?元悠在艙室內(nèi)剛把魚的鱗片刮完,敏誠小姑娘就過來圍觀,她一招手叫監(jiān)視元悠的小星盜退下去,自己坐在廚房的臺子上,搖著雙腿,托著下巴看元悠做菜。
要不是元悠知道她是這團(tuán)伙的頭頭兒,不然真以為她是個(gè)天真爛漫的小姑娘。
也不管她,將魚去頭挖腮,清洗干凈,她打算做一道麻辣松鼠魚。松鼠魚是元悠祖國某蘇省的名菜之一,倒不是說這魚長得如同松鼠一般,而是經(jīng)過油炸之后,擺盤成形如同松鼠而得名。
本來這松鼠魚在地球上通常選用鯉魚來制作,搭配糖醋醬汁的酸甜口味,成為一道名菜。但是元悠今天打算替這些星盜打開新世界的大門,猛獸不是都很害怕刺激性的味道,比如辣。
刀光一閃,沿著從魚脊骨快速切開,直到魚尾,留下一層薄薄的魚皮將兩側(cè)相連。剔除魚刺后,將魚面攤開在桌上,斜著刀柄,劃拉著魚肉上的紋路。
每一次下刀的深度大致相同,雕刻出大小等一的菱形花紋。
“你們研究院都是這么做實(shí)驗(yàn)的嗎?”小姑娘雙手托著小臉,問。
“不是,有負(fù)責(zé)使用基因工程提高動(dòng)植物能量純度?!比鹎餇柌┦坑袔⒂^研究院。
魚被放在一旁,元悠開始準(zhǔn)備腌制的調(diào)料。
在地球上對于普遍的人來說,魚這個(gè)食材不是太好料理,主要是它屬于河海鮮類,腥味濃郁。
做好一道魚的第一步,就是要去除腥味。
然而絕大多數(shù)食材的腥味來源于化學(xué)成分的氧化揮發(fā),魚類呢,主要是魚皮黏液內(nèi)三甲胺發(fā)生了氧化,當(dāng)然還有部分魚皮下層的血液腥味。
所以水煮魚,清蒸魚這類保留食材原味較多的烹飪,往往人們在吃的時(shí)候,越是靠近魚皮的地方,腥味就越濃郁,反倒只有蛋白質(zhì)的魚肉,味道不怎么重。
去除腥味的方法有很多種,最常見的兩類無非是焯水和腌制。
元悠選用腌制。
調(diào)和了自制的海鹽和非常少量的蘋果醋,抹在魚肉的縫隙中,腌制入味,放上蘋果醋的原因是能夠使肉質(zhì)更加鮮嫩柔軟,還能有一點(diǎn)淡淡的甜味,當(dāng)然也是由于沒有料酒去除腥味。
拿出一盒金屬罐子,里面裝著滿滿的土豆淀粉,她自己磨制的,制作程序簡單,所以做了一大罐過濾得細(xì)膩的淀粉。
“這是什么?也是你之前用的那個(gè)稻米碾成的粉末嗎?”小姑娘跳下桌子,好奇地往罐子里湊。
元悠將她的頭扳開,白色粉末順手糊到小姑娘的鹿角,“這是淀粉。是將大黃薯(土豆)碾成薯泥過濾,曬干而成。”
敏誠嘟著小嘴,好奇地將手指伸進(jìn)去沾了少許,放到嘴巴里,居然點(diǎn)著頭說,“還不錯(cuò),能量比起低級晶石粉差一點(diǎn),但比直接吃大黃薯容易吸收。”
“我也想跟你玩這個(gè),你教教我好嗎?”敏誠拉著元悠的衣角,揚(yáng)起頭說。
小女孩鹿角上還沾著淀粉,雙腮粉紅,圓圓的下巴嘟著嘴,請求元悠同意。
……大佬,我們能正常說話嗎?
“你真的只有十三歲?”元悠問出了她一直疑惑的問題,她始終覺得眼前的小女孩是個(gè)百年老妖,哪有幼獸戰(zhàn)斗力這么強(qiáng)悍?
敏誠咧開嘴,眨眨眼,“當(dāng)然,不然我給你看我的斯坦居民證?!?br/>
“算了,不用。”知道小女孩在逗她,要是居民證可信,那你們這群星盜早就被逮捕了。
抹勻淀粉在魚肉上,倒入橄欖油在鍋里預(yù)熱到冒煙變質(zhì),直接將有切紋那塊的魚肉懸掛在油里,先炸幾秒,進(jìn)行松鼠魚的定型,然后直接丟下,油嘩啦啦地圍著真條魚冒著泡,熟肉的香氣發(fā)散開來。
敏誠好奇地想用手去觸摸,她似乎并不怎么在意油溫。
元悠看她做這么危險(xiǎn)的動(dòng)作,反射性地想阻止,結(jié)果慢了一步,敏誠已經(jīng)將手伸入油鍋里,等她拿出來的那一瞬間,元悠清楚看到鋼化的五指從油里掏出。
“167度”女孩毫不在意甩甩手上的油滴,還順口報(bào)了油溫?cái)?shù)。
元悠還是握起她的手看看,惡狠狠地說,“以后不準(zhǔn)做這么危險(xiǎn)的動(dòng)作,就算手沒事菜也不衛(wèi)生?!?br/>
危險(xiǎn)?敏誠歪歪頭,這點(diǎn)溫度不至于啊,她曾經(jīng)還獨(dú)身從爆炸中救下過一名隊(duì)員。那個(gè)溫度比這高5倍多,倉鼠小姐姐就是喜歡大驚小怪。
耽擱了一會(huì)兒,魚也快炸熟了,用漏勺撈起,放在盤里瀝干。
放好炸熟的魚頭在前,松鼠的形狀差不多成了,之前菱形的魚紋徹底炸立起來,成了一個(gè)個(gè)聳立的小圓塔,像是松鼠的毛發(fā)。
舀出一勺油,開始制作麻辣醬汁,姜蔥蒜花椒放入鍋里,再加入大把辣椒提味,醬油,果醋,勾芡好的淀粉汁,齊齊倒下,熬成一鍋,麻辣刺鼻的濃香撲鼻而來,還有些嗆人。
紅紅的醬汁慢慢地淋在炸得金黃酥脆的魚上,醬汁與魚肉接觸,發(fā)出滋滋的聲音,使得油炸的那股麻辣味更加濃烈。
敏誠被這股麻辣鮮香味刺激得忍不住咽了口水,想拿手去抓,卻被元悠一爪打落,元悠在盤上放上幾絲蔥花,提色。
紅色的魚肉上,這點(diǎn)點(diǎn)綠花的搭配,更讓人食欲大增了。
“好了,我看煮的飯熟了沒?”再炒上幾個(gè)快菜,就夠得這一船的人吃了。
敏誠想要偷偷拿上一只松鼠魚吃上的時(shí)候,猛地,飛船搖晃了下,她手里的餐盤差點(diǎn)就飛出去了。
緊接著,咚咚地腳步聲傳來,胖男人就推開了艙室的門,他盯了元悠一眼,附在敏誠耳朵邊嘀咕著。
“追,上來?!痹浦荒苈牭竭@幾個(gè)詞。
小姑娘面色一下就沉重起來,放下手中還沒吃到的魚,就跟胖男人疾步出去了,元悠在后面拿著勺,若有所思。
星盜們都聚集在控制室,一邊操作著熒光屏上的按鍵穩(wěn)定船身,一邊躲避塔梅麗的攻擊。
“老大,臭女人擊中了我們的核變發(fā)動(dòng)機(jī)。”
黑色的太空里,唯見幾個(gè)渺小的星光高速地在隕石帶環(huán)繞。
“啟動(dòng)磁帆代替。”
“是?!?br/>
“怎么回事?塔梅麗不可能追上來,我們的掩護(hù)航線是絕密的,除非……”敏誠掃視了一下四周。
獸人們紛紛沉默,搖頭,表示不是自己。
“等等,那個(gè)女人,阿爾,你檢測她身體了嗎?”小女孩凌厲地撇向胖男人。
阿爾摸摸腦袋的頭巾,張大嘴巴,“老大,你不是說直接扔艙室嗎?我就收了她的通訊儀?!?br/>
“……”
“開啟防護(hù)罩,加速穿過隕石帶,連通第四維度的通道?!泵粽\下達(dá)命令之后,黑著臉,甩手大步走向元悠所在的艙室內(nèi)。