一個普普通通的燒餅，沒想到想普通都普通不了，又是一大堆奇奇怪怪的食材，一些比趙紳過得還要好的食材，讓趙紳也是極為無語。  八文

    沒有過于糾結(jié)食材，趙紳直接開始了制作，先是揉面，在里面添加驢油，揉成光滑的面團(tuán)后放在一邊等待使用，接下來準(zhǔn)備酥皮，這一筆的驢油顯然和面粉的比例有了不一樣的變化。

    先是將驢油加熱，等到驢油冷卻之后，放入面粉之中均勻攪拌起來。

    這一波，也就是燒餅做出來味道截然不同的一步，燒餅做出來的味道是什么樣，完全是靠這一步的影響，一般是需要極其高的經(jīng)驗才行，沒有個十年以上的經(jīng)驗，是沒有辦法掌握好的。

    而趙紳，只需要憑借著油面上不停飄起的花氣泡，和冒出來的熱氣，就能夠很清楚的指導(dǎo)這個溫度究竟合不合適。

    這一步，需要天賦，也需要經(jīng)驗。

    油和面準(zhǔn)備好后，趙紳開始準(zhǔn)備蔥花，用野生的蔥切碎，然后加入鴨油再來上一些面粉，不停地輕輕攪拌，在一股強(qiáng)烈的蔥香散出來后。

    制作所需要的蔥泥就已經(jīng)準(zhǔn)備好了。

    燒餅的形狀，其實可以按照個人的喜好進(jìn)行制作的，但是趙紳就比較喜歡圓形，有著圓圓滿滿的寓意。

    用手掌壓成長條型薄片靜置1o15分鐘，然后對薄片進(jìn)行拉伸使之薄如蟬翼，并在一面涂上蔥泥卷成團(tuán)，這樣才能使燒餅烤熟后形成幾十層的打酥層。

    湖溝燒餅又名千層酥的原因也是因此得來。

    一切得當(dāng)之后，趙紳進(jìn)行烤制，烤制這一步也十分的關(guān)鍵，雖然沒有油溫的掌控那么嚴(yán)格，但也是功德圓滿的最后一步。

    一般在家里制作，所使用的都是烤箱，而飯店也是大型烤箱，這無疑是最便利的。

    但是趙紳準(zhǔn)備使用的則是比較原始的也是比較費事的木炭，雖然沒有烤箱方便，但是這樣烤制出來的燒餅味道更加香脆。是烤箱無法達(dá)到的。

    當(dāng)然，在模擬人生之中，廚神空間這個加外掛不使用就太浪費了，幾分鐘后，趙紳第一次制作的湖溝燒餅就出爐了。

    燒餅的吃法沒有太多的講究，有許多人喜歡吃熱的，剛剛烤制好的燒餅，也有的人就喜歡吃涼的，覺得涼的燒餅才更加的有味道。

    而趙紳就比較喜歡吃泡湯的燒餅

    烤好的燒餅金黃燦燦的，看上去象一個玲瓏剔透精致的工藝品，燒餅外黃里軟，色呈淺蟹殼紅，不焦不糊，不油不膩，咬一口，香氣四溢，蔥油流滿嘴角。

    散著美味的香氣，十分誘人，不像是普通的面食品，更像是一個黃金的糕點。

    將兩塊燒餅疊放在一起，就像是黃金羅盤一樣，十分的美麗，上面的芝麻油亮油亮的，沒有一絲黑的痕跡。

    像這樣的地方美食，其實是有著獨特的食用方式的。

    例如在湖溝，燒餅需要趁熱吃，最好是坐在爐子邊現(xiàn)烤現(xiàn)吃，拿到手里還很燙，用兩手指尖撮著捧著，一陣濃濃的香味蒸騰著撲面而來，兩塊餅中間再佐以蒜泥椒油，更是香縈口齒，感覺這的一個燒餅，味道就如醍醐般的滋美。

    并且在天氣比較冷的時候，吃著燒餅美味，凜冽的寒風(fēng)中依然充滿溫馨，在摩肩接踵的人群中，伴隨著那熱乎乎、香噴噴、脆生生的感覺，那燒餅的香味濃化成了一條清澈明快的溪水。

    趙紳一口咬下，瞬間嘴里就充滿了那種酥香之感，唇齒都被這感覺渲染，濃香四溢。

    這一種酥香，讓人欲罷不能。

    再輕輕的抿上一口酒仙雞的雞湯，雞湯與燒餅?zāi)锹晕⒏傻目诟行纬闪藦?qiáng)烈的對沖，一瞬間充滿了滿足感。

    這就是趙紳喜歡喝湯吃燒餅的原因，一般不是地方人吃燒餅，都會覺得口感干，但是再加上一碗熱湯，和那燒餅作伴，簡直就是完美至極。

    雖然沒有米飯的那種軟糯滿足感，但是在酥香的方面，米飯是絕對沒有辦法與燒餅比肩的。

    再好吃的東西，也需要搭配。

    驢油與面粉在一起做成的酥皮層散著黃金色的光芒，并且有著香甜的味道，和里面如同千層酥一樣的面層又是另外的一種感覺，再撕一口雞肉，更是爽口到極致。

    坐在一旁的冬冬，雖然對這個面疙瘩顯然不太感興趣，但是看趙紳吃的嘛嘛香，也是直流口水，忍不住拿起了一塊品嘗。

    這一品嘗，吃貨也停不下來了，拿起了一個燒餅美滋滋的吃著，捧在手里一口接著一口。

    最后吃的像一個花貓一樣，不僅僅手上全是油，就連臉蛋子上都油亮油亮的。

    “這是什么玩意早餐么趙師傅你在吃的是啥”運動服青年看著趙紳和冬冬都在火拼，瞪大了雙眼開口問道。

    隨著青年一代的成長，燒餅這種老風(fēng)格的美食已經(jīng)淡出眼線，雖然有是有，但遠(yuǎn)遠(yuǎn)沒有了曾經(jīng)的地位。

    糕點基上已經(jīng)完全的碾壓了燒餅，還有誰愿意去吃哪面疙瘩呢

    趙紳看了運動服青年一眼，沒有立刻作答，喝了一口酒仙雞的雞湯將口中的燒餅咽了下去開口道“燒餅?！?br/>
    運動服青年的雙眼瞪得更是大了，燒餅在他的心中就好像難民食品一樣。

    好好的放著大魚大肉不吃，去啃一個又硬又難吃的燒餅，這是什么個追求方式

    “什么陷的”運動服青年狐疑的開口詢問，唯一能夠的通的，也只有可能是趙紳趙師傅的這個燒餅內(nèi)陷很特別。

    但是趙紳的回答再一次讓他驚掉了下巴。

    “沒有陷，可以是蔥花味的吧?！壁w紳想了想開口道。

    湖溝燒餅是千層酥，最主要的點就是那色、香、味、形。餅內(nèi)層若盤絲，層層不粘，味道別具特色，被譽為膳食珍品。

    硬要是什么口味的話，倒是可以稱之為蔥花味的，因為趙紳在其中的確是加入了蔥花泥。給力 ”xinwu” 微信號，看更多好看的！