廚房里一切都井井有條，不同程度辣味的湯料依次排開(kāi)，前臺(tái)點(diǎn)餐會(huì)注明每桌顧客的喜辣程度，杜德喜和幫廚按單選不同的湯鍋下菜便可。
見(jiàn)到江毅過(guò)來(lái)察看，正在忙碌的郝玉樹(shù)并沒(méi)有停下來(lái)和他說(shuō)話，仍舊專心致志炒著菜。江毅也沒(méi)有著急，耐心地站在一邊觀看郝玉樹(shù)行云流水般的做菜技藝。一直到最后一個(gè)菜炒完，郝大樹(shù)才脫下口罩和江毅交談。
“江總，你不在上面招呼客人？”郝大廚先開(kāi)了口。
江毅微笑著搖搖頭，問(wèn)道：“有老張招呼就行了，第一天開(kāi)業(yè)，感覺(jué)怎么樣？”
“廚房的東西都不錯(cuò)，材料也很好，特別是調(diào)料這塊簡(jiǎn)直是完美。如果真要說(shuō)有什么不滿意的地方，恐怕就是太閑了?！焙掠駱?shù)邊用洗手液洗手邊說(shuō)道。
看著江毅滿臉不解的表情，郝玉樹(shù)解釋道：“麻辣燙沒(méi)有多少技術(shù)含量，加上上乘調(diào)料，普通人也能完成，廚房自然是很閑了?！?br/>
聽(tīng)到郝玉樹(shù)的說(shuō)法，江毅明白了過(guò)來(lái)，二樓的包廂業(yè)務(wù)得趕緊開(kāi)展起來(lái)，大廳里的其他的食物也可以逐步增加，供食客們選擇。
“開(kāi)業(yè)前幾天先把麻辣燙做好，鞏固原有的成果，然后我們可以考慮逐步增加菜品，持久地吸引客戶。”江毅略做思考決定道。
郝玉樹(shù)覺(jué)得江毅的方案很穩(wěn)健，用開(kāi)玩笑的語(yǔ)氣說(shuō)道，“你是老板，你看著辦?！?br/>
離開(kāi)廚房，江毅回到大廳，雖然已經(jīng)中午十二點(diǎn)多，但是就餐的食客并沒(méi)有減少，反而有增加的趨勢(shì)。
服務(wù)員們?cè)跅蠲泛驼录t的帶領(lǐng)下有條不紊地工作著，雖說(shuō)有時(shí)候難免忙中出錯(cuò)，但總體上來(lái)說(shuō)還行，畢竟是第一天開(kāi)業(yè)，江毅在心里給他們打了八十分。
當(dāng)江毅準(zhǔn)備上樓，路過(guò)吧臺(tái)時(shí)，一對(duì)父女正在結(jié)賬，中年男人邊從錢(qián)包里掏錢(qián)邊說(shuō)道：“楊老板，你們這新店不錯(cuò)，可比石崗路的小店強(qiáng)多了，停車(chē)也方便?！?br/>
“味道更好了，是不是換了新廚師?！币慌阅樕蠇雰悍实男」媚飭?wèn)道。
楊梅將找零放在吧臺(tái)上，并遞上父女兩人的消費(fèi)明細(xì)，道：“我們這個(gè)店就是為了緩解老店的壓力才開(kāi)的?！彼洲D(zhuǎn)頭對(duì)著小姑娘說(shuō)道，“來(lái)了一個(gè)新大廚，馬上就不僅僅只有麻辣燙了，還會(huì)增加更多菜品。”
“到時(shí)候我們一定會(huì)來(lái)品嘗，麻辣燙這么好吃，別的菜應(yīng)該也不會(huì)差?！毙」媚锔吲d的說(shuō)道。
楊梅送走這對(duì)父女，江毅便走了過(guò)去，對(duì)著楊梅說(shuō)道：“嫂子，你剛剛說(shuō)得很好，從現(xiàn)在開(kāi)始可以多宣傳我們將要出新菜品，為以后的銷(xiāo)售打下基礎(chǔ)?！?br/>
“我知道了，江總，我會(huì)通知所有服務(wù)員的?！睏蠲肺⑿χ鴳?yīng)道。
在店里巡視一圈，江毅便回到了自己的辦公室，該看得他都已經(jīng)看到，后廚和前廳的工作都做得不錯(cuò)，他也沒(méi)有什么可以指導(dǎo)的，想著如果一直待在那看他們干活，恐怕反而會(huì)引起他們精神緊張，所幸便回到辦公室思考接下來(lái)的事情。
郝大廚說(shuō)的事江毅決定盡快解決，盡早地推出新品，讓新店除了麻辣燙還能有拿得出手的美食，江毅第一個(gè)想到的便是江老爺子養(yǎng)的白鵝。燜鵝是一道不錯(cuò)的主菜，再加上菜地里種的其他蔬菜，再搭配一些市場(chǎng)上食材，勉強(qiáng)能夠帶出一個(gè)像樣的酒席了。
說(shuō)道菜地，江毅又想到，很久沒(méi)有回去看看菜地的情況，回去還可以順便看看汪老爺子的鵝養(yǎng)得怎么樣，再有就是托汪波打聽(tīng)的承包村里池塘的事，真是千頭萬(wàn)緒。新店開(kāi)業(yè)只是萬(wàn)里長(zhǎng)征的第一步，創(chuàng)業(yè)尚未成功，同志還需努力啊。
時(shí)間在江毅的思索中不知不覺(jué)地流逝，整個(gè)下午江毅都在思考著以后的計(jì)劃，還有店鋪的擴(kuò)張計(jì)劃，以及向高級(jí)餐廳進(jìn)軍的想法。
當(dāng)姜夢(mèng)佳來(lái)敲門(mén)的時(shí)候，江毅才發(fā)覺(jué)已經(jīng)快晚上八點(diǎn)鐘，自己的肚子也咕直叫。
當(dāng)最后一桌客人離開(kāi)店里，喧鬧一天的新店終于安靜下來(lái)，眾人很快打掃清理完店鋪，江毅對(duì)著辛苦一天的眾人說(shuō)道：“今天開(kāi)業(yè)第一天，大家都很辛苦，今天晚上我請(qǐng)大家吃飯。以后還要請(qǐng)大家多多支持店里的工作。”
慶功宴江毅安排在一家高檔酒樓，江毅領(lǐng)著男人們喝白酒，楊梅領(lǐng)著女士們喝紅酒，不過(guò)大家都點(diǎn)到為止，畢竟明天還要上班。
酒過(guò)三巡，江毅豪情萬(wàn)丈地對(duì)著大家說(shuō)道：“店里的生意大家都看到了，只要大家努力工作，搞好服務(wù)，半年度我給大家發(fā)獎(jiǎng)金，我江毅說(shuō)話算話?！?br/>
聽(tīng)到江毅的話，店員一個(gè)個(gè)興奮地滿臉通紅，特別是勞累一天的服務(wù)人員，疲憊的神情一掃而空，大家紛紛端起酒杯向著江毅進(jìn)酒。
慶功宴一直到晚上九點(diǎn)多，江毅幫女服務(wù)員們都叫了輛出租車(chē)，郝大廚則是和杜德喜一起回去，桌上只剩下江毅、姜夢(mèng)佳和張老板夫婦。
喝了口茶，江毅對(duì)著姜夢(mèng)佳說(shuō)道：“我們的姜財(cái)務(wù)爺，說(shuō)一下咱們第一天營(yíng)業(yè)的情況吧?！?br/>
姜夢(mèng)佳睕了眼江毅，道：“初步計(jì)算了一下，新店第一天有五成的上座率，營(yíng)業(yè)額有四萬(wàn)多元，這還是在不包括酒水飲料的情況下?！?br/>
江毅聽(tīng)到姜夢(mèng)佳報(bào)的數(shù)據(jù)，滿意地點(diǎn)點(diǎn)頭，臉上露出放松的笑容，他清楚今天的營(yíng)業(yè)額不低，還真不知道在二樓還沒(méi)開(kāi)張的情況下，營(yíng)業(yè)額就能突破到四萬(wàn)元，簡(jiǎn)直就是意外之喜。
張老板和楊梅聽(tīng)到這個(gè)消息更是激動(dòng)得說(shuō)不出話來(lái)，一天的營(yíng)業(yè)額四萬(wàn)多，那一個(gè)月豈不是有一百多萬(wàn)，再想想店里的成本。張老板心里不由自主地感嘆道，還是江毅有頭腦，寧愿貸款也要把新店搞起來(lái)，越早開(kāi)業(yè)越早賺錢(qián)啊，看來(lái)自己有點(diǎn)鼠目寸光了。
在坐的沒(méi)有外人，江毅把下午思考的事情都說(shuō)了出來(lái)，“關(guān)于新店我有些想法，一個(gè)是關(guān)于新菜品的開(kāi)發(fā)，要加快進(jìn)度，食材這方面我負(fù)責(zé)，菜品主要由郝大廚負(fù)責(zé)開(kāi)發(fā)，你們一定要配合好他。”
張老板和楊梅都一致同意開(kāi)發(fā)新菜品，可以為店里增加新的利潤(rùn)點(diǎn)。
江毅又說(shuō)道：“店里的人員還是不夠，老張，這塊你還要繼續(xù)招人。員工的工資方案及福利，這方面夢(mèng)佳由你來(lái)負(fù)責(zé)，做好之后，我和老張審批過(guò)后實(shí)施。還有就是汪波負(fù)責(zé)的食材供應(yīng)，以后和青禾一品店鋪的經(jīng)營(yíng)分開(kāi)，汪波那邊會(huì)成立一個(gè)單獨(dú)的公司，成為青禾一品的供應(yīng)商。”
“嗯，我知道了?！苯獕?mèng)佳點(diǎn)頭說(shuō)道。
張老板和楊梅互視一眼，點(diǎn)點(diǎn)頭同意了江毅關(guān)于財(cái)務(wù)方面的方案。
“最后一塊也很重要，那就是店里員工的培訓(xùn)，以前我準(zhǔn)備請(qǐng)個(gè)專門(mén)的培訓(xùn)公司一直沒(méi)有實(shí)施，新店開(kāi)業(yè)后，這方面必需要啟動(dòng)，隨著人員的變多，不培訓(xùn)是行不通的。只有培訓(xùn)才能鍛煉技能，提高素質(zhì)，集中思想。這一塊由我來(lái)負(fù)責(zé)。”江毅說(shuō)到員工培訓(xùn)很是認(rèn)真。
三人都一一記下自己份內(nèi)的事情，準(zhǔn)備在下一階段的工作里努力完成。
江毅站起來(lái)，掃視姜夢(mèng)佳三人，道：“我們已經(jīng)走出踏實(shí)的第一步，只要大家齊心協(xié)力，努力拼搏，我們會(huì)越走越好?！?