糕點師開始制作他的貝果面包的同時，幸平創(chuàng)真同樣也在制作自己的烘焙作品。只見他先是把找來的雞蛋全部磕開，而且利用蛋殼將蛋黃與蛋清分離，分別裝在兩個不同的碗里。

    取出一只尺寸頗大的玻璃大碗往碗里丟上一坨無鹽黃油，這么一大坨的體積估摸著和有上百克。幸平創(chuàng)真接通手持電動打蛋器的電源，按下開關用把玻璃碗里的黃油打散。

    等待塊狀的無鹽黃油被打成泥狀時幸平創(chuàng)真往黃油里倒入與黃油等量的糖粉，然后手持裝有蛋黃的小碗一次把一枚蛋黃倒入黃油中進行攪拌，直到蛋黃被完全攪散融入黃油之中才繼續(xù)倒入下一枚。

    所有蛋黃全部用完后幸平創(chuàng)真往黃油里倒了一小杯深棕色的粘稠狀的油性液體，從色澤和飄來的淡淡清香不難判斷是西式糕點都喜歡添加的香草精。幸平創(chuàng)真一邊繼續(xù)攪拌著黃油一邊伸手把浸泡在沸水的小碗取出來，將碗中隔水融化的巧克力緩緩倒入黃油當中，本來吸收的蛋黃變得色澤明亮的黃油慢慢的演變?yōu)椴豢擅麪畹念伾?br/>
    幸平創(chuàng)真終于舍棄了變色的黃油，轉而目標對準了休息良久的蛋清。一小撮細鹽上電動打蛋器！蛋清開始迅速變得渾濁產(chǎn)生大量乳白氣泡。幸平創(chuàng)真又拿起一碗白砂糖粉緩慢的往蛋清里傾倒，打發(fā)仍在繼續(xù)原先只占碗底部分的雞蛋清的體積開始膨脹，形態(tài)也由液體變?yōu)楣腆w，最終得到滿滿一碗潔白的蛋白霜。

    舍棄勞苦功高的電動打蛋器換成硅膠刮刀，幸平創(chuàng)真一勺一勺地把蓬松的蛋白霜舀到黃油碗里，手動與灰褐色的黃油攪拌均勻。隨著蛋白霜的加入黃油的顏色變得更加奇怪，而且體積也膨脹了一倍有余。

    中筋面粉過篩混入玻璃大碗里攪勻，幸平創(chuàng)真就做好了粘稠的蛋糕原漿。選擇尺寸合適的圓形烤盤在內(nèi)壁和底部抹上黃油防止發(fā)生粘連，幸平創(chuàng)真端起玻璃大碗將原漿小心的傾倒入烤盤，然后用刮刀盡量磨平上表面。端起烤盤輕輕的在臺面上摔幾下，利用震動把懸浮在原漿內(nèi)的氣泡震上表面，避免烤制過程中這些氣泡在蛋糕里形成空洞，影響蛋糕的整體成型。

    與糕點師的貝果面包同一時間送進烤箱，溫度一百八，時間三十分鐘。設定好參數(shù)的幸平創(chuàng)真轉身從保鮮柜里捧出一籃子新鮮的黃杏回到料理臺，把所以黃杏清洗干凈從中間對半刨開挑去內(nèi)核，將剩下的兩瓣果肉橫豎兩道切成四份。

    爐火上放一口不銹鋼小湯鍋，將所有切好的黃杏果肉全部轉移到小湯鍋里加熱。幸平創(chuàng)真用到了第三碗白砂糖，擠一整個檸檬的果汁，倒入一小杯清水補充液體分量，調(diào)成中火慢慢熬煮黃杏果醬。

    騰出手來的幸平創(chuàng)真找來另一口不銹鋼小湯鍋，往里加了一杯清水然后動用最后一碗也是分量最多的第四碗白砂糖，熬出一鍋黏糊糊的糖漿水。幸平創(chuàng)真用溫度計測量一下糖漿的溫度，達到預想的一百多度立刻將小湯鍋端里火源，倒入約莫兩百克巧克力，利用糖漿余溫進行溶解。

    熬煮果醬的小湯鍋里，黃杏果肉持續(xù)受熱釋放出果肉中含有的豐富果汁，使得果醬變得粘稠起來。幸平創(chuàng)真立刻將巧克力糖漿放在一旁拿起鍋鏟反復攪動黃杏果醬，如果這個時候發(fā)生糊底整鍋黃杏果醬就全毀了。

    小湯鍋內(nèi)的黃杏果肉基本都已經(jīng)煮爛，幸平創(chuàng)真關火端起小湯鍋傾倒在一個架在玻璃大碗上的篩子里。刮刀配合擠壓篩子，將煮不爛的果肉纖維與殘渣過濾出來，下方玻璃碗裝著的就是純凈的黃杏果醬。

    烤箱響起提示音，幸平創(chuàng)真帶著隔熱手套把烤盤取出，將一個竹簽插入蛋糕最中心的位置，抽出來一看竹簽上沒有黏糊糊的原漿，這就說明蛋糕已經(jīng)完全烤好，趁熱脫模修去隆起的部分使得蛋糕胚能平穩(wěn)的立在晾架上。

    水平方向切一刀，幸平創(chuàng)真將修正好的蛋糕胚一分為二。現(xiàn)熬的黃杏果醬涂抹在底層表面，用奶油抹刀推平對齊合上分割下來的上層，做成黃杏果醬夾心蛋糕。將剩余的黃杏果醬涂滿整個蛋糕胚的頂層表面和環(huán)裝立面，不留任何一個死角。

    稍稍放涼就是最激動人心的一刻，幸平創(chuàng)真屏氣凝神手持溫熱的巧克力糖漿緩緩傾倒在蛋糕胚表面，灰褐色的巧克力糖漿在蛋糕胚上肆意流淌，包裹住整個蛋糕多余的還滴落到墊底的烘焙紙上。

    幸平創(chuàng)真把鍋內(nèi)剩余的巧克力糖漿轉讓用裱花袋裝起來，端起晾架輕摔將蛋糕表面上的巧克力糖漿震勻稱送入急凍冰箱短暫定型，剪去裱花袋的尖端用擠出的巧克力糖漿在蛋糕表面寫下‘Sachertorte’字樣的單詞。

    同樣也完成自己作品的糕點師抽空看了一下眼對面的幸平創(chuàng)真，雖然自己有言在先讓他自由發(fā)揮，可是看到幸平創(chuàng)真完成的作品正是自己今天傳授給他的奧地利國寶級點心，誕生與1832年的薩赫蛋糕而且完成度還如此之高，糕點師依舊感到非常欣慰。

    幸平創(chuàng)真切下一塊自己的作品親手呈送到糕點師面前表達尊敬，糕點師也親手回贈一份貝果面包作為回禮。其他人就自行動手，江云楓左手一塊薩赫蛋糕，右手一份貝果面包歡天喜地的回到座位。

    左右權衡許久還是決定從幸平創(chuàng)真的薩赫蛋糕開始，不銹鋼小叉子切下一大坨，粘一下蛋糕旁邊的白色奶油，江云楓張開自己的深淵巨口將其納入。舌尖最先感覺到的是硬巧克力外殼的醇厚和被白砂糖調(diào)和的苦澀，咬破外殼一股黃杏的香味與微酸開始泛濫，緊接著就是蓬松的蛋糕本體。

    可是當江云楓把嘴里層次分明的薩赫蛋糕抿成一團之后他臉上的五官也如同他嘴里的蛋糕一樣擰成一堆，層次感被打破甜蜜感就被無限放大，幸平創(chuàng)真制作這個蛋糕的過程中至少使用了一斤的白砂糖，甜度超過了江云楓味覺所能承受的上限。

    經(jīng)過幾次努力泛著白眼的江云楓終于將嘴里甜到膩人的蛋糕咽下，渾身一哆嗦急忙敬而遠之。還好幸平創(chuàng)真用的夾心是酸甜可口的黃杏，熬煮果醬還添加了新鮮檸檬汁，不然單純就是白砂糖和巧克力，江云楓估計自己連下咽的勇氣都沒有。