“那多謝你了，另外如果有鴨頭、鴨脖子、翅膀這些的我也可以要?！苯钚χ溃骸澳勤s集日的時(shí)候我再來(lái)尋你?！?br/>
    和伙計(jì)約定好以后，姜念便去了另外兩間酒樓。拿了雞腳和鴨腳就直接回家了。

    一回到家姜念便先開(kāi)始處理五副豬下水。豬下水洗干凈后又開(kāi)始處理雞腳和鴨腳，將指甲和臟的地方剪干凈。

    這一次拿回來(lái)的雞腳和鴨腳和上次的數(shù)量差不多。她打算把雞腳全部做成鹵味，剩下的鴨腳則全部做成無(wú)骨泡鴨爪。

    泡鴨爪的方式和泡雞爪的方式一樣，唯一的不同就是需要去骨。

    先將鴨爪和雞爪一起放入開(kāi)水里焯水去腥，然后再換干凈的水，在水中放入蔥姜片、黃酒、花椒、八角和適量鹽。

    因?yàn)殡u爪是要做成鹵味的，所以只將鴨爪放入水里。燒火煮開(kāi)，中小火悶煮十五到二十分鐘。如果喜歡脆嫩口感就煮十五分鐘，喜歡口感軟一些的就煮二十分鐘。

    河道旁干活的人都是青壯年。牙口都很好，所以姜念只煮了十五分鐘就撈出來(lái)了。

    放進(jìn)涼水里冷卻一會(huì)兒后，姜念便開(kāi)始去骨頭了。

    姜念左手拿起一只鴨爪。使鴨爪掌心向下，右手拿著刀。用刀尖在爪的三根趾背上順著骨骼紋路劃一道，然后用手抓住鴨爪趾骨的最前端，由爪尖向掌心方向推。在推到底的時(shí)候爪骨就可以取出了。取完鴨爪骨后。繼續(xù)取鴨爪后端的大骨。

    姜念以前常幫涼菜師傅去鴨骨頭，去鴨骨頭很是麻利，所以五十只鴨爪子不到一刻鐘就全部取出來(lái)了。

    將鴨爪取出來(lái)以后，姜念便開(kāi)始準(zhǔn)備泡鴨爪的水。

    因?yàn)闂l件有限。沒(méi)有洋蔥、新鮮辣椒這些東西，她就只能拿現(xiàn)有的東西來(lái)調(diào)。首先準(zhǔn)備取一些泡菜水，然后加入一些燒開(kāi)的白開(kāi)水，另外再加入白醋、糖、鹽、米酒、花椒、八角、姜片、干辣椒等調(diào)味。

    調(diào)好味道之后，姜念嘗了嘗，雖然少了泡山椒，但味道也還不錯(cuò)。

    豆芽看到姜念在吃好吃的，便也嚷著要吃，“娘，我要吃。”

    姜念拿筷子沾了一點(diǎn)湯汁喂豆芽，“你嘗吧?！?br/>
    豆芽舔了舔筷子，小臉很快被酸味給酸得皺了起來(lái)，“酸，不好吃?！?br/>
    “對(duì)，很酸。”姜念看著被坑的閨女忍不住笑了起來(lái)，“以后別看著什么就要吃，知不知道？”

    豆芽氣呼呼的叉腰：“娘壞壞的。”

    姜念：“不給你吃，你也說(shuō)娘壞。依我說(shuō)豆芽才是壞壞的?！?br/>
    豆芽嘟嘟嘴：“我不壞?！?br/>
    姜念挑眉，我也是第一次當(dāng)娘，憑什么要讓著你：“壞小孩才說(shuō)娘壞，我不做飯給壞小孩兒吃。”

    識(shí)時(shí)務(wù)者為俊杰，豆芽非常識(shí)相的改了口：“娘好，我也是好小孩?！?br/>
    “墻頭草，一點(diǎn)骨氣都沒(méi)有?！苯钶p哼了一聲，“去屋里自己玩兒，娘要做飯飯了?！?br/>
    豆芽說(shuō)：“娘，我要吃蛋蛋?！?br/>
    姜念嗯了一聲：“行，待會(huì)兒給你做個(gè)水蒸蛋?！?