?路漾說,物以類聚,人以群分。
不得不說這句話是很有道理的,狄亞原來不怎么吃甜食的,因?yàn)檎J(rèn)識(shí)了唐榛,最近都習(xí)慣在飯后吃一塊小點(diǎn)心,無聊的時(shí)候嘴里也咬著一塊糖,這些東西當(dāng)然全部來自于唐榛。
雖然他數(shù)學(xué)成績(jī)是真的很爛,但是甜點(diǎn)做得很不錯(cuò)。
那天也是湊巧,下午最后一節(jié)數(shù)學(xué)課老師因?yàn)橥话l(fā)事件沒有來,課程被臨時(shí)取消了,狄亞打算提前回去,不過被唐榛叫住了。
“反正剛好有時(shí)間,不如去我的店里看看?”他試探性地問道,“其實(shí)有很多小甜點(diǎn)你沒有嘗過,因?yàn)椴辉趺春脦В?dāng)場(chǎng)吃口感會(huì)更好一點(diǎn)。”
狄亞此人,向來是嘴巴控制大腦,稍微思索一下也就答應(yīng)了。
說不定還能帶回去一點(diǎn)給路漾吃呢,不知道他喜不喜歡吃甜的東西?
他想。
唐榛的甜品店坐落在瓊魚市南面,遠(yuǎn)遠(yuǎn)看過去,外形就像是個(gè)方方正正流著奶油和果醬的小蛋糕,一共三層,外面栽種的小花開出來的顏色也是糖果色的,靠近一點(diǎn),鼻尖嗅到的味道倒是和唐榛身上的很像,香香甜甜卻不是很膩人的感覺。
里面人很多,內(nèi)里布置是那種少女樣式的童話色,狄亞一進(jìn)去的時(shí)候,感覺自己受到了沖擊。
“裝修風(fēng)格可不是我選的,我父親當(dāng)初為了追我的母親,硬把店子改成這個(gè)樣子,”唐榛帶著他進(jìn)去,一邊笑道,“他最終也沒有食言,這么多年了,始終讓我母親那個(gè)童話般的少女夢(mèng)沒有破碎。不過可惜他們兩個(gè)的夢(mèng)與我無關(guān),出去旅行也沒有叫上我,反而直接把這地方扔給我了?!?br/>
唐榛雖然說著這話,但是語氣里也沒有抱怨。大約感情穩(wěn)定和睦的家庭,養(yǎng)出來的孩子也是生活幸福的吧。
至于自己,狄亞想起處處留情的宙斯,撇了撇嘴。
——那是個(gè)明晃晃的反面例子。
自己也不知道是怎么了,交上的朋友總和吃有關(guān)。夏奇他們管理果園,老格林開餐館,路漾賣酒,如今遇到的唐榛,也經(jīng)營(yíng)著一家甜品店。
“你應(yīng)該是剛來綠蘭莎不久吧?”唐榛問他。
狄亞隨著他坐進(jìn)一個(gè)小卡座里,甜品店的椅子軟地不可思議,坐的時(shí)候感覺整個(gè)人都陷下去了,機(jī)器傳遞過來兩杯溫水,狄亞一嘗,是清口的水,里面依然帶著清爽的微甜味道。
“我是剛來不久,”狄亞答道,咽下一口水,“說實(shí)話也是因?yàn)閷W(xué)校的事情來的?!?br/>
“對(duì)瓊魚有什么特別的印象么?”
“暫時(shí)沒有,不過是很漂亮的城市?!钡襾啌u了搖頭,道,“剛來不久也沒去過什么地方,最近也忙,要說什么特殊的印象,尚未了解的情況下,是很難講出來?!?br/>
唐榛哈哈一笑,道:“再待一段時(shí)間,你就能感受到瓊魚市的好了。這里作為非常著名的旅游城市,可不僅僅因?yàn)榫爸?,還因?yàn)榱宅槤M目的美食?!?br/>
“比如說?”
“這就是我把你叫到店里來的緣由了,”唐榛道,“瓊魚有一道非常有名的甜點(diǎn),不過要趁著熱氣正冒的時(shí)候吃?!?br/>
唐榛話音剛落,機(jī)器就傳遞過來了新的東西。
一個(gè)瓷白的小碟子,上面有三塊裝點(diǎn)地很精致的小點(diǎn)心,表皮也是雪白雪白的,不過是真的很小,狄亞覺得自己一口就能把一個(gè)包進(jìn)去,他端詳了一下,沒覺得有哪里特殊的。
唐榛遞給他一把銀色的小勺子,道:“試試看?!?br/>
那勺子似乎也是為著這小點(diǎn)心設(shè)計(jì)的,一用剛好能舀起來一個(gè),又不會(huì)把表皮戳破,狄亞掂了一下,那塊點(diǎn)心實(shí)際上還挺重的,然后再?zèng)]多想,往嘴里塞了進(jìn)去。
點(diǎn)心是夾心的,最外面那層白色的是脆的,里面是軟的,一咬下去一嘴的甜香酥味,咬到最里面的時(shí)候,舌尖嘗到的是濃濃的帶著溫度的……酒香?
“這里面有酒?”狄亞詫異。
三層夾心,最里面那層,是濃稠而溫?zé)岬囊后w,緩緩流出來包裹整個(gè)口腔,那分明是溫酒的味道,但是也不完全是酒,酒沒有那么稠,應(yīng)該是和其他液體的混合,最終變成了帶著甜品味道的特殊夾心。
“對(duì)的,”唐榛點(diǎn)頭,“這是瓊魚市非常有名的一道甜點(diǎn),名字叫做暖棠融?!?br/>
因?yàn)榫G蘭莎在聯(lián)邦里不低的地位,瓊魚市又是綠蘭莎里非常重要的城市,所以,這里著名的長(zhǎng)盛不衰的美食,或多或少都會(huì)在整個(gè)聯(lián)邦有名氣。
暖棠融,取本地特制的棠粒酒,輔以其他甜味材料做最里面那層流動(dòng)夾心。最外層酥脆薄,中間層軟糯香,最里面的酒溫?zé)嵋巳?,香味濃郁,制作手法非常?fù)雜。而且,最里面的流動(dòng)夾心是整個(gè)甜點(diǎn)的核心部分,溫度低一點(diǎn)就會(huì)凝結(jié)成塊,溫度高一些棠粒酒發(fā)苦影響味道,所以,在綠蘭莎的一些甜點(diǎn)學(xué)校,甚至是綠蘭莎之外的一些非常著名的甜點(diǎn)師培訓(xùn)點(diǎn),都會(huì)把做好暖棠融作為最后考試的一部分。
“這是你做的?”狄亞把剩下兩塊都塞進(jìn)嘴里,他本來就嗜酒,當(dāng)然會(huì)喜歡這種甜點(diǎn),所以也由衷夸道,“很好吃。”
“不,這不是我做的,”唐榛道,然后從沙發(fā)上站起來,對(duì)狄亞說,“走,我?guī)闳ズ髲N,嘗嘗我親手做的暖棠融和你剛剛吃的那個(gè)有什么區(qū)別?!?br/>
這種做法復(fù)雜的甜點(diǎn),每個(gè)人做出來的味道都是不一樣的。
“店子那么大,每天要賣出去上千份暖棠融,做這種糕點(diǎn)可不能讓機(jī)器代勞。所以你看,我廚房里請(qǐng)過來的廚師有一半就是為了做暖棠融而來的,當(dāng)然他們每個(gè)人做的味道也有差異,因?yàn)樵谡{(diào)最里面那層夾心的時(shí)候,是沒有明確的搭配指南的,所以總是各人有各人的愛好,用的棠粒酒也分牌子的。你看過菜單了么?第一頁就是介紹暖棠融的,每一個(gè)師傅做的暖棠融都是獨(dú)自成一種類,價(jià)錢也不大一樣,”唐榛這樣和他解釋,他講話的時(shí)候,順便把圍裙給穿上了,然后細(xì)致地洗手,又轉(zhuǎn)過去對(duì)狄亞笑一笑,“我給你吃的那種,是店里目前最貴的一種,當(dāng)然我自己做的不在菜單上,因?yàn)橐险n,店里的其他雜事也一堆,所以沒辦法長(zhǎng)時(shí)間呆在廚房里等顧客的單子了?!?br/>
只是當(dāng)唐榛往案板前面一站,狄亞注意到他整個(gè)人的氣勢(shì)就變了,嚴(yán)肅認(rèn)真,仿佛正完成著一件大事。
唐榛最先做的是把棠粒酒拿出來,打開蓋子,往杯子里倒了一點(diǎn)然后放在一邊,這種酒開封之后大約需要二十分鐘左右的醒酒時(shí)間。
棠粒酒倒出來是淡紅色的,狄亞盯著那個(gè)杯子盯了一會(huì)兒,然后試探性地問了一句:“我能喝一點(diǎn)么?”
“棠粒酒么?”唐榛看了他一眼,又另外找了個(gè)杯子給他倒了一些,囑咐道,“等一會(huì)兒再喝,但也別喝太多,畢竟是酒呢。它和暖棠融里面夾心的味道不太一樣,那畢竟是加了其他東西的。”
狄亞點(diǎn)了點(diǎn)頭,忽又接著問道:“棠粒酒的質(zhì)量,對(duì)于暖棠融的制作來說很重要么?”
“不是很重要,是非常重要,確切地說是核心的核心,”唐榛這樣和他講,“棠粒酒幾乎就決定了最終做出來的暖棠融的味道,所以,店里每次選購棠粒酒的的時(shí)候,都非常謹(jǐn)慎地選擇合作對(duì)象,甚至因?yàn)檫@個(gè)聘請(qǐng)了專業(yè)的品酒師——而且不止一位品酒師?!?br/>
唐榛開始動(dòng)起手來做的時(shí)候,嚴(yán)謹(jǐn)細(xì)致,也不太開口說話,他全部的心神仿佛都放在了自己的手上。
狄亞更多的心思是在那杯酒上,淡紅色的酒液清澈漂亮,大概是因?yàn)榕伦?,唐榛也沒有給他倒太多。狄亞靠近杯沿嗅了一下,鼻尖縈繞著的是醇厚的酒香味。
他剛剛在個(gè)人智腦上查了查棠粒酒到底是怎么做的,也很快找到結(jié)果了。這也是綠蘭莎眾多特產(chǎn)的一種,而且他居然還親眼見過,只是當(dāng)時(shí)不知道名字。棠?;ㄊ撬参铮褪菃桃练孔拥紫碌乃锓N的那種鋪滿了半個(gè)湖面的淡藍(lán)色花朵,不過棠粒也分品種,喬伊家底下那種是觀賞用的,釀酒用的是另外一種,樣子都差不多,不過開的是淡紅色花,和這酒的顏色一樣,花朵也要小一些。
棠?;ńY(jié)的果實(shí)長(zhǎng)在根系處,挖出來再剝開,里面是一粒一粒的棠粒果實(shí),因?yàn)榄傯~市多水,所以養(yǎng)殖這種水生植物的地方有很多,況且好品質(zhì)的棠粒價(jià)格不低,也算是瓊魚經(jīng)濟(jì)來源的一部分。
狄亞把個(gè)人智腦里找到的東西粗略地看了一遍下來,他手里的酒就醒地差不多了。于是他把星域網(wǎng)關(guān)了,端著杯子,輕輕地抿了一小口。
與剛剛吃甜點(diǎn)的味道不一樣,單純的棠粒酒酒味更濃,也沒有其他甜味分散注意力。
暖棠融是一種味道非常濃郁的甜點(diǎn),就算是一小口塞進(jìn)嘴里,也能奪去你所有的心神,唇齒之間全是它的味道,而作為暖棠融核心的核心的棠粒酒,也一樣的味道濃郁,一嘗難忘。
棠粒酒的味道告訴了狄亞為什么人們會(huì)選擇將它混進(jìn)甜點(diǎn)里面,濃郁而又獨(dú)特的甜是一部分,更重要的是,這種甜不會(huì)讓人覺得發(fā)膩,釀成酒之后這種優(yōu)點(diǎn)發(fā)揮地更加淋漓盡致。
甜點(diǎn)要到如何的甜不是問題,最怕的是第一口吃的時(shí)候覺得甜甜的很好吃,可是第二口第三口吃下去,又覺得滿嘴甜膩實(shí)在要命,就放在一邊不吃了。雖然可以用減少分量來應(yīng)付,但是這方法治標(biāo)不治本,膩味了就會(huì)漸漸地減少消費(fèi),最終不過那甜點(diǎn)不過是隔好長(zhǎng)時(shí)間心血來潮來吃吃而已。然而暖棠融不一樣,它的出名就在于,一份吃下去讓人念念不忘,每一天都記著,每一天都想吃,因?yàn)槟欠N甜味始終不讓人覺得膩味。
不過很多地方的暖棠融都是每天限量的,甚至需要預(yù)約,也因?yàn)榇?,暖棠融的名聲更響。而暖棠融區(qū)別于其他甜點(diǎn)的特性,來源于棠粒酒。或許因?yàn)槭撬参锏墓麑?shí)釀造出來的,在保持酒里濃郁的甜味和醇酒味道的同時(shí),也始終保持著那種如水般柔柔軟軟不膩人的性子。
甜而不膩,濃而不妖,香而不艷,是好酒。