兄弟拿來了好東西,那就必須精心點(diǎn)吃,論吃的能耐,小林同志從來不含糊。
刺豚的皮幾乎都是膠原蛋白,咀嚼時(shí)帶著脆爽,涼拌最好,無需太過復(fù)雜的調(diào)料既成美味。
不僅僅是皮,刺豚的肉也是好東西,稍微加點(diǎn)姜片,就能燉出一鍋刺豚肉湯來,營養(yǎng)價(jià)值頗受推舉。
只是肉太多了,光燉湯用不掉,反正是犒勞自己,也不管時(shí)間了,林揚(yáng)決定給黃燜了它。
新鮮的東西,不能馬虎了,林揚(yáng)先調(diào)制腌料水,就是水,蔥姜蒜和香菜的蓉,將刺豚肉泡里邊兒,去腥還提味。
接下來就要過油了,肉塊需要掛面糊,林揚(yáng)做的糊用了兩個(gè)雞蛋,加些料酒,少許水,用面和紅薯粉攪拌成面糊。
另起鍋,姜蔥辣椒爆香,把炸制好的魚肉放進(jìn)鍋里,加溫水,生抽,鹽,糖,小火燜上二十分鐘,林揚(yáng)聞著香味兒,忍不住佩服自己的本事。
不要臉,明明是人家大魔王的功勞……
抄起筷子,吃!
涼拌皮的脆中帶清香。
燜魚肉的細(xì)糯鮮咸。
肉湯的自然純美。
本來盤算著留點(diǎn)晚上再吃點(diǎn),這貨沒摟住,全給燴干凈了,會做不算本事,還得能吃,林大吃貨絕不辱沒他的名號。。
他的飯量其實(shí)已經(jīng)不如剛得到系統(tǒng)那會兒,曾經(jīng)的林揚(yáng)根本不知道什么叫飽,若非擔(dān)心嚇?biāo)廊?,他能吃出個(gè)驚世駭俗來。
時(shí)候不早了,撐到不想動的林揚(yáng)勉強(qiáng)起身點(diǎn)上爐火,躺在搖椅上當(dāng)文化人,看書,享受。
左手茶,右手煙,手機(jī)里翻著那些想象力瘋狂的書。
跟人家比,大魔王似乎就不算離譜了,林揚(yáng)找到了安慰。
正舒服到脫俗境界,林揚(yáng)突然心悸起來,有一種莫名其妙的煩躁與不安。
咋回事兒?
林揚(yáng)躺不住了,肯定是有什么事啊。
想來想去,跑不了是那不靠譜的大魔王又作妖呢?
趕緊瞧瞧去。
咦?
似乎啥都沒有,里里外外都找了個(gè)遍,林揚(yáng)也發(fā)現(xiàn)不一樣的,招呼人家吧,還特么不搭理。
怪了??!
從空間里回來,林揚(yáng)坐那兒納了半天悶,也沒個(gè)所以然,要不是曾教授和三伯進(jìn)來,他還得接茬兒發(fā)愣,那股子感覺始終都在。
“看看他們運(yùn)氣吧?!?br/>
蝦籠到時(shí)候了,收獲確實(shí)需要運(yùn)氣,林揚(yáng)一項(xiàng)不差,今兒不咋地,只有多半盆,但也足夠熬一鍋的。
林子秀喜上眉梢,嘴里不住的說這是個(gè)寶地什么的。
可不就是嘛,林揚(yáng)心說這蝦籠也把人分三六九等?
自己吃的時(shí)候,嚯,洗澡盆都能裝滿嘍,換到別人要,就這點(diǎn)玩意?
林揚(yáng)表示他智商不需要充值,能覺察出差異來,大魔王這廝越發(fā)過分了。
曾老頭喊林揚(yáng)到他家去吃晚飯。
“不了,晌午飯吃多了,肚馕里沒地兒啦?!?br/>
老曾搖頭笑笑,“你小子啊,隨你便吧?!?br/>
林子秀跟老曾頭兒滿意的帶著小魚小蝦走了,他們都沒人注意到有人老遠(yuǎn)的看著他們逮魚呢。
吃貨則回屋里繼續(xù)攤著,重新點(diǎn)火,壁爐毛病多,就離不開人,太講究。
但它有好處,熱得快,沒多少功夫,屋里就暖和起來,林揚(yáng)把腳搭在腳踏上,剛點(diǎn)上,低頭一看,趕緊拿起旁邊兒的手機(jī),喲,媳婦聯(lián)系過他了。
沒旁的大事兒,主要是談情說愛,女孩子嘛,認(rèn)準(zhǔn)兒了人,投入感情后,大多數(shù)比男的瓷實(shí),開始的時(shí)候,林揚(yáng)黏人家,如今似乎拉平了。
唐梓琪叫苦了,“我跟你說,我媽學(xué)會點(diǎn)菜啦!”
“啥意思?”,林揚(yáng)腦子沒跟上。
“我媽出去之前跟我說,晚上要吃京醬肉絲?!?br/>
哈哈,林揚(yáng)強(qiáng)忍著沒樂出聲來,岳母大人威武!
他都能猜到唐妞兒此刻必然撅著嘴,一臉的苦大仇深,手里拿著筆和紙等著記錄了,“我教你,很簡單的?!?br/>
使壞誰還不會,林揚(yáng)故意整出來個(gè)林氏版本的京醬肉絲,比常規(guī)做法麻煩了不少,這貨就不怕回頭人家姑娘持刀殺上門兒來?
這道菜一般使用甜面醬做,林揚(yáng)非要整個(gè)黃醬。
“啊,是黃醬呀!”,唐梓琪看了看桌子上剛買來的甜面醬,頗有些不大好,小超市的那大嫂可是說用面醬的。
嚴(yán)重懷疑,不過還是相信自己人吧,林揚(yáng)可是超級大廚呢,絕不會錯(cuò)的。
林揚(yáng)的方法真是損呀,黃醬加蜂蜜和黃酒調(diào)開然后再榨汁機(jī)里繼續(xù)打碎。
“還要這么干?”,唐梓琪有些頭皮發(fā)麻了。
林揚(yáng)忍著笑說,“這是咱自己吃,又不是飯店里糊弄人,別怕麻煩,味道不一樣的?!?br/>
“哦?!?,想想也是,林揚(yáng)說的有道理。
林揚(yáng)還真有點(diǎn)這心思,自己***細(xì)點(diǎn)好,列位,筆者這個(gè)做法,絕不是信口雌黃,很有實(shí)操價(jià)值,喜好廚藝的可以試試看。
肉絲用紅薯粉抓勻,溫油滑炒,慢慢炒七成熟出鍋,鍋里換油,用香油,加入少許蔥爆香,將黃醬倒進(jìn)鍋里炒,加三勺白糖,鹽,再點(diǎn)入些醬油,待炒至起泡,肉絲進(jìn)鍋翻炒。
出鍋前,蔥絲進(jìn)鍋,關(guān)火,翻炒裝盤。
林揚(yáng)說得很詳細(xì),每一個(gè)步驟都明明白白,但唐梓琪打了退堂鼓,“還有簡單點(diǎn)的辦法么?”
身為一個(gè)學(xué)霸,更主要的是,她可是咱林大廚的媳婦,必須迎難而上,林揚(yáng)好一通鼓勵(lì)。
老半天,唐梓琪才沒奈何,“我試試看吧,你再說一遍?!?br/>
泥煤的,這兩貨明顯就是黏糊起來不舍得。
兩人結(jié)束通話,似乎是唐梓琪那邊兒有人回來了,得做飯了。
林揚(yáng)此刻根本不想吃東西,家里倒是有吃的,沒興趣自己動手,也不餓。
歇的也差不多了,林揚(yáng)打算到街上去轉(zhuǎn)轉(zhuǎn),看看有沒有什么過眼的小吃。
走到院子門口兒,正好趕上幺幺帶著媳婦回來,看那意思是吃飽了,行,這貨也是個(gè)奇葩,林揚(yáng)忍不住想樂,自己養(yǎng)狗跟別人都不一樣。
林揚(yáng)快走到街口的時(shí)候,突然站住,他才醒過味兒來,自打林三伯他們找自己收蝦籠,那奇怪的感覺就沒了,這會兒也是沒有。
過去啦?
還是自己多想了?
剛才到街上閑逛的熱忱消散干凈了,林揚(yáng)決定回家,沒走多遠(yuǎn),前邊有個(gè)騎車的姑娘過來了,看見林揚(yáng)了,她特意停下來。
好奇怪,林揚(yáng)覺得這人腦子拎不清,看自己做啥?