“光吃那個(gè)的話可能有些膩，我們的爽脆蘿卜和黃瓜又能派上用場(chǎng)了?！狈角缗f(shuō)著，取出一顆包心菜和一顆小洋蔥，“考慮到有部分粉絲和招財(cái)一樣，不是很愛(ài)蘿卜的味道，所以今天再教大家一道解膩涼拌菜?！?br/>
    她用刀把包菜從中間一分為二，然后把其中一個(gè)半圓的圓面朝下，一手按著半圓的表面，一手用刀輕巧地切了數(shù)下，變魔術(shù)般將包菜切成了細(xì)絲。

    “像我這樣給包菜切成絲，不熟練可以慢慢來(lái)，注意不要切到手了?！庇质窃噲D教會(huì)觀眾的一期，在切另一半包菜的時(shí)候，她還特意放慢了速度，手指的每一下挪動(dòng)都講解得很到位。

    【小兔子乖乖：天啦我哭死，主播真的好有耐心[感動(dòng)哭][捂嘴]】

    【快樂(lè)水噸噸噸：我試圖讓我家機(jī)器人看懂，他現(xiàn)在程序自啟了hhh】

    【啤酒不加冰：原來(lái)這個(gè)菜是這么吃的嗎？我之前都是一片一片葉子剝……】

    【貝塔星第一帥：我洋蔥也是一層一層剝，這總不會(huì)有問(wèn)題吧？】

    【IOIO：脆爽蘿卜，想到小進(jìn)寶了~哈哈，不知道上次它吃多了蘿卜有沒(méi)有放屁熏主播】

    【瑪卡巴卡：不洗嗎？不是應(yīng)該先把菜搓搓洗洗弄干凈嗎？】

    “洋蔥的切法同理，生吃洋蔥有點(diǎn)辣，受不了的朋友可以稍微加一點(diǎn)調(diào)味，我覺(jué)得還挺好吃，所以切了整顆。”方晴暖把包菜絲和洋蔥絲一起盛在淘菜的盆里，沖洗了兩遍后泡在水中，又從冰箱里取了一鏟冰塊倒入碗中給水降溫。

    “這種葉子層層疊疊的菜我一般是切了再洗，不然內(nèi)里的部分很難洗干凈。把它們放在冰水里泡兩三分鐘，這樣口感會(huì)更脆爽?！?br/>
    她取出一個(gè)小瓷盤(pán)，往里面倒了一些炒熟的芝麻，送進(jìn)微波爐加熱。

    “之前教過(guò)大家怎么炒芝麻、花生碎、孜然粒這類的調(diào)料，這是我之前炒多了存著用的?！闭f(shuō)著，她晃了晃手中的玻璃罐，“炒過(guò)后表層水分減少，所以更耐放了。裝進(jìn)密封容器中，置于陰涼的區(qū)域儲(chǔ)存，避免高溫和空氣氧化……至少能存放一年?！?br/>
    “加熱一下是為了聞著味道更香，吃起來(lái)區(qū)別不大，想簡(jiǎn)化步驟的小伙伴可以略去這一步?！?br/>
    等待的時(shí)候，方晴暖又往平底鍋中加了半炒勺橄欖油，開(kāi)火燒熱后晾在一旁備用。

    “好，已經(jīng)泡得差不多了，我們把菜濾水撈出。”端著裝菜的大盤(pán)子走到調(diào)料臺(tái)，她開(kāi)始憑感覺(jué)往里加料，“兩勺醋，兩勺生抽，一小勺鹽和一勺糖，再撒一些胡椒粉?！?br/>
    “淋上我們剛才加熱過(guò)的熟油，攪拌均勻?！辈私z切得很細(xì)，因此筷子的翻拌沒(méi)什么太大阻力，很快就拌好了，“最后撒上這一把芝麻，完成了?！?br/>
    【治好了我的乳腺增生：好清爽的拌菜，感覺(jué)很解膩啊~】

    【方塊不如圓圈：用料簡(jiǎn)單而且便宜，配白粥啥的應(yīng)該也好吃[贊][贊]】

    【時(shí)光荏苒：是之前沒(méi)見(jiàn)過(guò)的做法，這個(gè)圓包菜我之前嫌剝皮麻煩都沒(méi)買過(guò)hhh可以一試！】

    【哈利路亞哈薩嘿：吃肉時(shí)候配一下應(yīng)該不錯(cuò)的[擠眼]】

    【玫瑰女人：老一輩常說(shuō)，多吃蔬菜水果總沒(méi)錯(cuò)的，這道菜很實(shí)用[愛(ài)心]】

    【lemon、tree：這個(gè)配糯米飯應(yīng)該也挺好吃，所以那坨面到底要做什么啊啊啊】

    修斯剛被吊起來(lái)的胃口因?yàn)殓P屎官一句“還沒(méi)做完，咱先不吃”而被持續(xù)鞭笞，這家伙是真的不管那鍋糯米飯了，又是和面、又是做湯、又是拌菜的。

    把能玩的小玩具都玩了一遍，爬了幾圈貓爬架釋放精力，小王子最后還是敗給了洶涌來(lái)襲的餓意，決定去找她先討點(diǎn)吃的墊墊肚子。

    欲成大事者，一般都會(huì)經(jīng)歷這樣的磨練，修斯，你可以的！

    如此這般給自己打了一路氣，沖過(guò)去靠著鏟屎官的小腿，夾著嗓子“咪~喵”一通亂叫的修斯，感受到了心境上的升華：站著討飯不寒磣，以后加倍還給她就是了！

    “怎么啦？餓了嗎？”方晴暖正拿出搟面杖準(zhǔn)備搟皮，看自家傲嬌的小崽化身夾子精，心軟得都要留出蜜來(lái)。

    她二話不說(shuō)，把庫(kù)存的最后一把小黃魚(yú)干抓給它，逗著小朋友先上桌開(kāi)吃：“你先墊吧墊吧，我很快就做好了哦~”

    “招財(cái)?shù)炔患傲?，我第一籠就包得快點(diǎn)了，下一籠再給大家慢點(diǎn)展示包燒麥的手法吧?！被氐桨赴迩?，她把洗好的手擦干凈，抓起一把面粉平鋪打底，切下一塊面搓揉成長(zhǎng)條，又均勻地分成了幾個(gè)小劑子，拿起其中一個(gè)就開(kāi)始搟皮。

    “為了盡量把皮搟薄，我們可以再補(bǔ)一些干面粉，防止它粘在案板上?！狈角缗齼上?lián){出了一個(gè)直徑約摸15cm左右的一張大面皮，把它托在手上，然后挖了一勺糯米飯，均勻地鋪在皮上，“揭曉答案，我們今天吃的這個(gè)是古華國(guó)面食中的又一經(jīng)典，叫做燒麥?！?br/>
    說(shuō)著，她用一只手的虎口捏住燒麥皮，慢慢向中間聚攏，另一只手有規(guī)律地捏出了一圈皺褶，將糯米也捏進(jìn)波浪邊里，最后收口、收腰，一個(gè)俯視像綻放的花朵、平視如鼓囊囊錢袋的面食就做好了。

    “是不是很可愛(ài)？”她把這顆燒麥放在手心，給大家全方位展示了一圈，然后就指揮著小一給蒸鍋燒水，默默加快了速度。

    【招財(cái)媽媽粉：這簡(jiǎn)直是面食的藝術(shù)品！】

    【痛苦面具ing：啊不是，怎么就忽然從一張面皮變成這個(gè)樣子的？】

    【太陽(yáng)不醒我不睡：主播這手，啊啊啊啊跪求主播同款機(jī)械臂?。　?br/>
    【sunshine：這是機(jī)械臂的事兒?jiǎn)?、、、?yīng)該跪求主播同款煮飯機(jī)器人ORZ】

    【滿天都是小星球：我們直播間都快300萬(wàn)觀眾了，難道熱度還不夠，不能招來(lái)個(gè)造料理機(jī)的金主嗎？】

    【噴火龍dinosaur：感覺(jué)技術(shù)上難度很高啊，畢竟咱們主播什么菜都會(huì)做……】

    “第一籠包八個(gè)，先蒸著給招財(cái)吃?！卑l(fā)彈幕的眾人感覺(jué)話題還沒(méi)展開(kāi)，主播這邊就如同變魔術(shù)般鋪好墊籠布，往籠屜上放燒麥了，“最后一步了，大火蒸8分鐘就能開(kāi)吃?！?br/>
    大家還沒(méi)來(lái)得及再欣賞一遍8只胖嘟嘟小燒麥的樣子，她的無(wú)情鐵手就蓋上了鍋蓋，讓小機(jī)器人幫忙倒計(jì)時(shí)了。

    “最早的燒麥都在茶館出售，食客們可以在這里一邊品茶，一邊吃點(diǎn)心，所以它也算面點(diǎn)的一種吧。關(guān)于名字的由來(lái)呢，有幾種說(shuō)法，我覺(jué)得都挺有趣的?！毙闹袘抑氖峦瓿?，方晴暖的聲音恢復(fù)了平日里慢悠悠的語(yǔ)速，一邊繼續(xù)搟皮，一邊和大家道起了燒麥的前世今生。

    答案揭曉~是燒麥呀~

    不過(guò)我這里這個(gè)是南方派系加糯米的那種，北方的燒麥長(zhǎng)相和餡料都不太一樣，最大區(qū)別是加純?nèi)怵W的。