食材好不好，唯有嘗過才知道。對(duì)受邀而來的餐廳采購負(fù)責(zé)人而言，他們做為專業(yè)人士，在品鑒食材方面自然也有獨(dú)道之處。至于檢測(cè)報(bào)告，可信也不可信。

    雖說如今的有錢人，越來越喜歡追求所謂的有機(jī)食品，也信任專業(yè)檢測(cè)機(jī)構(gòu)給食材做出的營養(yǎng)檢測(cè)報(bào)告。問題是，如果食材有營養(yǎng)卻難聽，追捧的人必然不會(huì)多。

    牛排，做為每家高檔餐廳都必不可少的食材，自然要慎重一點(diǎn)選擇。越高檔的餐廳，對(duì)食材的選擇跟要求就越苛刻。先親身品嘗，再考慮定不定購，也就顯得很重要。

    當(dāng)他們帶來的主廚，借用莊海洋準(zhǔn)備的廚房，將一盤盤烹制好的牛排端上桌時(shí)?？吹竭@些跟自己過來的主廚，采購負(fù)責(zé)人也笑問道：“這牛排，品質(zhì)如何？”

    “如果你希望參考我的建議，那么我只能告訴你，無論如何都不能放棄！”

    這些主廚說的話，瞬間令采購負(fù)責(zé)人滿臉驚訝，略顯詫異的道：“哦，看來這些牛排真的很出色。那你覺得，這些牛排相比餐廳采購的進(jìn)品頂級(jí)牛排，有什么區(qū)別？”

    面對(duì)這樣的詢問，主廚也很直接的道：“除了牛排的品牌知名度略差之外，單從營養(yǎng)價(jià)值跟味道而言。餐廳目前進(jìn)口的頂級(jí)牛排，只怕還要差上一些?！?br/>
    “什么？這牛排，真的這么出色？”

    “你嘗一嘗，就會(huì)知道，我并未過份夸大。”

    被采購負(fù)責(zé)人帶來的主廚，自然也是餐廳比較有話語權(quán)的廚師。這些廚師的建議，某種意義上也會(huì)影響到負(fù)責(zé)人的采購意見。而這，恰恰也是莊海洋所知道的。

    先前他將烹制一些美食的制作方式，毫無保留告訴這些廚師，自然也是希望得到這些廚師的好感。做為一名正統(tǒng)的華夏人，莊海洋還是懂得先舍得之道嘛！

    隨著這些餐廳采購負(fù)責(zé)人，開始品嘗主廚為他們烹制的牛排。大多都在三分至五分熟的牛排，切開之后依然能看到牛肉呈現(xiàn)出的粉嫩肉色。

    肉色之上還附帶的大理石紋路，也讓這些采購負(fù)責(zé)人知道，這牛排的賣相很不錯(cuò)。蘸上主廚替其挑選的佐料，切下來的牛肉很快被送入口中。

    當(dāng)牙齒與牛肉發(fā)生碰撞時(shí)，蘊(yùn)含在牛肉中的鮮美肉汁瞬間在口腔爆裂開來。一股肉鮮及甘甜的味道，瞬間給舌頭帶來極致的享受，以至身心似乎都獲得升華一般。

    對(duì)這些采購負(fù)責(zé)人而言，自問品嘗過不少頂級(jí)的牛排，可真正品嘗到海洋牧場(chǎng)的牛排滋味時(shí)，不少負(fù)責(zé)人還是情不自禁的道：“哦買嘎，這味道真的太棒了！”

    類似這樣的感嘆聲，很快在餐桌上響起。感受過這種滋味的采購負(fù)責(zé)人，第一反應(yīng)就是無條件也要得到這種牛排的銷售資格。這牛排，勢(shì)必會(huì)大大提升餐廳的知名度。

    唯有待在廚房觀看這一幕的莊海洋，很快聽到身邊的洪偉道：“嘿嘿，海洋，看這些洋鬼子的表情，想來我們的牛肉已經(jīng)征服了他們的胃蕾。這下，能放心了吧？”

    “老洪，從始至終，我就沒擔(dān)心過。事實(shí)上，如果這些洋鬼子給出的價(jià)格太低，我就不做他們的生意。這么美味的牛排，那怕拿到國內(nèi)去銷售，一樣錢途光明。”

    對(duì)于莊海洋展露出來的自信，洪偉也點(diǎn)頭道：“嗯，這倒是實(shí)話?？磥砣ツ昴愦蛩阍诒緧u籌建餐廳，應(yīng)該就想到這一點(diǎn)了吧？有這么好的食材，想不賺錢都難??！”

    “當(dāng)時(shí)真沒想那么遠(yuǎn)！可我知道，如果這種牛肉是在國內(nèi)養(yǎng)出來的，只怕一些有錢人還真不愿意花高價(jià)品嘗。這年頭，有些人始終覺得，國外的東西就是香?。　?br/>
    面對(duì)這樣的吐槽，洪偉也只是笑笑不知如何回答。畢竟，那怕他不怎么關(guān)注有錢人的生活跟作派，卻知道這種情況確實(shí)存在，很多有錢人都覺得國外東西好。

    而網(wǎng)上更是有一些人，抱著‘寧選貴的，不選對(duì)的’的購買心態(tài)。即便很多東西，其實(shí)都是出口轉(zhuǎn)內(nèi)銷。問題是，很多顧客偏偏就覺得，進(jìn)口的東西質(zhì)量更有保障。

    等到每位采購負(fù)責(zé)人，都在不知不覺間消滅了三塊不同部位的牛排時(shí)。看到再次變空的餐盤，看到待在旁邊的廚師，也很直接的道：“再給我煎一塊吧！”

    “抱歉！每位客人，僅有三塊牛排的名額。事實(shí)上，你們都已經(jīng)吃完了?！?br/>
    “??！我吃了三塊牛排嗎？哦，這真是太可惜了，我覺得還沒品嘗到它的美妙滋味呢！”

    好在這個(gè)時(shí)候，莊海洋也適時(shí)端出準(zhǔn)備的其它牛肉食材。這次，他卻讓這些主廚，給這些餐廳負(fù)責(zé)人做介紹。而后，又給這些負(fù)責(zé)人推薦小份的鹵牛肉面。

    雖然份量都不多，可喝過牛肉面所用的湯，不少采購負(fù)責(zé)人也很直接的道：“莊，這湯也是用牛肉熬出來的嗎？還有這牛肉，是怎么制作的？”

    “這是用香料鹵制出來的！整牛在屠宰切割過程中，必然會(huì)剩下一些無法制作成整塊牛排的牛肉。還有一些部位的牛肉，也不適合切割成牛排進(jìn)行煎制。

    至于這湯，則是用牛骨配上一些特制的香料，經(jīng)過六至八小時(shí)熬煮出來的。最重要的是，這種湯汁除了可以制作面食，還能做為調(diào)配料，而且常溫能保存數(shù)天。”

    隨著莊海洋再復(fù)述了一遍，自己選擇整牛銷售，并未信口開河，而是每頭牛都確實(shí)能制作成食物。很多采購負(fù)責(zé)人也知道，他們應(yīng)該沒太多的選擇。

    即便其中有些制作的菜式，他們也不太敢親自動(dòng)嘴品嘗?？煽吹接袊L過的人，都覺得味道不錯(cuò)，那么他們剩下的選擇，想必就不會(huì)太多。

    等到酒足飯飽，莊海洋也很直接的道：“鑒于這是首次嘗試性銷售，而且為表示牧場(chǎng)與諸位所在的餐廳合作的誠意。我決定，先選出五十頭肉牛進(jìn)行銷售。

    做為牧場(chǎng)主，我自然希望自己牧場(chǎng)養(yǎng)殖的肉牛，能賣出一個(gè)符合它質(zhì)量的價(jià)格來。因此，每次兩頭整牛起拍，價(jià)格則以出價(jià)最高的餐廳獲得。

    這里總共有十五家餐廳，如果你覺得不保險(xiǎn)，可以嘗試先采購兩頭整牛做一下推廣。若你覺得這些牛肉的品質(zhì)確實(shí)很難得，那你可以多拍兩組。

    為確保彼此之間的合作能長久持續(xù)下去，我可以承諾一點(diǎn)。所有送至屠宰工廠的整牛，都會(huì)將其送檢。如果送檢牛肉品質(zhì)有下降，你們可以選擇退貨或另選一頭牛?！?br/>
    兩頭商品牛一組拍賣，那就意味著首批出售的肉牛僅有二十五組。如果出不起價(jià)，那么很有可能一組都買不到。這種拍賣競(jìng)價(jià)，無疑會(huì)抬高商品牛的銷售價(jià)格。

    問題是，莊海洋最后給出的承諾，卻能讓餐廳不用擔(dān)心，拍賣到的商品牛，屠宰之后肉質(zhì)卻有所下降。單單這個(gè)承諾，便足以看出莊海洋對(duì)牧場(chǎng)商品牛的品質(zhì)自信。

    經(jīng)過一番商討后，很多采購負(fù)責(zé)人也很直接的道：“莊先生，你們牧場(chǎng)準(zhǔn)備出欄的商品牛，不是有一百五十頭嗎？為何只出售五十頭呢？”

    “原因很簡單！我對(duì)自己養(yǎng)殖出來的牛肉品質(zhì)很有信心，所以我必須有所保留。首批五十頭商品牛投入市場(chǎng)，相信諸位的餐廳，應(yīng)該也能銷售一段時(shí)間。

    任何一樣好商品推向市場(chǎng)，都需要經(jīng)過市場(chǎng)的檢驗(yàn)。所以，首批出售的五十頭商品牛，我也沒想賺太多錢。而你們，也不用承擔(dān)太大的風(fēng)險(xiǎn)，不是嗎？”

    看似是在替這些餐廳利益著想，實(shí)則卻是準(zhǔn)備坐地起價(jià)。即便有采購負(fù)責(zé)人，想到莊海洋打什么主意，卻也不敢提出置疑。原因是，這牛肉只此一家，別無分號(hào)！

    更令這些采購負(fù)責(zé)人意想不到的，還是每組競(jìng)拍不是以舉牌競(jìng)價(jià)的方式出售，而是以暗標(biāo)的方式價(jià)高者得。這就意味著，這些采購商很難統(tǒng)一具體的價(jià)格。

    出的價(jià)格低了，很有可能就讓其它餐廳搶占先機(jī)。不出意外，這五十頭商品牛推向市場(chǎng)，勢(shì)必會(huì)推高海洋牧場(chǎng)商品牛的售價(jià)。這便宜，或許只能占一次。

    做為養(yǎng)殖場(chǎng)的負(fù)責(zé)人，杰努克也負(fù)責(zé)給這些采購負(fù)責(zé)人，介紹每組商品牛的情況。甚至于，還有相應(yīng)的圖片做介紹。講完后，莊海洋便抬手道：“三分鐘，各位可以出價(jià)了！”

    看到送過來的紙筆，不少餐廳采購負(fù)責(zé)人都滿臉無語?？煽吹狡渌藦埻璧谋砬?，他們也在猜測(cè)別人會(huì)出什么價(jià)。出價(jià)低，那這組商品牛就跟他們無緣了。

    等到第一組暗標(biāo)揭曉，莊海洋也很高興的道：“恭喜里姆餐廳，以八萬九千紐幣的價(jià)格，獲得首組商品牛的宰殺權(quán)。威爾，把首組標(biāo)牌交給里姆餐廳的經(jīng)理。”

    “好的，BOSS！”

    兩頭整牛，將近九萬的售價(jià)，每頭牛的單價(jià)高達(dá)四萬五千紐幣。兌換成華元的話，一頭肉牛賣出將近二十萬的價(jià)格。聽上去很貴，但真的很貴嗎？

    至少在莊海洋看來，相比普通的牛肯定不便宜?？伤廊恢?，就小鬼子養(yǎng)殖的和牛而言，自己兩頭商品牛拍出的價(jià)格，應(yīng)該只能算一般。

    好在他清楚，自家牧場(chǎng)養(yǎng)殖的肉牛，還欠缺市場(chǎng)認(rèn)可跟知名度。價(jià)格低點(diǎn)，很正常！