這等身世背景，妥妥的段家財神爺?。?br/>
    慕鳶開始興奮的搓手手。

    多少項目，死就死在資金鏈斷裂上。

    這樣的家世背景，放在她那個時代，妥妥的大財閥大集團的家業(yè)繼承者??！

    嘿嘿，要是這位太子爺愿意相信她，她一定不會辜負他的期待的！

    到時候，有錢一起賺嘛！

    慕鳶整理好儀容，回到桌上，此時已經(jīng)開始上菜了。

    “我跟你說啊，段公子，現(xiàn)在的酒樓都是沒有菜單的，就只是把菜名一個個的掛在墻上當裝飾品，我給你的第一個建議就是，換菜名，批量制作新菜單?！?br/>
    慕鳶說完，舉起筷子夾了根雞腿吃，咬一口水晶雞肉，滋味那叫一個鮮香！

    看得出來，核心技術(shù)人才是沒問題了，她就喜歡這樣優(yōu)秀的合作伙伴。

    “哦？”段煜對慕鳶的第一個建議非常感興趣，“愿聞其詳?！?br/>
    “段公子是想要高端大氣上檔次的吧？比如這碟炒菠菜，菜名可以叫紅嘴綠鶯歌，這碟青絲炒牛肉，菜名可以叫秦桑低綠枝。”

    “反正，只要是段公子酒樓里的那些人能想到的，最文藝，最小清新，最讓人驚艷的詩詞歌賦，統(tǒng)統(tǒng)帶著菜品的特色往上套用。”

    段煜心中一亮，此前他怎么沒想到這招？

    若是如此，漱玉閣必定會吸引大批的文人雅士前來品菜，若是有傳世佳作出現(xiàn)，那就是幫漱玉閣免費做宣傳??！

    更別說那些附庸風雅的暴發(fā)戶了，一定會搶著來漱玉閣試吃捧場的。

    菜還是那個菜，只是換了種叫法，那意義就完全不同了，吸引的人也會更多。

    慕鳶招手叫來小二，然后低聲讓他準備一些東西過來。

    不一會兒，小二端著托盤來了，上面有一把食指長的細竹簽，一大把長蔥，還有一把枸杞，六顆相思果。

    “再比如這只水晶雞，如果給菜取名叫有鳳來儀，再擺個造型......”慕鳶也顧不得淑女禮儀了，直接上手給水晶雞擺了個特別的造型。

    長蔥撕開，鋪排成扇形，然后用牙簽穿好，和相思果插在一起，在雞尾部擺成扇形的鳳凰尾羽模樣。

    然后十二根牙簽分別戳一顆枸杞，排成斜扇形，插在水晶雞的頭頂上，當作鳳翎。

    做完這一切，慕鳶用毛巾擦了擦手：“由于時間關(guān)系，鳳翼我就不做了，想必大家已經(jīng)看得很清楚了?！?br/>
    小二哥此時還沒走，因為他想知道，這姑娘葫蘆里賣的什么藥。

    可沒想到，這一留，就被驚呆了。

    這，菜品還能這樣擺？

    真真是長見識了?。?br/>
    段煜眼中的亮光越來越盛，他揮了揮手道：“讓掌柜的上來。”

    小二哥應道：“好嘞，公子稍等。”

    慕鳶看到段煜的反應，心里面已經(jīng)有了底。

    看來這次的合作有希望了，某公子似乎對她的營銷策略，非常感興趣呢。

    這些還沒什么，等她把米其林餐廳的擺盤方法告訴他們，估計他們會更加驚訝吧。

    其實這些所有的營銷套路，都是打的噱頭，還有儀式感的套路點。

    同樣品質(zhì)的東西，這家的包裝漂亮些，獵奇些，更有儀式感些，那么消費者很有可能就會選這家。

    所以，要想打敗競爭對手，除了自身產(chǎn)品的品質(zhì)過硬，還得在這些地方，多花心思，多下功夫。

    慕鳶吃了兩口燒雞，說了這么久，也開始餓了呢。

    等掌柜的上來了，慕鳶接著道：“還有這只燒雞，如果叫鳳凰涅槃，是不是很形象的表現(xiàn)了它的制作過程呢？”

    段煜示意掌柜認真聽：“記下來?！?br/>
    掌柜畢恭畢敬的道：“是?！?br/>
    慕鳶杵著腦袋，嗔道：“哎，我說掌柜的，剛才你不是還罵我野丫頭，讓我走開嗎？”

    段煜忍不住笑了，用折扇指了一下慕鳶的臉道：“慕姑娘方才若是像現(xiàn)在這樣儀容端莊，光彩照人，想必掌柜的必定會認真考慮慕姑娘的提議的。”

    Emm......好吧，是她儀容不端在前，也怨不得掌柜笑她野丫頭。

    “除了菜名要和詩詞歌賦掛上鉤，還有菜單的制作問題，高峰期小二哥可能會忙不過來，或者忙中出錯，如果做成一桌一張勾選菜單，這樣就不容易搞錯了?！?br/>
    小二哥深以為然，站在一旁連連點頭。

    慕鳶繼續(xù)道：“如果，把店鋪里的所有菜品都寫在菜單上，正面寫單個菜品，后面寫一些搭配的套餐，推薦的雙人餐，或者多人套餐，你們可以根據(jù)實際情況來寫，到時候讓客戶自己打勾選擇就好?！?br/>
    小二哥和掌柜蒙逼了許久。

    “套餐，什么套餐？”

    “對啊，慕姑娘，你給我和掌柜的講講吧？”

    “舉個例子?！蹦进S道，“這道炒菠菜，和這個青絲炒牛肉，分別是三十紋錢，和八十紋錢，如果把他們放到一個套餐里面，這個套餐的定價是一百紋錢，低于分開買的總價格，這個就是套餐搭配的意義?！?br/>
    段煜笑了笑道：“在下明白了，不過這盤菠菜，可不止這個價格?！?br/>
    慕鳶喝了口清茶，繼續(xù)解釋：“我知道，我就是舉個例子，好讓你知道意思嘛。顧客出于實惠心理，可能就算只想吃青絲炒牛肉，看到套餐這么實惠，也很有可能會點套餐的?！?br/>
    這就是附加銷售，通過搭配好的套餐，加錢換購的方式，來達到增加營業(yè)額的目的。

    現(xiàn)在，慕鳶正是在把這個思維，給段煜還有掌柜的安裝上。

    “具體的設置和搭配，你們可以根據(jù)以往客人的點單經(jīng)歷，判斷出一些能火的套餐，組合搭配一下就好?！?br/>
    “另外，給這些套餐的命名也有講究，里面可以包含豪華，至尊享受之類的字眼，比如經(jīng)濟套餐，經(jīng)典套餐，豪華套餐，至尊套餐等等?！?br/>
    “一個人吃的叫單人餐，夠兩個人吃的叫雙人餐，三個或以上的，就叫多人餐?！?br/>
    一口氣說了這么多話，慕鳶只覺得唇干舌燥，連忙多喝了幾口雨前龍井。

    “對了，小二哥，你過來一下?！蹦进S示意店小二附耳過來。

    接下來，就是重點介紹她的營銷秘訣的時候了！