?到了晚飯時(shí)間,雨春開始操持晚飯,園子里的芹菜苗長(zhǎng)勢(shì)喜人,今年的雨水特別勤,青菜是非常喜水的,特別是芹菜,如果沒(méi)有這樣充足的雨水,就得天天挑水澆,今年的青菜都是白撿的。
初始的家業(yè)的底子很薄,沒(méi)有積攢的肥料,人糞尿只夠種幾畦菜的,沒(méi)有化肥的菜,當(dāng)然長(zhǎng)不過(guò)后世的菜。
芹菜香菜、小白菜、油菜那些綠葉蔬菜,雨春都是把這些人的便溺攢起來(lái),發(fā)酵幾天,再對(duì)適量的水澆到菜畦里,還真是理想極了,比化肥的功效還喜人,這可是純天然的綠色肥料長(zhǎng)出來(lái)的綠色食物。
有了蟲子,雨春就集合人力大軍抓一抓,愛(ài)生膩蟲的油菜,雨春就用井里的涼水天天潑一兩遍,膩蟲是最怕井里撥涼的涼水的,這也是個(gè)簡(jiǎn)易的除蟲方法,既簡(jiǎn)單又經(jīng)濟(jì)又衛(wèi)生,又沒(méi)有農(nóng)藥的毒性。
吃著既放心,口味又與后世的農(nóng)藥蔬菜差距特別大,沒(méi)有后世蔬菜吃后的辣嘴澀麻感,香甜滑膩,讓人回味無(wú)窮。
特別是芹菜的味道,接近后世野芹菜的味道,有特殊的一股香味兒,這種味道特別讓人留戀,一頓飯吃過(guò),讓人總覺(jué)得吃不飽,越吃越想吃,吃了這頓想那頓。
芹菜還是半尺多高的芹菜苗,雨春還不舍得間的那么稀,是留著隔幾天吃一頓解饞的,芹菜主要用來(lái)包肉包子或餃子。
今天又是芹菜餡兒的包子,午間,雨春就發(fā)了一大盆白面,間了一大捆芹菜,擇干凈,剁得細(xì)碎。
把永明昨天從鎮(zhèn)上帶回來(lái)的二斤豬肉,古代的豬肉不像后世的豬肉注點(diǎn)子水。包餃子,汆丸子,都不成個(gè)數(shù)。
這樣的豬肉攪進(jìn)半斤水,芹菜不用擠水,餡子也不會(huì)出湯的,和水的豬肉做出來(lái)的肉餡是非常滑嫩的,特別的爽口。
古人是不懂把肉餡打水的,做出來(lái)的餡子是粗糙的。
雨春每次做的包子餃子,丸子,都被滿桌的人贊不絕口。每頓飯幾乎吃個(gè)流光,要想吃下頓,就得狠勁的多做。
小丫兒剁芹菜。雨春剁肉,小丫兒剁完了芹菜,雨春讓她先用油把芹菜餡兒和一遍,這樣和餡子,就是素餡的也不易出湯。
雨春剁好了肉。開始加水?dāng)嚾怵W兒,古人買肉都喜歡帶肥膘的,一是吃著香,二是省油,雨春可不那么想,她是改不了現(xiàn)代觀念的。肥肉對(duì)人體沒(méi)好處,而且肥肉還貴,用瘦肉做餡子。可比肥肉出數(shù)少一半,古人不明白這個(gè)道理,只圖膩人,不懂營(yíng)養(yǎng)價(jià)值。
這就讓雨春在吃肉方面撿了大便宜,如果她的錢多。她就會(huì)讓一大家子天天有肉吃,做肉的技術(shù)她懂好多種。
臘肉、醬肘子。糖醋排骨、紅燜肉,炸里脊等等,都是雨春喜歡吃的,要趕緊的創(chuàng)造財(cái)富,為自己的吃肉大業(yè)奮斗。
雨春邊做飯,邊腦子里描畫發(fā)財(cái)藍(lán)圖。
家里人多,飯也是做得多,雨春設(shè)計(jì)的大鐵鍋,用白灰抹了高高的鍋接子,找人做了兩個(gè)大竹屜,圓圈包了鐵皮,一個(gè)是加固,一個(gè)是防止竹子直接被鍋熱烤糊。
蒸了兩大鍋包子,給柴老單獨(dú)蒸了肉多的,他們吃的是肉少的,這個(gè)時(shí)空豬肉貴,牛肉更貴,耕牛受法律保護(hù),只有死牛和老的不行的牛,才許可賣肉,養(yǎng)羊的并不多。
這么多人要說(shuō)是常吃肉,伙食費(fèi)就太高了,雨春是負(fù)擔(dān)不起的,所以吃肉就偏待柴老,柴老不單是客人,與他們還是情同父子關(guān)系,自然是要孝敬他的。
“敬老愛(ài)幼是人的美德,有好吃的要先想到自己身邊的人,不要把好吃的都想填到自己的肚里?!庇甏阂贿呁鹄飺熘?,一邊教育四夏,四夏當(dāng)然是聽不進(jìn)去的:“那個(gè)老頭兒是外人,為什么把好吃的夠給他?敬老愛(ài)幼,他是老的,我是幼的,好吃的應(yīng)該有我的?!?br/>
雨春無(wú)語(yǔ),這孩子在谷氏那里中了多么深的毒,自私自利的勁頭,可跟周氏相媲美。
雨春得看著這些包子,不然的話,會(huì)被四夏禍害不少,涼涼了,用布包好掛到高處。
四夏不滿,可也是沒(méi)招兒,永久在往死里瞪他。
抓起兩個(gè)包子,狠狠的咬,好像在咬的是雨春的肉,解恨的吞咽,雨春翻個(gè)白眼,對(duì)這個(gè)孩子可是沒(méi)好招兒了。
肉沒(méi)有條件滿足四夏,魚還是可以的,到了永明幾個(gè)休假的日子,帶了漁網(wǎng)到河里撈魚,連小丫兒加一起六個(gè)人,歡快的到了河邊,永明永輝脫了鞋,挽起褲腿跳下去抓大魚,雨春就用抄網(wǎng)撈小魚小蝦,大魚的速度很快,抄網(wǎng)是撈不到大魚的。
永明抓到了一條大魚,是鲇魚,抓起就要往岸上扔,兩臂一做悠的動(dòng)作,那鲇魚太滑了,被它猛力的一挺,竟掙脫了永明的手掌,滋溜就蹦到了水里,逃得無(wú)影無(wú)蹤,鲇魚實(shí)在不好抓。
永輝卻抓到了一條鯉魚,有二斤來(lái)的,永輝樂(lè)壞了,貼著身體抱著那魚,怕和永明一樣被魚逃脫,到了岸上才撒手扔到了桶里。
永輝拍掌大笑:“哈哈!三哥,你以前抓魚總是比我厲害,看我長(zhǎng)大了,你不是我的個(gè)兒了。”
永明臉子拉拉下來(lái):“去你的!你知不知道鲇魚不好抓?師父喜歡吃鲇魚,多抓點(diǎn)兒鲇魚!”
永輝不自豪了,抓鲇魚他的本事可不夠,那么滑不出溜的抓住也會(huì)跑掉,以前烤魚賣時(shí),他們從沒(méi)抓住過(guò)鲇魚,要是有大網(wǎng)就好了:“三哥,我們買張大魚網(wǎng)吧,看鲇魚還跑掉不?”
“對(duì)呀,買漁網(wǎng),多網(wǎng)些個(gè),吃不了腌咸魚,當(dāng)咸菜吃?!闭f(shuō)話的空兒,永明就抓到一條鯉魚,個(gè)頭很大。
永輝見了,不甘落后,快速跳到水里,找起了獵物。
雨春一會(huì)兒就抄了五網(wǎng),鮮活亂蹦的小蝦小魚被裝在了桶里,在活躍的跳動(dòng),就是蹦不出來(lái)。
小丫兒接過(guò)網(wǎng)就去抄,一網(wǎng)撈上來(lái)的雖然沒(méi)有雨春的多,也挺可觀的。
四夏來(lái)了勁頭兒,她也要抄,雨春看她的興致,也不攔她,抄網(wǎng)子并不沉,只是四夏怎么會(huì)干這個(gè),一網(wǎng)下去,還真撈上來(lái)幾個(gè)。
四夏還興奮得跳腳,雨春也不理會(huì)她,就讓她玩好了,自己正好休息一會(huì)兒。
奮戰(zhàn)了兩個(gè)多時(shí)辰,總算是滿了載,自從雨春她們開始燒烤,河里的魚蝦明顯數(shù)量下降,可沒(méi)有剛開始那么容易抓到大魚了。
古時(shí)的油哪有現(xiàn)代那么多,吃油像吃水似的,節(jié)省了很多糧食,人的飯量都小了,油是很抗餓的。古人吃油很少,有的窮人甚至一年到頭見不到油星兒。
魚這樣的腥東西,沒(méi)油很難吃,沒(méi)幾個(gè)人舍得費(fèi)油弄魚吃,有句古話:“打魚摸蝦,費(fèi)油的冤家?!焙永锏聂~不要錢,也很少有人用魚蝦打牙祭。
自從黨裕鎮(zhèn)有了七八家燒烤店,魚蝦的消費(fèi)量極大,因?yàn)楸热獗阋说枚啵F人也有用來(lái)打牙祭的,燒烤店的滋味不是自己家能做得來(lái)的,倒受了窮人的青睞。
再說(shuō)鎮(zhèn)上那些燒烤店,近幾天都感到危機(jī)降臨,鐘離家接了雨春燒烤店的牌子,把咖咖香擴(kuò)大到鎮(zhèn)中心,酒樓燒烤加旅店,這樣的大餐館,把那七家的都比了下去。
收魚的價(jià)格一提,熟食的價(jià)格一降,進(jìn)了這樣高級(jí)的大餐館,比別處還便宜,讓那些顧客感覺(jué)到自豪,自己也能進(jìn)回高級(jí)館子,還是小館子的消費(fèi)。
賣魚的貪了咖咖香的價(jià)錢比王家那里還高了一籌,這里有多少收多少,與這樣高級(jí)館子打交道是與有榮焉,別的館子,收不到小魚小蝦,王老財(cái)連著三個(gè)月虧損。
王老財(cái)是個(gè)貪得無(wú)厭的,其實(shí)就是個(gè)蠢貨,仗著祖宗的福蔭,過(guò)了半輩子的富足,都不知道錢是怎么掙的。
虧了三個(gè)月他就急眼了,不給師傅伙計(jì)發(fā)薪水,好容易鍛煉出來(lái)的燒烤師傅跑了,到別的鎮(zhèn)店開燒烤去了。
伙計(jì)也走了,不給錢誰(shuí)干,一家人不吃不喝洋活著。
王老財(cái)?shù)臒究辶耍甏赫娴臉?lè),跟鐘離家比著開酒店,也干不過(guò)鐘離家,王老財(cái)快氣瘋了,一切的恨意全都集中到雨春一人,他咬牙發(fā)誓,一定要讓陶三春做他的賤妾,讓她做一個(gè)傀儡,挖出她的燒烤訣竅,把所有的損失都撈回來(lái),擊垮鐘離家,等他掙足了錢,玩夠了,再把她折磨致死。
第一步,把林雨春的戶籍取消,讓她變成陶三春,她就重新是陶家的人,陶家有權(quán)利賣她,他就有機(jī)會(huì)報(bào)仇。
第二步,想法兒放出陶家人,沒(méi)有陶家人的左右陶三春,他就是強(qiáng)搶到也不是名正言順的。
想想陶家人是柴榮鼓搗進(jìn)的牢獄,想著柴榮竟成了林雨春的保護(hù)傘,柴老頭兒做了林雨春的師父,要收拾那個(gè)林雨春,就得先收拾了柴家父子。
就得找人把柴榮調(diào)走,柴榮一走,柴老頭兒算個(gè)什么東西,不足慮的。
有了,縣令大人可是在京城有后臺(tái)的,汴京的知府可是縣令的表叔,只要自己肯出錢支持縣令,一定會(huì)搞垮柴榮。
想好了,王老財(cái)就去了縣衙,二人計(jì)議了一番,不謀而合,史縣令正要為朱縣丞解脫,好贏得美人青睞。
正在無(wú)計(jì)可施,總算來(lái)了投資的,史縣令大喜,自然是滿口的答應(yīng)。