?大堂內(nèi)，雅閣內(nèi)。

    到處都是客朋滿坐，伙計(jì)們忙的不可開交，有些伙計(jì)臉上難免呈煩難之色，更有的趁掌柜的不注意偷起了懶，弄的連茶和茶點(diǎn)都來不及上。

    店掌柜張德清將夏花和夏大壯引到后院賬房，一進(jìn)帳房張德清命人上了上好的茶，然后又迫不及待的拿了帳本子給夏花瞧，夏花接過帳本一看，光這兩日珍珠奶茶的銷售額就達(dá)五百兩。

    張德清言笑晏宴：“夏姑娘，如今這店里生意太好，眼見著伙計(jì)就不夠用了，我還想著要多招些伙計(jì)呢?！?br/>
    夏花笑道：“當(dāng)日我要提你百分之六的銷售額，你可虧了？”

    張德清訕笑一聲道：“夏姑娘說的哪里話，可真羞愧死小老兒了。如今夏姑娘也算是我銘玉閣的小掌柜了，夏姑娘是個極有眼光的生意人，若再有什么意見盡管提，小老兒洗耳恭聽?！?br/>
    夏花淡笑道：“掌柜的開口，我也就不怕班門弄斧了，掌柜的你既然說要多招伙計(jì)，可發(fā)覺這兩日伙計(jì)做事時可有怨言？還有這兩日客人可有抱怨?！?br/>
    張德清低頭沉思，皺一皺眉點(diǎn)頭道：“雖明面上沒什么，可昨兒個在廚房我倒聽到有伙計(jì)在抱怨這生意太忙，他們都弄不過來，每日忙的實(shí)在太累，因來不及上茶和茶點(diǎn)，有的客人竟等不及的就走了?！?br/>
    “這就是了，店里生意一好，伙計(jì)的事情就多了，事情多月錢卻不動，當(dāng)然會抱怨，一旦心存怨言便不能好好待客，這客人也自然會有流失?！?br/>
    “是是是，還是夏姑娘眼尖瞧的分明，我雖急卻也無法。”張德清連連點(diǎn)頭，一副洗耳恭聽的樣子，又道，“莫非夏姑娘有了什么想法？”

    “我的想法你可聽得？”

    “當(dāng)然聽得，若聽不得也不會巴巴的帶夏姑娘來帳房看帳本子，更不會虛心向夏姑娘請教。”

    “別的我也不多說，但就是用人這一方面，我想著該多勞多得，在每月固定工資之外按銷售業(yè)績和服務(wù)水準(zhǔn)提成加獎金?！?br/>
    張德清一愣：“夏姑娘，你說慢點(diǎn)，啥工資，啥業(yè)績？”又不好意思的搓了搓手，干笑道，“小老兒淺薄，實(shí)在不明白夏姑娘說什么?！?br/>
    夏花汗顏，她穿越至今，還脫不掉現(xiàn)代名詞，張口就說現(xiàn)代話，這古代的掌柜怎么能懂，單說激勵員工機(jī)制這一條，就有許多，不僅要物質(zhì)上的獎勵，還有精神上的，每個企業(yè)要想做大都要有自己的企業(yè)文化，對員工實(shí)行雙重獎勵原則，不過這些對于目前的銘玉閣來說精神文化還比較遙遠(yuǎn)，也只能談最快捷有效的物質(zhì)獎勵。

    她笑了笑，謙和道：“簡單說好了，就是店里的伙計(jì)干的多就拿的錢多，比如一個專門跑堂的店小二，你每日考核打分，今日他若腿勤嘴勤，招待客人熱情周到，令客人滿意，就多記一份，然后按月計(jì)分，他這一個月的月錢除了你每個月給的五百錢，還要另外再加獎給他的錢，這獎勵的錢有多少，就要看給他考核的分?jǐn)?shù)，分?jǐn)?shù)越高獎勵的錢越多，以此類推，店里的廚子若茶點(diǎn)制的好賣的多，也可根據(jù)考核獎勵給他們提成，這樣一來，大家一聽有銀子賺，誰不高興，誰不想為銘玉閣多出把力，到時也沒人會再抱怨偷懶，更沒人會得罪客人了。”

    張德清只愣愣的看著夏花，心里敬佩之意簡直如滔滔江海了，這來自鄉(xiāng)下的小姑娘能制出那樣的茶已叫他刮目相看，如今竟說出這一番有道理，就算他想破腦袋也想不到的好點(diǎn)子，他真不知該如何稱贊于她了。

    他只覺得這小姑娘是個能干大事的，是塊能走到哪里都發(fā)光的金子，銘玉閣能得她指點(diǎn)簡直是天降福瑞了，他這兩日在興奮之余那隱隱的擔(dān)憂也沒了。

    他猛一擊掌，激動道：“好！夏姑娘竟有如此遠(yuǎn)見，這一番話叫小老兒醍醐灌頂，一下子就開朗了，日后若有夏姑娘鎮(zhèn)店，小老兒也不怕丟了這涂江第一樓的名稱?！?br/>
    夏花笑道：“難道掌柜的只想當(dāng)這涂江第一樓？”

    張德清眸光一亮：“當(dāng)然是生意越大越好，只是銘玉閣業(yè)經(jīng)百年，到了小老兒手里卻一年不如一年，若不是夏姑娘，小老兒差點(diǎn)就砸了這祖上積下來的好招牌，如今生意漸好，小老兒喜不自勝，可也憂心?。　?br/>
    說話間，張德清眸子暗了下去，“小老兒無才無德，一生無兒無女，這張家的香火算是斷在我手上了，如今我年近五旬，這身子大半截都埋進(jìn)黃土，若哪一日我一死，這銘玉閣百年基業(yè)可要交給誰來打理，小老兒為此一直憂心，還曾認(rèn)了個干兒子想繼承家業(yè)，卻不想干兒子是個不成氣的。”

    夏花不想這店掌柜竟是個孤寡老人，看著他滿面風(fēng)霜的臉，夏花喟嘆一聲，張德清卻繼續(xù)道：“人老了，也嘮叨了，夏姑娘別見怪才是。”

    夏花淡笑道：“掌柜的有話盡管說，怎會見怪?！?br/>
    張德清嘆道：“我那不成氣的干兒子仗著家里有點(diǎn)積蓄，強(qiáng)買人家閨女犯了事，若不是鳳江樓的龍小爺出手，他也不能回來，如今我只叫他待在門外招呼客人，也不敢再把家業(yè)交給他?！?br/>
    夏花一下就想到那勢利眼的小廝，問道：“掌柜的兒子就是那店門外的小廝冒兒？”

    “就是他?！睆埖虑鍝u頭嘆息，“若不是看在他是……”

    張德清再不言語，眼里竟是茫然與痛心神色，又轉(zhuǎn)口道：“我瞧著這兩天生意好，這店做不過來，本想盤下鳳江樓，結(jié)果龍小爺不賣了，我也不怪他，甚至更高興，龍小爺不走，在這涂江縣我還算多個忘年好友?！?br/>
    說完，見夏花杯里的茶空了，連忙起身親自幫夏花繼了茶，夏花點(diǎn)頭笑笑，端起茶輕嘗一口，笑問道：“鳳江樓可是東市街的那一間大酒樓？我正想著找家酒樓把我?guī)У哪⒐劫u掉呢?！?br/>
    “正是那間大酒樓?！钡暾乒顸c(diǎn)頭笑道。