熬湯的功夫，方笑笑翻出了兩個(gè)當(dāng)時(shí)訂制廚具時(shí)特地讓鐵匠打的火鍋爐子，紅銅內(nèi)錫，中空，里面直接放置炭火。圖紙并沒(méi)有傳出去，等到了冬天涼菜攤子不好賣(mài)了方笑笑準(zhǔn)備在碼頭邊上租個(gè)鋪?zhàn)娱_(kāi)個(gè)火鍋店。碼頭人多，鋪?zhàn)庾幼匀皇遣坏偷模F(xiàn)在的方家還掏不出來(lái)，再加上碼頭上的地頭蛇還需要打好關(guān)系。自家涼菜攤子收入不大每月交點(diǎn)保護(hù)費(fèi)也就過(guò)去了，但是正經(jīng)的鋪?zhàn)由夂昧丝隙〞?huì)讓人眼紅，這個(gè)還需要從長(zhǎng)計(jì)議。
把煮好的湯底倒進(jìn)爐子里，加上些許鹽，再把各類(lèi)菌類(lèi)放了進(jìn)去，中間加滿炭火先放進(jìn)了堂屋，方笑笑自己則轉(zhuǎn)身收拾起了食材。
豬血用水過(guò)一遍煮到變色了撈起來(lái)放涼水里泡一泡然后切塊。豬肝和羊肉也切薄片了，加鹽加黃酒淀粉腌制。南瓜和冬瓜切塊。五花肉切成大塊裹上淀粉蛋液加上鹽再加上些花椒面炸制的酥肉。土豆切片木耳也撕成小塊。野菜洗干凈裝進(jìn)盤(pán)子。最后方笑笑把剩下的五花肉剁碎了，加上一點(diǎn)鹽和辣椒面再加上一點(diǎn)切碎的野菜香蔥。攪拌好肉餡，然后左手團(tuán)雞蛋大的肉餡，握緊拳頭，食指越往下越握緊，一擠就是一個(gè)漂亮的丸子，把捏好的丸子用湯匙刮進(jìn)開(kāi)水里沸兩下?lián)破饋?lái)裝進(jìn)盤(pán)子。過(guò)程看上去行云流水，但是事實(shí)上卻是很考驗(yàn)手藝，丸子一不小心就會(huì)捏的不成形，水燒的太沸也會(huì)把丸子沖散變成肉糜湯。
轉(zhuǎn)身的時(shí)候發(fā)現(xiàn)周易不知道什么時(shí)候站在灶房門(mén)口，也沒(méi)有說(shuō)話，也不知道站了多久了。
“周大哥什么時(shí)候來(lái)的，也不叫我一聲，”方笑笑招呼到，也不把他當(dāng)外人，順手把手里端的丸子遞給他示意他端進(jìn)去堂屋。自己則轉(zhuǎn)身把雞肉也剁了腌制了，本來(lái)想著做辣子雞，但是這會(huì)兒自己也犯了懶，用一小會(huì)兒菜刀就胳膊酸，干脆直接剁了腌制了一塊兒燙了火鍋。
下雨天天黑的早，油燈已經(jīng)點(diǎn)上了，一進(jìn)屋就聽(tīng)到劉氏的大嗓門(mén)兒，幾個(gè)女人待在談的正歡。
“你家可生了個(gè)寶貝，全村誰(shuí)不知道你們家笑笑聰明，你們老方家是個(gè)有福的?！?br/>
“那是，我妹妹可是最好的，”不等鄭氏接話，方貴搶先說(shuō)道，鄭氏虛拍了下方貴。一臉得意嘴里冒出來(lái)的卻是“小孩子家家的經(jīng)不起夸她才多大點(diǎn)胡亂折騰點(diǎn)東西。”
屋里熱氣騰騰香味撲鼻，從郭家借來(lái)了桌椅在里面房間也擺上了一桌，兩個(gè)銅鍋正咕嚕咕嚕的冒著熱泡，各種菌類(lèi)在熱湯里翻滾著讓人垂涎欲滴。
“笑笑啊，你這些東西生的就拿上來(lái)了能吃么，要是忙不過(guò)來(lái)嬸兒去給你幫把手?！眲⑹蠜](méi)吃過(guò)鍋?zhàn)?，只以為是還需要再炒，挽著袖子就準(zhǔn)備端著盤(pán)子回廚房。
“哎哎，不用不用，嬸兒，這個(gè)是涮著吃的，噥，放進(jìn)那個(gè)湯底里，撈一撈就可以吃了。”方笑笑趕緊攔住了劉氏，“嗨，你看嬸兒，沒(méi)吃過(guò)這個(gè)也不知道怎么吃還以為你是沒(méi)忙過(guò)來(lái)呢，”劉氏有點(diǎn)不好意思的在身上擦了一把手?！皼](méi)有的事兒，最近全靠嬸子大叔你們過(guò)來(lái)幫襯著，不然我爹娘爺奶也忙不過(guò)來(lái)的，這不是下雨了山上菌子多嘛，家里也沒(méi)什么好招待你們的，剛好我瞎折騰弄了個(gè)新菜，讓你們幫忙嘗嘗味兒，你們先坐著吃啊，我去給你們弄碟蘸料?！毖劭粗硕甲铝耍叫πΣ畔胫毫贤俗隽?，這一忙忙昏頭了，趕緊又進(jìn)了廚房。
“要我?guī)湍忝?，”周易倒是自然熟的走進(jìn)了灶房。方笑笑轉(zhuǎn)頭一看是他也沒(méi)放下手里的活計(jì)，“不用，馬上就好了，周大哥快回去吃飯吧，嬸子和周爺爺他們?cè)趺礇](méi)來(lái)，一會(huì)兒讓我哥哥去接一下吧，下雨天老人家走的不方便?！?br/>
“不用了，我娘是寡婦，不好過(guò)來(lái)，爺奶說(shuō)了，他們一把老骨頭也不來(lái)折騰了，所以就我自己來(lái)了。”周易解釋。
“自家人哪里在意這些，”方笑笑一聽(tīng)是怕給自己添麻煩，就想讓方貴去叫，最后讓周易攔住了說(shuō)是不用了，只得作罷想著走的時(shí)候給周家嬸子他們帶點(diǎn)吃食倒也沒(méi)有堅(jiān)持了。
周易是個(gè)安靜的性格，方笑笑又是成人靈魂和周易這種小孩子自然也是沒(méi)多少話說(shuō)，一時(shí)間灶房安靜了下來(lái)。
灶膛里燉湯用的火星還沒(méi)有熄滅，放把干草吹一吹就燃了起來(lái)，周易湊過(guò)來(lái)幫著燒火，方笑笑弄了些老花生熱鍋炒了細(xì)細(xì)的砸碎，再加上一些大蒜末和辣椒面兒，熱油澆上去滋滋的響，香味瞬間就散了出來(lái)，最后加點(diǎn)花椒面細(xì)鹽切碎的香蔥攪和一下便好了。
叫上周易和自己回了堂屋，屋里已經(jīng)吃的熱火朝天了，看了一眼哥哥方貴?？曜语w舞的那叫一個(gè)淋漓，瞅準(zhǔn)了空隙一筷子就把一個(gè)肉丸子夾了過(guò)去，方成看方貴吃相一筷子就過(guò)去了，“臭小子，吃相那么難看誰(shuí)跟你搶了，”嘴里笑罵著卻是幫著方貴夾菜。
方笑笑和鄭氏劉氏一群女人坐在里屋，莊戶人家也沒(méi)有食不言寢不語(yǔ)的規(guī)矩，一邊吃著飯一邊八卦著村里的家長(zhǎng)里短。三個(gè)女人一臺(tái)戲，更何況是一桌的女人，方笑笑打了個(gè)寒戰(zhàn)沒(méi)有加入進(jìn)去。夾了一筷子雞油菌蘸了蘸料放進(jìn)嘴里，一口下去，湯汁便在舌尖上炸開(kāi)了，湯味鮮美，菌類(lèi)香濃。又夾上一筷子雞肉涮熟了吃了，雞肉鮮嫩，回味無(wú)窮。
下雨天也沒(méi)有活計(jì)要做，兩桌人邊吃邊聊到很晚。甚至連周易方貴都被大人們灌了兩杯白酒，周易還好只是耳朵根紅了眼神有些渙散沒(méi)什么異樣。方貴整個(gè)人都鉆桌底下去了，被大人們一陣笑話，說(shuō)酒量太低以后找不到媳婦。
吃過(guò)晚飯，方笑笑把剩下的酥肉裝了一些給周易帶了回去。鄭氏收拾碗筷，方成幫著把桌子搬回去給郭家。方安已經(jīng)喝多了坐凳子上打著燉，王氏扶著他進(jìn)了房間燒了熱水給他擦洗。至于方貴早就睡的不知道今夕是何年了。手機(jī)用戶請(qǐng)瀏覽閱讀，更優(yōu)質(zhì)的閱讀體驗(yàn)。