好在零春也是世界料理人大賽里闖出來的，即便已經(jīng)有了預(yù)感，仍然穩(wěn)得住心氣，繼續(xù)按部就班的調(diào)味，出盤。
沒用多大會(huì)兒，一盤魚香白菜擺在了金邊白菜旁邊。第一道菜，他選的是味道。
是他從一分菜譜殘篇里，看到魚香肉絲的菜譜，憑泡魚海椒四個(gè)字，無數(shù)次實(shí)驗(yàn)，才琢磨出來引以為傲的魚香味道。
原本，想著是讓這個(gè)家伙開開眼界的?？墒牵@個(gè)家伙炒菜的方式，竟然如此特別！
剛才那菜肴在鍋中上下翻飛，火焰升騰的景象，所謂的爆炒，就是這個(gè)做法么？
難道，他真的如他所說，是中式料理技藝的傳承人。哦，不，他剛才說的是，烹飪？
心中思緒萬千，零春并沒有表現(xiàn)出來，伸手示意：“請(qǐng)！”龍飛意外極了。
竟然是川菜經(jīng)典的魚香味型？真有這小子的啊！調(diào)料上用的像模像樣，但是，工藝步驟有好幾個(gè)地方都錯(cuò)了。
但神奇的是，這小子居然還陰差陽錯(cuò)的真的調(diào)出了魚香味調(diào)？龍飛沒有動(dòng)筷子，看向零春調(diào)味汁的地方，有個(gè)像是泡辣椒的小壇，道：“你先嘗嘗我的。”指向那個(gè)小壇子：“我可以去看看你的那個(gè)味汁么？”零春心中一跳，他竟然知道！
??！怔怔看了龍飛一會(huì)兒，緩緩點(diǎn)頭。龍反過去一看，哈，里面真的有魚！
典型的小雜魚！那個(gè)小勺蘸一點(diǎn)一嘗，嘿，魚味極正，所差的，也就是用的辣椒品種的不同，導(dǎo)致泡菜水里的酸辣味道，比記憶里有所不同。
但因?yàn)槭敲朗呈澜纾巢慕^對(duì)優(yōu)質(zhì)，導(dǎo)致這個(gè)酸辣味反而更富于層次和變化，口感更豐富。
真特么是個(gè)人才！盛名之下，其實(shí)果然難副??！龍飛愛才之心頓起，手上也突然技癢，掃一眼料臺(tái)，愉悅的對(duì)零春道：“我也做一道魚香肉絲你嘗嘗？”零春眼神極其復(fù)雜，有驚惶，有迷惑，有倔強(qiáng)，有審視。
好一會(huì)兒沒有說話。龍飛興致已經(jīng)上來了，才不顧他同不同意，直接道：“你不說話，我就當(dāng)你同意了！”拿過一塊豬肉里脊，一陣跳刀切成肉絲，上粉碼味，接著備好料頭，然后開火上鍋，先把肉絲滑熟，然后下姜蒜泡椒——龍飛沒有下魚泡椒，而是一邊的普通泡椒！
零春越看越心驚，龍飛這一套操作，即便是一人身兼墩臺(tái)，灶臺(tái)，可是操作起來，卻是行云流水，絕無半點(diǎn)生澀阻滯，哪怕是在自己第一次來的場(chǎng)地，每一個(gè)動(dòng)作也都是剛剛好，甚至帶著一種令人賞心悅目的觀感，仿佛龍飛不是在做菜，而是在舞蹈！
這是韻律！他竟然做出了韻律感！零春不自覺屏住了呼吸，全神貫注的看著龍飛一步步操作。
不只是他，連兵句羅赤野等人一起，所有看著龍飛烹做的人，都下意識(shí)放緩了呼吸。
這時(shí)龍飛已經(jīng)開始在調(diào)滋汁，同樣是心手相應(yīng)的揮灑自如，連裝盤一起，每一個(gè)動(dòng)作，都給人以美的觀感。
再看龍飛端過來的菜肴，色澤紅亮誘人，魚香味濃烈，與自己的魚香白菜放在一起，就是僅憑色香兩項(xiàng)，多少有些料理功底的人，都知道，是自己輸了！
可是，怎么可能啊，他分明沒有放泡魚辣椒?。≡趺纯赡鼙任易龀鰜淼聂~香味還要濃郁？
擦擦手，龍飛也是痛快。還好，技藝到底是沒落下。魚香肉絲其實(shí)也是道考核菜，泡魚辣椒是以訛傳訛，真正還是靠蔥姜蒜泡椒酒等調(diào)料之間的各種味道變化來呈現(xiàn)，這道菜，稍微大意一些，味道都出不來，就是很多川菜老師傅都不敢保證自己次次做成。
零春竟然完全能自己摸索出來，哪怕只是半吊子味型，也足見這家伙天賦了。
就是，還要敲打敲打，要不然，不好收服??！
“快嘗嘗，魚香肉絲還有一美，在肉之豐腴，涼了，口感會(huì)差很多?！蹦闷鹂曜訜崆檫f過去：“你嘗嘗看?！绷愦河悬c(diǎn)不知該做什么反應(yīng)，看著那道誘人的魚香肉絲，他心中有了預(yù)感，這就是真正的魚香肉絲的味道。
對(duì)了，之前他說過三個(gè)詞，吃口，香調(diào)，味型。味型！所以，這就是真正的魚香味的味型！
？味型！零春越想越覺得這兩個(gè)字有味道。我竟然見到了真正的中式烹飪！
零春迅速調(diào)整好了心態(tài)，輸就輸吧，即使輸，也要輸?shù)奶固故幨?，光明磊落?br/>
最好，還能學(xué)到一點(diǎn)什么！果斷接過筷子，零春先唿扇手掌輕嗅一番魚香肉絲的香味，可是，中式五味調(diào)和的手段，那是這么簡(jiǎn)單就能琢磨出來的。
思索不出來個(gè)所以然，挑一根肉絲納入口中，舌尖一觸輕輕一品，頓時(shí)，咸甜酸辣的豐富滋味直沖口鼻，牙齒略微一扣，極其肉嫩的肉絲立刻斷裂開來，肥嫩腴美的肉香如鮮花怒放。
簡(jiǎn)直太好吃了。比自己做出來的魚香肉絲，好吃了一百倍不止！兵句羅腦子活，一看竟然連零春都吃的嘆服，那可是世界廚師排名第十八位的料理人啊，他都覺得好吃，那是該有多美味。
立刻伸出手：“龍飛龍飛，給我們也嘗嘗！”
“給我們也嘗嘗！”龍飛瞥他一眼，失笑，你還真特么不客氣。不理他！
問零春：“如何？”
“你再嘗嘗白菜。”零春沒有做聲，喝口水清清口，依言又嘗了一塊金邊白菜。
味道……不，味型應(yīng)該是酸辣，辣味并不是很突出，但是酸味，居然極有層次。
他明明只放了一種醋！所以，是后來那一下只火焰升騰的原因么？零春所有所思，放下筷子，痛快認(rèn)輸：“我輸了！”
“我們?cè)賮?！?br/>
“第二道菜，我要做的，是麻婆豆腐！”
“你應(yīng)該知道的吧？”龍飛真的有點(diǎn)好笑，大佬，你撿的感情是本川菜譜？
還是家常菜譜？點(diǎn)點(diǎn)頭：“知道?！绷愦汉鋈挥悬c(diǎn)期待，欠下身體，忐忑的問：“那你可以和我做一樣的菜式么？”龍飛哪能讓他如愿，哥們好不容易有個(gè)理所當(dāng)然人前顯圣的機(jī)會(huì)，做個(gè)麻婆豆腐？
也太失水準(zhǔn)了！搖搖頭：“那只是一道普通的家常菜，顯不出多少烹飪功底。我另有菜式。”零春頓時(shí)大失所望，振作一下精神：“好，我們?cè)賮??！本驮谶@時(shí)，知機(jī)的兵句羅又大叫：“好了吧好了吧？”
“零春主廚，你們都分出勝負(fù)了，吃剩下的，就給我們嘗嘗吧！”
“給我們煅鍋山一個(gè)面子啦！”要么說他機(jī)靈呢，龍飛不搭理他，直接找零春，還搬出煅鍋山的身份。
做廚師哪有不用鍋的?。苛愦翰荒蜔┑目此谎?，嫌棄擺擺手，讓手下趕緊把剩菜給那幾人端過去，省的心煩。
等手下清理完臺(tái)面，兩人又立刻面對(duì)面站上墩臺(tái)。零春對(duì)龍飛一欠身：“請(qǐng)！”龍飛也點(diǎn)頭致意：“請(qǐng)！”美食世界里的無敵神廚最新章節(jié)第一百一十三章想學(xué)么（中）網(wǎng)址：