黃康華。黃康華說(shuō)，你們要跟客人解釋清楚，我們這里是粵菜餐廳，沒(méi)有很辣的菜。
楊宇佳說(shuō)，要解釋你自己去解釋?zhuān)∫?jiàn)黃康華皺起眉頭，知道自己表達(dá)有問(wèn)題，又不想直接認(rèn)錯(cuò)，說(shuō)跟客人解釋了過(guò)了，客人就是不聽(tīng)。隔壁包房的客人也是說(shuō)不好吃，以后再不來(lái)了。
正說(shuō)著，李非走了過(guò)來(lái)。李非一聽(tīng)，對(duì)楊宇佳說(shuō)，那就快去叫廚房做兩個(gè)本地的辣菜。
黃康華一聽(tīng)，臉色陰沉下來(lái)，心里非常惱火。
把粵菜做成自己的特色，借以提高香州菜品的檔次，提高餐飲消費(fèi)的水平。這是管理層經(jīng)過(guò)反復(fù)討論確定下來(lái)的。不光二樓餐廳要主打粵菜；一樓餐廳也要做粵式蓋澆飯；三樓餐廳還要推出粵式早晚茶。這都是李非首肯了的?，F(xiàn)在才是第一天，說(shuō)變就要變。哪有這樣搞經(jīng)營(yíng)的。
黃康華口氣嚴(yán)厲地說(shuō)，今后我們還要不要以粵菜為特色？！
要??！誰(shuí)說(shuō)不要？面對(duì)黃康華的質(zhì)問(wèn)，眼里含笑的李非毫不含糊地說(shuō)。
這是黃康華第一次以抗?fàn)幍目跉飧f(shuō)話。此前他即便有不同意見(jiàn)，也是用建議和探討的口氣。可見(jiàn)他今天是真的生氣了。
李非不知，更讓黃康華生氣的是，總經(jīng)理居然在現(xiàn)場(chǎng)直接越級(jí)指揮。這是嚴(yán)重違背酒店層級(jí)管理原則的。楊宇佳聽(tīng)了他的意見(jiàn)，也沒(méi)問(wèn)我是什么態(tài)度，就立馬去辦。這樣下去，這個(gè)餐飲部經(jīng)理還怎么當(dāng)？
楊宇佳回來(lái)匯報(bào)說(shuō)，廚房華師傅說(shuō)沒(méi)有準(zhǔn)備做辣菜的原材料，做不了。
楊宇佳說(shuō)這話是站在李非和黃康華等距離的地方，同時(shí)說(shuō)給兩個(gè)人聽(tīng)的。
快叫廚房下單交采購(gòu)部去急辦。李非忍了忍，口邊上的話沒(méi)有說(shuō)出來(lái)。他想等黃康華自己下指令?？牲S康華就是不說(shuō)。
李非向跑馬廊那邊的馬科招招手，馬科快步走了過(guò)來(lái)。李非說(shuō)，客人非要點(diǎn)兩個(gè)辣菜，廚房沒(méi)有準(zhǔn)備原材料。你趕快叫采購(gòu)來(lái)，看廚房差什么，用最快的速度把需要的原材料買(mǎi)回來(lái)。
馬科一聽(tīng)，就去收銀臺(tái)打電話，電話沒(méi)人接。李非著急地說(shuō)，幾步路的事，還打個(gè)什么電話！
馬科丟下電話，快步跑下樓去了。
李非再回頭看黃康華，見(jiàn)黃康華招呼沒(méi)打已經(jīng)走開(kāi)了。心里罵了一句：這家伙！便一人到芳草廳去。他要直接聽(tīng)一聽(tīng)客人到底有些什么的意見(jiàn)。
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