第一百七十一章面皮和涼粉
一看見她回來，顧三叔和周梅兩口子臉上都有些不自在。
周梅臉上立刻堆起笑道，“蔓兒回來啦？瞧這天兒冷的，你咋穿這么少，快過來烤烤手……”
周梅殷勤的把她拉到火爐邊，還搬了個(gè)小板凳讓她坐下，討好的看著她道，“蔓兒，是這么個(gè)事兒，你奶不好跟你說，就那鹵豆腐的生意，我和你三叔商量了一下，我在家也沒事干，不如你把那鹵豆腐的方子教給我，以后嬸子來做，咱家以后過紅火了，可不都是托你的福？”
顧老太坐在炕頭上，卻半點(diǎn)不給她面子，氣道，“蔓兒，別聽他們瞎咧咧，他們這就是好日子過多了，撐的慌！你那鹵豆腐生意不是早就說好了給春草嗎？咱家可不能做那失信的人！”
聽自家老娘這么說，顧三叔急了，“娘……”
顧蔓知道他們的想法，說實(shí)話那鹵豆腐確實(shí)賺錢，他們動(dòng)了心思也正常。
她一邊烤火，一邊淡淡道，“奶說的對(duì)，那鹵豆腐我早就說過要給春草姐的，這一點(diǎn)不會(huì)變。”
她這話一出口，顧三叔和周梅的臉色就都變了。
周梅正想說什么，顧蔓不慌不忙的道，“但三嬸說的也對(duì)，咱自家也得有個(gè)賺錢的營(yíng)生，說實(shí)話那豆干只是小打小鬧，方子也沒啥稀奇，旁人多琢磨琢磨也做的出來，就算不如咱家的味道好，也差不到哪兒去，并不是個(gè)長(zhǎng)久的方法?！?br/>
一聽她這樣說，周梅腦子當(dāng)即就轉(zhuǎn)過彎來，驚喜道，“蔓兒，你還有啥別的法子不成？”
顧蔓笑道，“我這兩天又琢磨了兩樣小吃，要是真能做出來，肯定比鹵豆干賣的好，就是辛苦些……”
一聽說還有比鹵豆干還賣的好的東西，周梅當(dāng)即就笑的合不攏嘴了，連連道，“辛苦點(diǎn)怕啥，咱莊戶人家，還有比下地更辛苦的？蔓兒你有啥法子盡管教給我，你三嬸我不怕吃苦！”
顧蔓點(diǎn)點(diǎn)頭，領(lǐng)著顧三叔兩口子到了廚房，連顧老太也好奇的跟了過來。
顧蔓挽起袖子，舀了兩瓢面粉加水，和成了一個(gè)稀軟面團(tuán)。
她將面團(tuán)攪拌的十分光滑，每隔半小時(shí)再攪動(dòng)一次。
然后醒了一個(gè)半小時(shí)后，她開始往面盆里倒水，就像洗衣服似的開始搓洗面。
周梅咋舌道，“這是干啥哩？面團(tuán)還能這樣洗？”
顧蔓不答話，將面團(tuán)連洗了幾遍，直到水變清，露出一小團(tuán)面筋。
顧蔓把面筋攤開在籠屜上蒸上。
下午吃過飯，洗過面的面水也沉淀好了，她將上面的清水舀出，剩下的粉漿攪拌均勻，攤在一個(gè)大的籠屜里蒸上。
不足兩分鐘就蒸好了，顧蔓把籠屜拿下來，直接浸入到?jīng)鏊小?br/>
再然后，周梅就看到她拿了一雙長(zhǎng)筷子輕輕一揭，那層粉面就被揭起一大片晶瑩剔透的面皮。
顧蔓把面皮切好，動(dòng)作麻利的燒了辣椒油，放了茴香和花椒，又切了黃瓜絲，拌了綠豆芽，將先前蒸好切成小丁的面筋一灑，辣子油一澆。
紅通通油汪汪的辣子油配著晶瑩的面皮，綠色的黃瓜絲香菜，看的人口水都快滴下來了。
顧蔓先盛了一碗遞給顧老太道，“奶，你嘗嘗這味道?！?br/>
顧老太嘗了嘗就眼神一亮，這面皮清涼爽口，配著辣子油，別提多香了。
周梅早忍不住了，自己盛了一碗，剛嘗了一口就忍不住大贊，“好吃，太好吃了，蔓兒，你可太有本事了，這做的是啥？”
“這個(gè)叫面皮。”顧蔓笑道。
面皮是前世陜西一帶的特色小吃，筋道又爽口，別提多好吃了，是夏季里大街小巷常見的一種吃食，再配上一個(gè)肉夾饃，又便宜又管飽。
這個(gè)時(shí)候人們吃白面的少，就更別提面皮了。
這段時(shí)間，顧三叔兩口子的心思她都看在了眼里。
說實(shí)話那鹵豆腐能掙不少錢，也怨不得她這叔嬸眼饞，不愿意交給春草。
好在她早有打算，想著干脆就教他們做面皮吧，好吃又屬于獨(dú)家秘方，不容易讓人學(xué)走，而且還屬于這片的頭一份，等打開局面，賣的一定紅火。
顧蔓心思玲瓏剔透，早就把這些琢磨好了。
這時(shí)顧三叔也忍不住盛了一碗吃起來。
這一碗面皮徹底征服了顧家所有人的胃口，從老到小，沒一個(gè)不喜歡吃的。
周梅更是摩拳擦掌，學(xué)的別提多認(rèn)真了。
顧蔓教了她幾種面皮的做法，涼拌，麻醬，油潑，翻炒……
還教她用各種配菜，力求讓單一的面皮看起來色香味俱全，還教顧三叔做了肉夾饃。
除此之外，顧蔓還教周梅學(xué)做了涼粉，涼皮，都可以和面皮一起賣，到時(shí)再配上春草做的鹵豆干。
周梅被徹底打開了吃食界的新大門。
說實(shí)話，顧家日子過的好一些，也就是這兩年的事，以前都是用玉米面糊糊填飽肚子就行，哪知道吃食還有這諸多花樣。
周梅心知就她學(xué)的這幾樣吃食，絕對(duì)是蝎子拉粑粑———獨(dú)一份！這東西不光好吃，還老少皆宜，這要是往外頭賣，絕對(duì)火！
因此她心里對(duì)顧蔓佩服之外更別提多感激了，這小侄女是真心想拉拔她家啊。
而顧蔓在把這些手把手的教會(huì)她后，只對(duì)她提了一個(gè)要求，就是照顧好老兩口。
顧大伯一家子遠(yuǎn)在鎮(zhèn)上，而她家更是指望不上，老兩口唯一能依靠的，只有三兒子一房。
這也是她盡心對(duì)周梅的原因。
她這三嬸雖然愛占點(diǎn)小便宜，但著實(shí)沒啥壞心思，對(duì)老兩口也算孝順，而她讓三房日子過好了，老兩口自然跟著也不差。
忙忙碌碌的，很快就到了她要上京的日子。
離家的前一天，她在村大隊(duì)處，按著林弈留下的電話打了過去。
過年時(shí)她和林弈約好，等她上京時(shí)他要去接她。
哪知道電話打通了，卻被告之林弈正在出任務(wù)，而他們特戰(zhàn)隊(duì)的任務(wù)之地一向是保密的。
顧蔓一顆火熱的心就像被當(dāng)頭潑了一盆冷水。
她想了想，又撥通的林弈留給她的，他在帝都家里的電話，想給他留個(gè)口信，告訴他自己已經(jīng)考上了帝都大學(xué)。
電話響了三聲就被接通了，是一道年輕的男聲，“喂？”